简述企业内部控制在国际品牌酒店中的运用

现代国企研究 2016. 12（下）

38

相对于普通酒店来说，国际品牌酒店在各方面条件上具有一定优势，它的硬件设施、管理软环境等都较为健全。在市场经济体制不断完善的今天，企业间的竞争加剧，对于国际品牌酒店来说，要在这种激烈的市场竞争中占有更多市场，就必须要加强内部管理，充分发挥内部控制的作用，将各项控制策略落实到实处，从而保证总体经营管理水平的提升，以更好的姿态参与到市场竞争中。对于当前内部控制中存在的问题，要结合自身实际采取有效措施予以解决完善，实现经济效益和品牌价值的提升。

一、国际品牌酒店内部控制工作的特点

国际品牌酒店，在经营规模上较为庞大，所服务的范围也比较广，从它的业务开展情况来看，它主要包括提供住宿餐饮、娱乐休闲以及购物消费等活动，最终目的是提高经营效益。就目前形势来看，它的内部控制工作存在有如下方面特点：

（一）内控业务开展具有周期性

对于规模较大的国际品牌酒店，它的选址一般是集中在经济较为发达且旅游业相对较有优势的地区，这一地区的市场潜力很大，基于此，它的业务设置就会与旅游业发展和居民消费水平有直接关系，在旅游的淡季和旺季所产生的周期性波动也会直接引起业务收入的波动。因此，为了保证国际品牌酒店的整体利益，需要内部管理人员根据旅游季节的周期性做好内控业务的周期性管理，尤其是对内部人员配置和服务等方面进行合理的调整与优化，以实现利益的最大化。

（二）内控业务开展规模的难以预测性

国际品牌酒店企业在品牌建立过程中形成独立的经营和服务特色，但因服务业的共性特点。其内控业务开展都需要对客户群体的数量多少、淡季旺季以及市场经济环境等因素进行充分的考虑。不同的业务量对于企业人力成本、服务的成本投入要求也各不一致，这些因素会直接影响到其最终服务效益。这就需要酒店内控管理者综合考虑上述因素，对内控业务的开展规模进行科学、准确的预测，并在成本管理方面要进行创新优化，做好酒店内部控制的同时，充分确保酒店企业的经营管理效益。

（三）内部控制和品牌价值、服务质量与营销效果的相关性

上述提到，国际品牌酒店的主要经营业务是为客人提供住宿餐饮、休闲娱乐等，这些所提供的服务项目中，也最能体现酒店服务质量，如果这些服务水平较低，难以满足客人的需求就会直接影响到最终的营销效果。因此，国际品牌酒店的内控管理人员必须认识到内部控制和品牌价值、服务质量和营销效果之间的关联性，探索如何做好内部控制能够提高品牌价值、服务水平以及消费价位等等，最终获得良好的营销效果，基于此，UI与酒店管理者而言，就必须要将这方面内容作为重点对待。

二、国际品牌酒店内部控制管理的优化措施（一）改进内部管理环境

国际品牌酒店的管理组织结构较为科学合理，制度建设也比较完善，但是，随着市场经济环境的变化，对于参与市场竞争的企业也有了更高要求，同样对于国际品牌酒店来说，亦是如此，必须在当前形势下创新内部管理环境。管理层要发挥以身作则的作用，学习先进的酒店经营管理理念，探索出适合本土化发展的经营模式，进而有效指导内部控制管理工作的高效化开展，与此同时，还要加大对酒店的文化建设关注力度，通过内部软实力的提升来扩大品牌影响力，形成独特的文化内涵，这对自身长远发展是十分有利的。

（二）防范经营风险，强化控制管理

酒店是直接参与市场竞争的，它与市场的联系较为密切。而市场由于其自身具有的缺陷，会不可避免的形成企业的管理风险，这对于企业来说是影响较为严重的，这就需要酒店结合自身实际，对可能出现的风险及时预测和防范，并对出现的风险进行合理评估分析，从而采取有效的控制策略

予以解决[2]

，酒店是劳动密集型企业，它的内部风险识别可以通过对员工的职业素养和服务水平进行强化来实现的，在这对这些因素进行全方位分析后，制定合理的新员工职业培训计划，适合的考核与薪酬制度，发挥员工的主观能动性。通过对地域及市场周期的理解制定适度的销售计划，切实可行的规避、承担以及转移风险等的防范措施，减少风险可能造成的经营损失，避免资金的浪费，从而提高酒店的整体风险应对能力。

（三）重视内部监督监管机制的创新

要提高内部控制工作的实效性，就必须要有监督监管机制作保障，通过监督监管作用来确保内部控制措施的高效落实。在新形势下，对监督监管机制进行创新完善，重点是要通过内部审计工作的创新来实现的，特别是要改进内部审计方法和审计方式，保证审计工作的有效开展，提高各项资

金的利用率[3]

，与此同时，酒店企业在内部监督工作中，充分体现财务管理和财务监督作用，通过预算管理制度对现有的绩效考核制度进行健全完善，根据预算管理目标的完成状况，对涉及到的责任主体进行公正的绩效考核管理，通过考核来掌握内部控制策略执行的效果，对于其中的不足之处也可以有针对性的采取措施予以优化，达到管控与激励的双重效应。

三、总结

酒店企业作为一种服务行业，在当前市场竞争日益加剧环境下，要想提高自身竞争实力，就必须要重视内部控制的作用，采取相应的措施来提高内部控制工作的质量，从而促进酒店企业的健康有序运行。

参考文献

[1]吴洪波.国际品牌酒店内部控制管理优化措施研究[J ].现代商业,2015,(18):248-248,249.

[2]鞠鹏敏.酒店式企业内部控制中相关问题分析[J].行政事业资产与财务,2011,(24):133.

[3]宋贵祥.如何建立酒店业的全面内部控制制度[J ].国际商务财会,2011,(6):47-49.

（作者单位：淮安东来顺餐饮企业管理有限公司）

谢红梅

简述企业内部控制在国际品牌酒店中的运用

论 道 LUN DAO

摘要：在市场经济快速发展的带动下，社会各行各业都有了迅速发展。在近些年来，酒店业发展异常迅速，致使得酒店行业的竞争日益激烈。从酒店的发展角度来讲，要在这种激烈的市场竞争中站稳脚跟，占有更多市场，获得较好的收益，就必须要重视内部管理，通过内部管理水平的提升来增强竞争实力。在内部管理中，内部控制是重要内容，需要将管理的重点放在这方面，对于存在的问题要采取有效措施予以解决。本文就对当前国际品牌酒店的内部控制工作进行了分析，以作为同行业的参考借鉴。关键词：酒店行业；内部控制；特点