“一带一路”背景下我国乳制品企业的发展分析

“一带一路”背景下

我国乳制品企业的发展分析

焦知岳，吴

云

（河北经贸大学商学院，河北

石家庄

050061）

[摘要]为贯彻落实《国务院关于实施健康中国行动的意见》中所提出的“顺应奶业国际化趋势，促进国内外资本、

资源和技术等优势互补，增强自我发展能力”，政府成立“一带一路”奶业联盟。在此背景下，我国乳制品产量逐步攀升，但是乳制品企业仍存在成本过高，利润较低等诸多问题，和其他国家的乳制品企业相比，国内企业国际竞争力相对较弱，进入国际市场难度较大。通过分析我国乳制品企业面临现状及存在问题，以及“一带一路”背景下面临的机遇和挑战，从政府、行业层面为乳制品企业提供应对策略。

[关键词]“一带一路”；乳制品；机遇挑战；企业[中图分类号]F273

[文献标识码]

A

[文章编号]1009-6043

（2021）01-0093-03第2021年第1期（总第533期）

商业经济SHANGYE JINGJI

No.1，2021Total No.533

[作者简介]焦知岳(1963-)，

女，河北张家口人，硕士生导师，教授，西安交通大学博士，研究方向：国际产业转移、对外直接投资、京津冀地区港口运输和内陆口岸建设等问题；吴云(1997-)，女，河北石家庄人，国际贸易学专业硕士研究生，研究方向：国际直接投资。

近年来，我国乳制品企业发展迅速，行业规模扩大，为贯彻落实《国务院关于实施健康中国行动的意见》召开第十一届中国奶业大会，展示了中国乳业的优质品牌，说明我国乳业的发展态势良好。但我国企业在发展过程中面临诸多问题，如内部机构在规模、效率以及创新能力上存在缺陷；出口部门在面临复杂多变的国际环境时应对能力较弱。分析我国乳制品企业在当今环境下的发展状况，研究“一带一路”为我国企业带来的机遇和挑战，提出改善企业环境的相关建议。

一、我国乳制品企业的贸易生产现状

(一)近年我国乳制品公司出口贸情况分析

2019年中国出口乳制品2194万吨，较2018年增长20.3%，观察近五年的中国乳制品出口情况，可以看出自2015年出口量不断下降，2018年会有较大的改变，可能与新签署成立的奶业联盟有关。2019年中国乳制品出口金额为54151万美元，近五年出口金额较为稳定地逐步上升。

2015-2019年中国乳品出口

数量：吨

数据来源：中国产业信息网

(二)我国乳制品产区主要分布

我国的乳制品制造地区主要集中在北方，因为北方气候干燥，土地资源广阔，适宜畜牧的生产。比如新疆、黑龙江、内蒙古及河北。相较而言，南方人口较为密集，气候温暖潮湿，不适宜奶牛的生长。下面主要分析北方地区的优势。新疆处于亚洲的中心位置，不仅有国内和东南亚方面的需求，还因临近东欧各国，处于亚欧大陆桥的桥头，具有东欧方面的需求。新疆土地辽阔，温度适宜，有助于奶牛的养殖。多个国内知名乳制品大牌在其建厂生产，不但可以充分利用其产地优势还可以帮助当地的经济增长。

黑龙江其位于北纬43-53度，是全球认可的黄金产奶地区；而且当地环境清新，温度较低，不会造成疾病的大范围传染，适宜奶牛的养殖和乳制品的制造；并且草源丰富，饲料充足，可以满足奶牛的需求；当地对于畜牧业的发展高度重视，有相关部门的支持，便于企业的发展和对世界市场的开放。黑龙江是我国最大的奶粉生产基地，和国外一些有名的企业有贸易合作关系，对本省的产业起到支持促进的作用，如因技术外溢而产生的企业外部效应促进当地发展，以滋养当地企业优化改造。

二、我国乳制品企业发展中面临的问题

(一)乳制品企业内部机构存在的问题

从企业的规模来看，一些企业规模较小，无法应对快速变化的市场需求，不能及时调整价格，又受到大企业争

夺市场份额，面临被挤出市场的风险。对大中企业而要言，有条件和技术改进其生产环境，

从而达到有关部门的

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生产乳制品的成分要求，甚至可以达到相应的出口国家如欧盟的技术要求标准，从而扩大出口，并进一步扩大规模，形成规模效应。但对于小型企业来说缺乏充足的资金供给和相应的地方政府的支持，容易在激烈的市场竞争中被淘汰。企业内部机构效率低下，机械化程度较低，信息化智能化不普及，生产效率低下，无法和国外一系列已成系统体系的企业进行竞争，除了国内蒙牛伊利已成产业链并通过各个国际大事件如赞助足球世界杯等扩大知名度，具有竞争优势外，如果其余产业继续维持自身低效率的现状，不产生根本意识上的变革，进行技术改革，将跟不上世界的步伐最终面临淘汰的命运。

在乳制品生产的源头，从奶牛的品种和奶牛对草料的需求方面来讲，我国大部分乳制品企业都没有很好的应变能力和借鉴能力，不能根据当地特色因地制宜采用适合自己的培育方式。对于奶牛的优质品种未能成功地引进，奶牛需要的粗草料未能最大限度地开发利用，造成资源的浪费。

在应对我国市场方面，由于供求高峰存在时间差，我国乳制品企业并不能很好地解决供不应求或者供过于求的问题。如在面对市场的需求时，受我国的文化风俗习惯影响，在各种节日期间对于奶产品的需求旺盛，比如八九月份较长假期的国庆节中秋节和十二月份的元旦春节。但是奶牛的最佳产奶季节一般是第一年的三、四、十二月份和第二年的一月份，和奶制品的需求旺季很大程度上是错开的，而且七八月份对于奶牛而言是缺奶的日期。产商面临市场上的需求只能抬高价格，在需求的淡季由于供过于求只能低价出售，进行各种不利于商家奶农的促销活动，对资源的利用等方面来讲是低效率的。

(二)国内部分乳制品企业竞争力不足

在当今国际市场中，部分国家具有生产的比较优势，生产成本低，效率高，便于对外出口。因此这些国家存在的一些企业在世界上有很高的知名度。我国并不是产奶量最大的国家，产奶效率也不占优势，乳产品在国际上的知名度比不过一些知名品牌如雀巢、荷兰皇家菲仕兰等，出口竞争压力很大。

在国内，随着自由贸易程度的提高，外国产品进入我国市场，与本土企业产生激烈竞争。外国企业的乳制品以其成本的低廉，种类的多样化对本国乳制品产生冲击，部分中小企业在竞争中逐步退出乳制品市场，留下的多是占优势的当地企业或者个别实力雄厚的大企业。自2008年三鹿奶粉的三聚氰胺过量给婴幼儿造成严重伤害后，本土的奶粉受到大众的排斥，我国乳制品行业受到冲击。尽管已经过去十多年，但其留下的本土奶粉品质堪忧的印象挥之不去，给本国奶粉企业留下的发展空间很小，除却宣传力度很大的并且历史悠久的飞鹤奶粉，其余销售量较大的奶粉均属外国企业。

(三)国际间的贸易摩擦和壁垒使出口难度加大

我国企业将产品销往国外势必会影响当地乳制品企业的贸易，贸易摩擦风险加大。如澳大利亚否决中国乳制品企业收购其养牛场的计划，理由是该交易违背了国家利益。对于我国乳制品的出口，贸易壁垒如进口关税或者对进口产品加以高要求，高技术标准来限制进口的数量都为本国企业的出口提高了难度。

但并非都是经济贸易而产生贸易壁垒。有些国家对外征收高额关税以达到贸易制裁等特殊的政治目的，对两国来说造成的损失都是巨大的。在中美贸易摩擦中，美国对其出口的大豆和苜蓿加征关税，会导致我国鲜奶成本上升6%左右。因为苜蓿是一种营养价值很高的牧草，是喂养奶牛不可或缺的饲料之一，而我国苜蓿百分之九十多都是来自于美国进口，所以加征关税后，两者价格上升，鲜奶成本必然上升。对我国乳制品企业的出口造成很大的影响。

三、“一带一路”倡议给我国乳制品企业带来的机遇与挑战

(一)“一带一路”倡议给我国乳制品企业带来的机遇

1.为乳制品企业提供治理、研发新思路。“一带一路”背景下，我国可以参考合作国家的企业经营方式来提高自身的产业能力。例如，我国可参考被邀请加入奶业联盟的荷兰皇家菲仕兰企业的经营方式，研发多种婴幼儿奶粉配方以适应中国人的体质，加快配制各种奶制品以满足消费者的多样化的需求，制定特殊的营销方案以适应当地的风俗习惯，充分利用各种高新技术来发展自身的品牌，比如利用电商平台宣传自身的品牌优点，对国际上的著名运动会进行赞助提高知名度等；与荷兰皇家菲仕兰企业开展合作，运用其治理方式整合我国优质资源，借鉴其管理体系，发挥奶制品的多样性优势，将国外日常的奶酪奶油带到我国的大众家庭，创造消费。

我国在生产乳制品方面成本较高，可以参考“一带一路”中合作国家以色列的经验，以色列资源贫瘠，谷物饲料都是依靠进口，但其生产效率很高，乳业产量位于世界前列，我国通过借鉴其经验降低成本；参考其分级的定价方式，根据品质确定价格，根据级别进行奖惩；参考其最大限度利用已有资源的方法，对粗饲料进行加工制造，减少对国外饲料的依赖性，降低受到外国价格变动的影响；从我国实际出发，根据地理环境，温度气候确定了独立自主的发展奶制品的道路；参考其“三位一体”的奶业生产经营结构，建立我国特有的经营结构，与我国生产力相互适应；并且加大我国自身的研发力度，对奶牛的产奶过程运用一系列最新的科学技术，对牛棚喷水降温，机器喂养、挤奶，信息化管理等。

2.加强区域合作，增强国际竞争力。在“一带一路”背景下，我国可以加强和其他沿路国家和地区的经济合作，与乳制品企业发展较快的国家如新西兰共同建立相关的研究室，使国内有关的机构组织加快研发步伐；与具有高新科技的国外乳制品企业加强合作，通过其帮助指导，尽快建立属于自己的科学研究室，有助于跟上当前的国际发展脚步，不被时代所抛弃。“一带一路”国家和地区间的企业可以合理运用地理优势，相互间交流借鉴，开发出多种具有不同特点的产品，使企业的经营范围更加宽广，不

商业经济第2021年第1期SHANGYE JINGJI No.1，2021

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