赴浙江高职院校培训心得体会

赴浙江高职院校培训心得体会
为了交流高等职业教育课程实践情况，学习浙江等沿海地区示范性高职院校和名师的教学经验，建立与他们的旅游管理、酒店管理类专业教师工作联系的渠道，为今后的教学研究工作的交流和提高创建有利条件，商贸旅游学院领导郭娟带领系部专业负责人，于2011年7月11日-17日对浙江某旅游示范性高职院校进行了考察学习。

现将考察学习情况总结如下：
一、考察学习情况介绍
1、王院长介绍学院基本情况、示范创建过程中遇到的难题
（1）基本情况：硕士多、职称高。

该校为国家首批28所示范院校之一，下设酒店、财务管理、烹饪、导游、电子商务、旅游管理、酒店管理等专业。

4700多名在校生，其中3000名专科生、1500名本科生、200多名硕士及博士研究生。

目前成为中国饭店业的“黄埔军校”，全中1/3以上的酒店经理均在该校学习过。

已加入世界联合国旅游组织、亚太旅游协会……对外交流密切，2008年成为国家示范，且是唯一的一家旅游职院。

（2）示范创建中的难题：一是工学结合难；二是生产性实训难以实施；三是顶岗实习难做（旅游、酒店管理专业好做）。

（3）高职教育本身的难题：一是高水平、大规模的兼职教师难请；二是顶岗实习的实习基地按教学环节管理较难；三是专业建设、课程建设的工学结合实施起来很难。

2．介绍经验（最大的收获）
（1）真正贯彻工学结合的切入点在于：专业建设层面、课程建设改革和配套的资源环境的开发。

专业“中观”层面（人才培养模式）：“订单培养”的工学结合人才培养模式。

现在已规模化，很好地解决工学结合的问题，订单培养比例占毕业生的60%-70%；二是酒店系统订单班的学生，三年级全部进入专设的“银领班”学习，完全由酒店系统派师资授课，第6学期即以准员工身份进入酒店实习。

课程微观层面（基础环节，课程建设模式）：实行基于工作过程的项目课程。

强调从工作过程出发，按典型工作岗位，将原有课程体系重构。

先有岗位开发，由企业专家、专业教师共同进行，找准岗位对应的知识、能力、素质；然后开发课程标准；最后按课程标准进行课程建设，进行更扎实的含教学条件、考核机制等在内的配套资源的建设。

最大特点：
一是全真的实训条件，职业氛围浓厚：如旅游系的教学场所的走廊上挂着的均是全国各知名景点的介绍，学生就算休息时体会的也是酒店方面的
二是全真的实践操作
三是全由学生自主进行商业营运，老师指导。

如酒吧的调酒，用的全是世界各种真实的
酒品；烹饪专业学生各实训室均是按目前高档宾馆标准建造，学生在其中实战演练，如刀功、摆盘后的成果，由学生亲自掌勺，做出来的饭菜就是教师餐厅的早、中餐，对学院来说，节约了食堂的人工成本，又最大限度地让学生实战操作。

二、交流互动：
（1）师资队伍建设模式：
双元双优--优秀的校内专任教师，优秀的行业兼师（二级部门的业务经理、业务骨干）。

二者前期共同开发专业标准，中期共同开发课程标准、进行备课、上课、授课，后期共同考核，实行做中学、做中教、做中考。

考核时，命题由兼职教师提供最新的业务资料。

（2）酒店专业的人才培养模式：
实行8点1线的专业建设思路，实施“岗位+证书+订单”（岗证单一体化）人才培养模式，形成了一个目标、两条主线、三维育人的“123”人才培养思路，组建了由职业技能训练师、职业素质培养师、职业知识传授师构成的“三合一”育人团队。

系统化的课程体系按照人才培养模式来设置。

（3）实地参观实训室：饭店博物馆、中式餐饮实训室、西餐实训室、前厅模拟实训室、客房实训室、高档宴会实训室、烹饪实训室……各实训室职业氛围浓厚。

该学院还建了一座宾馆，由学生营运。

（4）参观学习杭州运营出色的酒店。

如杭州歌德大酒店、杭州万豪大酒店，学习酒店独特的管理特色。

（5）问与答
问：非订单班与订单班的教学管理如何开展？
答：订单班的进行调整，非订单班照原计划进行，双线并线）
问：教研教改、科研工作如何开展？
答：两条线：教务处负责省教育厅高教处的省精品专业、精品课程、教研教改等项目的政策支持、经费支持、过程监控和绩效考核。

科研处：负责教育规划处的课题之类的项目）实地参观实训室：中餐实训室、导游模拟实训室、互动英语实训室、西餐实训室、烹饪实训室、前厅客房实训室等。

学生创业园（非常成功）先由学生进行创意策划，学院评审认为可行的，由学生自主申请，办理营业执照，实际进行经营，让学生真刀实枪地干，是全真的实践。

问：如何处理院校的导游教材与导游证考证教材的关系？
答：校本教材的开发不以出版为最终目的。

浙江导游考证教材就是院校与旅游局联合开发的。

问：高职院校重学生技能培养，酒店培训与院校培训的差别，贵校如何处理？
答：酒店培训是真刀实枪，均以实物演示，不计成本，但院校培训要考虑高实训成本与低收费之间的矛盾，必须考虑成本。

措施：一是争取了浙江政府支持，近3年专项投入800多万元，实训原料预算纳入学费中；二是高职教育不一定必须以技能实操为主，可以考虑重培养学生的管理能力，可考虑采用成果展示型（如每年举行一次大型的酒会，将专业课程要求融入）、管理应用型等方式。

问：贵校在海外实习基地的建立如何开展？
答：由学院海外办与实习办共同开发，中外双方共同派老师管理，负责学生安全管理。

目前海外实习、就业学生量虽然不大，但工作效果好，运行通畅。

目前已建立的海外项目主要包括：美国的迪斯尼乐园、迪拜七星级酒店、英国的苏格兰等。

实习分3个月、6个月、一年、长期的实习与就业，费用由学生自行负担。

问：师资队伍如何管理？
答：管理原则--分类指导、各尽其才本科教师：科研有明确要求；专科教师：科研是需要的，但主要重在职业教育的科研（重双师型教师）新进的青年教师：必须挂职锻炼半年。

教师双师，领导也要双师。

三、体会和建议
（1）专业设置与定位，应与地方产业经济紧密对接.由于该学院所处地理位置的优越性，经济发达、财力雄厚，所以硬件条件没法参照学习，但他们先进的职教理念确实值得我们借鉴。

我们感触很深的是：他们的专业建设紧密对接当地产业经济，如浙江的服装、宁波的家电、浙江的旅游等。

（2）教育理念上树立大专业观，但专业培养目标宜细不宜粗。

教育理念上树立大专业观，作为专业群来建设，可以实现师资、实训条件等教学资源共享，由主专业对群中的其他专业起到辐射、引领作用，这无疑是对的。

但具体落实到各专业，我们觉得专业定位不能太宽泛，专业培养目标不能大而广之，应结合具体岗位群或当地产业、经济特点来细分，以体现自身优势和特色。

（3）学院把“工学结合人才培养方案的设计与实施”作为深化人才培养模式改革的突破口，探索出“转变教师观念先行，课程转型与提升教师能力同步，教学条件、机制与制度做好支撑与保障”的改革路径，较好的解决了学习与工作二元割裂的问题，使人才培养模式改革取得重大突破，在充分调研的基础上，确定了区别与本科、中职、职业培训的符合高职教育类型的专业培养目标与规格。

（4）以系统培养学生的职业道德、基础知识和综合职业能力为目标，彻底打破传统的学科系统化课程体系，构建有利于高职人才培养的工学结合课程体系。

由于新课程体系来源于整体化的职业分析，根据企业实践专家成长历程中经历的典型工作任务设置专业核心课程，以学习性工作任务为载体，系统开发理实一体课程，较好的实现了“做中教”、“做中学”；以实际工作任务为载体安排生产性实训，使学生充分感受职业氛围；以岗位工作任务为载体安排顶岗实习，强化职业意识。

这样，以工作任务贯穿的课程体系，将工作与学习有机结合在一起，很好的解决了学习与工作二元割裂的问题，并随着工作任务由模拟到真实的逐级递
进，学生的职业能力、职业道德和职业意识逐步提高。

（5）根据“工学一体”课程体系要求，深化校企合作，系统规划教学团队、教学条件、机制与制度建设。

采取引进与培养行业领军人物，引领专业发展；以优惠政策吸引行业、企业能工巧匠加盟，加强实践教学指导；积极选派专任教师参加国内外培训，安排青年教师下厂锻炼等措施，建设高水平专兼结合的专业教学团队。

通过完善理实一体专业教室建设、引企入校建设生产型教学车间、积极拓展校外实训基地等为实现教学做一体提供保障。

通过建立“工学三学期，就业三证书”制度，促使学生获取职业资格，丰富工作经历。

（6）在办学理念方面，学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，以质量求生存，以创新求发展，以特色创品牌”的办学指导方针，积极深化学院内部改革和人才培养模式改革，突出高职办学特色，成立20余个专业教学指导委员会，与行业企业共同开发人才培养方案，保持着所开设专业同行业间的密切联系，使培养人才不断适应市场的变化与需求。

（7）实境育人。

在职业素质方面，学院开展了“实境育人”的基地建设。

多年的经验证明，用人单位更看重高职毕业生的综合素质，包括职业技能、合作能力、动手能力、协调力和创新能力等。

为此，学院还进一步强化实训基地软硬件建设，建成了融教学、培训、职业技能鉴定和技术研发功能为一体的5个具有真实工作环境的校内生产性实训基地，实现了“五个合一”，即：教室与场景合一、教师与师傅合一、学生与徒弟合一、作业与产品合一、育人与创收合一。

我们学院作为一所高职院校，与兄弟院校相比，在专业建设、课程建设、教学团队建设、实训基地建设、机制及制度建设、教学条件保障等多方面均存在着较大差距。

今后，我们将进一步解放思想，更新观念，加强内涵建设，加大教学条件建设力度，大力推进校企合作，加强专兼结合优秀教学团队建设，进一步建立健全教学质量监控和保障体系，实施高职文化建设工程，全面提高学生的综合素质，以构建工学结合课程体系为突破口，对各专业开展基于工作过程、项目导向的课程开发，创新人才培养模式，突出综合职业能力培养。

我们真诚希望学院多创造一些机会给有潜力的、积极上进的青年教师，加大专业的、有价值的培训力度，加强学院的内涵建设。