微生物的分类与形态
微生物的形态和分类
微生物的形态和分类微生物指的是一种生物体，其体积非常小，无法被印刷成像字母或数字那样清晰的形状。
微生物主要包括细菌、病毒、真菌和原生动物等，它们无论在单细胞的形态还是多细胞的形态上都呈现出了非常多样化的特征。
微生物形态的分类从微生物的形态上来看，微生物可以被分为以下几类：1.球形微生物球形微生物是指那些可以长成球形或近似球形的微生物，包括球菌、酵母菌等等。
球状微生物的特点是其生长速度比较快，且不需要大量的养分。
此外，球状微生物也很容易被识别和研究。
2.棒状微生物棒状微生物是指那些形状呈长条状或棍子状的微生物，包括大肠杆菌、芽孢杆菌等等。
棒状微生物的特点是其形态比较直，且具有很强的移动性。
此外，棒状微生物也具有在环境变化中存活的强大适应力。
3.螺旋形微生物螺旋形微生物是指那些形状呈螺旋状或弧形的微生物，包括螺菌、螺旋体等等。
螺旋形微生物的特点是其歪曲的形态，且在微生物群体中占据很少的一部分。
4.分枝菌分枝菌是指那些形态呈分支状的微生物，包括拟杆菌、放线菌等等。
分枝菌的特点是其形状呈分枝状，且有着强烈的细胞黏附性以及生物活性，有很重要的生物学意义。
微生物的分类微生物的分类按照生物学的方式通常被分为以下几类：1.原核生物原核生物是指那些丝状细胞形态的微生物，包括了细菌和蓝藻菌等等。
原核生物是生物世界中最简单的生命形态之一，其细胞结构简单，没有核糖体和胞器。
2.真核生物真核生物是指那些拥有细胞膜、内质网、线粒体等完整细胞结构的微生物，包括了原生生物、霉菌以及动物细胞等等。
真核生物细胞中拥有复杂的有机体，细胞内结构复杂，可以进行有限量的代际繁殖。
3.病毒病毒是一类非常独特的微生物，其在生物学上没有一种明确的分类体系。
病毒是由蛋白质和核酸组成的非常微小的粒子，其只能在寄主细胞内存活和繁殖。
4.真菌真菌是一类真核生物中的一种，其细胞结构简单，但是对于外界环境的适应性非常强。
真菌的分类比较广泛，有单细胞真菌，也有多细胞真菌，可以存在于土壤和水体中等等。
微生物与微生物学
第五节微生物与微生物学（Microorganism and Microbiology)一、微生物微生物（microorganism)是存在于自然界中的一群体形细小、构造简单、肉眼直接看不见，必须借助于光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物。
微生物虽然个体微小，但具有一定的结构、生理功能，并能在适宜的环境中快速地生长和繁殖。
微生物的种类繁多，至少在十万种以上。
按其结构、组成等差异，可分成三大类。
1.非细胞型微生物体积微小，能通过滤菌器；只能在活细胞内生长增殖，病毒属之。
2．原核细胞型微生物仅有原始核，无核仁和核膜；缺乏完整的细胞器。
这类微生物有细菌、衣原体、立克次体、支原体、螺旋体和放线菌。
3.真核细胞微生物细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞浆内有完整的细胞器。
真菌是真核型微生物。
由于病毒、细菌、真菌等形态、结构、生理活动、代谢产物等不尽相同，它们又可各自进一步分类。
例如病毒若按寄生宿主分类，则有细菌病毒（噬菌体）、植物病毒、动物病毒等。
根据病毒基因组的核酸种类（DNA或RNA）、类型（ds或ss）和有无包膜分类，可有七大群、ds-DNA，有包膜，ds-DNA，无包膜；ss-DNA，无包膜；ds-RNA，有包膜；ds-RNA，无包膜；ss-RNA，有包膜；ss-RNA，无包膜。
传统的细菌分类是按界、门、纲、目、科、属、种分类。
有的在科属之间分族，或在属下分亚属。
细菌的命名都采用国际通用的林奈氏双命名法（属名在前，种名在后）。
例如结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis)、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus)等。
必须指出，细菌形态特征在分类中仅是初步的鉴定依据，一般尚需进一步按其生理特性（培养性状、生化反应、产毒性等）、抗原构造和DNA硷基组成等鉴定。
种（species)是细菌的基本分类单位。
同一种细菌的形态、生理特性和组成成分都基本相同。
微生物的结构与形态
微生物的结构与形态微生物，指的是肉眼无法看见的微小生物体，主要包括细菌、真菌、病毒等。
虽然微生物很微小，但它们的结构和形态却多种多样，下面我们来详细了解微生物的结构与形态。
一、细菌1. 细菌的结构细菌是一种单细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的细菌细胞通常由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体、细胞质和核酸等组成。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖和多肽组成，质粒是环状的DNA分子，核糖体是蛋白质合成的场所，细胞质内包含了细胞所需的生物化学物质。
2. 细菌的形态细菌的形态多种多样，可以根据形状进行分类。
根据形态，细菌可分为球菌、杆菌、螺旋菌等。
球菌为球形，杆菌为纺锤形或杆状，螺旋菌则呈螺旋状。
另外，细菌的颜色也各不相同，有的为青色、黄色、红色等。
二、真菌1. 真菌的结构真菌是一种多细胞微生物，其结构相对复杂。
一个典型的真菌细胞通常由菌丝、孢子囊、壁层等组成。
菌丝是由细长的细胞组成的，菌丝之间可以交织在一起形成菌丝体。
孢子囊内产生孢子，壁层包裹在细胞外表面。
2. 真菌的形态真菌的形态多样，可以根据生长方式进行分类。
根据真菌的生长方式，可分为子囊菌、担子菌、接合菌等。
子囊菌的孢子形成在内生子囊内，担子菌的孢子形成在担子上，接合菌则通过孢子直接相互结合。
三、病毒1. 病毒的结构病毒是一种非细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的病毒粒子通常由蛋白质壳层、核酸、蛋白质酶等组成。
蛋白质壳层包裹着核酸，核酸可以是DNA或RNA，蛋白质酶可帮助病毒进入宿主细胞。
2. 病毒的形态病毒的形态多样，可以根据粒子形状进行分类。
根据病毒的形状，可分为球形病毒、棒状病毒、马鞍状病毒等。
球形病毒为球形，棒状病毒为棒状，马鞍状病毒呈马鞍形状。
综上所述，微生物的结构与形态各不相同，细菌、真菌、病毒均有其独特之处。
通过对微生物结构与形态的了解，可以更好地认识微生物的生物学特性，有助于预防和治疗相关疾病，也为微生物领域的研究提供了重要的基础。
Microorganisms are invisible microorganisms that include bacteria, fungi, viruses, etc. Although microorganisms are very small,their structures and forms are diverse. Now, let's delve into the structure and morphology of microorganisms.I. Bacteria1. Structure of BacteriaBacteria are single-celled microorganisms with relatively simple structures. A typical bacterial cell usually consists of a cell wall, cell membrane, plasmid, ribosome, cytoplasm, and nucleic acid. The bacterial cell wall is mainly composed of peptidoglycan and peptides. The plasmid is a circular DNA molecule, the ribosome is the site of protein synthesis, and the cytoplasm contains the necessary biochemical substances for the cell.2. Morphology of BacteriaBacteria come in various shapes and can be classified according to their shape. Based on morphology, bacteria can be divided into cocci, bacilli, spirilla, etc. Cocci are spherical, bacilli are spindle-shaped or rod-shaped, and spirilla are spiral in shape. Additionally, bacteria come in different colors, such as blue, yellow, red, etc.II. Fungi1. Structure of FungiFungi are multicellular microorganisms with relatively complex structures. A typical fungal cell usually consists of hyphae, sporangia, and a cell wall. Hyphae are composed of elongated cells, which can intertwine to form a mycelium. Sporangia produce spores, while the cell wall encases the outer surface of the cell.2. Morphology of FungiFungi exhibit a variety of forms and can be classified according to their growth patterns. Based on the growth mode of fungi, they can be divided into ascomycetes, basidiomycetes, zygomycetes, etc. Ascomycetes produce spores within endogenous asci, basidiomycetes produce spores on basidia, and zygomyces directly combine through spores.III. Viruses1. Structure of VirusesViruses are non-cellular microorganisms with relatively simple structures. A typical virus particle usually consists of a protein capsid, nucleic acid, and protein enzymes. The protein capsid encloses the nucleic acid, which can be either DNA or RNA, and protein enzymes help the virus enter the host cell.2. Morphology of VirusesViruses come in various forms and can be classified based on particle shapes. Based on the shape of the virus, it can be divided into spherical viruses, rod-shaped viruses, saddle-shaped viruses, etc. Spherical viruses are spherical, rod-shaped viruses are rod-shaped, and saddle-shaped viruses have a saddle-like shape.In conclusion, the structure and morphology of microorganisms are diverse. Bacteria, fungi, and viruses each have their unique characteristics. Understanding the structure and morphology of microorganisms can help better understand their biological characteristics, aid in the prevention andtreatment of related diseases, and provide an important foundation for research in the field of microbiology.。
微生物的定义和分类
微生物是一类形态微小、结构简单、肉眼看不见的微小生物，包括细菌、病毒、真菌和微藻等。
它们在自然界中广泛存在，是生物界中最重要的生物群体之一，在生态系统中扮演着重要角色。
微生物的分类可以从以下几个方面进行：
1. 细胞结构：微生物可以分为原核细胞型微生物和真核细胞型微生物。
原核细胞型微生物主要包括细菌、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体和放线菌；真核细胞型微生物主要包括真菌和微藻。
2. 遗传特征：微生物可以分为需氧微生物和厌氧微生物，还可以根据代谢产物类型、酶系统等遗传特征进行分类。
3. 生理特点：微生物的生理特点包括生长速度、营养需求、抵抗力等。
根据这些特点，可以将微生物分为不同种属的细菌、放线菌、真菌等。
4. 生物分类：微生物在生物分类中属于原生生物门、真菌界、细菌界等。
微生物在自然界中分布广泛，具有重要的作用：
1. 微生物是生态系统中重要的分解者，在物质循环中扮演重要角色。
它们通过分解有机物，将有机物转化为无机物，参与生态系统中的物质循环。
2. 微生物也是生态系统中的生产者，一些自养型微生物可以通过化学合成有机物，是生态系统中的重要生产者。
3. 微生物在工农业生产中也有重要的作用，例如作为发酵剂和食品添加剂等。
4. 微生物在医疗保健领域也具有广泛的应用，例如抗生素的制造和应用等。
总之，微生物是一类重要的生物群体，具有广泛的应用价值。
随着科学技术的不断发展，人们对微生物的认识也越来越深入，对微生物的应用也更加广泛。
微生物
微生物是一类个体微小、结构简单、须借助显微镜才能观察到的微小生物的总称。
分类1、非细胞型微生物：如病毒2、原核细胞型微生物：如细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、螺旋体、蓝细菌等3、真核细胞型微生物：如真菌、原生动物等微生物的主要特点：1. 个体微小，结构简单2. 种类繁多，分布广泛3. 群居混杂，相生相克4. 生长繁殖快，适应能力强5. 生物遗传性状典型，实验技术体系完善微生物物质主要通过单纯扩散、促进扩散、主动输送及基团转位等方式进出细菌细胞。
细菌是原核生物界中的一大类大细胞微生物，它们个体微小、形态和结构简单、具细胞壁和原核物质，无核仁和核膜，除核糖体外无任何细胞器。
细胞壁的功能：A. 维持细菌外型，保护细菌耐受低渗环境 B. 阻挡有害物质进入菌体，维持离子平衡；C. 与细菌的致病性、抗原性、药物敏感性及革兰氏染色性等密切相关。
细菌细胞膜的功能：与真核细胞者类似，主要有物质转运、生物合成、分泌和呼吸等作用。
荚膜：某些细菌细胞壁外的一层粘液性胶状物质。
根据糖被的形状和厚度的不同，将荚膜分为四类：荚膜、微荚膜、粘液层、菌胶团。
荚膜的生理功能：A、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥；B、能抵御吞噬细胞的吞噬；C、为主要表面抗原(K抗原)，是有些病原菌的毒力因子；D、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；E、是某些病原菌必须的粘附因子；F、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质鞭毛：许多细菌在菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物，称为鞭毛，是细菌的运动器官。
鞭毛的结构：鞭毛丝．鞭毛钩．基体芽孢：某些细菌生长到一定阶段或在一定环境条件下，细胞的正常生长和分裂停止，细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵抗力的特殊结构，称为芽胞。
芽胞成熟后可自行从芽胞囊中释放出来。
产生芽胞的都是革兰阳性菌。
芽孢的特性：A. 一个细菌只形成一个芽胞，一个芽胞发芽也只生成一个菌体，细菌数量并未增加，因而芽胞不是细菌的繁殖方式。
微生物的分类方法
微生物的分类方法微生物是指肉眼无法看到的微小生物，主要包括原核生物和真核生物两大类。
原核生物主要包括细菌和蓝藻，真核生物则包括真菌、原生动物和微藻等。
对于微生物的分类，科学家们采用了多种方法，其中最常用的是基于形态学、生理学、生态学和分子生物学的分类方法。
下面将介绍这些分类方法的主要内容。
1.形态学分类：这是最早也是最基础的分类方法，主要根据微生物的形态特征进行分类。
例如，根据细菌的形状，可以将其分为球形细菌（如链球菌）、杆状细菌（如大肠杆菌）和螺旋细菌（如梅毒螺旋体）等。
此外，还可以根据真核微生物的细胞结构和生殖特征进行分类。
3.生态学分类：这种分类方法是根据微生物在自然界中的生活习性和分布情况进行分类。
例如，根据微生物生活的环境，可以将其分为土壤微生物（如放线菌）、水体微生物（如蓝藻）和肠道微生物（如乳酸菌）等。
此外，还可以根据微生物在生态系统中的作用，将其分为分解者、产生者和共生微生物等。
4.分子生物学分类：这种分类方法是根据微生物的基因组序列和分子结构进行分类。
利用分子生物学技术，可以通过测定微生物的DNA序列，比较不同微生物之间的遗传关系和相似性，从而将其分类到不同的系统发生树分支上。
此外，还可以利用分子标记的方法，如PCR和基因测序，快速鉴定微生物的种类。
除了以上分类方法外，还有一些更细致和专业的分类方法，比如对特定微生物群体进行研究的分类方法。
例如，对细菌进行分类可以使用质谱分析技术，对真菌进行分类可以使用菌株的生长特性和生殖结构等特征。
总的来说，微生物的分类方法是一个不断发展和完善的过程。
随着技术的进步和对微生物世界的深入了解，我们对微生物的分类将更加准确和精细，为微生物相关领域的研究和应用提供更好的支持。
微生物基本常识
微生物对食品药品的污染途径
食品药品在生产加工、运输、贮藏、销售以及食用过程中都 可能遭受到微生物的污染，其污染的途径可分为两大类 （1）内源性污染 凡是作为食品药品原料的动植物体在生活 过程中，由于本身带有的微生物而造成的污染称为内源性 污染，也称第一次污染。如畜禽在生活期间，其消化道、 上呼吸道和体表总是存在一定类群和数量的微生物。当受 到沙门氏菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物感染时， 畜禽的某些器官和组织内就会有病原微生物的存在。当家 禽感染了鸡白痢、鸡伤寒等传染病，病原微生物可通过血 液循环侵入卵巢，在蛋黄形成时被病原菌污染，使所产卵 中也含有相应的病原菌。 （2）外源性污染 食品药品在生产加工、运输、贮藏、销售、 食用过程中，通过水、空气、人、动物、机械设备及用具 等而使食品药品发生微生物污染称外源性污染，也称第二 次污染。
酵母菌与细菌在形态上的区别
酵母菌在固体培养基上形成的菌落与细菌的 菌落相似，但较大且厚实，表面光滑、湿 润、粘稠、易被挑取。若培养时间长，则 菌落表面由湿润转为干燥，呈皱缩状。菌 落颜色多为乳白色，少数红色，偶见黑色。 其中不产假菌丝的酵母菌的菌落更为隆起， 边缘十分圆整；而产假菌丝的酵母菌的菌 落较平坦，表面和边缘则较粗糙。
空气中的微生物
空气中的微生物主要为霉菌、放线菌的孢子和细 菌的芽孢及酵母。不同环境空气中微生物的数量 和种类有很大差异。公共场所、街道、畜舍、屠 宰场及通气不良处的空气中微生物的数量较高。 空气中的尘埃越多，所含微生物的数量也就越多。 室内污染严重的空气微生物数量可达106个/m3， 海洋、高山、乡村、森林等空气清新的地方微生 物的数量较少。空气中可能会出现一些病原微生 物、它们直接来自人或动物呼吸道、皮肤干燥脱 落物及排泄物或间接来自土壤，如结核杆菌、金 黄色葡萄球菌、沙门氏菌、流感嗜血杆菌和病毒 等。患病者口腔喷出的飞沫小滴含有1～2万个细 菌。
微生物
一、微生物与病原微生物（一）概念微生物：是众多个体微小、结构简单、肉眼直接看不见必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物的总称。
正常菌群：定居于人体表面和开放性腔道中的微生物群称正常菌群。
条件致病菌：只是在抵抗力低下时才导致疾病，这类微生物又称为条件致病菌或机会致病菌。
病原微生物：能引起人类和动物发生疾病的微生物称为病原微生物。
（二）分类微生物按细胞结构特点，可将其分为三种类型：①非细胞型微生物：仅有核心和蛋白质衣壳组成，病毒为其代表；②原核细胞型微生物：，仅有原始核质，呈环状裸DNA团块结构，无核膜和核仁；细胞质内细胞器不完善，只有核糖体，细菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体和立克次体。
从广义上说，属于原核细胞型的微生物统称为细菌。
③真核细胞型微生物：有核膜和核仁；细胞质内细胞器完整，真菌属于此类微生物。
第二节细菌的基本形态和结构一、细菌的基本形态细菌按外形可分为球形、杆形和螺形3种基本形态：1.球菌：双球菌(肺炎双球菌和奈瑟菌)、链球菌和葡萄球菌等。
2.杆菌：大杆菌，中杆菌，小杆菌。
3.螺形菌：①弧菌，菌体只有一个弯曲，呈弧形或逗点状，如霍乱弧菌。
②螺菌：菌体有数个弯曲，也有的菌体弯曲呈螺旋状，称为螺杆菌。
二、细菌的基本结构由外向内依次为细胞壁、细胞膜、细胞质及核质。
1.细胞壁：其主要功能：①维持细菌形态，抵抗低渗环境，②参与菌体细胞内外物质交换。
③有多种抗原决定簇，决定细菌的抗原性。
④G-菌细胞壁上的脂多糖（LPS内毒素），与细菌的致病性有关。
2.细胞膜：主要功能有：①物质转运。
②细胞呼吸。
③生物合成作用。
④参与细菌分裂，形成中介体。
3.细胞质：又称细胞浆。
基本成分为水、无机盐、核酸、蛋白和脂类。
细胞质是细菌新陈代谢的主要场所，核酸、酶系统、质粒，参与菌体内物质的合成代谢和分解代谢。
4.核质：是细菌的遗传物质。
三、细菌的特殊结构四）形态学检验方法1)不染色标本一般用于观察细菌的动力及其运动情况。
（完整版）微生物类群与形态结构
（完整版）微⽣物类群与形态结构第⼀章：微⽣物类群与形态结构⾮细胞型：病毒细胞型：原核微⽣物：细菌、放线菌等，（⽆明显核，也⽆核膜、核仁。
）真核微⽣物：酵母菌、霉菌，（有明显核，有核膜、核仁。
）第1节：细菌Bacteria是微⽣物⼀⼤类群，主要研究对象。
细菌是单细胞的，⼤⼩在1um左右，1000倍以上显微镜才能看到其形状。
⼀、细菌的形态和⼤⼩（⼀）基本形态1、球菌Coccus：球形或近球形，根据空间排列⽅式不同⼜分为单、双、链、四联、⼋叠、葡萄球菌。
不同的排列⽅式是由于细胞分裂⽅向及分裂后情况不同造成的。
2、杆菌Bacillus (Bacterium)：杆状或圆柱形，径长⽐不同，短粗或细长。
是细菌中种类最多的。
3、螺旋菌（Spirillum）：是细胞呈弯曲杆状细菌统称，⼀般分散存在。
根据其长度、螺旋数⽬和螺距等差别，分为弧菌Vibrio （菌体只有⼀个弯曲，形似C字）和螺旋菌（螺旋状，超过1圈）。
与螺旋体Spirochaeta 区别：螺旋体⽆鞭⽑。
细菌形态不是⼀成不变的，受环境条件影响（如温度、培养基浓度及组成、菌龄等）异常形态⼀般，幼龄，⽣长条件适宜，形状正常、整齐。
⽼龄，不正常，异常形态。
畸形：由于理化因素刺激，阻碍细胞发育引起。
衰颓形：由于培养时间长，细胞衰⽼，营养缺乏，或排泄物积累过多引起。
（⼆）细菌⼤⼩如何测量：显微测微尺球菌直径0.5-1um，杆菌直径0.5-1um ，长为直径1-⼏倍；螺旋菌直径03-1um，长1-50um；细菌⼤⼩也不是⼀成不变的。
细胞重量10-13-10-12g ，每g细菌含1-10万亿个细菌。
⼆、细菌细胞结构研究细菌细胞结构是分⼦⽣物学重要内容之⼀，有了电⼦显微镜才有可能。
其结构分为基本结构和特殊结构。
基本结构是细胞不变部分，每个细胞都有，如细胞壁、膜、核。
特殊结构是细胞可变部分，不是每个都有，如鞭⽑、荚膜、芽孢。
（⼀）基本结构1、细胞壁cell wall：位于细胞表⾯，较坚硬，略具弹性结构。
微生物学基础知识
微生物学基础知识微生物学基础知识第一章微生物概述一. 什么是微生物微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。
微生物具有形体微小、结构简单；繁殖迅速、容易变异；种类繁多、分布广泛等特点。
二. 微生物的分类：根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。
1. 非细胞型微生物无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。
病毒属于此类微生物。
2. 原核细胞型微生物细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。
这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。
3. 真核细胞型微生物细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。
如真菌、藻类等。
三. 微生物的作用及危害1. 微生物的作用绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。
例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。
2. 微生物的危害微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。
如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髄灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。
从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。
第二章微生物的类群和形态结构一. 细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。
1. 细菌的形态与结构观察细菌最常用的仪器是光学显微镜，其大小可以用测微尺在显微镜下测量，一般以微米为单位。
细菌按其形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。
（1）球菌多数球菌直径在1微米左右，外观呈球形或近似球形。
由于繁殖时分裂平面不同可形成不同的排列方式，分为双球菌、链球菌、葡萄球菌等。
微生物的形态与分类
微生物的形态与分类微生物是生物界中最小的一种生物，也是数量最多的一种生物。
虽然微生物很小，但是它们却有着广泛的分布和重要的作用。
有些微生物可以帮助人类进行食品加工，如酸奶、豆浆等；有些微生物可以帮助人类保持健康，如益生菌；而另一些微生物则会对人体造成危害，如病毒、细菌等。
在这篇文章中，我将详细介绍微生物的形态与分类。
一、微生物的形态微生物的形态有很多种，例如球形、杆形、螺旋形等。
其形态与大小可能会因微生物本身的种类和不同的生长条件而有所差异。
1. 球形微生物球形微生物也称为球菌，最常见的例子是链球菌和葡萄球菌。
它们的形态为球状，直径在0.5微米到2微米之间。
球菌可以单独存在，也可以形成链状或团状。
2. 杆形微生物杆形微生物也称杆菌，是由长条状细胞构成的微生物。
杆菌有直杆菌、弯杆菌等不同的形态。
大多数杆菌的长度在1微米到10微米之间。
3. 螺旋形微生物螺旋形微生物也称螺旋菌，是由螺旋状细胞构成的微生物。
它们的形态通常呈螺旋状或螺旋螺纹状。
常见的例子包括钩端螺旋体和螺菌。
二、微生物的分类微生物分类较为复杂，根据不同的分类标准进行分类。
这里我将介绍常见的两种分类方法：根据生命方式和根据细胞结构和特征。
1. 根据生命方式分类根据生命方式，微生物可以分为原核生物和真核生物，其中原核生物是指没有细胞核或其细胞核不包含染色体的生物，而真核生物则是指细胞核内含有染色体的生物。
原核生物包括细菌、蓝藻和放线菌等。
而真核生物则包括原生动物、真菌、原始藻类和动物-植物界。
2. 根据细胞结构和特征分类根据细胞结构和特征，微生物可以分为细菌、病毒和真菌等。
细菌是最常见的一种微生物，它的细胞结构相对简单，通常只包括细胞壁、质膜和细胞质。
细菌可以根据其形态和结构进行分类。
病毒是一种特殊的微生物，其结构相对较简单，只包括一个核酸和外壳。
病毒不能自主繁殖，必须寄生于细胞内才能生存和繁殖。
真菌包括酵母菌和霉菌等，其细胞结构比细菌稍复杂，通常包括菌体、质膜和细胞壁。
微生物的分类和鉴定方法
微生物的分类和鉴定方法微生物是一类微小的生物体，包括细菌、真菌、病毒等。
它们广泛存在于地球上的各个角落，对环境、人类健康以及生物系统的平衡具有重要影响。
准确的微生物分类和鉴定方法对于研究微生物、开展微生物相关工作具有重要意义。
本文将从微生物的分类和鉴定方法两个方面进行探讨。
一、微生物的分类微生物的分类是根据它们在形态、结构、生理特征、遗传信息等方面的差异而进行的。
目前，微生物主要被分为以下几类：1. 细菌：细菌是一类单细胞、无细胞核的微生物，形态多样，包括球菌、杆菌、螺旋菌等。
根据细菌的生理特性、代谢途径和环境需求等，可以将其细分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
2. 真菌：真菌是一类多细胞或单细胞的真核生物。
它们通过孢子繁殖，主要包括酵母菌、霉菌等。
真菌可以根据生殖方式和菌丝结构的特点进行分类。
3. 病毒：病毒是一种非细胞的微生物，只能通过感染宿主生物来进行繁殖。
病毒可以根据核酸类型、外壳结构和感染宿主范围等进行分类。
二、微生物的鉴定方法微生物的鉴定方法是指通过一系列实验和技术手段来确定微生物的分类和鉴别微生物的种类。
常用的微生物鉴定方法有：1. 形态学鉴定：通过观察微生物的形态特征，如大小、形状、颜色等，来确定其分类。
例如，细菌的形态鉴定可以通过显微镜观察细菌的形态结构，真菌的鉴定可以通过观察菌落和菌丝结构。
2. 生理生化特性鉴定：通过测定微生物的生理生化特性，如生长适宜温度、代谢产物等，来判断其分类。
例如，酸碱度试验可用于区分细菌的鉴定。
3. 分子生物学鉴定：利用分子生物学技术，如PCR、DNA测序等，对微生物的核酸序列进行分析，从而确定微生物的分类和鉴定。
这种方法通常具有高度准确性和可靠性。
4. 免疫学鉴定：通过检测微生物与抗体的相互作用，例如免疫沉淀试验、免疫荧光染色等，来鉴定微生物的种类。
综上所述，微生物的分类和鉴定方法是通过对微生物的形态、结构、生理特征、遗传信息等方面进行观察和实验，来确定其分类和鉴定。
微生物的形态与分类
• 二、酵母菌的细胞构造
• （一）细胞壁
• 细胞壁的厚度约为0.1～0.3μm，重量为细 胞干重的18％～25％，能有效地保护细胞 正常地生存
• （二）荚膜物质
• (三）细胞膜 • 酵母细胞膜约8nm厚，与细菌区别：组成上
含有固醇（甾醇）；结构上无特化的间体 结构；功能上与能量形成无关
• （四）细胞核 • 酵母细胞核由一种光学稠密的核仁部分和
酵母的假菌丝
• ②裂殖
• 在裂殖酵母属中，当酵母细胞的径间出现 横隔之后，就会横向裂开形成两个细胞， 同时形成芽痕，然后逐渐在原细胞和新长 出的细胞间留下一道环状的疤痕
• ③芽裂
• 这是一种界于出芽和横隔形成两者之间的 一种裂殖法，这种繁殖法很少见。它首先 是在芽基很宽的颈处出芽，然后形成一层 横隔将芽与母细胞分开
第二节 细 菌
• 一、细菌的细胞形态和大小 • 细菌的大小是以微米（1/1000 ㎜）作为
单位 • 球状菌—— 球菌（双球菌、链球菌、四
联球菌、八叠球菌、葡萄球菌）
• 棒状 —— 杆菌 • 螺旋状 —— 螺形菌（弧菌、螺菌） • 不规则形状——环境条件改变时的形状
细菌的基本形态
• 二、细菌细胞的一般构造及特殊结构
• 2.有性繁殖
• 酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的 过程，称为有性繁殖
• 酵母菌的 生活史
• 四、酵母菌的分类 • 分类依据
经典分类法中以形态特征和生理生化特征 相结合
• 五、发酵工业中常用常见的酵母菌
酿酒酵母
白地霉
异常汉逊酵母
粉状毕赤酵母
第五节 霉 菌
• 一、霉菌的形态与构造 • （一）菌丝与菌丝体 • 1、根据形态不同分类
微生物的分类依据
微生物的分类依据
微生物的分类依据主要有以下几点：
1. 细胞结构：根据微生物的细胞结构可以将其分为原核生物和真核生物。
原核生物是只有原核细胞结构的微生物，包括细菌和古菌；真核生物是具有真核细胞结构的微生物，包括真菌、原生动物和线虫等。
2. 细胞形态：细菌可以根据细胞的形态分为球菌、杆菌和弧菌等不同形状的菌株。
每种细菌的形态特征都有所不同。
3. 营养方式：微生物的营养方式分为自养和异养两种。
自养微生物通过光合作用或化学反应自己合成有机物质；异养微生物则靠分解有机物质为无机物质并吸收。
4. 生长环境：微生物的生长环境也是分类的重要依据。
有些微生物适应在高温、高压或酸碱等特殊环境下生存，被称为嗜温菌、嗜压菌或嗜酸碱菌。
5. 遗传物质：微生物的遗传物质也可以作为分类的依据。
不同微生物的基因组DNA序列差异很大，可以通过基因测序来判
断微生物的分类。
这些依据可以综合考虑，帮助科学家对微生物进行分类和鉴定。
然而，在以往的分类方法的基础上，随着分子生物学和基因测序技术的进步，科学家正在不断发展新的分类方法，以更准确地了解微生物的多样性和分类关系。
微生物的形态、结构与分类
contents
目录
• 微生物概述 • 微生物的形态 • 微生物的结构 • 微生物的分类
01
微生物概述
微生物的定义
微生物
指在自然界中肉眼无法直接观察，需要通过显微镜等工具才能观察到的微小生 物。
分类
微生物可分为原核生物和真核生物两大类，其中原核生物包括细菌、放线菌、 支原体、衣原体和蓝藻等，真核生物包括真菌、原生动物和显微藻类等。
细胞膜的通透性、流动性等性质对于 维持细胞的正常生理功能至关重要， 如能量代谢、物质转运和信号转导等。
细胞膜上镶嵌着各种酶和通道蛋白， 能够催化化学反应和运输物质，如氨 基酸、核苷酸、离子和糖类等。
细胞质
细胞质是细胞内部的半透明胶状物，主要由水、无机盐、脂质、蛋白质 和核酸等物质组成。
细胞质中含有多种细胞器，如线粒体、核糖体、内质网和高尔基体等， 这些细胞器执行着各种生命活动，如能量代谢、蛋白质合成和物质转运
育。
真核微生物的细胞核对于其遗传 信息的传递、表达和调控具有重 要作用，如DNA复制、转录和翻 译等过程都在细胞核中进行。
04
微生物的分类
原核生物界
原核生物界是指没有核膜包裹 的细胞核，遗传物质分散在细 胞质中的一群单细胞生物。
包括细菌、蓝藻、支原体、衣 原体等。
特点是没有核膜，DNA呈裸露 环状，无有性生殖方式。
非细胞型微生物
总结词
非细胞型微生物是指没有完整的细胞结构，仅由单一的核酸 或蛋白质构成的简单微生物。
详细描述
非细胞型微生物没有细胞壁、细胞膜和细胞器等细胞结构， 仅由核酸或蛋白质构成。常见的非细胞型微生物包括病毒、 类病毒和朊病毒等。 Nhomakorabea03
微生物的分类与特点
微生物的分类与特点微生物是指能够在肉眼无法看见的微小体积中独立生活的微小生物体。
它们包括了细菌、真菌、病毒和原生动物等多种类型。
微生物在自然界中广泛存在，对于地球生态系统的平衡和人类的健康起着重要的作用。
了解微生物的分类和特点，有助于我们更好地认识和应对微生物的影响。
一、微生物的分类根据微生物的细胞类型和结构特点，可以将微生物分为以下几类：1. 细菌：细菌是一类单细胞的原核生物，其细胞形态多样，可以是球形、杆状或螺旋形，并且在环境适宜的条件下可以快速繁殖。
细菌广泛存在于土壤、水体、动植物体中，有的有益于人类，有的可以引起疾病。
2. 真菌：真菌是一类真核生物，其细胞通常是多细胞的，以菌丝为主要构造，菌丝可以穿透并吸收有机物质，从而提供营养。
真菌可以分为霉菌、酵母菌等不同群体，有些可以产生有机酸、发酵物等对人类生活有益，也有些可以引发感染或致病。
3. 病毒：病毒是非细胞的微生物，它们不能独立生存，需要寄生在宿主细胞内进行复制。
病毒一般都非常微小，需要借助显微镜才能观察到。
病毒可以感染人类、动物以及植物，引起一系列疾病。
4. 原生动物：原生动物是一类真核生物，包括了单细胞的动物，如阿米巴和锡伯氏菌等。
它们广泛分布于土壤和水体中，有些是自由生活的，有些是寄生在其他生物体内的。
原生动物在食物链的循环中发挥重要作用。
二、微生物的特点除了不同种类微生物有着自己的特点之外，微生物整体上还具有以下一些特点：1. 微小：微生物的细胞体积非常小，通常只有几微米甚至更小，需要借助显微镜才能观察到。
2. 多样性：微生物的种类非常丰富，按照现有分类标准，已知的微生物大约有几千万种，其中只有一小部分得到了详细的研究。
3. 高适应性：微生物生活在各种不同的环境中，包括各种温度、酸碱度、盐度等条件下。
它们具有很强的适应性和生存能力。
4. 重要性：微生物在地球生态系统中起着非常重要的作用，它们参与了物质的循环与转化，以及土壤的肥沃、水质的净化等过程。
生物小课堂微生物分为哪三型八大类(二)
生物小课堂微生物分为哪三型八大类（二）引言概述：本文将着重介绍微生物的分类，在前一篇文章中我们已经了解了微生物的概念及其重要性。
在本篇中，我们将继续探讨微生物的分类，将其分为三个型和八大类，以帮助我们更好地理解微生物的多样性和特征。
正文：一、根据形态与结构来分类1. 球菌型：包括球菌、链球菌、葡萄球菌等。
2. 杆菌型：包括大肠杆菌、炭疽杆菌、痢疾杆菌等。
3. 弯曲菌型：包括弯曲菌、钩端螺旋体等。
二、根据营养方式来分类1. 光合型：包括蓝藻、光合细菌等。
2. 化能型：包括厌氧细菌、嗜热菌等。
3. 混合型：同时具备光合和化能特性的细菌。
三、根据细胞结构来分类1. 真细菌：包括真菌、蓝藻菌等。
2. 原核细菌：包括细菌、放线菌等。
3. 细胞核生物：包括原核生物、真核生物等。
四、根据生态类型来分类1. 水生微生物：包括水中细菌、水中藻类等。
2. 土壤微生物：包括土壤中细菌、土壤真菌等。
3. 空气微生物：包括空气中细菌、空气中真菌等。
4. 生物体内微生物：包括人体中细菌、动物体内微生物等。
5. 工业微生物：包括酿酒菌、乳酸菌等。
五、根据功能来分类1. 分解微生物：包括分解细菌、分解真菌等。
2. 发酵微生物：包括发酵细菌、发酵真菌等。
3. 固氮微生物：包括固氮细菌、固氮真菌等。
4. 产生抗生素的微生物：包括产生抗生素的细菌、产生抗生素的真菌等。
5. 有益微生物：包括乳酸菌、益生菌等。
总结：通过本文，我们可以看到微生物在分类上有着多样性，根据形态与结构、营养方式、细胞结构、生态类型和功能来划分，这有助于我们更好地了解微生物的特征和功能。
微生物在自然界中起着重要的作用，对于环境的稳定和生态平衡具有重要意义。
进一步研究微生物的分类和特性，对于发展微生物学领域和应用微生物技术具有重要意义。
生物小课堂微生物分为哪三型八大类(一)2024
生物小课堂微生物分为哪三型八大类（一）引言概述：微生物是一类非常特殊且重要的生物，它们广泛存在于我们周围的环境中，对环境和生态系统起着重要的作用。
微生物可以分为三型八大类，每一类都具有独特的特征和功能。
本文将详细介绍微生物的分类及各个分类的特点。
正文：一、原核细菌（细菌）类1. 革兰氏阳性菌- 特点：细胞壁由厚重的革兰氏阳性结构构成，呈紫色或深蓝色。
- 代表性菌种：葡萄球菌、链球菌等。
2. 革兰氏阴性菌- 特点：细胞壁较薄，显示为红色或粉红色。
- 代表性菌种：大肠杆菌、沙门氏菌等。
3. 放线菌- 特点：具有复杂的分支结构，形态类似细胞链。
- 代表性菌种：链霉菌、产霉菌等。
4. 厌氧菌- 特点：在无氧环境下生长繁殖。
- 代表性菌种：产气荚膜梭菌、泰特菌等。
5. 细菌类囊体病毒- 特点：是一种寄生在细菌上的病毒。
- 代表性病毒：噬菌体、灵芝病毒等。
二、酵母菌类1. 酿酒酵母- 特点：产酒精和二氧化碳，广泛应用于酿酒业。
- 代表性菌种：啤酒酵母、葡萄酒酵母等。
2. 乳酸菌- 特点：产生乳酸，对食品发酵和保质期起着重要作用。
- 代表性菌种：乳酸杆菌、乳酸链球菌等。
3. 青霉菌- 特点：可以产生青霉素等抗生素。
- 代表性菌种：青霉菌、黄曲霉菌等。
4. 酵母菌- 特点：广泛存在于自然环境中，参与食物发酵。
- 代表性菌种：面包酵母、快速酵母等。
5. 黏质菌- 特点：具有黏稠的胞质，通过孢子状体传播。
- 代表性菌种：纤维黏菌、皮黏菌等。
三、真菌类1. 子囊菌- 特点：子囊菌的孢子壁形成一个囊囊，胞子形成在囊内。
- 代表性菌种：小麦赤霉菌、秋季菌等。
2. 担子菌- 特点：担子菌的孢子形成在担子上，通过风吹散播。
- 代表性菌种：蘑菇、鸡腿菌等。
3. 无性菌- 特点：无性菌无性繁殖，没有真正的孢子形成。
- 代表性菌种：黑曲霉、霉菌等。
4. 梭菌- 特点：形状呈梭状，广泛存在于自然环境中。
- 代表性菌种：枯草芽孢杆菌、肠炎梭菌等。
微生物的分类及其分类方法
微生物的分类及其分类方法微生物是一类生活在我们周围的极小型生物体，包括细菌、真菌、病毒和寄生虫等。
它们是地球上最古老、最简单的生物，也是世界上最丰富多样的生物类群之一、微生物对于地球生态系统的平衡和生物多样性的维持具有重要作用。
为了更好地了解和研究微生物，我们需要对其进行分类。
微生物的分类主要基于形态、生物化学特性以及遗传信息等方面。
1.细菌细菌是一类原核生物微生物，其细胞结构相对简单。
根据形态、营养方式、生态习性和生物化学特性等方面，细菌可以分为以下几个主要类群：-球菌：球形细胞的细菌，如链球菌和葡萄球菌等。
-杆菌：长圆柱形的细菌，如大肠杆菌和结核杆菌等。
-弯曲菌：呈弯曲形状的细菌，如幽门螺杆菌和弓形菌等。
-革兰氏阳性菌：其细胞壁反应阳性的细菌，如产乳酸菌和葡萄球菌等。
-革兰氏阴性菌：其细胞壁反应阴性的细菌，如大肠杆菌和沙门菌等。
2.真菌真菌是一类正真核生物微生物，其细胞结构相对复杂。
真菌通常可以通过生长方式来分类：-菌丝菌：由菌丝组成的真菌，如酿酒酵母和霉菌等。
-酵母菌：以单细胞形式存在的真菌，如面包酵母和人类真菌病菌等。
-ゴテ菌：菌丝菌和酵母菌的特征结合的真菌，如青霉菌和曲霉菌等。
3.病毒病毒是一种非细胞的微生物，需要寄生宿主进行复制。
病毒通常可以根据其基因组类型和寄生方式来分类：-DNA病毒：其基因组为DNA，如乙型肝炎病毒和疱疹病毒等。
-RNA病毒：其基因组为RNA，如流感病毒和麻疹病毒等。
-肿瘤病毒：具有引起宿主细胞肿瘤的能力，如人类乳头瘤病毒和人类T细胞白血病病毒等。
4.寄生虫寄生虫是一种依靠其他生物（寄主）进行寄生生活的微生物。
-原虫：单细胞寄生虫，如疟原虫和阿米巴原虫等。
-蠕虫：多细胞寄生虫，如蛔虫和钩虫等。
-蜱螨：寄生在宿主表面或体内的寄生虫，如蜱虫和跳蚤等。
综上所述，微生物的分类主要基于其形态、生物化学特性、遗传信息等方面。
通过分类，我们可以更好地了解不同类型微生物的特征和功能，从而对微生物进行更准确的研究和应用。
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质及其他化合物组成，所以微生物细胞表现出
两性电解质的性质。经测定，细菌的等电点在
pH2—5之间，故细菌在中性、碱性或偏酸性的
环境中，都体现酸性，带负电荷，容易与带负
电荷的碱性染料结合，从而使菌体染色。菌体
染色分为简单染色和复染.
简单染色又称单染，只用一种染料使菌
体着色。若仅为在显微镜下看清细菌形态，
染色观察
微生物中的细菌，其细胞小而透明，在光学显微
镜下观察时，菌体和背景没有明显的明暗差，不易
看清其形态，更难以识别它们的结构。因此，需要
对菌体进行染色，借助于染料使菌体着色后颜色的
反衬作用，观察细菌的形状、基本结构(壁、膜、
细胞质、核及内含物)及附属结构(荚膜、鞭毛、菌
毛、芽孢等)。
微生物细胞是由蛋白质、核酸等两性电解
Hale Waihona Puke Ⅷ.观察完毕后，下降载物台，取下标本片，用 干净的擦镜纸蘸少量的二甲苯，轻揩去载玻片 上的香柏油后，立即用干擦镜纸揩干。 Ⅸ.收存显微镜时，应将最短的镜头对准透光孔， 或将物镜的长镜头转成“八”字式，使两个镜 头同时搁在载物台上。切勿将长镜头对准透光 孔，以免与聚光器相碰而损坏。镜台、镜身上 占有水及污物，必须及时擦去。然后套上显微 镜罩，对号放入显微镜箱中锁好。
第一部分 微生物的分类与形态（3）
简单染色和革兰氏染色
显微镜的使用方法
（一）显微镜的使用
1.取镜和安放 ①右手握住镜臂，左手托住镜座。 ②把显微镜放在水平的实验台上，略偏 左。
2.低倍镜的操作
①置显微镜于固定的桌上，接通电源，打开光 源。 ②将标本片放在载物台上，是观察的目的物处 于圆孔的正中央。 ③将粗准焦螺旋向下旋转，眼睛在测向注视物 镜，防止物镜和载玻片相碰。 ④张开双眼向物镜里观察，如果见到目的物， 但不十分清楚，可用细准焦螺旋，至目的物清 晰为止。注意观察时两眼应同时睁开。
血细胞 计数板 正面、 侧面与 正面方 格放大 示意图
、在计算上可按下列两种公式进行： 1. 16×25计数板的计算：
细胞数/mL= （100小格内的细胞数/100）×400 ×10000 ×稀释倍数
2. 25X16计数板的计算：
细胞数/mL= （80小格内的细胞数/80）×400 ×10000 ×稀释倍数
式中，400为计数板的小格总数； 10000为由计数室0.1mm3换算成lmL体积的 系数
计数方法
1.取清洁干燥的血球计数板，在计数室上
面加盖玻片。在显微镜下找到计数室。
2.取酵母菌液，摇匀，用滴管由盖玻片边
缘滴一小滴(不宜过多)。菌液可自行渗入计
数室。计数室不得有气泡，然后置高倍镜下
计数。
3.样品浓度要求每小格内有5～10个菌体为宜。
思考题
1.为什么细菌染色时所用的染料多属于碱 性染料?为什么涂片需要固定?为什么制片干 燥后才能用油镜观察? 2.革兰氏染色过程中，哪些因素是成败关 键，为什么?
微生物与发酵工艺
实训四
微生物细胞数的计数
使用血球计数板计数单细胞微生 物的数量。
血球计数板是一块比普通载玻片厚的特制玻 片制成。玻片中央刻有四条槽，中央两条槽之间 的平面比其它平面略低，中央有一小槽，槽的两 边的平面上各刻有9个大方格。中间的一个大方 格为计数室，它的长、宽各为1mm，深度为0.1mm, 容积为0.1mm3。计数室有两种规格，一种是把大 方格分成16个中格，每一中格分成25小格，共计 400小格；另一种规格是把大方格分成25中格， 每一中格分成16小格，总共也是400小格。
思考题
1.为什么两种不同规格的血球计数板测定 同一样品时，其结果是一样的？ 2.使用细胞计数板应注意什么问题?
6.计数完毕，将计数板在水龙头上冲洗，切 勿用硬物洗刷，自行晾干或吹风机吹干， 或用擦镜头纸轻轻擦拭。
五、实验内容
使用血球计数板对样品酵母菌液 进行计数，并计算菌液浓度。
六、实验报告
将微生物计数的结果填入下列空白 1.第一次计数的酵母细胞数目＝ 个。 2.第二次计数的酵母细胞数目＝ 个。 3.从两次的计数结果中求出酵母细胞的平 均数目 4.稀释倍数＝ 倍。 5.求出每毫升酵母菌液中的细胞数＝ 个。
5.显微镜使用注意事项
Ⅰ.显微镜应置于平坦的桌面上。 Ⅱ.将标本片夹在显微镜载物台的十字夹中，注 意要正面向上。 Ⅲ.先用低倍镜再用高倍镜观察寻找目的物，此 时要控制视野不能太亮，注意区别镜头上的灰 尘和目的物。 Ⅳ.在标本中央滴加一小滴香柏油，从镜筒侧面 观察，将油镜（100×）轻轻旋下，使它浸在香 柏油内。切勿猛烈的将镜头压在标本片上，防 止损坏物镜！
细胞壁的结构组成有关。
染色过程
①简单染色：在已制好的涂片菌膜处，滴加吕 氏美蓝染液染色3～ 5min，或滴加齐氏石炭酸 复红染液染色1～2min。以流水冲洗涂片。至 水无色为止，后用滤纸吸干涂片的水滴，干后， 待镜检。
②革兰氏染色
a.在已制好的涂片菌膜处滴加草酸铵结晶紫染 液，染色lmin，水洗。 b.碘液媒染lmin、水洗。用滤纸吸干残存水滴。 c.斜置玻片于烧杯上端，滴加95％乙醇脱色并 轻轻摇动载玻片。直洗至流出乙醇刚刚不出 现紫色时即停止(约0.5～lmin)，脱色完毕后， 水洗，滤纸吸干。 d.滴加沙黄染液复染lmin。水洗，滤纸吸干后， 备镜检。
4.油镜的操作
①如果用高倍镜目的物未能看清，可用油镜。 先用低倍镜和高倍镜检查标本片，将目的物移 到视野正中。 ②在载玻片上滴一滴香柏油（或液体石蜡）， 将油镜移至正中使油镜头浸没在油中，刚好贴 近载玻片。用细准焦螺旋微微向上调（切忌不 用粗准焦螺旋）即可。 ③油镜观察完毕，用油镜纸将镜头上的油揩净， 另用擦镜纸蘸少许二甲苯揩拭镜头，再用擦镜 纸揩干。
3.高倍镜的操作
①使用高倍镜前，必须先用低倍镜观察，发现 目的物后将它移至视野正中处。 ②旋动转换器换高倍镜。如果高倍镜触及载玻 片立即停止旋动，这说明原来低倍镜并没有调 准，目的物并没有真正找到，必须用低倍镜重 新调节。如果高倍镜下观察目的物有点模糊， 调节细准焦螺旋，直到视野清晰。调节细准焦 螺旋时要注意旋转方向与载物台上升或下降的 关系，防止镜头与载玻片强力接触，损坏镜头 或载玻片。
4.计数时，用16×25的计数板要按对角线方位，取 左上、左下、右上，右下四个中方格(即100小格) 计数酵母菌液，用25×16的计数板，除计数上述对 角线的四个方格外，还需数中央一个方格的酵母菌 数(即80小格)。
5.每个样品重复计数2～3次，取其平均值， 按上述公式计算每毫升菌液所含的酵母细 胞数。
Ⅴ.将眼睛移至目镜，一边观察一边慢慢 旋动粗准焦螺旋，将载物台上提。当见到 物象时，再用细准焦螺旋调至图像清晰。 Ⅵ.注意在旋动粗准焦螺旋时，必须特别 小心。决不能在观察时将载物台很快提升， 以免损伤螺旋。 Ⅶ.假如用油镜时一再看不清目的物，可 验看油中是否存在气泡。如存在气泡，可 将镜头及标本片上的油擦去，重新滴加。
用单染即可。
复染是指用两种或多种染料染细菌，目
的是鉴别不同性质的细菌，主要方法有革
兰氏染色法和抗酸性染色法。
革兰氏染色步骤是：先用草酸铵结晶紫染色，经 媒染剂碘-碘化钾溶液处理后用乙醇脱色，最后用
沙黄染液（也称蕃红染液）复染。如细菌能保持草
酸铵结晶紫与碘的复合物而不被脱色，用蕃红液复 染后仍呈紫色，则该细菌称为革兰氏阳性菌（G+）； 被乙醇脱色用蕃红复染后呈现红色，则称为革兰氏 阴性菌（G-）。现在已知，革兰氏染色结果与细菌