超声波提取山药多糖的研究_李金忠
微波预处理-超声波辅助提取紫山药多糖及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究
微波预处理-超声波辅助提取紫山药多糖及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究WANG Yan-ping;CHEN Yue-ying;JIA Yan-jie;CAO Ya;XU Shi;LOU Fang-hui 【摘要】以紫山药粉为原料,对微波预处理-超声波提取紫山药多糖的工艺进行优化,并以α-葡萄糖苷酶抑制模型研究其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用.通过单因素及正交试验确定最佳提取工艺为料液比1:40(g/mL)、微波功率300 W、微波时间30 s、超声功率270 W、超声时间30 min.在最佳工艺条件下,紫山药多糖平均得率为11.12％.醇沉后的紫山药多糖粉末中多糖的质量分数为45.80％.α-葡萄糖苷酶活性抑制试验中,紫山药多糖表现出明显的抑制作用,对α-葡萄糖苷酶抑制能力较阿卡波糖弱.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2019(040)014【总页数】6页(P7-12)【关键词】紫山药;多糖;微波预处理;超声波辅助提取;α-葡萄糖苷酶抑制【作者】WANG Yan-ping;CHEN Yue-ying;JIA Yan-jie;CAO Ya;XU Shi;LOU Fang-hui【作者单位】;;;;;【正文语种】中文紫山药多糖是紫山药细胞壁的结构成分，具有抗氧化[1]、免疫调节[2]、抗衰老[3-4]、降糖[5]、耐缺氧[6]等多种生物活性。
目前研究紫山药多糖的提取方法主要集中在热水浸提法[7]、超声波提取法[8]、微波提取法[9]和生物酶法提取[10]等，其中热水浸提法耗时长、温度高、得率低、纯度低，超声波法提取时间短、得率高，但长时间作用会破坏多糖活性[11]，微波法虽提取时间大为减少，但提取温度难以控制，亦会破坏多糖活性。
微波预处理-超声波辅助提取法首先采用微波对经水浸润的物料粉进行0.5 min～3 min 微波预处理，利用微波的热效应使生物细胞壁和细胞膜迅速破裂，然后进行20 min～60 min 超声波提取，利用超声波空化作用、机械作用和热效应进一步破坏生物细胞壁结构，加快多糖释放速度[12]。
山药研究进展
应 ， 体外抗 氧化 能力 与蛋 白多糖浓 度呈正 相关 性 糖 衰 老大 鼠经 山药 治疗 后 半
脑 组织和 血清 中超氧化物 歧化 酶 （ Ｏ ， 二醛 （ Ａ） Ｓ Ｄ） 丙 ＭＤ ，
谷 胱甘肽 过氧化 物酶 （ Ｓ Ｇ Ｈ—Ｐ 的变化 。结果 显 示 山药 Ｘ）
武陟 、 温县 、 阳等地 ， 为怀 山 药 ） 沁 称 出产 的最 为 有名 。怀 山药含 多糖 、 粉 、 白质 、 离氨基 酸和微 量元 素等 多种 淀 蛋 游
成分， 具有免疫调节、 抗氧化 、 降血糖 、 降血脂、 抗肿瘤、 抗
突变 、 节脾 胃功能等 功效 ， 中国著 名 的补 益 中药 ， 调 是 也
根据 Ｂ ｘ Ｂｎｎｅ ｏ — ｅｈ ｋｎ中心组合试 验设 计原 理 ， 用 ３因素 采
３水平 的响应 面分析法 ， 后得 出山药 多糖 浸 提 的最佳 条 最 件 为 ： 水 比 １ １ ． （ ： ， 提 温 度 ８ ℃ ， 提 时 间 料 ： ７ ５ Ｗ Ｖ） 浸 ３ 浸
可显 著提高 脑 中的超氧化 物岐化 酶 （ Ｏ 、 胱苷 肽过 氧 Ｓ Ｄ） 谷 化酶 （ Ｓ Ｇ Ｈ—Ｐ 的活 性 ， Ｘ） 降低 氧化 产 物丙 二 醛 （ Ａ） ＭＤ 含
山药属薯 蓣 科 多年 蔓 生 草本 植 物 薯 蓣 （ ｉｓ ｒａｏ— Ｄ ｏｃ ｅ ｐ ｏ ｐｓａＴ ｕ ｂ ） ｏｉ ｈ ｎ ． 的根茎 ， 布 广 泛 ， ｔ 分 以古 怀 庆 府 （ 河南 省 今
２ 山药药理 作用
山药 气味平 和 ， 温补而 不骤 ， 微香 而不燥 ， 中 医常用 是 的一味健 脾补气 良药 ， 于治 疗慢 性 腹泻 ， 用 食少 ， 体倦 ， 虚 劳 咳嗽 ， 急慢性 肾炎 ， 尿病 ， 糖 甲状腺机 进等 病症 。 目前 药
山药水溶性多糖提取工艺的研究
Y2多糖含量/% 52.55 53.23 43.96 49.25 52.62 53.21 54.71 56.99 51.56 47.56 55.23 50.65 57.06 57.23 57.15
采用回归方程：Y＝a0＋a1x1＋a2x2＋a3x3＋a11x12＋a22x22＋a33x32＋a12x1x2＋a13x1x3＋ a23x2x3 对试验结果用SAS rereg程序进行分析，计算出回归方程中各系数，得到粗 多糖得率和多糖含量模型： Y1=17.2233+3.0688x1+0.5013x2+0.695x3-3.4842x12-0.9192x22-0.3417x32+0.495
山药水溶性多糖提取工艺的研究
Study on extraction of polysaccharide from Chinese yam 1 2 2 刘秀河 吴艳 艾连中 LIU Xiu-he1 WU Yan 2 AI Lian-zhong 2 (1.山东轻工业学院， 山东 济南 250100； 2.江南大学食品学院， 江苏 无锡 214036) (1.Shandong Institute of Light Industry, Jinan, Shandong 250100, China；2. School of Food Science and Technology, Southern Yangtze University, Wuxi, Jiangsu 214036, China) 摘要： 以水为提取溶剂，探讨了提取山药水溶性多糖的优化工艺。通过响应面分 析法考察了浸提温度、浸提时间和料水比对山药多糖的得率和含量的影响，从而确 定了较佳的提取工艺条件：浸提温度为60～64 ℃、浸提时间3.2～3.5 h和料液比 1:20。同时用sevag法除去了山药多糖中大部分的蛋白质。 关键词:山药；多糖；得率；多糖含量 Abstract:The extraction of polysaccharides from Chinese yam was studied. The optimum extracted parameters were obtained by response surface analysis under various conditions for the maximum yield and content of polysaccharides. The result showed that optimum extracted conditions were determined as follow: temperature ranged from 60 ℃ to 64 ℃, time from 3.2 h to 3.5 h and stock ratio 1:20. The most protein in polysaccharides was eliminated by sevag method. Keywords: Chinese yam； Polysaccharides； Yield；Content 山药又名薯蓣、怀山药、延章、玉延等，为薯蓣科薯蓣属植物(Dioscorea opposita Thunb.)，是一种营养丰富的传统药食同源植物。 《本草纲目》记载：山药 [1] 味甘性平、益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮毛 。现代药理研究表明，山 药水煎剂有抗衰老、降血糖、增强免疫调节、抗突变及抗肿瘤等功能[2～6]，其中山药 多糖为其主要的活性成分，本研究对山药水溶性多糖的提取工艺进行了优化。
紫山药多糖超声结合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究
Ｓ ｔ ｕ ｄｙ ｏ ｎ ｏ ｐ ｉｍ ｉ ｔ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ －ｅ ｎｚ ｙ ｍａ ｉｃ ｔ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｐ ０ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ ｐ ｕｒ ｐ ｌ ｅ ｙ ａ ｍ ａ ｎｄ ｉ ｔ ｓ ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄａ ｎｔ ａ ｃ ｉｖ ｔ ｉ ｔ ｙ
ａ ｍ ｏ ｕ ｎ ｔ １ ． ５ ％， ｍ ａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ － ｓ ｏ ｌ ｖ ｅ ｎ ｔ ｒ ａ ｉ ｔ ｏ １ ： １ ０ （ ｍ Ｌ ） ， ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｉ ｔ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍ ｅ ２ ５ ｍ ｉ ｎ ， ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ ｐ ｏ ｗ ｅ ｒ ２ ０ ０ Ｗ． Ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｓ ｕ ｃ ｈ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｉ ｔ ｏ ｎ ｓ ， ｔ ｈ ｅ
ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ ｏ ｆ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ｗａ ｓ ９ ． ８ ３ ％． Ｔ ｈ ｅ ｍａ ｓ ｓ ｆ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｃ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ ｐ ｕ ｒ ｐ ｌ ｅ ｙ ａ ｍ ｐ ｏ ｌ ｙ ｓ ａ ｃ ｅ ｈ ａ ｒ ｉ ｄ ｅ ｓ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ｗａ ｓ ５ ８ ． ９ ％ ａ ｆ ｔ ｅ ｒ ｄ ｅ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ｔ ｈ ｏ ｃ ｙ ａ ｎ ｉ ｎ ｓ ｒ ｅ ｍｏ ｖ ａ １ ． ｈ ｅ Ｔ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｉ ｔ ｏ ｎ ｆ ｒ ｏ ｍ ｐ ｕ ｒ ｐ ｌ ｅ ｙ ａ ｍ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｓ ｉ ｇ ｎ ｉ ｆ ｉ ｃ ａ ｎ ｔ ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ ｃ ａ ｐ ａ ｃ ｉ ｔ ｙ ， ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ
山药多糖提取工艺优化及其抗菌活性研究
山药多糖提取工艺优化及其抗菌活性研究作者：王东江来源：《科学与财富》2017年第02期摘要：目的：实验人员将山药多糖提取的工艺加以优化，而且对其做好相应的抗菌活性实验。
方法：实验人员将提取时间、提取的温度当作自变量，将山药多糖得到的概率当作因变量，应用响应面法对山药多糖提取手段进行优化，并且使用纸片的形式来对山药多糖进行相应的实验。
结果：山药多糖经过一系列的实验所得到的最佳提取工艺所产生的时间为108.14min 最佳，所得到的超声波功率为414.66W，最佳温度在80.54℃，而山药多糖理论提取率在3.21%，所得到的验证值为3.154%。
经过抗菌实验可知，山药多糖可以对大肠杆菌、白色念珠菌等物质属于中敏感，而对于肠炎沙门氏菌来说属于低敏感。
结论：实验人员需要采取星点设计-通过响应面法将山药多糖的提取工艺较为简便，有着较好的预测性，具有一定的可行性。
关键词：山药多糖；提取；响应面法；抗菌活性山药又可以叫做薯蓣、玉延等，通常属于干燥块茎。
而当前医学研究在对山药的药理进行研究中，山药多糖在药理活性的主要成分之一。
一般情况下，提出山药多糖的方式有诸多种，水溶液提取法、微博辅助法等。
利用超声辅助的方式进行提取有着诸多的优势，如将多糖的提取质量加以提升、起到节约能源的作用等，因此在该实验中主要采取响应面法借助于超声波来对山药多糖的工艺加以优化，从而建立恰当的模型，希望获得最佳的工艺，将多糖得率加以提高。
当前外国一些国家对山药多糖有着许多的研究，依据有关报道得知山药能够起到抗衰老等作用。
然而为了锦衣探究山药多糖抗菌活性做出了详细的分析，从而为今后研究山药提供重要的参考依据。
1 材料FW177粉碎机；UV-757紫外分光光度仪；KQ3200DV型数控超声波清洗器；F-A2004电子分析天平；低速大容量多管离心机；LS-C50L立式压力蒸汽灭菌器；DNR-300电热恒温培养箱；ZHJH-C1214B垂直流超净工作台。
山药多糖提取纯化工艺研究进展
2013年第2期江苏调味副食品总第133期山药多糖提取纯化工艺研究进展余芳，朱秋红(江苏经贸职业技术学院工程技术学院，江苏南京211168)摘要：山药多糖作为药食兼用植物山药中的重要活性物质，具有增强免疫、抗衰老、抗肿瘤、降低血糖等多种生物活性。
对近年来山药多糖的提取分离工艺、纯化方法等研究进行系统分析，为进一步探索山药多糖的提取新工艺，促进山药资源的综合开发利用提供参考。
关键词：山药多糖；提取；纯化中图分类号：TS218文献标志码：A文章编号：1006—8481(2013)02—0013—04山药是传统的药食同源植物，为薯蓣科植物的块茎，具有补脾养胃、补肺养肾的功效，首见于《神农本草经》，被列为上品，言其“主伤中补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”。
山药含有粗纤维、果胶、多糖、淀粉酶、黏液质、糖蛋白、尿囊素、皂苷、山药素、胆碱、脂肪酸等成分，以及碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的微量元素。
山药多糖是目前公认的山药有效成分，也是山药化学和药理研究的重点。
大量研究表明，山药多糖具有增强免疫-l j、抗衰老‘2J、抗肿瘤口J、降低血糖H1等多种药理作用。
山药多糖的组成和结构较为复杂，不同研究者提取分离出不同的山药多糖，其中有均多糖、杂多糖、蛋白复合多糖等；就分子质量而言，覆盖了7×103到2×106的偌大范围，其糖基组成也各不相同。
这些多糖的获得与研究者采用的提取纯化方法密不可分。
1山药多糖的提取方法1．1水提法影响水浸提多糖的因素主要有提取时间、提取次数、溶剂体积、浸提温度、pH值、醇析浓度和植物颗粒大小等。
用水提取山药多糖，成本低、不破坏生物活性、方便实用且安全性高，但耗时长、提取率不高。
赵卫星等以光皮长柱型新鲜山药为原料，利用水提法工艺浸取鲜山药中的多糖，并用苯酚硫酸法测定其粗多糖的含量”J。
此实验以浸提温度、料液比、浸提时间等为自变量，进行单因素实验，最终确定料液比为1g：9m L、提取温度为70℃、浸提时间为3h、提取多糖总含量为0．905％。
山药多糖的作用及其提取方法 李昂题库
山药多糖的作用及其提取方法李昂.烟台大学生命科学学院，山东烟台264005摘要：本文综述了山药多糖各种生物活性作用，并对近几年山药多糖的提取方法作了综述，指出了不同提取方法最佳提取工艺条件关键词：山药多糖；作用；提取；最优条件The Effect of Yam Polysaccharide and Method of itsExtractionLi Ang（B iological Engineering，College of Life Science,Yantai University，Yantai 264005）Abstract: This paper was reviewed the biological activity of polysaccharides, and the extraction method in recent years, Chinese yam polysaccharide were summarized, pointed out the optimum extraction conditions of different extraction methodsKey words: yam polysaccharide; function; extraction; optimal condition前言山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores opposite Thunb．)的块根，主产于河南、广东、广西等省，以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳，又称“怀山药”。
《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。
现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性，其主要功效成分是山药多糖[1]。
因此山药多糖成为近年来近年来的研究热点。
山药多糖的组成和结构比较复杂，不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖，其中有均多糖，有杂多糖，也有糖蛋白，相对分子质量从数干到数百万不等，其多糖含量和糖基组成也各不相同。
☆山药多糖研究进展
凝胶柱层析、高效液相层析、微晶纤维素柱层析、 ＤＥＡＥ—ＳｅｐｈａｒｏｓｅＣＬ－６Ｂ柱层析和透析法等方法纯 化山药多糖，然后利用层析法鉴定纯度，ＨＰＬＣ测 定分子质量，ＧＣ－ＭＳ测定单糖摩尔比，ＩＲ和ＮＭＲ 分析其结构。何书英等口７３纯化得山药多糖ＲＰ，相 对分子质量８１ ０００，摩尔比１：１．２４：６．４２（岩藻 糖：丙三醇：赤藓醇），主要由带有分枝的１—４连接 的吡喃糖苷骨架构成，同时含有少量１—３键型的 岩藻糖。Ｚｈａｏ等［１８］纯化得白色粉末状山药多糖 ＲＤＰＳ－Ｉ，相对分子质量４２ ０００，比旋光度＋１８８．４。
（ｃＯ．８０，Ｈ２
和７ ３００。从各学者的研究发现山药多糖的种类较
多，分子质量差异大，单糖组成多样，糖苷键连接方 式多。这是由于山药的品种繁多，山药生长环境不 同，产生的山药多糖也多种多样，不同结构组成的 功能活性及其作用机理将成为未来探讨的方向。 ３
生理活性
３．１促进肠胃功能
Ｏ），特性粘度［．，１］一１６．４８
ＷＡＮＧ
（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ
Ｈｏｎｇ—ｘｉｎ，
ＷＡＮＧ Ｙｕａｎ－ｈｕｉ
Ｓｃｉｅｎｃｅ
ａｎｄ
Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｊｉａｎｇｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ ２１４１２２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｉｎｅｓｅ ｙａｍ（Ｒｈｉｚｏｍａ Ｄｉｏｓｃｏｒｅａ）ｗａｓ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ｉｔｓ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（ＲＤＰ）ｗａｓ ｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ ｍａｎｕｓｃｒｉｐｔ ｒｅｖｉｅｗｅｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ
Ｓｕｍｍａｒｙ ｏｆ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ
１．３微波辅助法 微波辅助是在水浸提的同时加入微波，利用不 同结构的物质在微波场中吸收微波能力的差异，使 物质中的某些区域或提取体系中的某些组分被选 择性加热，从而使被提取物从物质或体系中分离， 该法溶剂用量少，提取率高，提取速度快［９］。许本 波等采用正交试验优化微波辅助提取山药多糖工 艺，粗多糖得率１０．５２％，最佳工艺：功率为４６４ Ｗ、 料水比１
山药多糖的功效与提取纯化及含量测定
Vol.7 No.1Feb. 2021生物化工Biological Chemical Engineering第 7 卷 第 1 期2021 年 2 月山药多糖的功效与提取纯化及含量测定李沂格（石河子大学，新疆石河子 832003）摘 要：山药作为日常生活中一种常见的食材，口感细腻，营养丰富，具有增强人体免疫力、改善睡眠、补脾益肺等功效。
现代医学研究表明，山药具有多种生物活性，并认为山药中的主要功效成分是山药多糖。
本文对山药多糖的功效及其提取、纯化、含量测定方法研究予以综述。
关键词：山药多糖；功效；提取；纯化；含量测定中图分类号：R927.2 文献标识码：AEfficacy, Extraction, Purification and Content Determination of Yam PolysaccharideLI Yige(Shihezi University, Xinjiang Shihezi 832003)Abstract: Chinese yam as a common food in our daily life, because of its delicate taste, rich nutrition, enhance human immunity, improve sleep, strengthen the spleen and stimulate the lung and other effects and popular. Modernmedical research shows that Chinese yam has a variety of biological activities, and it is considered that the main functional components of Chinese yam polysaccharide. In this paper, the efficacy, extraction, purification and content determination of polysaccharide from Chinese yam were described.Keywords: polysaccharide from Chinese yam ; extraction; purification ;content determination山药是薯蓣科薯蓣属植物，主产地为河南、广东、广西等地，以河南省焦作市所产最佳，又称怀山药，是当地“四大怀药”之一。
超声波提取山药多糖的研究
～ 超声工作时 间 为 在
拌速 度 为
心 取上清液检测多糖得率 试 验 结 果 见 图 可见 超声功 率设定 在
分光光度计 尤尼科 上海 仪器有 超声循环提取机 北京泓
之间 随着 ～ 超声功率的增大 超声波对细胞壁的破碎作用增强 胞内多糖溶出速率 增 加 得 率 逐 渐 提 高 在 之间 随着超声功率的增大 多糖的得率 ～ 逐渐 下 降 主 要 原 因 在 于 当 超 声 功 率 大 于 时 超声作用进一 步 增 强 加 速 了 提 取 液 流 动 从 而 物料停留在超声场 中 的 时 间 减 少 破 壁 作 用 随 之 减 弱 胞内多糖溶出速率减缓 另一方面可能功率增加
作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 被引用次数： 李金忠， 马海乐， 吴沿友， LI Jin-zhong， MA Hai-le， WU Yan-you 李金忠,吴沿友,LI Jin-zhong,WU Yan-you(江苏大学,机械工程学院,江苏,镇江,212013)， 马海乐,MA Hai-le(江苏大学,生物与环境工程学院,江苏,镇江,212013) 粮油食品科技 SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS 2005,13(5) 11次
祥隆生物技术开发有限公司
粮油食品科技 第
卷
年 第
期
粮油食品
料液很难分离 结合表 中淀粉在各温度下的溶解
过大会引起部分多糖的降解
度 本文认为山药多糖的最高提取温度不宜超过
表 提取温度 淀粉溶解度 山药淀粉在各温度下的溶解度
料液比对得率的影响
图 超声功率对得率的影响
山药多糖的提取及含量测定
山药多糖的提取及含量测定编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（山药多糖的提取及含量测定）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为山药多糖的提取及含量测定的全部内容。
山药多糖的提取及含量测定摘要：山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头，洗净，除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透,用硫黄熏后,切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干,打光，称“光山药".有滋养强壮，助消化，敛虚汗,止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎.山药在食品业和加工业上大有发展前途。
关键词：山药提取含量测定1 概述山药的名称很多，例如淮山、淮山药、大薯、脚板苕、佛掌薯、扇子薯等，为一年生或多年生缠绕性藤本植物。
山药为薯蓣科，是植物薯蓣的地下肉质块茎,既是一味重要中药，又是一种常见蔬菜.目前其营养价值和药用价值已逐步被人们重视和认可。
山药始载于《神农本草经》，列为上品，谓其“味甘、温，补虚赢、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。
”不仅如此，历代古书对山药的平补作用均有记载。
现代的研究表明，山药不仅具有多种营养成分，而且具有很高的药用价值，是卫生部公布的药食兼用植物之一。
1.1 结构山药中具有较多的粘液质,粘液质是多糖与蛋白质的复合体经分析其内蛋白质占47.6%,多糖占52.4%不同山药中含量有所不同山药中多糖含量0.06%-1。
09%分为酸性多糖和中性多糖，主要成分是甘露聚糖,半乳糖，木糖，葡萄糖和阿拉伯糖等。
超声波辅助提取山药多糖及体外抗氧化性研究
2018年6月食品研究与&发__34第 $9 卷第&'期Food Research And Development 分"#取D01：10.3969/j.issn.l005-6521.2018.12.006超声波辅助提取山药多糖及体外抗氧化性研究王晓敏，林霖雨，李康丽，田川尧，蔡锋隆，杨华，洪中(天津农学院动物科学与动物医学学院，天津300384)摘要:采用超声波辅助法探索淮山药中山药多糖的最佳提取条件，并进一步考察山药多糖的体外抗氧化活性。
结果 表明，山药多糖的最佳提取工艺为：超声时间40min，超声功率800W，料液比1 !10 (g/mL)，60"水浴浸提时间30min，提取2次。
在此条件下，山药多糖的提取率可达15.23%。
对该条件下提取的山药多糖进行DPPH自由基、羟基自由基 和超氧阴离子自由基清除率测定，结果表明，山药多糖的抗氧化性显著高于V c。
关键词：淮山药；山药多糖;超声波辅助提取;体外抗氧化性Ultrasonic-assisted Extraction of Yam Polysaccharides and Its Antioxidant Activity in VitroWANG Xiao-min，LIN Lin-yu，LI Kang-li，TIAN Chuan-yao，CAI Feng-long，YANG Hua，HONG Zhong-shanN(College of Animal Science and Animal M edicine，Tianjin Agricultural University，Tianjin300384，China) Abstract：The best processing condition of extracting yam polysaccharides by ultrasonic-assisted extraction inDioscorea opposita thunb was optimized and the antioxidant activity of the extract of the yam polysaccharides in vitro was further studied.The results showed that the best optimum processing condition is ultrasonic extraction time40 min，ultrasonic power800 W，solid-liquid ratio 1 ! 10 (g/mL)，water bath extracting time 30 min in60 "，extracted twice.Under the optimized conditions，the ratio of extraction of yam polysaccharide was15.23 %.Determined DPPH free radical，hydroxyl free radical and superoxide anion free radical scavengingcapacity of above yam polysaccharides，the results showed that the antioxidant activity of yam polysaccharide was significantly higher than7C.Key words 'Dioscorea opposita thumb+yam polysaccharides+ultrasonic-assisted extraction;antioxidant activity in vitro引文格式：王晓敏，林霖雨，李康丽，等.超声波辅助提取山药多糖及体外抗氧化性研究[J].食品研究与开发，2018,39(12):24-28 WANG Xiaomin，LIN Linyu，LI Kangli，et al.Ultrasonic-assisted Extraction of Yam Polysaccharides and Its Antioxidant Activity in2itro[J].Food Research and Development，2018，39( 12) ：24-28淮山药(Dioscorea opposita thumb)是暮茜科暮茜 属植物薯蓣，别名又称山药、土薯、山薯、山蓣等，是一 种常见的中药[1]。
一种山药中多糖成分的提取方法[发明专利]
![一种山药中多糖成分的提取方法[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/3263d45b001ca300a6c30c22590102020740f2d4.png)
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711481619.9(22)申请日 2017.12.29(71)申请人 烟台阿波罗生物药业科技有限公司地址 264000 山东省烟台市龙口经济开发区(72)发明人 赵杰 (74)专利代理机构 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548代理人 李静(51)Int.Cl.C08B 37/00(2006.01)(54)发明名称一种山药中多糖成分的提取方法(57)摘要本发明主要涉及一种山药中多糖成分的提取方法，山药含有淀粉、蛋白质、淀粉酶、脂肪、多糖、维生素、氨基酸和多种微量元素，现代医学研究表明，其具有多方面的生物活性和功能，山药多糖被认为是主要功效成分，具有调节人体免疫系统，显著增强非特异性免疫功能和体液免疫的功能，对肿瘤具有明显的抑制作用，此外山药多糖还具有抑菌和明显的降血脂、抗氧化作用；随生物技术的不断进步，山药中多糖成分的应用范围日趋广泛，需求不断增长；本发明以山药为原料，采用水浸提的方法，考察预处理方法、料液比、浸提时间、浸提次数、浸提温度对山药多糖提取率的影响，通过正交实验优化了工艺条件，在此最佳工艺条件下，所得的山药多糖含量最高。
权利要求书1页 说明书2页CN 107857830 A 2018.03.30C N 107857830A1.一种山药中多糖成分，其特征在于按照以下步骤制备：1)取新鲜山药5.0g，加50ml蒸馏水打浆，置250ml圆底烧瓶中，加80-95％乙醇100ml加热回流1.0h，过滤得到残渣；2)残渣用80-95％的乙醇10ml洗涤2次，收集残渣并按1∶(8-28)(W ∶V)的料液比加入蒸馏水，在25-95℃的温度下加热回流1.0-4.0h，残渣用10ml蒸馏水洗涤2次后离心分离，分离的液体部分，再过滤，得到滤液；3)将滤液冷冻干燥后得到多糖成分。
超声波提取山药多糖的研究_李金忠
超声波提取山药多糖的研究李金忠1,马海乐2,吴沿友1(1.江苏大学机械工程学院,江苏镇江 212013;2.江苏大学生物与环境工程学院,江苏镇江 212013) 摘 要:在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50min、提取温度60℃、料液比12.5g/L。
该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min。
关键词:超声波提取法;山药多糖;正交试验中图分类号:TS245.9 文献标识码:A 文章编号:1007-7561(2005)05-14-02Study on the ultrasonic extraction of polysaccharides from chinese yamLI Jin-zhong1,MA Hai-le2,WU Yan-you1(1.The College of Mechanical Engineering,Jiangsu University,Zhengjiang 212013;2.The College of Biological and Environmental Engineenig,Jiangsu University,Zhengjiang 212013)A bstract:Utilizing orthogonal test of the ultrasonic extraction of polysaccharides from Chinese ya m,based on the result of single factor influence.An optimum extracting condition put forward as follows:ultrasonic power 1000W,extracting time50minutes,extracting temperature60℃,material-water ratio12.5g/pared with conventional method,the polysaccharides r ecovery by ultrasonic extraction was about two times higher and the extracting time shortened within50minutes as well.Key words:ultrasonic extraction;chinese yam polysaccharides 山药为薯蓣科多年生草质藤本植物薯蓣(D. batatas Decne.)的块根,是我国传统的药食同源植物。
山药多糖提取制备工艺的研究
金华职业技术学院JINHUA COLLEGE OF PROFESSION ANDTECHNOLOGY毕业教学环节成果（2011 届）题目山药多糖提取制备工艺的研究学院制药与材料工程学院专业生物制药技术班级学号***************姓名指导教师2011年5月28日金华职业技术学院毕业教学成果目录摘要 ..................................................................................................................................... - 2 -引言 ..................................................................................................................................... - 3 -1 仪器与试药 ....................................................................................................................... - 4 -1.1 仪器 ................................................................................................................................ - 4 -1.2 试剂 ........................................................................................................................ - 4 -2.2 样品溶液的制备 .................................................................................................... - 4 -2.3 标准曲线的制备 .................................................................................................... - 4 -2.4 山药多糖提取工艺过程 ........................................................................................ - 5 -2.5 山药水溶性多糖提取工艺的确定 ........................................................................ - 6 -3 结果与讨论 ....................................................................................................................... - 7 -3.1 山药多糖提取工艺条件的确定 ............................................................................ - 7 -3.1.1 料液比对山药多糖提取得率的影响 ......................................................... - 7 -3.1.2 提取温度对山药多糖提取得率的影响 ..................................................... - 7 -3.1.3 提取时间对山药多糖提取得率的影响 ..................................................... - 8 -3.1.4 提取次数对山药多糖提取得率的影响 ..................................................... - 9 -3.2 山药多糖提取工艺的优化 .................................................................................. - 10 -3.2.1 正交设计的因素和水平 ........................................................................... - 10 -3.2.2 试验设计及考察指标 ............................................................................... - 10 -3.3 醇沉工艺的优化 .................................................................................................. - 12 -3.4 最优工艺实验验证 .............................................................................................. - 13 -4 分析与结论 ..................................................................................................................... - 13 -谢辞 ................................................................................................................................. - 15 -参考文献 ............................................................................................................................. - 15 -山药多糖提取制备工艺的研究金华职业技术学院生物制药技术摘要：目的：对山药多糖水提醇沉工艺进行研究，得出山药多糖的最佳提取工艺。
山药的化学成分及多糖的提取和应用
山药的化学成分及多糖的提取和应用赵丽玲（浙江经贸职业技术学院，浙江杭州 310018）摘要：山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores oppositaThunb．)的块根，主产于河南、广东、广西等省，以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳，又称“怀山药”。
《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。
现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性，其主要功效成分是山药多糖【1】。
研究表明山药多糖具有较显著的增强免疫、抗氧化、抗衰老、治疗糖尿病和抗肿瘤等作用。
关键词：山药、多糖、提取分离引言：山药是我国传统的药食同源食物之一。
主产于河南，湖南、湖北、江西等省区亦产。
以焦作一带出产的山药品质最好、药效最高，又称怀山药。
表面黄白色或淡黄色，有纵皱纹及须根痕。
去皮者称“光山药”，表面白色，光滑细腻，有微细维管束线纹。
质坚实，断面白色，粉质。
味微酸，带黏性。
本品性平，味甘。
用于治疗脾虚食少、久泻不止、慢性肠炎、肺虚喘咳、肾虚遗精、慢性肾炎、糖尿病、遗尿、白带等病症。
山药主要含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱和淀粉酶等成分，并含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的微量元素，具有很高的营养价值及药用价值【2】。
1山药的化学成分研究1．1山药黏液质黏液质是一种多糖与蛋白质的复合体。
研究发现，山药的独特之处为山药含大量的黏液质，黏液质中含有人量的黏液蛋白质和黏液多糖。
在山药粘液质复合体中，量白质约占47.6％，多糖的含量约为52.％【3】。
近年来研究证明，山药黏液质可刺激和调节人体的免疫系数，增强人体的抵抗力。
同时还发现，它们能显著降低小鼠血糖黏度，增加血液中的白细胞，并增强白细胞的吞噬能力，因而可作为医治糖尿病和肿瘤化疗的辅助药。
1．2多糖山药多糖是山药目前公认的主要药效成分。
由于研究者所采用的提取分离方法的不同以及所用的山药材料不同，对于其组成及结构文献报导不一【4】。
不同提取方法对山药多糖含量及其体外抗氧化活性的影响
不同提取方法对山药多糖含量及其体外抗氧化活性的影响高行恩;王洪新【摘要】采用水提法、超声法、微波法和酶法分别提取制备山药多糖,苯酚硫酸法测定多糖含量,采用还原力、DPPH·清除能力、·OH清除能力、O2-·清除能力为体外抗氧化能力的评价指标,比较不同提取方法对多糖含量和抗氧化活性的影响.结果表明:相对于其他3种提取方法,酶法提取得率最高,可达9.65％,且耗时短,为120 min.就其还原力、DPPH·清除能力、·OH清除能力而言,酶法制备的多糖抗氧化能力最好,其余依次为微波法、水提法、超声法.而就其O2-·自由基清除能力而言,微波法＞酶法＞水提法＞超声法.因此,采用酶法提取工艺来制备山药多糖既有利于提高产量、维持多糖的功能活性,还缩短了提取时间,且安全、环保,便于进一步研究其抗氧化能力.%Polysaccharides from Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) were extracted with hot water,ultrasonic,microwave and enzymes respectively,and content was determined by phenol-sulfuric acid.Four assay methods for antioxidant capacity in vitro including reducing power,hydroxyl radical assay,DPPH · scavenge activity and superoxide radical assay were applied.The results showed that enzymes extraction methods presented the highest yield,9.65％ and a short extraction time of 120 min.In terms of reducing power,hydroxyl radical assay andDPPH · scavenge activity,enzymes extraction showed the best antioxidant capacity,followed by microwave,hot water and ultrasonic methods.As to the superoxide radical assay,microwave extraction methods was the best when polysaccharides concentration was above 2 mg/ml.Overall,enzymatic methods is better than other methods in improving yield and maintainingthe functional activities.Enzyme method also significantly decreases the extraction time and is more safe and environment friendly.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2015(041)007【总页数】7页(P256-262)【关键词】山药;多糖;提取;抗氧化【作者】高行恩;王洪新【作者单位】江苏食品药品职业技术学院酒店与旅游管理学院,江苏淮安,223003;江南大学食品学院,江苏无锡,214122;江南大学国家功能食品工程技术中心,江苏无锡,214122【正文语种】中文山药是薯蓣属植物薯蓣(Dioscorea opposita Thunb.)的块茎，含有多糖［1］、皂苷［2］、多酚［3］等多种生物活性物质。
山药多糖的提取分离及活性初步研究的开题报告
山药多糖的提取分离及活性初步研究的开题报告题目：山药多糖的提取分离及活性初步研究1. 研究背景山药是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分。
其中山药多糖是一种重要的生物活性成分，具有较强的免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等生物活性，因此备受关注。
本研究旨在提取分离山药多糖，并对其生物活性进行初步研究，为山药多糖的开发利用提供科学依据。
2. 研究内容（1）提取山药多糖的最佳工艺条件的研究：采用不同浓度、不同比例的溶剂，对山药多糖的提取工艺进行优化，得到最佳工艺条件。
（2）山药多糖的分离纯化：采用氨基硅胶柱层析、凝胶过滤层析、超滤等方法进行山药多糖的分离纯化。
（3）山药多糖的物化性质研究：包括分子量、糖含量等的测定。
（4）山药多糖的生物活性研究：主要包括免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等方面的活性测试，探究山药多糖的生物学功能。
3. 研究意义山药多糖作为一种生物活性成分，具有广泛的开发利用价值。
本研究可以进一步探究山药多糖的生物学功能，为其在保健食品、药品等领域的应用提供科学依据。
4. 研究方法（1）植物材料的购买和加工：从市场上购买山药，并进行加工处理。
（2）山药多糖的提取：采用不同的提取条件，包括溶剂体系、提取时间、提取温度等条件的优化，提取山药多糖。
（3）山药多糖的分离纯化：采用氨基硅胶柱层析、凝胶过滤层析、超滤等方法进行山药多糖的分离纯化。
（4）山药多糖的物化性质研究：包括分子量、糖含量等的测定。
（5）山药多糖的生物活性研究：主要包括免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等方面的活性测试。
5. 预期结果本研究预期能够提取纯化山药多糖，并进行初步的物化和生物活性研究，进一步探究山药多糖的功能，为其在保健食品、药品等领域的应用提供科学依据。
怀山药中多糖的提取与纯化
4.1提取条件对多糖率的影响
超声波功率对多糖含量的影响
由图1可知，使用超声波进行辅助提取与未使用相比，多糖含量有显著的提高；随着超声波功率的增加，多糖含量呈上升趋势。
超声波功率在150~200 W范围内，多糖含量较为稳定，当超声波功率达到250 W(超声波仪器最大允许工作功率)时，多糖含量有显著提高
由图2可知，在3O～5O℃的温度范围内，随着水提温度的升高，山药多糖含量逐渐增大。
在50～70℃温度范围内，随着水提温度的升高，山药多糖含量下降，这是因为山药中含有大量的淀粉，即其储能物质，而非通常所称的活性多糖。
温度过高，一方面使得淀粉在溶液中溶解度增加，另一方面使得淀粉糊化，影响后续的操作，给之后的分离等工艺带来困难。
由图3可知，在2O～60 min内，随着提取时间的延长，山药中多糖含量随之升高，60 min 末接近最大值，可见反应时间越长，提取越充分。
在8O～140 min，山药多糖含量趋于平缓。
因此，考虑实验指标的可观察性，选择水提时间30，60，90 min作为正交实验的三个水平。
由图4可知，开始时随着料液比的增加，山药多糖含量增长缓慢，料液比为1：1O时含量达到最高。
当料液比大于16，含量开始降低。
因此，选择1：10，1：12，1：16作为正交试验的三个水平。
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超声波提取山药多糖的研究
李金忠1,马海乐2,吴沿友1
(1.江苏大学机械工程学院,江苏镇江 212013;2.江苏大学生物与环境工程学院,江苏镇江 212013)
摘 要:在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50min、提取温度60℃、料液比12.5g/L。
该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min。
关键词:超声波提取法;山药多糖;正交试验
中图分类号:TS245.9 文献标识码:A 文章编号:1007-7561(2005)05-14-02
Study on the ultrasonic extraction of polysaccharides from chinese yam
LI Jin-zhong1,MA Hai-le2,WU Yan-you1
(1.The College of Mechanical Engineering,Jiangsu University,Zhengjiang 212013;
2.The College of Biological and Environmental Engineenig,Jiangsu University,Zhengjiang 212013)
A bstract:Utilizing orthogonal test of the ultrasonic extraction of polysaccharides from Chinese ya m,based on the result of single factor influence.An optimum extracting condition put forward as follows:ultrasonic power 1000W,extracting time50minutes,extracting temperature60℃,material-water ratio12.5g/pared with conventional method,the polysaccharides r ecovery by ultrasonic extraction was about two times higher and the extracting time shortened within50minutes as well.
Key words:ultrasonic extraction;chinese yam polysaccharides
山药为薯蓣科多年生草质藤本植物薯蓣(D. batatas Decne.)的块根,是我国传统的药食同源植物。
传统的山药多糖水提法效率低,主要原因是由于一部分多糖存在于细胞壁内,提取过程中不易溶出,故得率低、耗时长。
本研究主要在传统水提法的基础上,施加超声波处理,利用超声波的空化作用、热效应、机械作用加速细胞壁的破碎,促进胞内多糖的溶出,缩短提取时间。
以多糖得率为评价指标,在超声处理时间、超声功率、提取温度、料液比各单因素试验的基础上,利用正交试验得出提取山药多糖的最佳工艺条件。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 试验材料与试剂
山药(为河南怀山药):购于镇江同仁堂药店;葡萄糖、苯酚、浓硫酸、可溶性淀粉、碘、碘化钾:分析纯。
1.1.2 主要仪器与设备
尤尼科7200分光光度计:尤尼科(上海)仪器有限公司;隆达HF-2.5B超声循环提取机:北京泓祥隆生物技术开发有限公司。
1.2 提取方法
收稿日期:2004-10-18
作者简介:李金忠(1973-),男,江苏靖江人,在读硕士. 提取的工艺流程为:山药片※50℃热风干燥※粉碎※乙醚、丙酮热回流脱除油脂及部分水溶性色素※超声辅助提取※提取液离心※Sevage法除去游离蛋白※透析※乙醇沉淀※离心收集沉淀※低温干燥※山药多糖粗品。
1.3 多糖及淀粉含量的测定方法
多糖含量的测定采用苯酚-硫酸法;淀粉含量的测定采用碘显色法。
2 结果与讨论
2.1 超声辅助提取山药多糖因素试验
2.1.1 超声功率对得率的影响
准确称取20g山药粉,加入2L水,设定超声功率为400W～1600W,超声辅助提取全程时间为30min,超声工作时间为2s,间隙时间为3s,电机搅拌速度为12r/s,在50℃下提取30min,提取液离心,取上清液检测多糖得率,试验结果见图1。
由图1可见,超声功率设定在400W～1200W之间,随着超声功率的增大,超声波对细胞壁的破碎作用增强,胞内多糖溶出速率增加,得率逐渐提高。
在1200W～1600W之间,随着超声功率的增大,多糖的得率逐渐下降,主要原因在于当超声功率大于1200W时,超声作用进一步增强,加速了提取液流动,从而物料停留在超声场中的时间减少,破壁作用随之减弱,胞内
粮油食品粮油食品科技第13卷2005年第5期 14
多糖溶出速率减缓;另一方面可能功率增加过大会引起部分多糖的降解。
图1 超声功率对得率的影响
2.1.2 超声辅助提取时间对得率的影响
其它条件不变,设定超声功率为800W ,在50℃下提取,试验结果见图2。
由图2可见,超声时间在前10min ～50min 内,多糖得率随着超声时间的增加而增加,50min 末已经接近最大值。
50min ～120min 得率已趋于平衡不再增加。
图2 超声辅助提取时间对得率的影响
2.1.3 料液温度对得率的影响
在30℃～70℃温度范围内提取,试验结果见图3。
由图3可见,在30℃～50℃温度范围提取,随着
温度的升高,得率增加并不明显。
这是因为植物多糖一般较难溶于冷水,故在较低的温度范围内将不利于多糖的提取。
在50℃～70℃温度范围内提取,随着温度的升高,得率显著提高。
因此,提取山药多糖必须选择合适的提取温度以控制淀粉的溶解度和防止淀粉糊化。
参考淀粉溶解度的各种测定方法,本文选用碘与淀粉的显色反应,用比色法在580nm 处检测山药淀粉在超声作用条件下各提取温度下的溶解度(溶解度=溶出的淀粉质量/原料质量×100%),结果见表1。
表1显示,温度达到60℃时,淀粉溶解度显著提高。
实际试验中发现料液温度超
图3 提取温度对得率的影响
过60℃时,淀粉已严重糊化,提取液变得十分粘稠,料液很难分离。
结合表1中淀粉在各温度下的溶解度,本文认为山药多糖的最高提取温度不宜超过60℃。
表1 山药淀粉在各温度下的溶解度
提取温度(℃)3040506070淀粉溶解度(%)
0.32
0.33
0.71
6.81
17.11
2.1.4 料液比对得率的影响
称取5g 、10g 、15g 、20g 和25g 五份山药粉,分别加入2L 水,设定超声功率为800W ,超声辅助提取全程时间为30min ,超声工作时间为2s ,间隙时间为3s ,电机搅拌速度为12r /s ,在50℃下提取,考察各料液比对得率的影响,结果见图4。
由图4可知料液比为2.5得率最高,但由于该料液比最小,浓缩成本也最大。
考虑工艺的实用性,本研究选择料液比为5、10、12.5作为正交试验的水平。
图4 料液比对得率的影响
2.2 超声辅助提取的正交试验
根据以上各单因素试验的结果,采用四因素三水平L 9(34)的正交试验对山药多糖的超声提取工艺进行优化。
根据正交试验结果,由极差分析可知,对得率影响程度大小的因素为:料液温度>超声辅助提取时间>料液比>超声功率,超声功率1000W ,超声辅助提取时间50min ,料液温度60℃,料液比12.5g /L 。
3 结语
本研究在料液温度、超声辅助提取时间、料液比、超声功率各单因素试验的基础上,采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳工艺条件,采用该条件提取山药多糖,得率达20.27%,比文献报道的高出两倍多,提取时间也缩短为50min 。
因此,采用此工艺提取山药多糖,得率高,成本低,对实际生产有一定的指导意义。
参考文献:
〔1〕骆新铮.条斑紫菜多糖的提取及其对U937细胞生长的影响〔D 〕.
江苏大学硕士学位论文.
〔2〕刘成梅,游海.天然产物有效成分的分离与应用(第1版)〔M 〕.
北京:化学工业出版社,2003.1.
完粮油食品科技第13卷2005年第5期
粮油食品
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