草药炖猪脚制作说明书
甘草炖猪蹄益气活血滋养脾胃的药膳食谱
甘草炖猪蹄益气活血滋养脾胃的药膳食谱药膳是中医文化中的重要组成部分，它将食材的营养与药性相结合，以达到调理身体的效果。
甘草炖猪蹄是一道常见的药膳食谱，既能滋养脾胃，又有益气活血的功效。
下面将介绍如何准备这道美味的甘草炖猪蹄药膳。
材料准备：- 猪蹄2只- 甘草15克- 红枣10枚- 枸杞10克- 姜片适量- 料酒适量- 清水适量- 盐适量- 花椒适量步骤：1.准备工作：将猪蹄洗净，用刀片刮去表皮的脏污部分。
水烧开后，将猪蹄放入锅中焯水，焯水时加入少量料酒，焯水的目的是去腥。
焯水后将猪蹄捞出，用清水冲洗掉残留的血水，备用。
2.药材处理：将甘草洗净备用。
红枣、枸杞用清水洗净，待用。
3.炖煮过程：将炖盅或者砂锅放在火上，加入足够的水。
将猪蹄、甘草、红枣、枸杞、姜片和花椒倒入炖盅或者砂锅中，并一同加入适量的盐。
盖好盖子，用慢火炖煮2-3小时。
煮的过程中要保持足够的水分，以确保猪蹄能够炖煮至熟烂。
4.品尝与享用：炖煮完成后，将炖盅或者砂锅取出，撒上少许葱花或者香菜叶，即可食用。
甘草炖猪蹄口味醇厚，香气扑鼻，入口鲜嫩，十分美味。
这道药膳食谱具有滋养脾胃、益气活血的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
总结：甘草炖猪蹄是一道营养丰富、滋补身体的药膳食谱。
它采用猪蹄为主材，配合甘草、红枣和枸杞等药材，炖煮2-3小时，让猪蹄的营养成分充分释放。
有益气活血、滋养脾胃的功效。
不仅口感鲜美，而且能够促进身体健康。
这道甘草炖猪蹄的药膳食谱简单易学，适合家庭中的烹饪爱好者尝试制作。
在选择材料时，要确保食材的新鲜度和质量，以充分发挥药膳的功效。
饮食之道，融入药膳烹饪，能够带给我们更多的健康和滋养。
所以，不妨尝试制作这款美味的甘草炖猪蹄药膳，给你的身体带来更多的保健和滋养。
享受美食的同时，也享受健康的呵护。
中医养生秘方黄精炖猪蹄滋补气血
中医养生秘方黄精炖猪蹄滋补气血黄精炖猪蹄是一道传统的中医养生秘方，以其滋补气血、健脾益胃的功效而闻名。
黄精，又名山药，是中草药中的珍品，具有抗衰老、改善免疫力的作用。
猪蹄，则富含胶原蛋白和营养物质，有利于皮肤的弹性和水分保持。
将两者炖制在一起，不仅可以提高营养价值，更能相互补充和增强功效，是一道养生靓汤。
下面将为你详细介绍黄精炖猪蹄的制作方法和功效。
材料准备：1. 黄精：20克2. 猪蹄：4只3. 枸杞：适量4. 姜片：适量5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 清水：适量制作步骤：1. 将猪蹄清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 黄精用水浸泡30分钟，待变软后切片备用。
3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入适量姜片和料酒煮沸，去腥。
4. 煮沸后，将猪蹄取出，冲洗干净备用。
5. 将炖盅内放入猪蹄和黄精片，加入适量的清水，水位稍高于食材表面。
6. 加入适量的料酒，再加入少许枸杞，调整味道后盖好。
7. 将盅放入蒸锅中，大火蒸1小时，火候要适中，以猪蹄酥烂即可。
8. 取出后加入适量的盐进行调味即可。
作为养生秘方，黄精炖猪蹄具有以下几个方面的功效：1. 滋补气血：黄精具有温补气虚、养血润燥的功效，猪蹄则富含胶原蛋白，能够补充和增强气血，对于气虚血弱、气血不足的人群，具有很好的滋补作用。
2. 健脾益胃：黄精和猪蹄都有健脾益胃的功效，能够促进消化和吸收，增加食欲，对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，有一定的辅助治疗作用。
3. 美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白对皮肤具有良好的保湿和弹性作用，能够预防皮肤干燥和细纹的产生，延缓皮肤老化的速度，让肌肤更加紧致水润。
4. 强身健体：黄精中的多糖和黄精皂苷具有抗氧化、增强免疫力的功能，可以提高人体的抗病能力，增强体质，预防感冒和疾病的发生。
需要注意的是，黄精炖猪蹄的食用要适量，每次食用建议不超过一碗。
对于脾胃虚寒、体内湿气重的人群慎食。
另外，炖制时可以根据个人口味加入适量的姜片和料酒，但要避免用过多的调料遮盖食材的原味。
20道美味的猪脚汤做法大全
20道美味的猪脚汤做法大全（文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。
【做法】将猪蹄洗净，斩件。
北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。
瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润燥、清音通便。
木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1.猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。
白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。
2.煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。
3.30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。
4.开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。
此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气不足、乳汁缺乏者食用。
【做法】1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。
特点：蹄烂熟、咸香。
海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。
调料也简单，只放料酒、姜片。
厨房美食菜谱：乏力草炖猪蹄的做法
厨房美食菜谱：乏力草炖猪蹄的做法
乏力草，福建民间的青草药。
小时经常看见田间忙玩农活的大人们，在身体乏力的状态下熬上一点喝。
那时候自己常常被这种草根的香气所吸引，于是纠缠着大人也要来上一口，当汤水下肚时刻，就会引来大人的打趣：怎幺小孩子也会累啊？
乏力草又名山苍子，味性辛、温，具有祛风散寒，温中理气等功效，常用于解除腹痛、乏力、产后淤血等症状，尤其是在外面福建，当劳动过后，身体乏力的时候，习惯炖煮一碗乏力草来解乏，然后再美美地睡上一觉，第二天起来精神依然十足。
食材
主料：
猪蹄500g
乏力草50g
盐适量
步骤
1.猪蹄入冷水锅中烧开，去浮沫洗净待用
2.焯后用水洗净
3.乏力草浸泡片刻，用刷子刷洗干净
4.将处理好的材料一起放入电压力锅中，加入适量的水
5.按“肉”键或者“蹄筋”（如果想要猪蹄炖的烂些），好了加点盐即可
小贴士：食用价值：只要取小段的根，特殊的香味就充满整个厨房，一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫，使肉味清香可口，尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质，汤味清爽不油腻。
另外法力草一定要洗干净，否则会吃到沙土哦。
清明踏青养生汤 粉葛黄豆煲猪脚
清明踏青养生汤粉葛黄豆煲猪脚又到清明踏青时，今日靓汤宜粉葛黄豆煲猪脚。
猪脚富含胶原蛋白，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
特别是其中的蛋白质水解后所产生的天冬氨酸、胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量简直能与熊掌媲美。
中医认为它是种类似熊掌的美味菜肴，又是治病的良药。
粉葛黄豆煲汤，味道清香，口感清爽，能健筋强骨，为踏清时的好汤品。
材料：粉葛650克、黄豆100克、陈皮1／3个、猪脚1对、生姜4片。
：
烹制：粉葛去皮，切片；黄豆、陈皮浸泡；猪脚洗净，切对半，用刀背敲裂。
一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两个小时，下盐便可。
为4~5人用。
中药炖猪蹄的药方 -回复
中药炖猪蹄的药方-回复如何炖煮猪蹄这道中药菜品。
本文将详细解释如何制作中药炖猪蹄的药方，并提供步骤、所需材料和制作过程。
中药炖猪蹄是一道美味又营养丰富的菜品，既可以滋补身体，又能改善体质。
接下来，我们将一步一步的介绍这个过程。
第一步：准备所需材料制作中药炖猪蹄，我们需要准备一些常见的中药材和其他食材。
以下是所需材料：1. 猪蹄：1只2. 黄芪：20克3. 参：20克4. 山药：适量5. 淮山：适量6. 红枣：适量7. 生姜：适量8. 料酒：适量9. 盐：适量10. 清水：适量第二步：炖煮猪蹄1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和脏物，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2. 黄芪、参、山药、淮山分别洗净，切成片状备用。
3. 生姜切片备用。
4. 倒入适量的清水到炖锅中，放入猪蹄和所有中药材料，加入适量的料酒。
5. 炖锅加热至沸腾，去除浮沫，然后改为小火炖煮约1个小时，直至猪蹄变得熟烂。
第三步：添加调料1. 准备一些红枣，洗净备用。
2. 将红枣放入炖锅中，继续小火炖煮30分钟，使其充分融合。
第四步：调味和食用1. 加入适量的盐，根据个人口味调整，继续炖煮5-10分钟。
2. 炖煮好的中药炖猪蹄端上桌后，撒上一些葱花，即可享用。
值得注意的是，选择优质的猪蹄和新鲜的中药材料至关重要，这将直接影响最终菜品的质量和口感。
此外，炖煮的时间也需要根据个人的喜好和炖煮的猪蹄大小来进行调整。
中药炖猪蹄有着独特的滋补功效。
其中，黄芪具有增强免疫系统和提高人体抗病能力的功能。
参可以增强体力和提高人体适应环境的能力。
山药和淮山可以滋阴补肾，提高人体的免疫力。
红枣具有补气、养血的作用，有益于调理身体。
总之，中药炖猪蹄是一道传统的中华美食，既可以滋补身体，又能改善体质。
通过正确的制作步骤和选择优质的食材，您可以在家中享受到这道美味的菜品。
记住，中药炖猪蹄是需要持续食用一段时间才能达到理想效果的，希望您能尝试制作，并享受其中的好处。
药膳食谱：药膳猪脚 - 药膳食谱
药膳食谱：药膳猪脚 - 药膳食
谱
材料
猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。
3.准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。
4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。
可补肾气，祛湿清热，利尿通淋的美食——金钱草炖猪蹄
可补肾气，祛湿清热，利尿通淋的美食——金钱草炖猪蹄
猪蹄1只500g，鲜金钱草200g，盐、味精、香油、料酒适量，生姜2片。
做法
猪蹄去毛及蹄甲，洗刮净斩块，放入瓦煲内拌少许料酒后加水、放姜片，先武火煮沸，改文火炖2小时。
金钱草洗净，放入瓦煲内与猪蹄同炖半小时，调盐、味精、香油可食用。
适宜症状
湿热郁结，症见小便不利，或小便涩痛，少腹拘急，或腰腹绞痛，尿中带血等。
特别提示
本品阴虚火旺者忌食用。
相关配伍
方中金钱草为唇形科植物活血丹的全草，性寒味苦平，入肝、胆、肾、膀胱经，功能清热利水，祛湿止泻。
猪蹄性平味甘、咸，归肾经，能补益气血，通乳，润肤，托疮，《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精而健腰脚”，《本草图经》谓：“行妇人乳脉，滑肌肢，去寒热”。
两味共炖可补肾气，祛湿清热，利尿通淋。
祖传猪蹄配方范文
祖传猪蹄配方范文材料：1.猪蹄（4只）；2.姜块（适量）；3.黄酒（适量）；4.生抽（适量）；5.老抽（适量）；6.冰糖（适量）；7.食盐（适量）；8.料酒（适量）；9.八角（适量）；10.桂皮（适量）；11.香叶（适量）；12.花椒（适量）；13.香菜（适量）。
步骤：1.将猪蹄剁成小块，用开水焯水，去除血水和脏物；2.锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄块，姜块，黄酒，生抽和料酒，烧开后大火煮10分钟；3.将猪蹄块捞出，洗净；4.锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄块，姜块，黄酒，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒等调料，烧开后转小火慢炖2小时；5.炖好后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净；6.炖好的猪蹄皮肉略带粘性，放到室温下自然晾凉；7.冷却后的猪蹄切成适合的块状，码放在盘中；8.另取一碗，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，作为蘸酱；9.最后，在猪蹄上撒上香菜即可。
以上就是祖传猪蹄的制作过程，注意掌握好火候和调料的比例，才能打造出最佳的口感和味道。
猪蹄煮熟后，肉质鲜嫩，而且富有弹性，香味四溢，入口即化。
这道菜品适合任何季节食用，尤其是在冬季，更能温暖胃口。
祖传猪蹄不仅味道可口，而且还具有一定的营养价值。
猪蹄富含胶原蛋白，对增加皮肤弹性和美容有一定的功效。
此外，该菜品中的姜和香菜等调味料也具有一定的保健作用，对促进血液循环和消化有一定的帮助。
总之，祖传猪蹄是一道非常美味且营养丰富的传统菜品，无论是在家庭聚餐还是各类宴会上都非常受欢迎。
希望大家可以尝试一下制作这道经典的猪蹄菜品，品尝其中的美味与特色。
猪脚如何煮养胃最好的方法
猪脚如何煮养胃最好的方法猪脚是一种很受欢迎的食材，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。
在中医传统理论中，猪脚被认为有养胃的功效，可以缓解胃痛、胃溃疡等胃部不适的问题。
那么，如何用最好的方法煮猪脚来养胃呢？下面我将从选择猪脚、烹饪方法和配料三方面进行详细介绍。
选择猪脚方面，我们需要选用新鲜的猪脚。
新鲜的猪脚颜色鲜红，皮肤有弹性，没有刺激性味道。
此外，最好选择母猪的脚，因为母猪的活动范围相对较小，脂肪含量会被控制在合理的范围内，更符合养胃的要求。
烹饪方法方面，我们可以选择炖煮。
炖煮是最常用的烹饪方法，能够使猪脚的营养成分充分释放，并且保持其原有的口感和味道。
在炖煮之前，我们可以将猪脚洗净，然后焯水来除去血水和腥味。
接下来，可以选择加入一些调料和药材，如生姜、红枣、参等，以增强猪脚的养胃功效。
配料方面，我们可以选择一些养胃的辅助食材。
比如，生姜具有温胃止呕、健脾开胃的效果，可以提高猪脚的养胃功效。
红枣富含维生素C和铁质，可以促进胃肠道的吸收和代谢。
参是一种中草药，具有益气养阴、补脾胃的作用。
将这些配料与猪脚一起炖煮，可以进一步增强猪脚的养胃功效。
在煮猪脚的过程中，需要掌握一些技巧。
首先，炖煮的时间不宜过长，一般在1-2小时为宜。
过长的时间会导致猪脚过烂，影响口感。
其次，在炖煮的过程中可以适量加入少许盐和鸡精来调味，但不宜过多，以免过咸过腻，影响养胃效果。
最后，炖煮之前要先将水煮沸，然后再将猪脚倒入锅中，可以更好地保留猪脚的鲜嫩和营养成分。
猪脚煮养胃的效果是有科学依据的。
猪脚富含胶原蛋白、蛋白质和脂肪等，对胃肠道黏膜有保护作用，可以缓解胃炎、胃痛等胃部不适的问题。
猪脚还含有丰富的胶原蛋白，对修复胃黏膜、促进胃肠道的修复和再生具有良好的效果。
配合一些养胃的药材，如红枣、参等，可以进一步提高猪脚的养胃功效。
总之，猪脚煮养胃是一种受欢迎的食物养生方法。
选择新鲜的猪脚，采用炖煮的方法，搭配合适的配料，可以更好地发挥猪脚的养胃功效。
沙参玉竹薏米猪蹄筋汤
沙参玉竹薏米猪蹄筋汤猪的全身基本上都可以食用，所以说猪的全身都是宝。
其中猪蹄被人们常用来的做法就是拿来炖汤，因为猪蹄可以补充人体胶原蛋白，强筋健骨。
而猪蹄中的猪蹄筋也是一种很好的炖汤食材，沙参，玉竹，薏米，这三种都是不错的中药材，也可以拿来炖汤食用，那么沙参玉竹薏米猪蹄筋汤对人体又有什么样的作用呢？一、做法：1、将薏米洗净，姜切片，小葱挽结（如果用大葱就切断儿吧）。
2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。
3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。
大约1.5至2小时。
4、加入盐和胡椒粉调味即可。
喝时撒些葱花或香菜也不错哦。
二、营养价值编辑薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。
其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。
具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。
李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。
增食欲，治冷气，煎服利水。
苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。
”薏米全身是宝，各部位都可入药。
苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
猪蹄中药材详细说明书
猪蹄药材名称：猪蹄拼音名称：ZHUTI.JPG别名：猪四足科属：为猪科动物猪的蹄。
产地：全国各地均有饲养。
性味：[性味归经]味甘咸；性平。
归胃经功能主治：补气血；润肌肤；通乳汁；托疮毒。
主虚伤赢瘦；产后乳少；面皱少华；痈疽疮毒中成药：共有3种中成药使用猪蹄:蹄甲多肽片血美安胶囊三乌胶丸三乌胶用法用量：内服：煎汤或煮食，适量。
外用：适量，煎汤洗。
附方：1.治乳无汁：母猪蹄一具，粗切，以水二斗煮熟，得五、六升汁饮之，不出更作。
(《千金方》)2.治痈疽发背或发乳房初起微赤：母猪蹄二只，通草六分。
以绵裹，和煮作羹食之。
(《梅师集验方》)3.洽毒攻手足肿，疼痛欲断：猪蹄一具，合葱煮，去滓，纳少盐以渍之。
(《肘后方》)4.治痈疽等毒溃烂：猪蹄一具(治如食法)，蔷薇根一斤，甘草五两(炙)，芍药五两，白芷五两。
上五味切，以水二斗。
煮猪蹄取八升，去滓，下诸药，煮取四升，稍以洗疮。
(《删繁方》)采收储藏：宰杀后，刮去猪毛，剁下脚爪，洗净，鲜用。
原形态：猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。
鼻与口吻皆长略向上屈。
眼小。
耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。
四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。
颈粗，项背疏生鬃毛。
尾短小，末端有毛丛。
毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
生境分布：生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。
资源分布：全国各地均有饲养。
摘录：《中华本草》。
厨房美食菜谱：猪脚煲鸡骨草汤的做法
厨房美食菜谱：猪脚煲鸡骨草汤的做法
鸡骨草具清热利湿、益胃健脾的功能。
广东人一般喜欢在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗。
现在广东的天气比较湿热，所以要多煲这一类的汤来喝喝的，可以跟猪骨或者瘦肉煲，我这次选择了跟猪脚一起，因为我除了想喝汤以外还想再吃猪脚的，待猪脚煲到软就捞出来，然后再红烧一下吃，很好吃的。
食材
主料：
猪脚500g
鸡骨草
油适量
盐适量
阿胶枣适量
步骤
1.猪脚清理干净上面的毛以后，在热水内焯一下。
2.焯水后的猪脚切成大块后备用。
3.鸡骨草放盆内多清洗一遍洗干净。
4.砂锅内倒入水把焯水的猪脚倒入锅内。
5.清洗干净沥干水分的鸡骨草倒入锅内。
6.加入几粒阿胶枣。
7.盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
8.喝之前加盐调味。
小贴士：1.猪脚煲一个小时后看软了就捞出，里面的汤可以再继续煲半个小时。
2.捞出来的猪脚再另起一锅加点调味料红烧来吃。
鸡血藤的食用方法之鸡血藤炖猪蹄
鸡血藤的食用方法之鸡血藤炖猪蹄
鸡血藤功能主治
性味归经:苦、甘，温。
归肝、肾经。
功能主治:补血，活血，通络。
用于月经不调，血虚萎黄，麻木瘫痪，风湿痹痛。
作用：茎皮纤维可作人造棉、造纸和编织的原料;藤供药用，有行气、扶风、活血的效用;根入药，有舒筋活血的功能，也有杀虫的作用。
藤与根含酚性成分、氨基酸、糖类、树脂。
功效：活血舒筋;养血调经。
主治：手足麻木;肢体瘫痪;风湿痹痛;妇女有经不调;痛经;闭经。
鸡血藤炖猪蹄
功效：可以起到活血化瘀的功效。
基本材料：鸡血藤30克，猪蹄1只，生姜、忽、胡椒、绍酒、盐、白糖、味精适量。
制作方法
1、将猪蹄上的毛刮洗干净、先将猪蹄放在沸水锅内焯去血污和腥膻味，再放入炖猪蹄砂锅内。
姜拍松，葱切段。
2、将鸡血藤切段装入纱布袋内，扎紧袋口，用清水浸漂过，放入砂锅内。
加入姜、葱、绍酒、胡椒、盐、白糖，清水适量(漫过猪蹄)。
先用武火煮沸，撇去浮沫，转用文火2～3小时，至熟烂。
3、捞出猪蹄，切成块，再放入汤内煮沸，捞出纱布药袋不用，放味精调好口味即成。
饮汤食肉。
相关功效推荐
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•鸡血藤的作用
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•鸡血藤的副作用
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•鸡血藤的功效与作用。
滋补药膳-黄豆炖猪脚
滋补药膳-黄豆炖猪脚取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。
具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。
而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。
功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。
做法二主料：猪脚 2只黄豆60克枸杞若干胡萝卜1根大葱姜1小块花椒15粒左右料酒2小勺盐制作步骤：1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水；3、待水开后马上关火捞出猪手4、胡萝卜切滚刀块。
5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片；6、再加入花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。
这个时候不用再盖限压阀了。
小贴士：在去除猪脚血水时要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。
如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水。
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草药炖猪脚
安仁草药炖猪脚，不仅是湘菜中一道老少皆宜的养生美食，还是一块中华传统医药文化的活化石，更是一缕安仁人成长记忆的乡愁。
“仲春初四日，春色正中分。
绿野徘徊月，晴天断续云。
”读着[唐]徐铉《春分日》的诗句，脑海中呈现一幅阳光明媚、莺飞草长和油菜花香的安仁春天画面。
安仁是一个农业大县，为湖南的水稻之乡。
春分，意味着即将春耕春种。
安仁人在春分时节吃草药炖猪脚是为开春试犁做准备，他们在下田试犁前喝上一碗由吊马礅、冬茅根等草药炆的猪脚汤后血气旺筋骨壮能祛寒，开耕犁田不怕冷水灌。
据《安仁县志》记载，安仁人在春分节前后家家户户熬草药汤喝滋补身体的习俗已有1200多年的历史。
每年的春分期间，湖南省安仁县有四十多万人口同时喝草药炖猪脚汤，还有周边十几个县市，甚至还有广东、广西、湖北、河南、四川、新疆等九省，乃至东南亚地区的客人也不远千里，年年专程到安仁买草药熬猪脚汤喝以祛湿健体，喝安仁草药猪脚汤的人数之多，为世界罕见。
草药炖猪脚的做法，其实挺简单：先将近10种草药洗后晒干，剁成一寸长短备用，熬药时将草药倒进锅内，添水盖住草药为宜，猛火熬8个小时左右，将药汤滗出后再添水熬药渣4小时，熬好后将两汤倒在一起再熬，放上最好是前蹄的猪脚约5斤，20个煮熟的去壳鸡蛋，一斤半黑豆，加上一些中药熟地、枸杞子、当归等一起文火熬制一天一夜，熬成黑黑的浓汤，肉烂了，豆烂了即可食用，其肥而不腻，入口味甘，虽苦不涩，绵绵不绝，回味无穷。
“要想身体好，药草炖猪脚。
”在2017湖南春季乡村旅游节暨郴
州美丽乡村旅游文化节十二大主体活动中，安仁神乐园草药炖猪脚
汤万人品尝活动创大世界基尼斯记录（中国之最）。
活动现场特制
了一口直径达2米多的大锅子，将30多味草药、300个猪脚和1万
多个鸡蛋等，由世界药膳与养生产业联盟主席谭兴贵把关药食搭配，由中华医学会医学专家阳美仔、资深湘菜大师罗继湘现场指导熬制，经17个小时熬制而成一巨锅草药炖猪脚汤供万人免费同品，其肥而
不腻，色泽黑糊，浓郁的药草清香扑鼻，口感纯厚，十分美味，热
闹非凡。
黑糊糊的安仁草药炖猪脚将草药的精华与猪脚的营养融为
一体，成为一碗湘菜中老少皆宜的养生美食。
草药炖猪脚是一块中华传统医药文化的活化石。
神农尝百草开
医药先河，炎帝神农首创中医药被后人尊为“药王”。
安仁县是药王
炎帝神农首创医药之地，素有“南国药都”之美誉。
安仁草药炖猪脚有一个美丽的传说。
相传炎帝神农氏带8名随
从到安仁境内尝百草，治百病，教化百姓农耕，他发现安仁百姓面
黄肌瘦，膝盖骨奇大，咳嗽吐血等风湿症状，便带着随从和村民到
山上采回增骨风、搜骨风、满山香、九节兰、鸡血藤、黄花倒水莲、吊马礅等草药，洗尽泥沙，放入沙锅里熬成汤给村民们喝，村民喝
了草药汤后病症有所减轻。
尔后，神农帝又让村民打来野猪、野鸡
与草药熬汤喝的药效更佳。
于是，家家户户都知道采草药熬汤喝。
后来，人们慢慢地习惯以猪脚、红枣、黑豆、鸡蛋等兑草药熬汤，
药效更好，便是俗称“安仁草药猪脚汤”。
安仁人一直保持着吃野生草药的习俗。
“一夜不眠，要吃倒水莲”，“眼珠看不清，要吃绣花针”，“两脚不稳，要吃吊马礅”等安仁
民谣中饱含草药文化精华，也是炎帝神农采药、用中草药治病的方法在安仁民间传承所积淀的民间药文化底蕴。
安仁境内产中草药900多种，且经过寒冬的积蓄，春分时节交易的草药药性很强，尤以治跌打损伤闻名于世。
“呷碗草药炖猪脚，犁田莳田打飞脚”。
草药炖猪脚将草药的精华与猪脚的营养融为一体，便成了一碗安仁人成长记忆中的乡愁。