《橱柜衣柜设计手册》

xxxxxx厨房设备有限公司
厨柜设计手册
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前言
作为一名厨柜产品的消费者，了解橱柜知识，有助于帮助自己选择一套优质、满意的橱柜产品。

而作为一名厨柜产品经营者、生产者或销售工作者，了解和掌握“厨柜产品专业知识”，是必不可少的技能要求。

由于人们消费意识的提高，对高质量、高品质的橱柜需求不断的增加。

怎生产出符合市场需求的橱柜产品，是每个厂家最为关注的问题。

所谓一流的人，才能制造出一流的产品。

因此，专业人才的拥有量，是厂家实力的重要体现。

本书系统的介绍了橱柜各方面专业知识。

其中分为：“产品知识”和“产品技术知识”两大范围。

产品知识含：
产品文化知识、厨柜产品结构、厨柜产品材质、厨柜相关
配件等。

产品技术知识含：
厨柜产品规格型号；厨柜制作；厨柜安装；厨柜设计技术；
（设计包括：厨房丈量、图纸绘制、设计经验等）
xxxxxx厨房设备有限公司国内市场部
2011年9月15日
目录
橱柜测量 (3)
橱柜设计 (9)
标准件设计 (16)
第一章、厨柜测量
“精确度”是保证橱柜品质的重要因素。

对于厨柜而言，尺寸误差都将会造成严重的质量问题，都将影响厨柜的正常安装和使用，因此，厨柜设计中，精确度是不能忽略的。

那么，作为一名专业的橱柜设计师，首先，应当对尺寸要有很高的敏感性和掌握性；厨房的测量,就是了解和掌握尺寸的关键步骤之一；
第一节、测量工具
厨房的测量过程中，为了更方便测量和有效掌握尺寸的精确度，现场需要带上测量时所必须的工具；目前，还未找到橱柜专业的测量工具之前，各厂家几乎都使用原始的测量工具；因此，选用工具也是由为重要的；
a)钢卷尺：数据测量工具；测量工具中卷尺是最为重要的工具之一；选用时我们尽量选择可抽出xx在以上的，钢皮应为宽型的为佳；钢皮上的数据应上下一致；辨别卷尺的质量好与坏主要是：看钢皮的上数据喷涂是否均匀、字体是否清晰、钢皮手感舒适无棱角，钢卷尺价格在20元/把以上的，一般质量都可以；
b)90度三角板：角度测量工具：客户的厨房在装修时，墙面也许不平整、墙角角度不成90度角，因此，需要用三角板对比出墙角或墙体偏差的数据；三角板一端xx为，一端，成90度阳角；目前，主要采用木制板材裁截。

400
c)美工刀：异型放样工具：客户的厨房墙角在600范围内，大于或小于90度直角超过时，均为异型。

现场测量时需用美工刀进行裁板放样。

d)水平线：厨房一面墙两端之间，中间部位出现墙拄时，需用水平线来放线找平，求出柱子两边墙体是否在一条线上；用左右的鱼线或xx线即可。

e)记录工具：在现场测量时用于记录数据和测量图形的纸和笔；记录时按照“测量标注图”
标注方法，进行标注测量的数据和位置；
现场实测图
第二节、初次测量
设计师接到销售定单时，首先要与客户预约初量的具体时间；并且，要求客户同时到达现场，了解客户对厨房的整改和设计要求，包括厨房内设备和物品的放置要求等；因此，现场与客户进行讨论和交流，确定出厨房大致的设计方案，是初量尺寸时最重要的目的；一般第一次测量时，客户厨房还未进行装修，测量尺寸时要求精度相对不是很
高，无须用角尺测量；在了解客户的想法和要求后，按照以下步骤进行测量；
a)测量厨房墙面总长尺寸：测量未贴墙砖的厨房尺寸，在记录时，按
实际尺寸直接收砖厚20㎜/面；
b)测量厨房墙拄长宽尺寸：测量未贴墙砖的墙拄长宽尺寸，在记录时，
不收砖厚；
c)测量进出水管位置、预留电源位置、气管位置、排烟管孔位和孔距、
门窗方向等……。

d)设计方案出图后，由设计师提供厨房整改图（详见，第二章橱柜设
计），提醒客户，如果，厨房装修完毕以后，与门市部联系；
第三节、复审测量
接到客户厨房装修完毕以后的通知后，设计师应及时赶往现场，对客户厨房进行复审测量（复尺），厨房装修后，测量尺寸时要求精度相对较高，需要进行角尺或放样；测量时，带上客户认可后的图纸，按照以下步骤进行测量和对比；
1、观察
a)进房后观察厨房正确位置？考虑厨柜和台面能否搬进厨房？
b)找到厨房与设计图纸上相符的正确方位？
c)想象设计方案在厨房中的整体效果？进门和操作是否会拥挤？厨
房光线是否被挡？
d)观察进出水接口、水管、气管、排烟管、电源、气表、热水器的大
概位置是否与与设计方案有冲突？
2、测量注意事项：
a)复量墙体上面内侧单独尺寸？单独尺寸是指：墙体与墙体之间、
墙体与柱子之间、柱子与柱子之间的间距尺寸；
b)复量墙体高800高处，从内往外600处总长度；（墙体外侧总长
度）；
c)水盆进水排水是否在水盆柜柜体内？炉具进气管走向？
d)复量预留电源位置是否合理？
e)考虑台柜安装有无困难？
f)厨房地面落差是否太大？
g)复量墙体上面1600高，内外侧总长度（针对吊柜）
h)注意吊柜柜体有无物件被挡？
i)注意气表、热水器的距离和使用？烟机排烟管走向？
j)吊顶高度与吊柜有无冲突？考虑吊柜安装有无困难？
k)将台面打断方式确定？考虑台面安装有无困难？
l)用平尺靠墙体大面积是否平整？分别复量每张台面范围的墙体角度，墙体与柱子各个面的角度差异？
m)台面后挡是否超过窗台高度？
n)考虑台面安装后，双边是否超过厨房门套，和超过柱子宽度（一般台面宽度超过柱子以上后，台面端头应设计扣边包看面）；
第四节、精确测量
精确测量是指：设计方案确定后，复尺时所使用的精确测量技巧和方法（主要是xx面）；一般是在xx柜上xx面高度850高范围，尺寸允许误差+，
1、“一”字型橱柜测量：一字型，简称直线型；分两端不靠墙、
一端靠墙和两端靠墙；一端有墙柱、两端有和中间有墙柱；
a)两端不靠墙：注意橱柜两端与墙体或物件距离（！表示），靠墙
内侧两端的间距尺寸，（及“C1”至“C2”之间间距）；
b)一端靠墙：测量靠墙内侧两端的间距尺寸，（及“C1”至“C2”
之间间距）、注意橱柜一端与墙体或物件距离（！表示），用三角板最长面靠主墙是否平整；然后，用三角板最短面靠稳主墙，以主墙为基础，靠出墙角角度（及“O”与“C”的角度）；
特别注意：墙角度标注是按照，墙体怎样斜，平面图上就怎样标！
c)两端靠墙：测量靠墙内侧两端的间距尺寸（及“C1”至“C2”之
间间距），注意靠墙内侧往外600处两端的间距尺寸；用三角板最长面靠主墙（O）是否平整；然后，用三角板最短面靠稳主墙，
以主墙为基础，靠出两端主墙与负墙的角度（及“O”与“C1”和“O”与“C2”之间角度误差数据）；
d)一端有墙拄：用三角板最长面靠主墙（O）是否平整，测量无墙拄
一端，主墙与负墙的角度（及“O”与“C1”之间角度）；有墙柱一端柱子的长宽尺寸、柱子与主墙的角度和斜度；主墙与负墙的角度（及“O”与“A”的角度、“O”与“C”的角度、“O”与“B”的平行度；柱子与墙体的间距尺寸、墙体总长尺寸；
e)两端有墙拄：用三角板最长面靠主墙（O）是否平整，测量两端柱
子长宽尺寸、柱子A、B面与主墙的角度和斜度、主墙与负墙的角度、柱子与柱子之间的间距、墙体总长尺寸；
f)中间有强拄：分别测量柱子与两端负墙之间的间距尺寸、柱子长
宽尺寸、“柱子正面”、“主墙”与平行线的平行尺寸、主墙与负墙的角度；墙体两端从内往外600处放一条平行线，分别量出主墙和柱子正面与平行线的间距尺寸；
2、“L”“U”型橱柜测量：“L”“U”型橱测量方法是：将这些形状的平面分断为多个直线型，按照直线型橱柜测量方法进行，台面xx在2000-2400以上就必须分断；分断方式按如下：
2800
3、“异”型橱柜测量：“异”型橱测量方法是：直角处按照直线方式测量，异型处进行裁板放样；放样方法：将硬纸板用三角尺靠直，用美工刀片切割；将切割后的纸板一角，与异型墙角对应，如果不相符，再切割，直到将纸板一角切割到与墙角绝对吻合为止；注意：每张样板上标明墙角编号，客户姓名；
美工刀
第二章、厨柜设计
如今，整体厨房已不再是陌生的名词，有人套用社会流行语称“xx不xx，先要看厨房”。

但我们要提醒客户，展厅里漂亮的橱柜未必就适合你的家，时尚的xx厨房设施不一定就适合你的烹饪习惯。

我们要能为身份、装潢档次、文化修养、欣赏品位各异的消费者合理推出设计方案，才是好的橱柜设计师。

第一节、整体厨房的概念
整体厨房是指:由橱柜、五金商品、家用电器和燃气具，科学组合而成的现代化厨房。

厂家不仅可以进行标准化批量生产，而且还可按照消费者家中的厨房结构、面积，以及家庭成员的个性化需求，通过合理配置、整体设计、科学加工，提供相关的成套产品。

消费者既可
以直接订购标准化产品，请厂家xx安装，也可以请厂家单独设计，符合自身个性化需求的满意产品。

第二节、设计三大要素
厨柜设计既存在一定的固有模式，同时又要根据厨房的户型、功能及个性化需求的差别而不断变化。

厨柜设计直接影响到厨柜的功能性和美观性等，及诸多品质指标的优劣；是一个统筹兼顾的系统工程；因此，在设计厨柜之前，了解一下厨柜设计的关键内容至关重要。

要素一、不可忽略的精确度。

厨房既有上下水道、煤气灶、排烟罩等功能型设备，又有水表、煤气表等计量型设备；这一切都是厨柜设计所必需注意的方面；从装饰角度来说，水表、煤气表、放置的部位移动50都不会影响质量；可对于厨柜而言，误差都会造成质量问题，都将影响厨柜的正常安装和使用，因此，厨柜设计中，精确度是不能忽略的。

要素二、科学性与合理性设计。

储藏--洗涤--整理--烹饪--是现代厨房的基本功能；而合理规划功能区域的空间布局，就成为厨柜设计科学性、合理性的具体体现，这就要求设计人员要积累丰富的设计经验，否则往往会顾此失彼，影响厨房基本功能的发挥效率。

f)应有足够的操作空间：在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的xx场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基
本的操作空间。

现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有xx的功能，一般客户操作空间应考虑在600MM——1200MM之间比较合适。

g)要有丰富的储存空间：一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。

炉盘下方尽量设计炉具xx
和碗盘xx的位置，调味xx安排在炉具或操作台的左右两端，米桶和消毒柜应尽量靠水槽近的地方，方便操作。

h)要有充分的活动空间：一般人的习惯大致是：取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌等顺序。

因此，厨房的工作区的规划应遵循“流水线工作原理”，避免交叉作业；
要素三、功能与风格的有机统一。

厨柜的实用功能和外观风格并没有统一标准与模式，而是要根据客户的不同要求、不同情趣而变化。

一个素养很高的专业设计师，出于职业道德和负责精神，往往会竭力说服客户接受正确的设计方案。

由此可见厨柜设计中，客观存在一种内在的平衡与制约作用，过分强调或要求某一方面的优点，必然导致其他方面的不足与损失；兼顾功能与外观及其内在要素的平衡，让功能上的科学实用与风格上的凸显个性，获得一个最佳结合点，是厨柜设计的理想境界，它要求客户与设计人员之间进行坦诚xx的交流与合作才能达成。

第三节、空间布局形式
我们在给客户设计整体厨房时，根据厨房的大小可按以下几种方式进行：
a) 单排形：厨柜采用一字形排列在厨房的一壁；传统的“一”字型布局中，所有工作区都靠一面墙布置，在面积不大，不能xx其它形式时，通常采用这种设计；由于空间不大，工作区的组合和功能设计都是最简单的。

b) 双排形：厨柜采用一字形排列在厨房左右的两壁；这种型式可容几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便；
c ) L字形：厨柜排列在厨房的相邻面壁，呈L形；工作区从墙角双向展开成L形。

“L”型厨房是按“工作三角原理”，可方便各工序连续操作，是厨房布局中最节省空间的设计。

不过要避免L形的一边过长，以免降低工作效率。

d) U字形：厨柜沿厨房三壁排列，呈U形；环绕三面墙布置，此设计的橱柜配备较xx，相对需要的空间较一字型的厨房大；
e)岛形：在厨房中间布置的独立料理和操作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常；这种布局需要较大的厨房空间，在西方国家非常普遍。

由于厨房多了一个料理台，所以岛型的厨房需要较大的空间，国人碍于厨房面积不大，所以岛型厨房较少采用。

第四节、厨房功能操作原理
一般调理食物需站立的时间都不算短，所以要考虑人体工程学的高度设计，才不至于在煮完一餐之后有腰酸背痛的困扰。

符合人体工程学的工作台面的高度以800至900mm最恰当（川内在800--最恰当），面宽最好在550--600mm之间；常用储物的吊柜顶端高度不宜超过2200mm，以站立可以顺手取物为原则。

操作时，水槽和灶台之间的往返较为频繁，建议应把这一距离调整到600至1200mm的范围内最为理想。

厨房功能应遵循“金三角”原则。

一般人的习惯大致是按取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌顺序。

主要工作大致集中在水槽、炉灶、贮藏这三个基本点上。

合理的空间布局应顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程进行安排，沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤xx组成一个三角形。

工作要遵循“顺手、省力、省时”的原则。

此外，整体厨房的专业化，从厨房的主要功能上需充分体现；要想科学合理地利用厨房空间，专业化当然不能忽略。

合理的工作流程可以在厨房作业时，保持一份悠然自得的心态，舒适的人体工程学尺度能充分让您感受到人性化的温暖，操作起来也得心应手。

人体工程学是一门充满人性化考虑的科学，也是最贴心、最舒适的科学；
a)以清洁餐具为例：习惯上，人们喜欢在水池上方吊柜或消毒碗柜内存放餐具。

如果把存放食物或餐具的地方设计得离水盆太远，则操作起来非常费劲，如果在设计的时侯考虑到客户的厨房操作流程，就可以把客户工作的强度降到最低。

b)以烹制食品为例：普通的操作台与吊柜之间的高度设计不够合理，操作起来，阻隔视线，一不小心，还有碰头的危险。

c)以吊柜的开启方式为例：吊柜是橱柜中重要的组成部分，存放物品时，吊柜的开启方式，直接影响使用是否方便。

传统的开启方式占用空间，上掀柜门方便好用，也利于美观。

d)以柜子与大抽屉的类比为例：如果我们用柜子储藏物品，取物时，要打开柜门，蹲下才可以拿到物品。

如果用抽屉储存物品，拉开抽屉，就可以看到全部的物品，轻松取物。

一切都是那么轻松和舒适；
第五节、厨房设计风格
a）xx风格：大量使用实木面板和部件，展现精致的木工技艺，使你犹如进入了乡村别墅一般。

充分展现休闲性，推崇自然，最能满足珍视家庭xx感觉的人士。

b）现代风格：防火板或是烤漆的面板，满足了来去匆匆不愿花太多时间打理的，这部分人的需要；简洁明快是最大的特点与魅力。

c）经典风格：一款柚木的拉手或是一段出自名师的线条的细节中，透出对品质的执着，揉和了对传统的尊重及对现代生活的热爱。

d）前卫风格：金属与玻璃的组合，强烈的色彩对比，不单纯是对xx的追赶，更是以积极的姿态展现自我的风采。

标新立异是这种风格的最大特点
第六节、色彩搭配
秀色之所以可餐，是因为它的色彩迷人；美食之所以令人垂涎，也是因为它的色香形在打动着人们的视觉。

对于新居里的橱柜，也应该考虑它的相应色彩，设计师首先在设计之初征求业主的爱好倾向，然后通过主色调演绎出厨房和餐厅的色彩程序，将业主的生活，纳入彩色丰富的故事之中。

当然，主色调的激情演绎，是通过想象色卡的配置来完成的，当色卡巧妙地化作了新居橱柜的色彩，设计师的灵感就能开拓业主的想象空间。

橱柜色彩搭配现已走向xx、清纯。

由于厨房相对要热点，所以，橱柜尽量用冷色调，而且要用偏浅色类的。

如果用温色调，视觉上会感到室温像增高了二、三度似的。

a)木本色：是一种返璞归真的xx色彩。

业主要是置身于纯朴的实木构建出来的空间里，加上xx花草的点缀，会让生活更具乡村气息，有益身心健康。

对于老年夫妻及性格稳重的业主，应该首选木本色橱柜。

当然，木的单纯辅之以淡蓝与xx，更能突出xx的感受
b)蓝色：这是一种带有梦幻的色彩，始终保持清澈、浪漫的感觉。

蓝色的橱柜因此显得纯洁可爱、惹人遐思。

蓝色清新淡雅，富于装饰味道，特别适合工作紧张的xx，让喧嚣的心灵停泊xx的xx。

蓝色有了黄色的匹配，就会感觉光线充足，格外醒目。

用橘红色点缀蓝色橱柜，使深沉中增加一种明快与活跃。

c)绿色：轻松舒爽，赏心悦目，是绿色先入为主的感觉。

绿色是永远不会让人感到厌烦的主色，它的每一点变化，都对应着自然的
印象，使人心旷神怡。

淡绿如xx的地板，黄色如秋叶的柜体，xx 如松针的台面，构成一幅自然景色，使人心情豁然开朗。

淡绿与淡蓝的配合，能让厨房充满盎然生机。

明快而错落的绿，将想象带到了xx的xx。

生活在淡绿的空间里，梦都是清新的。

d)银灰：银灰的色彩从太空回来，它的流行是现代文明xx的产物，给人以效率、健康、积极和热情融入的感觉，同样会让从喧闹世界返回家庭的主人，尽快回复平和的心态。

银灰在质朴中显出厚重，和现代感强、个性化装饰突出的橱柜往往是密不可分的，这种色调附着于切割精致的柜体空间，仿佛置身遨游太空的飞行器。

e)红色：热情奔放，xx祥瑞，这是红色的精神。

新婚夫妇采用红色最为贴切，能展现生活的生机盎然，显示xx。

红色之于食物，更能刺激食欲。

那种红如xx、xx软玉的xx相间，能使整体更富变化，更有生气。

红与黄的搭配有一种压得住的热烈，辅以老式家具xxxx 的用色手法，会使橱柜显出一派欣欣向荣的新气象。

f)白色：感觉上的纯洁无瑕、一尘不染。

以白色为主调的橱柜呈现xx、淡雅、干净的感觉，对于喜欢洁净、xx的人，无疑是最好的选择。

白与黑这一对比色的搭配，会制造出一种单纯的沉稳效果。

白与任何颜色搭配，都会产生意外的感觉。

g)黄色：黄色的传统意义是一种尊贵的象征。

淡黄能与多种颜色搭配出令人满意的效果，像前面讲的蓝色、绿色、红色等等。

明快的杏黄色又会创造出xx的奔放意境。

此外，集永恒、沉稳、厚重于一身的黑色，更适合年长和有身份的人；轻快、xx的橙色对于喜好彰显个性、做事外露的年轻人倒是不错的选择。

其实，每个人的爱好、性格大多不同，设计师对于色彩的强调，应结合业主家庭的色彩倾向再作侧重。

需要强调的是橱柜的色彩对于主妇的心境影响很大，xx为业主装潢一处风景，先得把那些主妇安排到色彩的故事中充当主角；
第七节、照明色调
厨房内应注意采光。

为了提高厨房的照明度，可根据不同用途设备、多种灯具。

吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。

就餐照明用明亮的白炽灯，色感比较柔和。

一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上明亮、干净尤为重要。

采用什么颜色在这里也很重要，淡色或白色的贴磁墙面仍是我们经常使用的，这有利于清除污垢。

厨房的照明是不可忽视的，不论是烹饪过程中的集中照明或是整个厨房所需的亮度，都需要灯光予以辅助，才不致导致工作的危险性，且适当的灯光可提升烹饪的情绪，食物也会变得秀色可餐！a)xx式光源：嵌灯在一般家庭内都是选用日光灯，不但清洗不易，且日光灯泡演色性低，整个感觉较xx，可改选不占空间的嵌灯，清洁时只要用抹布擦拭灯罩即可，无须将灯泡取下，既方便又安全；而且，嵌灯使用的卤素灯泡演色性佳，让厨房感觉更温和、无压迫感，可提升烹饪的好心情。

b)重点式光源：烹饪时，需集中式的照明，也就是工作灯，用来看清手边的事物；一般工作灯都会装设于炉具或操作台上方，以提供足够的照明；大部分的油烟机都会附设灯管或灯泡，不须另外再装设电灯；如操作台与电器照明相隔较远，可在操作台上方吊柜底部安置一组聚光灯。

c)辅助式光源：有些开放性厨房，将厨房与餐厅合而为一，不但可节省空间，使用上也较为方便；而用餐时亦需辅助式照明，如餐吊灯，可xx餐吊灯的聚光灯，塑造xx的用餐气氛。

但因染油渍的机会较多，在灯具选用上，最好选用造型简单的灯罩，xx清洗。

第八节、厨房设计动向
当厨房文化发展到一定的程度，人们不再仅限于追求表面的浮华，而是更注重实用性。

以往流行的简约的线条设计节约了更多厨房空间，而台面、吊柜的高度也更加人性化，简单的、轮廓分明的外形为多种形状和尺寸的房间提供了理想的解决方案。

a)拉手出新招：在无拉手设计继续流行期间，人们将绞尽脑汁寻找
新概念出位拉手；
b)打造无声厨房：阻尼技术广泛应用于抽屉，门铰，xx配件；
c)整体厨房电器化xx：如三位一体的电视、电话、收音机，使厨房
劳作轻松自在；
d)内置感应灯设计：充满人性化的科学设计，拉开抽屉时灯光应声
而亮，关上时悄无声息。

e)橱柜设计越来越个性化（表示高端产品）、人性化：把追求人性xx作为设计过程中的一个重要元素；现代社会人们追求生活方式个性化，讲究形式和功能的统一，追求优雅的同时要求现代感；标准化橱房的需求逐渐被富有创意的个性化需求所代替；个性化、人性xx是未来很长一段时间里橱柜设计的重要主题。

个性化的xx才能满足多层次的需求；
f)有限空间，无限创意：考虑国内橱房面积普遍较小的现象，设计时应“充分利用细小空间，开发隐蔽空间，巧用角落空间，重视流动空间”。

家庭厨房不再是锅碗瓢盆的杂乱组合，一种全新的一体化整体厨房已成为人们的新宠，其个性化、人性化、环保化、专业化的特点成为吸引买主的最大亮点。

首先以人性化为例，整体厨房的一些橱柜、底柜在设计上可任意调节高度，充分保证不同身高的人操作时的方便，大多数吊柜采用上翻门设计，保证取物方便，符合现代家庭结构的物品流通、消耗较快的特点。

台面宽度一般在600毫米左右，既能有效地分放灶台、水槽、挂架等配件，又确保了外观的平衡性。

其次是个性化的体现。

不同的色彩、纹理和线条以及不同材质的橱柜门板，为xx厨房空间营造不同的艺术效果。

g）选材独特：富有创意的选材总让人心驰神往，追求时尚前卫，强调设计感的设计师们不会放弃对xx面孔的找寻，永远都会大胆。