1店面组织结构图
组织架构及各部门主要职能介绍
经理 PA主管
清洁工 园丁
布件收发员 布草房主管 缝纫工
12
酒店各部门主要职责介绍
大中型酒店管家部机构组织图
文员
客房中心主管 物品领发员
房务 总监
经理
楼层主管
楼层服务ห้องสมุดไป่ตู้ 楼层清洁员
区域清洁工
PA主管 洗衣房主管
园丁 临时勤杂工
布草领班 洗衣领班
布件收发员 缝纫工 洗衣工
熨烫工
13
酒店各部门主要职责介绍
• 我司开发的该项目是一个集公共酒店，商业步行街和住宅小区为一体的综合性片区。该项 目选址合理，符合城市总体规划，环境优势突出，交通条件便利。该项目总占地面积200 亩，项目总投资28000万元。该项目的建成将实现整个浠水县城区扩展战略。同时促进浠 水经济发展和城市建设发展。
• “开发好一片、管理好一片、服务好一片。”——这就是我司的开发理念。酒店和房地产 开发是一个涉及多个环节的系统，讲究每一个细节的完善。我司以管理强化高效，以服务 树立品牌，以良好的社会效益和经济效益回报社会各界。
酒店安全部一般 划分为三个组
警卫组 内保组 消防组
32
酒店各部门主要职责介绍
酒店的保安设施
一、入口及通道控制与电视监控系统
二、酒店客房安全报警装置 三、消防灭火系统 四、通讯系统 五、钥匙系统
首先介绍安全设施定义，强化这一概念。
33
我们的管理团队
酒店总经理 黄振中先生
34
天泽大酒店管理有限公司
作业组织
部门最高管理层(餐饮部总监或经理) 现场管理层(各餐厅经理、厨师长)
作业组织层(主管、领班) 作业层(一线员工)
9
门店组织架构图及岗位职责
门店组织架构图及岗位职责门店组织架构图店长店助岗位职责店长岗位职责1、全面负责门店经营管理及运作，具体为人员管理、商品管理、耗材管理、设备管理、财物管理、招商管理、顾客管理、会员管理、供应商管理、职能部门关系协调；2、制订门店年度\月度销售、毛利预算目标，报公司领导审批,并制定实现销售\毛利目标的年度\月度经营方案；3、负责传达并执行公司的经营政策；4、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；5、负责指导和培训员工，打造具有战斗力、凝聚力、积极向上的团队；6、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;7、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念;8、负责库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交；9、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理,设备的日常保养；10、向总公司反馈有关运营的信息；11．授权值班经理处理店内事务；12、负责店内其他日常事务。
店长助理岗位职责1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；2．在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务;3．对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；4．审查各部门员工业绩考评记录,并报店长；5．检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；6．起草各项规章制度和通告，完善各管理机制；7．制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况；8．与政府职能部门联系、协调，保证商场的正常运作；9．起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；10．做好消防安全,及时处理各项突发事件；11．加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见；12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；13．了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
生鲜主管岗位职责1、对门店店长负责,对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
一汽大众经销商组织结构图(1)
工具/资料管理员
洗车班/组
精品/附件销售员
内部培训员
服务顾问
服务顾问助理/ 服务技师 机电班/组 钣喷班/组
一级
备件配送员
二级
三级
四级
五级
六级
II类经销商
销售部 销售总监
服务部 服务总监
总经理
市场部 市场经理
客户服务部 客服总监
行政部 行政经理
财务部 财务经理
市场信息专员
客服代表 （销售/服务）
行政专员
（销售顾问兼）
销售助理
前台接待员 出租车专员 大用户专员 二级网点专员
库管员
一级
二级
三级
四级
五级
六级
III类经销商
销售部 销售总监
服务经理
服务部 服务总监
备件经理
总经理
客户服务部 客服总监
技术经理
行政部 经理
索赔员
备件订货计划员
质量检查员
作业管理员
备件仓库管理员
工具/资料管理员
洗车班/组
精品/附件销售员
出租车 销售顾问
大用户 销售顾问
二级网点顾问
销售顾问
库管员
一级
二级
三级
四级
五级
六级
I类经销商
销售部 销售总监
服务经理
服务部 服务总监
备件经理
市场部 市场经理
技术经理
总经理
客户服务部 客服总监
人力资源部 人力资源经理
行政部 行政经理
财务部 财务经理
索赔员
备件订货计划员
质量检查员
作业管理员
备件仓库管理员
I类经销商
总经理
门店的组织结构与人员配置
提供具有竞争力的薪资福利，激发员工的工作积极性。
减轻工作压力
合理安排工作任务，避免员工承担过大的工作压力。
提供职业发展机会
建立完善的晋升机制，为员工提供职业发展空间。
营造良好的企业文化
营造积极向上、团结协作的企业文化氛围，增强员工的归属感。
THANKS
感谢观看
面的决策和协调。
B
C
D
顾客服务
店长需关注顾客满意度，确保提供优质的 顾客服务，及时处理顾客投诉和反馈。
团队领导与培训
店长需具备领导能力，指导和评估店员的 工作表现，并定期进行培训和团队建设活 动，提高团队凝聚力。
店员角色与职责
销售服务
店员的主要职责是提供 销售服务和产品咨询， 满足顾客需求，促进产
绩效评估标准与方法
工作态度
评估员工的工作态度，如是否 认真负责、积极主动等。
专业知识与技能
评估员工的专业知识和技能水 平，如销售技巧、产品知识等 。
业绩指标
根据门店的实际情况，制定具 体的业绩指标，如销售额、利 润等。
团队协作
评估员工在团队中的表现，如 沟通能力、协作能力等。
360度评价法
通过上级、下级、同事等多方 面的反馈，全面评估员工的表 现。
对新员工进行岗前培训，提高其专业技能 和服务水平，同时关注员工职业发展需求 ，为其提供晋升机会和发展空间。
03
店长与店员的角色与职责
店长角色与职责
销售目标制定与执行
店长需பைடு நூலகம்定销售目标，并确保门店达成目 标。这包括制定销售策略、促销计划和客
户关系管理。
A 门店管理
店长负责门店的整体运营和管理， 包括人员、财务、库存、销售等方
零售连锁企业组织结构分述
零售连锁企业组织结构分述组织结构是零售连锁企业成功运营的关键要素之一。
一个合理而有效的组织结构可以确保企业正常运转，提高效率并实现预期目标。
本文档将详细介绍零售连锁企业的组织结构，并提供细化的章节内容。
一：总部组织结构总部是零售连锁企业的决策中心和运营管理中心。
总部的组织结构通常包括以下几个部门：1.1 行政部门：负责人事、办公设施、行政管理等工作；1.2 财务部门：负责财务管理、预算控制、会计报表等工作；1.3 采购部门：负责商品采购、供应链管理、供应商合作等工作；1.4 运营部门：负责店面运营、销售管理、营销推广等工作；1.5 信息技术部门：负责信息系统开发、维护、数据分析等工作。
二：地区组织结构零售连锁企业通常会根据业务分布划分不同的地区，每个地区设立一个地区管理中心。
地区组织结构通常包括以下几个部门：2.1 地区经理办公室：负责地区整体运营管理、目标达成等工作；2.2 区域销售团队：负责指导和管理各个地区的销售团队，确保销售任务的完成；2.3 店面运营支持部门：负责对店面的运营和管理提供支持；2.4 人力资源部门：负责人员招聘、培训、绩效评估等工作；2.5 数据分析部门：负责对各个地区的销售数据进行分析，为决策提供支持。
三：店面组织结构零售连锁企业的店面是直接与消费者接触的节点，店面组织结构十分重要。
店面组织结构通常包括以下几个部门：3.1 店长办公室：负责店面的整体运营、管理以及销售目标的完成；3.2 顾客服务部门：负责提供优质的顾客服务，解答顾客疑问、处理投诉等工作；3.3 商品陈列部门：负责商品摆放、陈列和促销活动的执行；3.4 收银部门：负责收银工作、计算机系统操作等；3.5 物流部门：负责店内商品的进货、出货和仓库管理等工作。
四：跨部门协作为了实现企业目标，不同部门之间需要协调合作，实现信息共享和资源整合。
跨部门协作通常包括以下几个方面：4.1 跨部门会议：定期召开会议，各部门负责人汇报工作进展和问题，并协商解决方案；4.2 跨部门合作项目：针对具体项目，由相关部门负责人组成协作小组，共同推进项目进展；4.3 跨部门培训活动：组织相关部门人员参与培训，提高员工综合素质和跨部门合作能力。
门店组织结构图
信息主管负责组织本部ห้องสมุดไป่ตู้日
常工作，确保超市收银电脑设 备、POS系统正常运行。
人力资源部
部门职能
岗位职责/描述
人力资源部是超市里负责人
事管理的后勤服务部门，是各 项人事制度的制定者、各个部 门人事工作的协调者，在整个 门店中起到润滑剂作用。
人力资源主管主要负责店内
员工招聘、培训、绩效考核、 薪资发放及人事档案的记录、 整理、存档、保管工作，并协 助各部门人事及预算管控。
防损组是为超市及顾客提供安
全保障的部门，包括一切财产 和利益的保护，做到事前预防 、事后补救，尽可能将各方损 失降到最低程度。
防损主管对防损经理负责，
制定日常工作计划，训练员工， 检查门店安全状况和员工工作 情况，发现问题及时处理，无 法处理及时上报。
收银组
部门职能
岗位职责/描述
收银组是门店的窗口柜组，也
蔬菜 (22)
面包 (23)
肉课 (24)
家居 (25)
休闲 用品 (30)
文化 用品 (31)
家电 (32)
日用 季节性 纺织 商品
鞋
(33) (34) (35)
客服
会员 开发部
收货
(40) (41) (42)
防损 (43)
收银
内保
客服
外保
团购
旗舰店组织架构及人员编制图
店长
店长办 (3)
生鲜部 (54)
是顾客购物环节的最后一道程 序，其工作直接关系到门店营 业收入的准确性，也是门店服 务质量高低最直接的体现部门 。
收银主管负责控制现金差异
和现金安全，确保准确、安全 地收回货款；检查组员出勤状 况；负责安排组员专业知识的 训练及组员的绩效考核。
第二章--餐饮企业的组织结构PPT课件
•10
（四）劳动节约与精简的原则
1、劳动占用的合理性 2、劳动组织的效率
•11
（五）跨度的原则
跨度是指饭店组织中的管理机构的管理范围。 1、层次因素（上层跨度要小 3—5人，下层跨度要 大 12---30人） 2、作业形式 3、能力因素
第一节 餐饮企业的组织类型
一、独立的餐饮企业
1、一般的组织形式
总经理
副总经理
餐厅经理 各餐厅主管
总厨师长 采购经理 财务人员 工程人员
冷菜厨师长 热菜厨师长 面点厨师长
采购员 库管员
各餐厅领班
厨师
厨师
厨师
领位员
传菜员
服务员
•1
2、餐饮连锁企业的组织结构图
董事长
总经理
营销策划部
市场开发部
营业督导部 原料采购部 财务部 人力资源部 （配送中心）
1 厨房 2 餐厅、酒吧 3 管事部
•5
三、组织原则
（一）组织形式须适应经营的需要 1、组织设置的依据
（1）因事按需设置 （2）明确的工作内容和岗位职责
•6
2、组织结构的形式
（1）横向结构 横向结构是指饭店各部门之间的结构关系
（2）纵向结构 纵向结构是这个部门内部的层次关系
•7
（二）等级链与统一指挥的原则
总部直接管理模式（1）
•2
董事长 总经理
总经理办公室
营业部
人力资源部
财务部
营销策划部 市场开发部
营业督导部 原料采购部 （配送中心）
总部直接管理模式（2）
•3
总部
营业部 市场开发部 营销策划部 财务部 人力资源部 地区拓展部 地区经理 地区经理 地区经理 ----
1店面组织架构图
目录1、餐厅人事架构图2页2、餐厅人员标准配置表3页3、楼面薪资结构4页4、厨房薪资结构5页5、人事管理规定6页6、奖罚制度14页7、个人工资核算24页8、入职登记表25页9、劳动合同书（范本）26页10、缺档明细及考勤表32页11、宿舍管理规定33页12、住宿人员登记表34页13、员工上岗告知书及岗前培训指引35页14、厨房/楼面工作重点36页15、员工守则37页16、优秀员工评选标准38页17、楼面卫生检查表39页18、厨房卫生检查表40页19、突发事件应急处理41页20、加班确认表及请假条48页21、财务管理制度49页22、奖罚单及指纹未打卡证明52页23、员工异动表53页24、转正/调薪申请表54页25、辞/离职申请表（正面）55页26、辞/离职申请表（反面）56页27、授权书及离职声明57页28、各岗位每天工作内容58页29、岗位职责说明书74页30、第XX季度业绩考核83页餐厅人事架构图备注：一、餐厅实行店长责任制，店面所有大小事物，店长都需要负责。
二、各部门发生的问题，都由部门经理主持解决，其它人员全力配合。
三、收银员除本岗位的工作内容之外，都要接受楼面领班、楼面经理合理的日常工作安排。
四、服务员为统称，日常工作安排可以细分为：咨客、传菜员、楼杂、外送等。
五、切配为统称，日常工作安排中可细分为：汤底、蔬菜、刨肉、寿司、杀鸡、 后勤等。
店 长楼面经理 厨房经理楼面领班 厨房领班楼面组长服务员厨房组长收银员切配 保洁员餐厅人员标准配置表楼面: 名厨房: 名餐厅: 名（包名店长）店长名楼面经理名厨房经理名楼面领班名厨房领班名楼面组长服务员名厨房组长收银员名切配名保洁员名楼面各岗位及薪资结构(试行版)岗位级别基本工资全勤奖工龄工资提成奖罚补助综合工资备注楼面经理四级5300 200 参与绩效奖参与有5500楼面经理三级5100 200 参与绩效奖参与有5300楼面经理二级4900 200 参与绩效奖参与有5100楼面经理一级4700 200 参与绩效奖参与有4900楼面经理初级4500 200 参与绩效奖参与有4700楼面领班四级4400 200 参与参与参与有4600楼面领班三级4200 200 参与参与参与有4400楼面领班二级4000 200 参与参与参与有4200楼面领班一级3800 200 参与参与参与有4000楼面领班初级3600 200 参与参与参与有3800楼面组长300管理补贴收银员四级3700 100 参与参与参与有3800收银员三级3500 100 参与参与参与有3600收银员二级3300 100 参与参与参与有3400收银员一级3100 100 参与参与参与有3200收银员初级2900 100 参与参与参与有3000服务员四级3500 100 参与参与参与有3600服务员三级3300 100 参与参与参与有3400服务员二级3100 100 参与参与参与有3200服务员一级2900 100 参与参与参与有3000服务员初级2700 100 参与参与参与有2800厨房各岗位及薪资结构(试行版)岗位级别基本工资全勤奖工龄工资提成奖罚补助综合工资备注厨房经理四级5300 200 参与成本控制奖参与有5500厨房经理三级5100 200 参与成本控制奖参与有5300厨房经理二级4900 200 参与成本控制奖参与有5100厨房经理一级4700 200 参与成本控制奖参与有4900厨房经理初级4500 200 参与成本控制奖参与有4700厨房领班四级4400 200 参与成本控制奖参与有4600厨房领班三级4200 200 参与成本控制奖参与有4400厨房领班二级4000 200 参与成本控制奖参与有4200厨房领班一级3800 200 参与成本控制奖参与有4000厨房领班初级3600 200 参与成本控制奖参与有3800厨房组长300管理补贴切配四级3500 100 参与参与参与有3600切配三级3300 100 参与参与参与有3400切配二级3100 100 参与参与参与有3200切配一级2900 100 参与参与参与有3000切配初级2700 100 参与参与参与有2800洗碗工四级3500 100 参与参与参与有3600洗碗工三级3300 100 参与参与参与有3400洗碗工二级3100 100 参与参与参与有3200洗碗工一级2900 100 参与参与参与有3000洗碗工初级2700 100 参与参与参与有2800----- 人事管理规定-----公司价值观:赚取更多的利润，让员工与公司分享。
门店组织架构图及岗位职责
门店组织架构图及岗位职责————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ门店组织架构图及岗位职责门店组织架构图店长店助生鲜课长食品课长百货课长防损课长收银客服课长企划人事主管信息操作员会计出纳岗位职责店长岗位职责1、全面负责门店经营管理及运作，具体为人员管理、商品管理、耗材管理、设备管理、财物管理、招商管理、顾客管理、会员管理、供应商管理、职能部门关系协调；２、制订门店年度＼月度销售、毛利预算目标，报公司领导审批，并制定实现销售\毛利目标的年度\月度经营方案;３、负责传达并执行公司的经营政策；４、负责门店各部门管理人员的选拨和考评；5、负责指导和培训员工, 打造具有战斗力、凝聚力、积极向上的团队;6、倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念,营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境;7、严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念;8、负责库存管理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交；9、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理,设备的日常保养;１0、向总公司反馈有关运营的信息；11. 授权值班经理处理店内事务；1２、负责店内其他日常事务。
店长助理岗位职责1.制定各部门量化工作指标，追踪各部门报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;2．在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内事务；3.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；4．审查各部门员工业绩考评记录,并报店长;5．检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评；６.起草各项规章制度和通告,完善各管理机制;7．制度审批后,负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况;8.与政府职能部门联系、协调,保证商场的正常运作;9.起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；１0.做好消防安全，及时处理各项突发事件；１1．加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况，并提出整改意见;12．协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况；13.了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
实体店组织架构图
1．实体店组织架构2．人员配置根据目前现状，人员配置暂定如下：前厅销售:常规7人，最低限度5人;技师部：常规21人,最低限度10人；客服部:常规5人,最低限度3人；后勤部：常规2人，最低限度1人。
合计:常规36人,最低限度：19人♥备注：一线员工（店长1人；理疗顾问2人；养生专家3人；技师21人)常规27人，最低限度14人;二线员工（收银2人；楼层服务员1人；水吧服务员1人；保洁阿姨2人；厨师1人）常规7人最低限度：5人3．职能职责一、店长职责工作时间：（具体时间根据工作需要安排）工作内容：1.以身作则，严格遵守并执行【员工守则】及公司各项规章制度;2.按时上下班，并树立一个模范榜样；3.负责每天各部门主管人员的具体工作安排，并予以严格、细致的监督;4.参加公司各项会议活动，充分了解董事会的工作安排及意图；5.主持召开每日部门例会工作,起到公司会议内容上传下达的作用;6.监督及评估部门员工在工作中的表现和出现的失误；7.对表现出色的员工进行必要的表彰和对员工违规现象进行及时的处理；8.每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表；9.关心员工的业余生活，了解员工的心态，对有困难的员工进行必要的帮助；10.根据业绩目标部署，参与制定公司整体经营目标、组织制定销售计划、掌握销售进度;11.定期汇报销售情况,编制销售报表，定期报送董事会；12.主持销售部每日例会13.确认各业务人员业绩14.根据销售计划，制定和调整销售方案（策略），并负责具体销售方案的实施15.销售现场日常管理工作16.根据公司规定，定期对业务人员进行培训考核17.参与制定现场销售工作流程和标准,组织员工研究确定18.组织销售培训，支持员工对新的工作方法或流程的实践19.做好项目解释工作,现场顾客疑问解答等工作20.制定公关活动、促销活动、企业宣传活动、上报董事会,批准后负责具体实施工作，并进行费用的计划与控制,做到有计划按步骤的开展宣传销售工作。
专卖店标准组织结构
按照要求提供库存量的信息。
负责给经销商组织货源、安排发货；
负责店面日常的零售工作；
负责维护店面的形象，使之达到中联规定的标准；
向专卖店经理、销售代表反馈所接触到的销售、需求信息和库存量的信息。
出纳
日常的出纳工作；
现金管理；
协助店面管理员和仓库保管员处理日常事务。
仓库保管员
管理汽配的入库、纪录、保管、整理货架、陈列、以及汽配的出库；
教育程度及经验：高中及高中以上，丰富的汽配分销运作经验
其他要求：出色的领导才干，解决问题的能力，分析思考能力，和他人有效工作的能力，沟通能力及正直的品性。
职责：
负责实现专卖店年度和季度经营目标（销量、利润、车系及区域覆盖面、生意促销计划等）；
负责实现所辖经销商的良好表现（客户服务、价格执行、窜货假货控制等）；
负责向中联总ห้องสมุดไป่ตู้汇报发展、管理经销商的情况和相关市场信息；
定期接受中联总部的产品技术和销售业务的培训。
职称
工 作 职 责
财务
负责专卖店的日常财务工作；
负责专卖店和中联总部、经销商间的财务事务；
负责定期向中联总部汇报专卖店的销售情况、库存情况。
店面管理员
负责执行向中联总部的期货采购、补充采购、紧急采购计划；
专卖店标准组织结构
一、专卖店标准组织结构图
二、岗位描述：（见下页）
职称：专卖店经理
总体工作目标：
负责专卖店整体生意的运作，以实现专卖店整体的生意目标（销量、利润、中联的品牌价值等）及在所辖范围内各分销商的良好表现，同时还负责专卖店组织结构及运作系统的构架、提高和完善，以实现专卖店的长期可持续发展
要求：