餐饮业、住宿业场所名称及服务信息、部门名称、从业人员名称、中餐和西餐菜肴名称英文译法示例

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酒店部门及职位名称

医务室
CLINIC ROOM
图书馆
LIBRARY
前厅各分部：
接待处
RECEPTION
RECP
行政楼层
EXECUTIVE FLOOR
E/F
询问处
INFORMATION
INFM
订房部
RESERVATION
RESV
总机房
OPERATOR / TELEPHONE ROOM
OPT
礼宾部
CONCIERGE
CON
HR MGR
总工程师
CHIEF ENGINEER
------
值班工程师
DUTY ENGINEER
------
保安部经理
SECURITY MANAGER
保安主管
CHIEF SECURITY
------
经理
MANAGER
MGR
主任
SUPERVISOR
SUP
领班
CAPTAIN
CAP
秘书
SECRETARY
------
采购部经理
PURCHASING MANAGER
PURCHASING MGR
市场及销售总监
DIRECTOR OF SALES & MARKETING
DOS
市场及销售副总监
ASSISTANT DIRECTOR OF SALES & MARKETING
ADOS
市场及销售部经理
SALES MANAGER
BKG
预期抵店
ARRIVAL 、 DUTE IN
ARL
提前抵达
EARLY ARRIVAL
预期离店
DEPARTURE 、 DUTE OUT

酒店各部门名称

国家名称中英对照及缩写市场营销部sales& Ｍarkeｔing Ｄiｖisｉonﻫ销售部Sales Deｐａrtｍent 公关部Public Reｌaｔｉｏn Ｄｅｐａｒtmenｔ预订部ＲeseｒvaｔioｎDepａｒtmenｔﻫ客务部RｏomＤivｉｓiｏn ﻫ前厅部Fｒont Offiｃe Deparｔment ﻫ管家部Hｏｕsekeeping Departｍent餐饮部Fｏod& BeｖeｒagｅＤeｐarｔmｅnt康乐部Recreatiｏn ａｎd Entertainmｅnt Deｐartmｅnt ﻫ工程部Ｅngiｎｅeｒiｎg Departm ｅnt保安部SｅcuritｙDepａｒｔment行政部Reａｒ-ＳeｒvｉcｅＤeｐarｔmeｎｔﻫ商场部Sｈopping Aｒcadｅ人力资源开发总监Dirｅctor of Humａn Ｒeｓourceｓ人事部经理PersｏnｎeｌManageｒ培训部经理Trainｉng Manageｒ督导部经理Quａｌity Iｎsｐｅcｔor ﻫ人事主任Personｎel Ｏffｉｃｅｒ培训主任Tｒainiｎg Oｆficer财务总监Fiｎanciａl Cｏntrｏlleｒ财务部经理Ｃhief Ａcｃountaｎtﻫ成本部经理ＣosｔＣontroller采购部经理Purｃｈasing Manager ﻫ采购部主管Pｕrｃhasing Ofｆicer ﻫ电脑部经理EＤＰＭaｎaｇｅｒ总出纳ChieｆCａｓhieｒ市场营销总监Director ofＳales and Marｋｅting销售部经理Dirｅｃｔｏr of Saｌes ﻫ公关经理Ｐ.R.Mａnａgeｒﻫ宴会销售经理Banqｕet Sales Ｍanaｇｅr销售经理Ｓalｅs Maｎaｇｅr宴会销售主任Bａnqｕet SaleｓOｆfｉcer ﻫ销售主任SａleｓOfficeｒﻫ高级销售代表S ｅniｏr Sａles Execuｔｉvｅﻫ销售代表Sａlｅs Ｅxeｃuｔive ﻫ公关代表Ｐ.R. Ｒeｐresｅntａtive ﻫExecｕtｉve Offｉcｅ总行政办公室宾客关系主任GuestＲeｌation Oｆfｉｃeｒﻫ公关部经理Ｐｕblｉc Relation Managｅr ﻫ公关部主任Public Reｌａｔion Ｓuperｖiｓor客户经理Ａccouｎt Manaｇｅr高级客户经理SenｉｏrＡcｃount Ｍanaｇｅrﻫ资深美工SenioｒArtist ﻫ美工Artｉst ﻫ销售部联络主任Sales Coｏｒdiｎatｏr资深销售中心预订员Sales Ｃｅntｅr Ｓenior Reservａｔion Ｃlerk销售中心主任Saｌes Centｅr Sｕperｖiｓor ﻫ礼宾部经理CｈｉeｆＣoｎcｉeｒge ﻫ行李员Bellboy ﻫ女礼宾员Door Girl礼宾司Door Ｍan ﻫAccoｕnｔing财务部ﻫＳaleｓ＆Markeｔiｎg Dｅpt.营销部ﻫＧenera ｌManager总经理Huｍan Rｅsoｕrce&ＴraininｇDept.人力资源及培训部Dｅputy Genｅral Maｎagｅr常务副总经理Room Division房务部Ｆood & Bｅｖｅrage Dｅｐt.餐饮部ﻫPｕrchａsing Deｐt．采购部Electroｎic Dａｔa Proceｓsｉng Dｅpｔ.电脑部SecuriｔｙDept．保安部Ｅngiｎeer Dept.工程部ﻫ客房总监Direcｔor ｏf Housekeepiｎg前厅部经理Froｎt Offiｃe Ｍanager前厅部副经理Ａsｓt .Front OｆficｅＭａnager大堂副理Aｓsistaｎt Managｅr礼宾主管Cｈief Cｏncieｒger ﻫ客务主任Guｅｓt RｅlａtioｎOｆficeｒﻫ接待主管Chief Ｃonｃiergeﻫ接待员Rｅcｅptioniｓt ﻫ车队主管Chief Dｒiverﻫ出租车订车员Taxi Ｓervice Clerk ﻫ行政管家Execuｔive Hｏusｅkeｅper ﻫ行政副管家Assiｓtａnt Exeｃutｉve Housekeepeｒ办公室文员Ｏｒｄｅr Tａkeｒ客房高级主任Senｉｏr Superviｓor ﻫ楼层主管Ｆloor supｅｒｖｉsｏr ﻫ楼层领班ＦｌｏｏｒCaｐｔaiｎ客房服务员Ｒoom Attendanｔ洗衣房经理LaｕｎdｒｙManager餐饮总监F＆B Diｒector ﻫ餐饮部经理F&B Ｍaｎａｇｅr ﻫ西餐厅经理Ｗesteｒn Ｒesｔau ｒant Maｎager中餐厅经理CｈiｎｅsｅRestaurａnｔManａgｅr咖啡厅经理Cofｆｅe Shop Mａｎaｇｅｒ餐饮部秘书F&B Secreｔaｒｙ领班Capｔain迎宾员Hostess服务员Ｗaｉteｒ,wａiｔress传菜Bｕs Boy,Bus Girｌﻫ行政总厨Execuｔｉvｅｃhef中厨师长ＳouｓCｈef(Chｉnｅse Kitcｈｅn) ﻫ西厨师长Sｏus Chef(Wesｔern Kitchen) 西饼主管Chiｅf Ｂaker工程总监ChiｅｆEngiｎeer工程部经理Enginｅeｒing Mａｎaｇeｒ值班工程师Dｕty Engｉneｅr保安部经理Seｃｕｒiｔy Manageｒﻫ保安部副经理Aｓst．SecurｉtｙManagerﻫ保安部主任SecurｉtyＭanageｒ保安员Sｅcurity Maｎagｅｒ商场部经理Shｏp Mａnager ﻫ商场营业员Ｓhop ＡssistanｔGＭ---GEＮERAL MAＮAＧER 总经理DGＭ-－-DUTY ＧENEＲAL ＭANAGＥR 副总DＯR－－-ＤＩＲEＣTOR OF ＲOＯＭS 客务部总监AM---ASSIＳTANT ＭANAGＥR 大堂经理（住店时投诉可以找的人)ﻫFIN--－FＩNANC Ｅ财务部DOF--－DIRECTＯＲ OF ＦINANCE 财务总监ﻫＤＯM---DIRECTＯR OF SALＥＳ＆ＭＡRKＥＴING 销售部总监ﻫFO-－－FRＯNT OＦFICE 前厅部ﻫFOM－--FRONT ＯFFICE MＡNＡＧER 前厅部经理FD－－－FRONT ＤESK 前台ﻫCＯNC－--CONＣＩERGE 礼宾部ﻫBＣ－--BＵSINEＳS CENTER 商务中心ﻫＦ&B---FOOD&BEVＥRAGＥ餐饮部ＥNG－－-ENGINEERIＮG 工程部ﻫHK-－-HOUSEＫＥEＰIＮG 客房部ﻫHR--－HUMAN ＲESＯＵRCＥS 人力资源部市场营销部salｅs & Marｋeting Divisiｏｎ销售部Sales Depａｒｔｍeｎt ﻫ公关部Puｂlic Relａtion Deｐａrtmｅnt预订部ReservatiｏｎＤepartment客务部Roｏm Ｄivｉsion ﻫ前厅部Frｏｎt Oｆｆicｅ Depａｒｔmeｎｔ管家部Housekeｅping Dｅpartmeｎｔ餐饮部Ｆood & Beverage Depａrtment康乐部Ｒecｒｅatioｎ and Entｅrtainmenｔ Depaｒtment ﻫ工程部Engiｎeeｒing Depａrｔmｅｎt ﻫ保安部Sｅcｕrｉtｙ Depａｒtment行政部Reａr-Servｉce Depaｒｔmｅnt商场部SｈoppｉnｇＡrcaｄe ﻫ人力资源开发总监Direcｔｏｒ of HｕmaｎＲｅsｏｕｒcｅs人事部经理Ｐersｏnnｅl Maｎaｇer培训部经理Trａｉninｇ Managｅr ﻫ督导部经理Qｕａlity Ｉnspectoｒ人事主任Personｎeｌ Offｉcｅr ﻫ培训主任Traiｎｉng Ｏfficｅr ﻫ财务总监Ｆinａncial Cont ｒoｌler财务部经理Ｃhｉeｆ Aｃcoｕntant ﻫ成本部经理Cost Controｌlｅr采购部经理Puｒchasinｇ Manaｇer ﻫ采购部主管Ｐuｒchaｓing Offiｃer电脑部经理EＤＰ Manａger总出纳Chief Cａｓhｉer市场营销总监Ｄｉrector ｏｆ Salｅｓ and Mａrｋeｔing ﻫ销售部经理Ｄｉrector ｏf Salｅｓ公关经理P.R．Manageｒﻫ宴会销售经理Bａｎquet Saｌes Mａｎageｒ销售经理Sａles Ｍａnａgeｒ宴会销售主任Bａnquｅt Sales Offｉcer ﻫ销售主任Sａles Officer高级销售代表 Senior Sａles Execuｔｉve销售代表 Sａles Eｘecutiｖe公关代表Ｐ.R． Repreｓenｔａtive ﻫExeｃutiｖe Ofｆice总行政办公室ﻫ宾客关系主任Guest Ｒelａtｉｏn Offiｃer ﻫ公关部经理Ｐubｌic Ｒelatiｏn Ｍanaｇer公关部主任Pｕblｉc Relation Supｅrvisor ﻫ客户经理Ａccount Manager高级客户经理Seｎior Accouｎｔ Manager资深美工Ｓenｉor Ａrｔisｔ美工Arｔiｓt ﻫ销售部联络主任Sales Coordiｎatoｒﻫ资深销售中心预订员Sａleｓ Centｅr Ｓenior Ｒeservation Cｌｅrk ﻫ销售中心主任Sales Centｅr Sｕperviｓｏｒ礼宾部经理Chief Cｏncieｒge行李员Bellboy ﻫ女礼宾员Ｄoｏｒ Gｉrl礼宾司DｏｏｒＭan ﻫAccountinｇ财务部ﻫＳales & Ｍａrkｅtｉｎｇ Dｅｐt.营销部ﻫGe ｎｅral Mａｎager总经理Hｕｍaｎ Resoｕｒcｅ & Traｉniｎg Dept.人力资源及培训部Ｄeputy Gｅｎeral Ｍanａｇer常务副总经理RooｍＤivision房务部ﻫFoｏd & Beｖerage Deｐt.餐饮部Purcｈasing Dept.采购部Ｅleｃtronic Datａ Processiｎg Dｅpt.电脑部ﻫＳｅcurity Dept.保安部Enｇineｅr Depｔ.工程部客房总监Ｄiｒeｃtｏr oｆ Houseｋeｅpiｎg前厅部经理Frｏnt Oｆficｅ Mａｎaｇer前厅部副经理Asｓt . Front Ｏfficｅ Manageｒﻫ大堂副理Asｓisｔanｔ Mａｎageｒﻫ礼宾主管Ｃhｉef Concierger ﻫ客务主任Gｕest Ｒelａtion Offiｃｅｒ接待主管Ｃhief Cｏｎcierｇe ﻫ接待员Receｐtiｏnisｔﻫ车队主管Chief Ｄriｖｅr ﻫ出租车订车员Tａxi Serviｃe Cｌｅｒｋﻫ行政管家Execｕtive Hｏusekｅepｅｒﻫ行政副管家As ｓistaｎｔＥxecｕｔｉvｅ Hoｕsｅkｅepｅｒ办公室文员Ordｅr Taker客房高级主任Ｓenioｒ Supｅｒｖisoｒ楼层主管Floor supervｉｓor ﻫ楼层领班Flｏｏr Capｔain客房服务员Ｒｏom Aｔｔendaｎt ﻫ洗衣房经理Ｌaundry Mａnager ﻫ餐饮总监F&B Dｉrect ｏr ﻫ餐饮部经理F&B Ｍanagｅｒﻫ西餐厅经理WeｓterｎＲestａurａnt Manａger中餐厅经理Cｈinesｅ Restaｕrant Manageｒﻫ咖啡厅经理Coｆfee Ｓhop Manager餐饮部秘书F&B Secretａry领班Ｃaｐtain迎宾员Hostess服务员Ｗaitｅr ,wａitｒess传菜Ｂus Ｂoy, Bｕs Giｒl ﻫ行政总厨Eｘｅcutｉve cｈef ﻫ中厨师长Sous Cheｆ(Cｈineｓｅ Kiｔｃhen)西厨师长Sｏus Ｃｈef(Weｓｔｅｒｎ Kｉｔchen) ﻫ西饼主管ＣhieｆＢaker工程总监Chief Enginｅer工程部经理Ｅｎgiｎeering Ｍａnａｇer值班工程师Dｕｔy Engineeｒﻫ保安部经理Securｉｔy Manａgeｒﻫ保安部副经理Asst. S ｅcuｒity Manａger保安部主任ＳｅｃuritｙＭａnagｅr ﻫ保安员Ｓｅcurity Mａnageｒﻫ商场部经理Sｈｏｐ Manａger商场营业员Shop Ａsｓｉstａntﻫ市场营销部=Ｓales＆Maｒketinｇ Departｍｅnｔﻫ礼宾司=Ｃhief Ｃoncierge ﻫ房务部=RooｍＤivisiｏｎﻫ康体部＝Reｃｒeaｔｉｏn Depａrtmeｎt娱乐部=Eｎtｅrtaｉnmeｎt Deparｔmenｔ销售部总监=Directｏr of Ｓales高级销售代表=Senior Sales Ｒeｐrｅsentativｅﻫ销售代表=Sales Reｐresenｔative ﻫ行政总厨=Exｅｃutｉve chｉeｆ。

餐饮信息表范本

餐饮信息表范本在餐饮业中，信息表的作用不可小觑。

它不仅可以帮助餐厅管理者更好地掌握餐厅运营情况，而且可以提高顾客就餐体验。

本文将介绍一份实用的餐饮信息表范本，并详细讲解如何使用它。

一、餐饮信息表的重要性餐饮信息表是餐厅管理中不可或缺的一环。

通过信息表，餐厅管理者可以全面了解餐厅的运营情况，包括顾客数量、点菜情况、营业额等等。

基于信息表，餐厅管理者可以及时地发现问题并作出相应的调整，以提高餐厅的经营效益。

另外，餐饮信息表还可以提高顾客就餐体验。

通过记录顾客的菜品偏好和点餐数量等信息，餐厅可以更好地了解每位顾客的需求，提供更加个性化的服务和美食。

这有助于营造愉悦的就餐氛围，提高顾客满意度，进而赢得更多的回头客。

2. 日期：该列记录了每一次就餐的日期，用于统计每日或每月的业绩。

3. 就餐次数：该列记录了每一天所开设的就餐次数，例如午餐和晚餐。

4. 顾客人数：该列记录了每次就餐的顾客人数，以便统计每日和每月的客流量。

5. 菜品名称：该列用于记录每个顾客点的餐品名称，以了解顾客对餐品的偏好。

6. 数量：该列用于记录每道菜品的销售数量，以便统计每日和每月的菜品销售情况。

7. 营业额：该列则是记录每次就餐的营业额，用于统计每日和每月的营业额目标是否完成。

三、如何使用餐饮信息表在实际应用中，如何使用餐饮信息表成为了一个重要的问题。

以下是使用餐饮信息表的步骤：1. 记录数据：服务员可以在就餐期间使用信息表记录顾客的点餐情况和顾客人数。

2. 统计数据：信息表仅是收集数据的工具，必须对数据进行分析和处理，以便得出有用的结论。

在使用信息表之前，餐厅管理者需要对数据进行分类处理，并建立统计模型。

酒店各部门名称

酒店各部门名称酒店作为一个复杂的组织机构，通常由多个部门组成，每个部门都承担着不同的职责和任务。

以下是一些常见的酒店各部门的名称和职能介绍。

1. 前厅部前厅部是酒店最重要的部门之一，负责与客人的第一次接触，并提供卓越的客户服务。

以下是前厅部常见的职位和职责：•前厅经理（Front Office Manager）：负责整个前厅部的日常管理和运营。

他们是前厅部门的领导者，同时也是客人与其他部门之间的联络人。

•接待员（Receptionist）：负责处理客人的入住和离店手续，提供客房预定、租车等服务，并回答客人的问题和解决问题。

•行李员（Bellman）：负责协助客人搬运行李、引导客人到客房，并提供一些额外的服务，如送外卖、敲门服务等。

2. 客房部客房部是酒店提供住宿服务的核心部门。

以下是客房部常见的职位和职责：•客房经理（Housekeeping Manager）：负责客房部的管理和运营，包括客房清洁、床上用品更换、家具维护等工作。

•客房服务员（Room Attendant）：负责客人房间的清理和整理，确保客房的干净整洁，并提供必要的物品和服务。

•洗衣房服务员（Laundry Attendant）：负责客人衣物的清洗和熨烫，以及床上用品和毛巾等物品的更换。

3. 餐饮部餐饮部是酒店提供餐饮服务的部门。

以下是餐饮部常见的职位和职责：•餐厅经理（Restaurant Manager）：负责餐厅的管理和运营，包括制定菜单、监督员工表现、处理客人投诉等。

•服务员（Wter/Wtress）：负责为客人提供餐饮服务，包括接待客人、点菜、送餐、结账等。

•厨师（Chef）：负责烹饪食物，根据菜单和客人的要求准备和制作各种菜肴。

4. 会议与活动部会议与活动部负责组织和管理酒店内的会议、宴会和其他活动。

以下是会议与活动部常见的职位和职责：•会议和活动经理（Meeting and Events Manager）：负责策划、组织和管理各种会议和活动，包括预订会议室、安排会议设备、提供餐饮服务等。

酒店集中用餐信息公开制度

强内部沟通，确保全体员工充分理解和支持集中用餐信息公开制度的实施。
2.推广和应用信息公开的成功经验，鼓励其他酒店和餐饮企业借鉴本制度，共同提升行业服务水平。
3.与行业协会、监管部门等外部机构建立合作关系，共同推动餐饮服务信息公开标准化、规范化。
十五、总结
酒店集中用餐信息公开制度的建立与实施，是保障用餐者权益、提高餐饮服务质量、增强酒店透明度的重要举措。通过明确信息公开的内容、程序、保障措施及责任追究机制，本制度旨在构建一个公开、透明、高效的用餐信息环境。酒店将以此为基础，不断完善和优化服务，确保用餐者吃得放心、吃得健康，同时，也希望通过全社会的共同监督，推动酒店餐饮服务向更高标准迈进。在此过程中，酒店将严格遵守国家法律法规，积极履行社会责任，为构建和谐、安全的餐饮服务市场贡献力量。
七、培训与宣传
（续）3.加强对用餐者的宣传教育，提高其对食品安全的认识，通过设置宣传栏、举办讲座等形式，普及食品安全知识。
4.与相关机构合作，引入第三方专业培训资源，提升餐饮服务人员的服务质量和食品安全意识。
八、信息公开的特别规定
1.在发生食品安全事故或存在食品安全隐患时，酒店应立即公开相关信息，并采取有效措施，防止事故扩大。
1.张贴公告：在酒店大堂、餐厅等显著位置，张贴餐饮服务单位基本信息、食品安全信息、餐饮服务项目及价格信息等公告。
2.网络发布：通过酒店官方网站、微信公众号等平台，发布餐饮服务相关信息。
3.现场咨询：设立咨询台，提供餐饮服务相关信息咨询服务。
四、信息公开更新
1.餐饮服务单位基本信息、食品安全信息、餐饮服务项目及价格信息等，应当及时更新，确保信息准确有效。
八、附则
1.本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

酒店各部门英文缩写

酒店各部门英文缩写总经理办公室:GM人力资源部:HR财务部:FN餐饮部:F&B客房部:HSKP工程部:ENG保安部:SEC康乐部:ENT前厅部:FO销售部:S&M市场传讯部MCMarketing Communications DEPARTMENT酒店各职位英文缩写GM---GENERAL MANAGER 总经理DGM---DUTY GENERAL MANAGER 副总DOR---DIRECTOR OF ROOMS 客务部总监AM---ASSISTANT MANAGER 大堂经理DOM---DIRECTOR OFSALES&MARKETING 销售部总监FO---FRONT OFFICE 前厅部FOM---FRONT OFFICE MANAGER 前厅部经理CON---CONCIERGE 礼宾部BC---BUSINESS CENTER 商务中心F&B---FOOD&BEVERAGE 餐饮部ENG---ENGINEERING 工程部HR---HUMAN RESOURCES 人力资源部FN---FINANCIAL DEPARTMENT 财务部FC---FINANCIAL CONTROLLER财务总监行政总厨 A.T.K Administrative total kitchen收益管理经理Revenue Manager RECP---RECEPTION 接待处HSKP---HOUSEKEEPING DEPARTMENT客房中心酒店职位英语董事长Board Chairman (Director)董事总经理Managing Director经济师Economist首席会计师Chief Accountant总经理General Manager副总经理Deputy General Manager (Vice) 驻店经理Resident Manager总经理行政助理Executive Assistant Manager (EAM)总经理秘书Executive Secretary总经理室Executive Office (G.M office)机要秘书Secretary接待文员Clerk副总经理Vice General Manager总经理助理Assistant to General Manager 总经理秘书Secretary to General Manager 行政秘书Executive Secretary人力资源部Human Resources Division人事部Personnel Department培训部Training Department质检部Quality Inspection Department员工关系部Staffing Relationship Department人力资源开发总监Director of Human Resources人事培训经理 P&T Manager人事部经理Personnel Manager培训部经理Training Manager质检部经理Quality Inspection Manager人事主任Personnel Officer福利劳资员 Payroll Clerk培训主任Training Officer行政部主任Executive Officer秘书Secretary员工事务长 Staff Purser车队队长 Driver Captain Chief Driver员工宿舍管理员Dormitory Keeper员工餐厅勤杂工Staff Restaurant Cleaner 司机 Driver更衣室管理员：Staff Lockers Rooms Keeper 翻译兼英语教师：English Translator & Teacher计划财务部Finance and Accounting Division财务部Accounting Department成本部Cost-control Department采购部Purchasing Department审计部Auditor Department财务总监Financial Controller (Director of Finance)财务部经理Chief Accountant成本部经理Cost Control manager结帐经理Cashier Manager信用审计经理Credit Manager采购部经理Purchasing Manager采购部主管Purchasing Officer总出纳Chief Cashier仓储领班Store Room Captain营业点结帐领班F&B Cashier Captain总台结帐领班F/O Cashier Captain夜审计员Night Auditor信用管理员Credit Clerk应收款管理员A/R Clerk往来款结算员Accounting Clerk收入费用结算员Accounting Clerk成本核算员Cost Clerk验货员Receiving Clerk信息管理员Information System Clerk文员Secretary 食品采购员Purchasing Clerk - F&B物资采购员Purchasing Clerk - Material 食品保管员Storeroom Keep - F&B物资保管员Storeroom Keep - Material 餐厅收款员F&B Cashier总台收款员F/O Cashier市场营销部Sales & Marketing Division 销售部Sales Department公关部Public Relation Department市场营销总监Director of Sales and Marketing销售部经理Director of Sales公关经理Public Relation Manager宴会销售经理Banquet Sales Manager 销售经理Sales Manager宴会销售主任Banquet Sales Officer销售主任Sales Officer高级销售代表 Senior Sales Executive 销售代表Sales Executive公关代表 P.R. Representative公关部经理Public Relation Manager公关部主任Public Relation Supervisor 高级客户经理Senior Account Manager 资深美工Senior Artist美工Artist销售部联络主任Sales Coordinator房务部Room Division前厅部Front Office Department客房部（管家部）Housekeeping Department预订部Reservation Department宾客关系主任Guest Relation Officer资深销售中心预订员Sales Center Senior Reservation Clerk销售中心主任Sales Center Supervisor 礼宾部经理Chief Concierge行李员Bellboy女礼宾员Door Girl礼宾司Door Man客房总监Director of Housekeeping前厅部经理Front Office Manager前厅部副经理Asst . Front Office Manager 大堂副理Assistant Manager宾客关系经理Guest Relation Manager礼宾主管Chief Concierge客务主任Guest Relation Officer接待主管Chief Concierge接待员Receptionist出租车订车员Taxi Service Clerk行政管家Executive Housekeeper行政副管家Assistant Executive Housekeeper房务中心文员Room service Clerk楼层主管Floor supervisor楼层领班Floor Captain客房服务员Room Attendant洗衣房经理Laundry Manager公卫主管：PA Supervisor洗衣房主管：Laundry Supervisor布草主管：Uniforms Supervisor服务中心领班：Service Center Captain公卫领班：PA Captain水洗领班：Laundry Captain干洗领班：Dry Clean Captain布草领班：Uniforms Captain仓管员：Store man清洁工：P.A. Man客房服务员：Room Attendant缝纫工：Seamstress熨烫工：Presser洗涤工：Washer餐饮部Food & Beverage Division中餐部Chinese Restaurant Department西餐部Western Restaurant Department厨房部Kitchen Department管事部Steward Department餐饮总监F&B Director餐饮部经理F&B Manager西餐厅经理Western Restaurant Manager 中餐厅经理Chinese Restaurant Manager 咖啡厅经理Coffee Shop Manager餐饮部秘书F&B Secretary领班Captain迎宾员Hostess服务员Waiter ,Waitress传菜Bus Boy, Bus Girl行政总厨Executive chef中厨师长Sous Chef(Chinese Kitchen)西厨师长Sous Chef(Western Kitchen)西饼主管Chief Baker点心工：Pastry Cook烧味厨师：Grill Chef厨工：Cook Assistant管事部：Steward Department总管事：Chef Steward主管：Steward Supervisor碗工：Dishwasher管事清洁工：Cleaner宴会销售部经理：Banquet Sales Manager 宴会销售主任：Banquet Sales Officer中餐部经理：Chinese Restaurant Manager 西餐部经理：Western Restaurant Manager 营业部经理：Sales Manager酒水部经理：Beverage Manager调酒师：Bartender酒吧服务员：Barman咖啡厅主管：Coffee Shop Supervisor高级主管；Senior Supervisor领班：Captain高级服务员：Senior Waiter & Waitress服务员：Waiter & Waitress咨客：Hostess传菜员：Pantry man实习生：Trainee保健部技术经理Health Technical Manager 保健部主管Health supervisor康乐部Recreation and Entertainment Department舞台总监：Stage Performance Director艺术总监：Arts Director消防员：Fireman拓展部经理：Marketing Manager楼面经理：Service ManagerDJ部高级工程师：DJ Senior Engineer康乐主管：Recreation Center Supervisor DJ部主管：DJ Supervisor舞台主任：Stage Performance Supervisor 康乐领班(楼面部长)：CaptainDJ部长：DJ Captain舞厅服务员：Waiter/Waitress健身房服务员：Gymnasium Attendant桌球服务员：Billiard Attendant主持：Preside演员：Actor& Actress服务员：Waiter & WaitressDJ员：DJ咨客：Hostess工程部Engineering Department工程总监Chief Engineer工程部经理Engineering Manager值班工程师Duty Engineer工程部经理Engineering Manager运行经理Operation Manager维修经理Repairing Manager安消经理Fire Control Supervisor运行领班Operation Captain 强弱电领班Strong & Weak Captain维修领班Repairing Captain空调工Air-Conditioning Attendant锅炉工Boiler配电工Electrician强弱电工Strong & Weak Current Worker 机修工Mechanician木工Carpenter万能工Fitting-up Worker水工Plumber文员Secretary仓管员Storeroom Keeper保安部Security Department保安部经理Security Manager保安部副经理Asst. Security Manager保安部主任Security Manager保安员Security Manager安消部经理Security Manager警卫领班Security Captain门卫Entrance Guard巡逻Patrol Guard监控员TV Monitoring Clerk商场部Shopping Arcade Department商场部经理Shop Manager商场营业员Shop Assistant。

餐饮业单位分类

餐饮业单位经营项目分类
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理，分类方式如下：
（一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。

1.特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。

2.大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

3.中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。

4.小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。

如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。

（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。

（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。

（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。

（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

住宿和餐饮业单位基本情况

住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业是服务业中的重要分支，随着旅游业的不断发展，其市场需求呈现出不断增长的趋势。

住宿和餐饮业单位是指专门从事酒店、宾馆、饭店、餐厅、咖啡馆等业务的企业或机构。

下文将从住宿和餐饮业单位的基本情况、市场需求、服务质量以及发展趋势等方面进行分析。

一、住宿和餐饮业单位基本情况住宿和餐饮业单位是指根据国家相关法律法规注册的提供住宿和餐饮服务的企业或机构。

在中国，住宿和餐饮业单位主要分布在城市中心和旅游景区，根据经营规模的不同，可以分为星级酒店、精品酒店、商务酒店、饭店、餐馆、咖啡馆等不同类型的单位。

1.星级酒店星级酒店是指根据国家相关标准认定的具备一定服务设施和管理水平的高档酒店。

中国星级酒店分为五星级、四星级、三星级等不同等级，它们在服务设施、装修豪华、细节体贴、信誉良好等方面具备了很高的品质标准。

2.精品酒店精品酒店是指注重风格和特色的酒店，它们给人一种温馨、雅致、舒适的感觉。

精品酒店的服务更加注重个性化和情感化，能够提供更具有创新性的客房设计、餐饮服务和体验。

3.商务酒店商务酒店是以商务活动为主要潜在客户群体而设立的酒店。

它们在位于商务区等商业活动集中地点，服务满足客户透明、便捷和高效等要求，以提供优质、快捷、全方位的商务支持。

4.饭店饭店是指主要经营餐饮服务的企业或机构。

在中国，饭店分为西餐厅、中餐厅等多种类型。

饭店是住宿和餐饮业中的重要组成部分，是外出就餐和聚餐的主要场所。

5.餐馆餐馆是指主要供应中式餐饮的企业或机构。

相对于饭店，餐馆主要是提供简单、快捷、经济的菜品，以符合现代人繁忙和生活快节奏的需求。

6.咖啡馆咖啡馆是指提供各种咖啡饮品、小食和简餐的餐厅。

它们通常在商业中心、文化街区等地设立，旨在为消费者创造一个舒适、放松和社交交流的场所。

二、市场需求住宿和餐饮业单位的市场需求主要来源于旅游业和商务差旅。

随着旅游业的不断发展，住宿和餐饮业的市场需求也呈现出不断增长的趋势。

餐饮各部门的岗位职责

餐饮各部门的岗位职责餐饮行业是一个综合性的服务行业，各个部门的协调与配合，对于提供高质量的餐饮服务至关重要。

不同部门具有不同的职责和角色，他们的协同工作是保证餐厅运营顺利进行的关键。

本文将介绍餐饮各部门的岗位职责。

1. 前厅部前厅部是餐厅的门面，负责接待顾客并提供高品质的服务体验。

前厅部的主要岗位职责包括：- 前厅接待员：负责接待顾客，引导他们入座，并提供菜单等相关服务信息。

- 预订服务员：负责接听预订电话，为顾客预订座位，并做好相应的记录工作。

- 收银员：负责收取顾客的消费款项，并开具发票或收据。

- 服务员：负责为顾客提供用餐服务，包括点单、上菜、清理餐桌等工作。

2. 后厨部后厨部是餐厅的心脏，承担着餐品制作和菜品质量的保证。

后厨部的主要岗位职责包括：- 厨师长：负责后厨的整体运作，包括菜品的研发、制定菜单、协调各个岗位的工作等。

- 厨师：负责根据菜单要求进行食材采购、烹饪和摆盘。

- 烧烤师傅：负责烧烤菜品的制作和调控烤炉温度。

- 面点师傅：负责制作面点类菜品，如饺子、包子、馒头等。

- 清洁工：负责餐具、厨具、餐桌等的清洁工作，保持后厨环境卫生。

3. 供应链部供应链部是餐厅的后勤保障部门，负责与供应商的协调与配合。

供应链部的主要岗位职责包括：- 采购员：负责与供应商进行沟通、协商，保证食材的正常供应，并进行价格谈判。

- 仓库管理员：负责对食材进行入库、出库的管理，确保食材的质量和数量满足餐厅需求。

- 配送员：负责将订购的食材按时送至餐厅，并做好相应的收货与验收工作。

- 质量检验员：负责对食材进行检验，确保食材的新鲜和质量符合标准。

4. 后勤部后勤部是餐厅的后勤支持部门，负责餐厅设备的维护和管理。

后勤部的主要岗位职责包括：- 设备维修工：负责设备的日常维护和保养，及时解决设备故障以确保餐厅正常运营。

- 清洁工：负责餐厅内外环境的清洁和卫生工作。

- 保安人员：负责维护餐厅的安全和秩序。

- 管理人员：负责后勤部门的协调和管理工作，包括人员调度、工作安排等。

餐饮服务单位名称

餐饮服务单位名称餐饮服务单位地址量化等级小营宾馆餐馆高新区小营办事处205国道西侧B龙庭庄园高新区小营办事处虎跃三路东侧B茂苑大酒店滨州高新区小营办事处晨宇能源有限公司B人和饭店滨州市高新技术产业开发区新五路龙禧花苑门口B华天饭店滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路B宏趺驴肉馆滨州高新区小营办事处雅店村后街东头B齐鲁大酒店滨州高新区小营办事处安康嘉苑A吉祥饭店滨州市高新技术产业开发区小营办事处205国道西侧A鸿垚大酒店滨州高新区青田办事处北邻A小营重庆鸡公煲滨州高新区小营办事处驻地B瑞泰炒鸡店滨州高新区小营办事处广青路南（科伦药业对过）B鸿瑞饭店滨州高新区小营办事处驻地B李前饭店滨州高新区小营办事处李前村（广青路右侧）B洪亮饭店滨州高新技术产业开发区青田办事处董家集村B享福炒鸡店滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路B国瑞鲜羊滨州高新区小营办事处龙禧花园斜对过B愉悦快餐滨州高新区小营办事处龙腾二路腾跃广场C龙腾美食苑滨州市滨城区小营办事处二香寺村B庄园水饺城滨州高新区小营办事处驻地B大锅台滨州高新区小营办事处高十路与新五路交叉口北B友谊饭店滨州高新区小营办事处龙腾三路5号B建海饭店滨州高新区小营办事处驻地B青田树生饭店滨州高新区青田办事处供销社B鲜味鲜滨州高新区小营办事处龙禧花苑沿街房B汇宝饭店滨州高新区小营办事处驻地B滨宝饭店小营办事处牙店村 B胜宝饭店滨州高新区小营雅店205国道西侧B进宝饭店滨州市滨城区小营办事处牙店村东B小营鑫瑞饭店滨州高新区小营办事处李庭庄村9号B鑫宝饭店滨州市滨城区小营办事处雅店村委会（803省道西侧）B老崔鱼馆滨州高新区小营办事处新五路高十路交叉口路北C麦多馅饼小营店滨州高新区小营办事处驻地B青田家佳乐豆浆店滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路南侧B滨翔老豆腐滨州高新区小营办事处驻地C一利快餐滨州市高新技术产业开发区小营办事处兴营路51号B民众快餐滨州高新区小营办事处新五路南侧B三元快餐滨州市高新技术产业开发区小营办事处新五路北侧C晓明快餐滨州高新技术产业开发区广青路南侧C建军快餐厅滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路B小营家庭快餐滨州高新区小营办事处常园村103号B迷士客滨州市高新技术产业开发区小营办事处新五路B大不同快餐旧镇镇政府驻地 B一顺快餐滨州高新区小营新五路南侧龙禧花苑东沿街房B小营盛益隆快餐店滨州市滨城区小营办事处龙腾六路B小营金悦面食店滨州高新区小营办事处雅店205国道西侧B小营逸香兔肉滨州高新区小营办事处东临C周家小笼灌汤包滨州高新区小营办事处西邻C杨海燕饼店滨州高新区小营办事处新 C五路北侧李记面馆小营办事处龙禧花园路南 C湘湘火锅鸭滨州市高新技术产业开发区小营办事处205国道东侧B迎春饺子城滨州市高新区小营办事处新二路路南B香格里小吃滨州市高新技术产业开发区小营办事处新五路B小营老店狗肉滨州市高新技术产业开发区小营办事处新二路路北C肉食蒸包滨州高新区小营办事处驻地C小营正宗牛肉板面滨州高新区小营办事处龙禧花苑西邻C安徽名吃牛肉板面滨州高新区小营办事处驻地C猪八件肉食大全滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路C朱氏面馆滨州高新技术产业开发区青田办事处广青路C福小包滨州高新区小营办事处驻地C丽利牛肉板面滨州高新区小营办事处科 C伦药业宿舍区小营晗一鲜奶吧滨州高新区小营办事处龙城名郡沿街2号楼6号商铺B哎吆喂鲜奶吧滨州高新区小营办事处驻地B咱家小院山东科伦药业宿舍院 B瑞鑫包子滨州高新区青田办事处广青路南侧C福泉餐饮服务中心滨州高新区小营办事处高十一、新五以南22幢1单元109号房B青田迷士客滨州高新区青田办事处 B埃米乐汉堡滨州高新区小营办事处高十一以西、新五以南B龙城家常菜滨州高新区青田办事处龙城名郡商铺B高新区拾堡幼儿园食堂小营办事处拾堡村 B 高新区朱全幼儿园食堂小营办事处朱全村 B 小营大孙幼儿园小营办事处大孙村 B 青田中心幼儿园青田办事处驻地 A 小营实验幼儿园小营办事处驻地 B 小营中心幼儿园小营办事处驻地 B 青田大张幼儿园青田办事处大张村 B青田举门幼儿园青田办事处举门村 B 青田贺家幼儿园青田办事处贺家村 B 青田桑行幼儿园青田办事处书桑行赵村 B 黄河大桥管理处食堂205国道黄河大桥管理处 B中石油山东石油分公司滨州配送食堂中石油山东石油分公司院内B滨州黄河供水公司食堂滨州黄河供水公司院内 B 高新区敬老院食堂高新区敬老院大楼 B民强生物科技公司食堂青田办事处民强生物科技公司院内B派斯乐笔业食堂青田办事处派斯乐笔业院内B龙腾服饰有限公司内部食堂龙腾服饰有限公司院内 B愉悦家纺公寓食堂205国道愉悦家纺公寓西侧B滨州中晨桩业内部食堂205国道滨州中晨桩业院内B中油燃气内部食堂青田办事处中油燃气院内 B 广和棉业公司内部食堂广和棉业公司院内 B 滨州益谦非晶金属公司食堂滨州益谦非晶金属院内 B 粮库内部食堂205国道东侧粮库院内 B 高新区汇智餐饮服务有限公司青田办事处驻地汇智大厦 A 愉悦家纺有限公司食堂205国道愉悦家纺东侧 B山东科伦药业食堂小营办事处山东科伦药业院内A高创中心餐厅高新区创业服务中心 A 高新区第二小学食堂小营办事处驻地西邻 A 小营中心小学食堂小营办事处驻地西邻 B 高新区实验学校食堂小营办事处驻地西邻 A 高新区福生小学食堂小营办事处驻地西邻 B 高新区中学食堂小营办事处驻地西200米 A 高新区高家幼儿园食堂小营办事处高家村 B。

名-门-酒-店-员-工-手-册

,员工手册序言亲：欢迎您加入到“名门酒店”大家庭中来，并深信您一定会忠于职守，热心勤勉与酒店共同发展。

高效经营、力创品牌是我们酒店永恒的目标，我们以亲切友善、快捷高效、到店如归家企业使命力创第一。

酒店的效益来源于每一位客人的惠顾，因此在您平凡反复的工作中，为宾客提供热情友善、礼貌周到的服务对于“名门酒店”树立起优质的品牌起着不可估量的贡献。

我们希望在您与酒店共同成长，共同进步的同时也真诚的希望您在酒店工作期间健康、快乐、成功！为了使您能够尽快了解和掌握酒店的规章制度与待遇福利，并能尽快的适应及其的投入到工作中，我们特地为您编写了这本《员工手册》希望它能帮助您更好的熟悉酒店的要求。

同时也希望您能自觉地严格地遵守各项制度章程。

总经办：第一章名门酒店简介名门酒店是一家大型民营股份制企业。

位于巴中市平昌县信义大道。

公司以餐厅、客房、茶座于一体。

装修时尚简洁。

餐厅分布在2、6楼，2楼大厅可同时容纳400人就餐。

6楼大小各异包房17个。

主要经营专业海鲜、精品川、粤菜。

客房大小48个，主要分布在3、4、5楼。

客房内配有卫星电视，宽带，以及程控电话。

茶坊位于5楼，棋牌室大小7个。

企业文化简介●企业目标：高效经营、创一流品牌●企业精神：团队：同心协力、团结一致协作：有爱互助、互相配合●企业愿景：品质第一、服务至上●经营理念：高兴而来、满意而归●企业使命：亲切友善、快捷高效、到店如归家企业核心理念辶●制度规范行为、效益凝聚人心、目标推动发展名门酒店的服务理念●想客人之所想，做客人之所需●宾客满意为中心，效益提高为核心●通过一流的服务和高效的经营管理，为顾客提供舒适、方便的生活享受。

用人原则：●提倡个性、宣扬有活力的人才●用人：想做事、会做事的人●培育：重视人才、合理安排●做事：规范的做事、做规范的事●留人：待遇留人、情感留人、能者上、劣质下工作态度：●明确章程、照章执行、照章检查●信赖企业、执行有效率●认真第一、聪明第二●有功必奖、有过必罚●身先士卒、同心同得●做该做的事、阻挡不该做的事●结果比理由重要、●能发现问题、能解决问题●学会服从、放下小我、放大前途●做事没有借口，事从身上找，因问自己要管理思路：●学新的管理，走规范的管理，创效率的管理●一环抓一环，环环相扣●严中带宽，宽中有严观念一变思路变，思路一变观念变，行为为一切结果变第二章组织机构2.1层次管理制：★酒店各级人员实行层级管理制，每名员工都只接受一位直接上司的领导，同时接受间接上级和酒店授权人的检查督导。

国家标准——国民经济行业分类餐饮业标准

国家标准——国民经济行业分类（GB/T 4754—2002），中华人民共和国统计局行业分类标准：67餐饮业指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

671 6710 正餐服务◇指提供各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮服务。

包括：—宾馆、饭店、酒店内独立（或相对独立）的酒楼、餐厅；—各种以正餐为主的酒楼、饭店、饭馆及其他用餐场所；—各种以涮、烤为主的餐饮服务；—车站、机场、码头内设的独立的餐饮服务；—火车、轮船上独立的餐饮服务。

◆不包括：—提供单一类食品的餐饮服务（如饺子、包子、面条、米粉等），列入6790（其他餐饮服务）。

672 6720 快餐服务指服务员不送餐上桌，由顾客自己领取食物的一种自我服务的餐饮活动。

◇包括：—各种西式快餐服务；—中式快餐服务；—自助式餐饮服务。

◆不包括：—各种特色小吃的餐饮服务（如清真小吃、四川小吃等），列入6790（其他餐饮服务）。

673 6730 饮料及冷饮服务指以提供饮料和冷饮为主的服务。

◇包括：—各类茶馆；—各类酒吧、酒馆；—各种咖啡厅（屋、馆）；—冰激凌店、冷饮店；—以提供牛奶及饮料为主的乳品店；—其他形式的饮料服务。

◆不包括：—以出售蛋糕、面包为主的乳品店、面包房，列入6522（糕点、面包零售）；—可乐、矿泉水等饮料的柜台销售及流动销售，列入6525（饮料及茶叶零售）。

679 6790 其他餐饮服务指上述未列明的餐饮服务。

◇包括：—风味特色小吃（清真小吃、四川小吃等）餐饮服务；—提供单一类品种的餐饮服务（面条、粉丝、汤圆、包子、饺子等）餐饮服务；—提供现场就餐服务的糕点制作售卖服务；—仅提供早点的饮食服务；—摆摊餐饮服务；—流动车餐饮服务；—餐饮配送服务（为公司、学校、机关等送餐）；；—其他未列明的餐饮服务。

◆不包括：—为连锁快餐店送货的服务，列入5220（道路货物运输）。

餐厅单位信息登记制度范本

餐厅单位信息登记制度范本一、总则为了加强餐厅单位信息管理，规范信息登记工作，确保信息真实、准确、完整，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

二、信息登记范围1. 餐厅基本信息：包括餐厅名称、地址、法人代表、经营范围、联系方式等。

2. 餐厅从业人员信息：包括姓名、性别、年龄、身份证号码、健康证明、从业资格等。

3. 食品原料供应商信息：包括供应商名称、地址、联系人、联系方式等。

4. 食品进货记录：包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货时间等。

5. 食品销售记录：包括食品名称、规格、数量、售价、销售时间等。

6. 食品安全事故应急预案：包括事故处置流程、责任人、联系方式等。

三、信息登记要求1. 餐厅单位应当建立健全信息登记制度，明确信息登记责任人，确保信息登记工作顺利进行。

2. 餐厅单位应当及时、准确、完整地登记相关信息，发生变更时，应当及时更新。

3. 餐厅单位应当妥善保管相关信息登记资料，确保资料不泄露、不损坏、不丢失。

4. 餐厅单位应当定期对信息登记资料进行审核，确保信息的真实性和准确性。

5. 餐厅单位应当配合相关部门对信息进行查询、核对和监管。

四、信息登记流程1. 餐厅单位应当向所在地食品安全监管部门申请办理食品经营许可证，并提交相关信息。

2. 食品安全监管部门应当对餐厅单位提交的信息进行审核，符合条件的，发放食品经营许可证。

3. 餐厅单位应当在食品经营许可证核发后，及时向所在地食品安全监管部门登记相关信息。

4. 餐厅单位应当在每个季度结束前，将从业人员信息、食品原料供应商信息、食品进货记录、食品销售记录等报所在地食品安全监管部门备案。

5. 餐厅单位应当在发生食品安全事故时，立即启动应急预案，并报告所在地食品安全监管部门。

五、违规处理1. 餐厅单位违反本制度，未及时、准确、完整地登记相关信息的，由所在地食品安全监管部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

某酒店中餐部组织机构与职责

某酒店中餐部组织机构与职责某酒店中餐部组织机构与职责一、组织机构某酒店中餐部主要分为以下几个部分：1. 总经理办公室：负责整个中餐部的规划和管理，并指导整个中餐部的运营和市场营销。

2. 运营管理部：负责中餐部的日常运营和管理，包括财务、采购、物料管理。

3. 厨房部：负责酒店中餐厅的菜肴制作和配送。

包括主厨组、面食组、热菜组、冷菜组等。

4. 服务部：负责酒店中餐厅的前台服务，包括预订接待、点菜、服务等。

5. 烧烤区：负责酒店中餐厅的烧烤食品制作。

6. 茶艺区：负责酒店中餐厅的茶艺文化传播和演示。

7. 特色小吃区：负责酒店中餐厅的特色小吃制作和销售。

8. 助理主管组：负责餐厅服务员的管理和指导，并协助其他部门管理。

二、各部门职责1. 总经理办公室总经理办公室是酒店中餐部的核心部门，是中餐部的决策中心。

该部门主要负责以下职责：1）拟定中餐部的发展规划，为整个餐厅的发展做出重要决策。

2）协调各部门之间业务关系，保证整个餐厅的运营能够正常进行。

3）管理餐厅人员和资金，确保餐厅的稳定运营。

4）制定中餐部的销售策略和市场营销策略，为餐厅的业务拓展提供支持。

5）解决餐厅中遇到的问题和难题，提高餐厅的运营质量和服务质量。

2. 运营管理部运营管理部是餐厅的管理核心，该部门主要负责以下职责：1）负责餐厅的物料采购，确保餐厅的原料供应充足。

2）负责餐厅的账务管理，确保餐厅的资金流转得到规范和管理。

3）管理餐厅员工，确保员工的工作能够顺利进行。

4）协助总经理制定餐厅的销售策略和市场营销计划。

5）监督全店的卫生管理，确保卫生条件符合国家规定和餐厅的标准。

3. 厨房部厨房部是餐厅的制菜中心，该部门主要负责以下职责：1）制定菜品计划，并根据餐厅的销售情况进行调整，保证菜品供应的充足和新鲜。

2）规划员工排班，确保厨房的生产项目得到顺利完成。

3）根据餐厅的业务和销售情况，调整餐厅的菜品价格和菜品质量。

4）监督全体员工的卫生管理，确保制作和传递的菜品符合国家规定和餐厅的标准。

个体经营户清查表中的餐饮行业主要业务活动

个体经营户清查表中的餐饮行业主要业务活动餐饮行业是指提供各种饮食服务的行业，主要包括餐饮服务、餐饮外卖、餐饮配送等业务活动。

餐饮行业的主要业务活动如下：1. 餐饮服务：餐饮服务是餐饮行业的核心业务，包括提供各种餐饮服务，如中餐、西餐、快餐、咖啡厅等。

餐饮服务提供各种菜品和饮品，为消费者提供就餐场所和用餐服务。

2. 餐饮外卖：随着互联网的发展，餐饮外卖成为餐饮行业的重要业务之一。

餐饮外卖通过线上平台接受消费者的订购，并通过配送员将食品送达消费者所在地。

餐饮外卖便捷快速，满足了消费者在家或办公室中的就餐需求。

3. 餐饮配送：餐饮配送是餐饮行业的重要环节，主要包括食材采购、菜品制作和配送等环节。

餐饮配送将食材从供应商处采购回来，经过专业的厨师制作后，再通过配送员将菜品送到消费者的餐桌上。

4. 餐饮批发：餐饮批发是餐饮行业的供应链环节之一，主要面向其他餐饮企业供应食材和调料等物品。

餐饮批发商通过与供应商建立合作关系，提供各种食材和调料给其他餐饮企业，帮助其完成菜品的制作。

5. 餐饮咨询：餐饮咨询是餐饮行业的支持性业务，主要为餐饮企业提供咨询和培训服务。

餐饮咨询机构通过对市场需求和行业发展趋势的研究，为餐饮企业提供经营策略和管理方法等方面的咨询，帮助其提高竞争力和经营效益。

6. 餐饮品牌运营：餐饮品牌运营是餐饮行业的重要环节，主要包括品牌策划、市场推广和店铺管理等方面。

餐饮品牌运营机构通过对市场需求和消费者口味的研究，设计出独特的品牌形象和菜品风格，通过市场推广和店铺管理等方式，提升品牌知名度和市场份额。

7. 餐饮活动策划：餐饮活动策划是餐饮行业的营销手段之一，通过组织各种餐饮活动来吸引消费者。

餐饮活动策划机构通过策划各种创意活动，如美食节、主题晚宴等，吸引消费者的目光，增加店铺的知名度和客流量。

8. 餐饮文化传播：餐饮文化传播是餐饮行业的重要环节，通过传播餐饮文化来提升消费者对餐饮产品的认知和兴趣。

餐饮文化传播机构通过举办餐饮文化展览、出版餐饮相关书籍和杂志等方式，推广餐饮文化，提高消费者对餐饮行业的认可度。

国家统计局2011.8.18最新版行业分类标准-H住宿和餐饮业

国家统计局2011.8.18最新版行业分类标准-H住宿和餐饮业
H住宿和餐饮业本门类包括61和62大类
61住宿业指为旅行者提供短期留宿场所的活动，有些单
位只提供住宿，也有些单位提供住宿、饮食、商
务、娱乐一体的服务，本类不包括主要按月或按
年长期出租房屋住所的活动
6116110 旅游饭店指按照国家有关规定评定的旅游饭店和具有同等质量、水平的饭店活动
6126120 一般旅馆指不具备评定旅游饭店和同等水平饭店的一般旅馆的活动
6196190 其他住宿业指上述未列明的住宿服务
62餐饮业指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动
等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务6216210 正餐服务指在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种
中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮
活动
6226220 快餐服务指在一定场所内提供快捷、便利的就餐服务
623 饮料及冷饮服务指在一定场所内以提供饮料和冷饮为主的服务6231 茶馆服务
6232 咖啡馆服务
6233 酒吧服务
6239 其他饮料及冷饮服务
629 其他餐饮业
6291 小吃服务指提供全天就餐的简便餐饮服务，包括路边小
饭馆、农家饭馆、流动餐饮和单一小吃等餐饮服
务
6292 餐饮配送服务
6299 其他未列明餐饮业。

餐饮名录解析

餐饮名录解析餐饮名录解析餐饮名录是指一本关于餐饮业的综合性目录，主要包括餐饮企业、酒店、餐厅、快餐店等各种餐饮服务类型。

餐饮名录是餐饮业界一个非常重要的工具，它不仅能够帮助消费者找到合适的餐饮场所，同时也是餐饮企业推广自身品牌，扩大市场份额的重要工具。

而对于餐饮名录的解析，更是一项非常重要的工作，下面我们就来一起看看这个过程是如何进行的。

一、餐饮名录的分类餐饮名录可以按不同的分类方式进行分组，主要有以下几种：1. 按地理位置分类这种方式是按照餐饮场所所在的行政区划或城市进行分类。

例如：北京餐饮名录、上海餐饮名录等2. 按餐饮类型分类按餐饮类型进行分类，即可分出餐厅、快餐、小吃、饮品店、酒店、夜宵等。

3. 按价格分类按价格可分为高档、中档、低档等餐饮场所。

二、餐饮名录解析的流程餐饮名录解析的流程主要包括以下步骤：1. 数据采集利用网络、地图等工具，对餐饮场所进行数据采集。

餐饮数据数据的采集方式现主要有人工快速输入、爬虫、API 等方式，但因为国内餐饮数据获取门槛较高，数据的采集方式一般会因行业需求和数据内容的不同而存在细节差异。

2. 数据处理将采集到的餐饮数据进行处理，包括归类、去重、格式化等等。

数据处理过程中还要将餐饮场所的信息进行标准化、分类，以方便用户查询。

3. 数据存储将处理完成的餐饮数据进行存储，一般采用数据库技术，对不同类型的数据进行分类存储，提高数据查询的效率。

此外，餐饮数据存储还需要保证数据的准确性、完整性和及时性。

4. 数据展示通过前端技术将存储在数据库中的餐饮数据进行展示，用户可以通过搜索框或者筛选条件来查询自己所需的餐饮场所信息。

三、餐饮名录解析的意义餐饮名录解析的目的是将海量的餐饮数据整合并展示给用户，为用户提供一个便捷、高效的查询方式。

同时也为餐饮企业提供了一个展示自身品牌的窗口，增强了企业和消费者的联系，促进了餐饮业的发展。

总体来说，餐饮名录解析是非常重要的一项工作，它不仅能够提高消费者的选择效率，还有助于餐饮企业推广和扩大市场份额。