生鲜农产品冷链物流安全评价及优化研究
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Research on safety Evaluation and optimization of cold chain logistics of fresh agricultural products 作者： 兰建义[1];王放[1];付自由[1]
作者机构： [1]河南理工大学能源科学与工程学院
出版物刊名： 价格理论与实践
页码： 126-129页
年卷期： 2021年 第3期
主题词： 生鲜农产品;冷链物流;离差最大化法;级数突变法;安全性评价
摘要：随着人们生活水平的提高,对食品质量要求越来越高,冷链物流安全评价逐步成为保障生鲜农产品安全性的重要环节之一.本文针对生鲜农产品安全性,以冷链物流安全评价为研究对象,通过对冷链物流作业流程的系统分析,设计生鲜农产品冷链物流安全评价指标体系.本文以某生鲜农产品冷链物流公司为例,运用指标体系和评价模型进行评价,发现将总突变级数值转化为综合总突变级数值后,消除突变级数法值过大的弊端,得到更符合实际情况的值.基于改进的突变模型对冷链物流安全性的优化和改进具有指导意义.