《管理案例分析》课件

管理案例分析报告的实例 案例：
赵威大学毕业后，没有去政府分配的工作单位上班，而在省城里的 一家肯德基快餐店当上了副理，原来他曾在大学四年级时，利用假期 和社会实践的机会在肯德基店里打工，这次是他第一次告诉家里，没 想到当乡镇企业经理的父亲还是理解他的，一年后他很快升为经理， 再后来又升为地区督导等职。最近他发现省城商业街有一店面要出售， 这个地点位于商业闹市区附近的主要街道，交通流量大，写字楼也很 多，赵威以为这是一个很难得的快餐店地点，于是他决心自己创业， 这是他由来已久的事业生涯规划，并与父亲商量请求财务支持并声明 是借贷的，日后一定归还。家里表示可以支持他，但要求他认真规划， 不要盲目蛮干，多几个方案才好，有备无患。赵威觉得自己创业的愿 景，将是一个属于自己独立经营的快餐连锁店，不愿成为肯德基、麦 当劳或其他快餐店的加盟连锁店。他很顺利地注册，资金到位也很快， 房子的产权也办理了过户。不久赵威很快地发现成立自己的店和当初 在肯德基看到人家成立连锁店有很大的不同，他必须自己动手，从无 到有办理任何事情。比如：要亲自参与店面装潢设计及摆设布置，自 己设计菜单与口味、寻找供货商、面试挑选雇用员工、自己开发作业 流程，以及操作系统管理。他觉得需要找来在工商管理专业学习的同 学好友帮忙一起创业。
问题
1）如果你处在利姆博士的位置，你会推荐高 负责新部门还是从公司外部另选其他人？谈 谈你的理由。
2）你想找什么样的人来担任新部门的负责人 呢？
3）如果已决定选择高，你觉得培养其胆识， 使其形象得以改善的最佳途径是什么？
仔细思考在此情境下，你的策略与方法。
第一部分 什么叫管理案例？ 一、三要素： 1、 以事实为依据。 2、 包含一个和数个管理问题。 3、 有一定的明确的教学目的。 二、案例的定义： 为了某种既定教学目的、围绕着一定的管理
所以对于非连锁性的自创性快餐商店，可能无法在 广告上与其相抗衡。
● 就经济规模与垂直整合程度而言，这些竞争者的 连锁店众多，也因此他们在原料的进货上可以藉 由量大而压低成本，在媒体广告上，更可以收到 较大的效果。
再者，这些竞争者也不断藉由媒体塑造，有些 快餐店在假日已成为家庭休闲或是举办聚会的场 所，这种社区关系的维系，也是新进入者需要考 量的。
●就产品的广度与深度而言，这是目前竞争 者较为缺乏的，不过要达较佳广度与深度 的境遇，可能与快餐追求快速有所抵触， 这是一个值得考虑之处。
●目前竞争者喜好推出的套餐组合，对于某 些食品并不可以替换，例如：
不喜欢吃薯条的人就不能要求换等值的 产品，这是一个在无法提供大众差异化口 味产品的前提下，另一种藉由消费者产品 组合满足需求的一种方法
管理案例分析
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个人分析要求
目的：培养个人能力 1、预习：阅读案例及其参考资料，进行理
论准备 有时还要结合针对具体案例的思考题 2、写书面分析报告
小组分析要求
案例书面报告的写作格式
案例名称
研究时间
研究地点
研究人员
前言
问题
近期：问题1 •••••••••••••••••••••••••••？
问题2 •••••••••••••••••••••••••••？
远期：问题1 •••••••••••••••••••••••••••？
问题2 •••••••••••••••••••••••••••？
(2)在原料供货商方面，也无法像大型竞争者节省大量的 进货成本。
(四)外在环境分析 1．在威胁方面有以下几点要考虑 ●在竞争者方面，目前市场中的主要竞争者众多，而 且藉由大量的媒体广告，已经使得快餐产品和这些厂 商相连。
就替代品方面，快餐产品也纷纷进驻便利商店，如 烤香肠等。
●就整体市场而言，传统的快餐产品竞争者众多，它 们之间的竞争优势，多是建构在附加服务，或是媒体 的塑造。
假如赵威选择的就是你，请你帮他搞一个创业的战略规划，试试看。
分析报告内容的主要部分 创业的战略规划分以下五个步骤；
(1)设定目标； (2)界定经营使命、愿景与经营范围； (3)进行内在资源分析； (4)进行外在环境分析； (5)可行性方案。 针对这五个步骤，分别说明：
(一)设定新目标 ． ●提供更符合消费者口味、适度差异化的食品
中多数人所接受的事实 3、问题：通过小组讨论、充分交换意见后，为小组
中多数人所同意成立的问题。并按照近期远期两类依 轻重缓急排序 4、可行方案 ：经充分研究协商成的几个可行方案 5、方案分析：对方案分析比较，详细阐述每个方案 的优缺点 6、建议方案：经过分析比较后，确定最适合的方案 7、结论：对案例得出的结论与心得或是教训与启示
案例 : 利姆博士是一家大型医疗供应公司的外科器械分部的
主管。他直接管辖着10个人。其中一位是安迪·高。在许多方面， 他都是一个优秀的员工，比如说，责任心强，工作勤奋，能够 出色地完成任务等。在公司工作了10年，他从来没有违反过完 成报告和任务的期限。利姆博士说：“不管是从其日常行为， 还是从其在培训中的优秀成绩来看，我们都有充分的证据表明， 高具备了基础才智”。 但是对高来说，并不是一切都那么美好。
目的：培养团队协作能力
1、构建 2、选题 3、补充 4、分析 5、撰写 6、发言 7、咨询 8、报告
案例分析基本知识
一、深刻有意义的分析 根据案例描述的情景，找出问题与机会 找出问题产生的原因 分清问题的主次 拟订针对方案 对方案进行选择
二、清晰有条理的表述
准备书面发言提纲 充满信心的发言
1．发展中式口味，但是又能兼顾生产效率的产品， 如米食。
2．藉由大量顾客差异化的观点，提供较能满足顾 客差异化需求。
的产品。
3．提供顾客在产品套餐选择时有较大的自主性。
4．先建立地区性的口碑，再从事跨区域的经营。
5．提供健康食品的概念。
如：可以卖素食、蔬果类素食以及有机饮料。
6．不要放弃西式快餐店的经营模式。
针对近期问题1的可行方案：
方案一： •••••••••••••••••••••••••••
方案二： •••••••••••••••••••••••••••
方案分析： 方案一的优缺点分析 方案二的优缺点分析 针对近期问题2的可行方案： 方案一： ••••••••••••••••••••••••••• 方案二： ••••••••••••••••••••••••••• 方案分析： 方案一的优缺点分析 方案二的优缺点分析 建议方案： < 问题1 > < 问题2 > 结语：
案例的课堂讨论
一、注意聆听 二、积极参与 三、角色选择
解决问题的模式
分析形式 确认问题 提出方案 预测结果 做出决定
罗列信息 梳理信息 评价信息 了解环境
找出差距 影响因素 主要因素
多种方案
可能结果 连锁反映 风险防范 措施选择
利弊权衡 方案选择 拍板决定
案例书面报告的写作要点
1、前言：动机、目的、方法、范围、限制等 2、事实：通过小组讨论、充分交换意见后，为小组
●以满足不喜欢西方快餐口味的顾客为最重要 的目标
(二)界定愿景与经营范围
●提供消费者不同于西式文化的、新健康饮食 概念
●提供融合中国人饮食口味与西式餐饮风格的 新快餐
●塑造洁净、便利、快速、舒适、健康企业形 象
(三)进行内在资源分析
可以就人力、财力、系统观方面进行强弱势分析。 1．相对优势方面
●国内目前对于健康的重视。
西式的快餐常被以为热量太高、表达为 垃圾食物等问题，这也是一个在从事新式 快餐店设立时产品种类的考量点。
(五)可行性方案
自行创业从事快餐店，可能会遭遇的最大困难就 是：
无法在生产原料的成本上有规模成本的优势；
缺乏广告效果。
但是，可以从产品的差异化来满足顾客的需求。 可行性方案：
(1)曾经在著名的西式快餐店工作有相当的经验，对于 西式快餐店的经营模式、生产方式及管理方法都有相 当的了解；
(2)经营的地点有很大的交通流量，是一个理想的快餐店 设立地点；
(3)财务支持方面，有来自于家庭的支持。
2．相对弱势方面
(1)对于菜单的设计、分析消费者对于快餐的需求、生产 流程规划，可能无法有相对的经验与优势；
● 在竞争手段方面，由于这些竞争者的市场占有 率高，也因此会和其他商品进行联合行销，如麦 当劳在电影“泰山”上映时，同步推出玩偶，与 “Hello Kitty”合作推出套餐玩偶等，更吸引许多 只为喜好赠品而来店消费的顾客，如此更加提高 它们的竞争优势
2．在相对机会方面
●由于快餐文化追求的效率，使得它们在产 品上无法做到顾客饮食差异化的满足
如：整洁的饮食环境、明亮舒适的饮食空间、 亲切有活力的店员等，但是导入中式口味、健康 概念的食品。
7．以食物作为竞争差异化优势，也就是强化食品 的健康性、快速性，以及符合中国人的饮食口味。
由于这种产品的差异化，在快餐产业中，推介 中式口味、健康概念的新快餐，或许是一个缺乏 媒体广告与附加商品支持的快餐创业者可以走的 方向。
他身上缺乏一种重要的成份，他不敢大胆地提出自己的想法， 对违反公司最佳利益的行为也没有激烈反对的胆量。当然，这 源于高的羞涩的性格，这使他不能更为有效地为公司做贡献， 同时也阻碍了自己获得提升担任高层职位的机会。实际上，利 姆博士正在认真地寻找一个人，来负责管理其分部新设置的一 个部门。在以后的几个月里，他必须做出决定。如果不是由于 缺乏勇气和胆识，高倒是一个很自然的人选，因为他具备与新 部门有关的专业知识。但是，在挑选合适人选中的任何失误， 都会使利姆博士难堪。
问题而对某一真实的管理情景所作的客观描述。 三、案例教学的意义