饲料分析与质量检测技术001

饲料添加剂的检测：时根据添加剂的质量标准和 卫生标准对营养性添加剂和非营养性添加剂的相 关指标进行检测分析；
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检验内容
饲料中有毒、有害物质的检测：主要指对有机磷、 氯农药残留，棉酚、亚硝酸盐、霉菌及其毒素等 天然毒物和污染毒物的检测；
饲料中微生物的检测：是指饲料中活化霉和有毒、 有害的细菌和霉菌等的测定；
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分析检验的方法—物理法
• 定义 使用简单的器具、利用饲料的物理特性 进行饲料检验的方法，称为物理法。
• 1、筛分法 用孔径大小不一的一组筛子（圆 孔或网格标准筛），分别筛出饲料中粒度的大 小。用此方法可以判断饲料的种类和混入的物 质，并且能够分辨出用眼睛难于分辨的异物；
• 2、体积质量称重法 一定体积的饲料其质量也 是一定的，这种一定体积的质量称为体积质量。 常见饲料的体积质量见下表
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物理法——其它方法
• 粘度法 • 旋光法 • 熔点法 • 折射法
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分析检验的方法—微生物法
• 细菌与真菌的检验室饲料检验的重要方法之一 • 检验过程与步骤：容器洗涤、灭菌消毒、培养
基制备、样品稀释液的制备、接种、培养、提 纯分离、染色、镜检、菌落技术等基本操作步 骤，从而确定菌属种类与饲料污染程度，对饲 料品质做出判断。 • 细菌检验的项目包括：细菌总数、大肠杆菌、 沙门氏菌等； • 霉菌检验项目包括：霉菌总数、霉菌属判断等。
• 视觉 观察饲料的外观、形状、色泽、有无 霉变。是否有虫子、硬块、异物、夹杂物 和均匀性等；
• 味觉 通过舌舔和牙咬来检查味道、硬度和 口感
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分析检验的方法—感官法
• 嗅觉 通过嗅觉来鉴别具有特殊香味的饲料， 并查看饲料有无霉臭、腐臭、氨臭和焦臭等 异味；
• 触觉 放到手上用手指捻，通过感触来觉察 其粒度的大小、硬度、粘稠度、有无夹杂物 及水分的多少。
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分析检验的方法—化学法
• 化学法是应用化学试剂对饲料进行分析、 检验和鉴定的方法，分定性分析和定量分 析两种。
• 定性分析法在饲料中加入适当的药品，根 据发生反应的沉淀、颜色变化等判断该饲 料是否含有异物的混入（各种成分尤其独 特的沉淀或颜色反应），这种方法简单、 快速、易于掌握；
饲料分析与质量检 测技术
鹤壁饲料厂
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目录
饲料的成分及检验内容 分析检验的方法 分析检验要求 常规成分检测方法——湿化学法
微量元素的检测——原子吸收光谱法 维生素的检测——高效液相色谱法 快速检测方法——红外吸收光谱法
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饲料成分
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分析检验的方法—物理法
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物理法——密度鉴别法
• 密度鉴别法：应用相对密度不同的液体， 将饲料放入液体内，有的物质浮起来，有 的物质沉下去，根据其浮沉，可鉴别出是 否有异物混入，以及混入异物的种类与比 例，常使用的液体有甲苯（相对密度0.88）、 汽油（相对密度0.64）、水（相对密度 1.00）、氯仿（相对密度1.48）、四氯化碳 （相对密度1.59）和三溴甲烷（相对密度 2.90）。
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分析检验的方法—化学法
• 定量分析是对饲料中某成分的含量进行准 准确的测定。对于常量成分的分析，最常 用的方法有容量法、比色法与重量法。饲 料中常量成分如石粉、干物质、粗脂肪、 粗蛋白、粗纤维等的测定均可用上述方法。 但对含量极少的物质的测定多采用仪器分 析法，包括紫外光谱法、可见分光光度法、 液相色谱法、气象色谱法等
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分析检验要求
一、水质要求
• 在一般分析检测项目中，无论是试剂配制还是 检测过程中，均使用蒸馏水；
饲料中杂质和惨假杂质的检测：饲料及其原料中 有意无意的引入的杂质
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分析检验的方法
• 感官法 • 物理法 • 微生物法 • 动物试验法 • 化学法
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分析检验的方法—感官法
• 通过认的感觉—味觉、触觉、嗅觉、视觉等 对饲料进行检验评价的方法，或是根据饲 料的外部特征如颜色、形体、软硬度、气 味等直接作用于人体感觉器官所引起的反 应进行饲料的检验的方法，称为感官法。
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物理法——镜检法
肉眼看不出来或者看不清楚的物质，可 以用放大镜或显微镜鉴别，能够看出饲料 中的种类，从而判断饲料好坏和有无异物 混入。用低倍显微镜或放大镜可观察物质 的外部特征吗，在高于100倍的显微镜下能 观察到试样的组织学特征。
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物理法——水淘选鉴别法
• 对于混入麸皮或米糠中的稻壳粉末、花生皮粉末、 锯末等，可采用碱处理后流水淘选的方法，对其 混入量进行大体的定量测定。
• 水淘选鉴别法的具体方法是：取1克试样于烧杯中， 加入约100ml5%氢氧化钠溶液，煮沸30min后静置、 弃去上清液，将残渣移入1L烧杯中，用玻璃弯管 导入流水形成涡流，这时，稻壳粉末、花生皮粉 末等黄色残渣集中在中间，白色的麸皮和米糠残 渣则浮游于外侧，用另一只玻璃弯管吸去浮游物， 将剩下的残渣过滤，干燥，称量数乘以系数（稻 壳粉末的为2.5，花生皮粉末和锯末均为1.7）则为 混入物质的量。
检验内容
根据饲料的成分将饲料检Baidu Nhomakorabea分为以下几个部分
饲料中营养成分的检测：主要指初水分、水分、 干物质、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白质、氨 基酸、维生素等含量的测定；、
饲料中矿物元素的检测： 指对饲养动物有益的或 有害的元素的检测，如钙、磷、铜、铁、锰、锌、 钠、氯、碘、硒、钴、铅、砷、氟、铬、镉等元 素的含量
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分析检验的方法—动物试验法
• 饲料是为了满足畜禽的生理和营养需求而饲 喂的，根据动物试验能够对饲料质量做出充 分的鉴定，但是动物试验费用高，耗时长， 不易操作。
• 常见的动物试验有：饲养试验、消化试验、 代谢试验、适口性试验以及有毒有害程度对 比试验等。根据实验的不同目的，选用匹配 的实验动物。豚鼠和小白鼠常用在小实验中。