葡萄酒的品酒四部曲

葡萄酒的品酒四部曲
葡萄酒的品酒四部曲葡萄酒的品酒四部曲
看酒Sight红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。

不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。

通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。

此外，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。

白葡萄酒越老，颜色会渐渐变深。

红葡萄酒越老，颜色会渐渐变浅。

摇酒Swirl
杯子应该有高脚，这样可以使您缓缓将杯中的酒摇醒，以展露它的特性。

避免用手去持拿杯身，那样会因为手的温度而影响到酒温。

闻酒Smell
在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的第一气味；将酒杯旋转晃动后再闻酒（旋转晃动时酒与空气接触后释放出挥发性的香气和香味）此时所感知的气味是酒的第二气味，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。

品酒Sip
最后是最令人满足的部分入口品尝。

轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。

让它在口中打滚，使它充分接触口腔内
细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味。

红葡萄酒饮用时的最佳温度在16 °C - 18 C,约1小时冰箱时间。

品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8 - 12 C。

如果您有很多不同种类的葡萄酒需要鉴赏，就应改遵循：从白葡萄酒到红葡萄酒；从较新的葡萄酒到陈年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鉴赏每种葡萄酒之间应用新的酒杯和用清水漱口，以便准确的品尝下一款美酒。

通常年轻的酒在饮用前1 -2小时将酒开瓶，这样是会增进品质，特别是红葡萄酒会变得较圆润且柔顺易入口。

此外，由于与空气接触（称为呼吸），酒可以释放出本身的香气。

已经陈年并达到适宜饮用的陈年佳酿，应适当减少饮用前的开瓶时间，最好是在饮用时才开瓶，以便香气能充分发挥出来，不至于消失掉。

开葡萄酒的步骤
用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。

将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。

如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。

开瓶时，如软木塞断裂，请您用两夹型开瓶器把瓶塞夹出来。

葡萄酒与菜肴简单的搭配方法
最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用
白葡萄酒适宜：清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类。

可作为餐前开胃酒。

红葡萄酒适宜：浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。

在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪。

葡萄酒的品酒四部曲相关内容:首先，要了解商标标签的内容。

葡萄酒作为一种酒，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名…
酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。

酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味：在吞咽之后喉间酒味萦回的味道。

芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。

一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

人生在世，最乐处莫过于一醉也。

任你山穷水也尽，任你柳暗花不明，只要有美酒醍醐灌顶而下，顺势直入心脾深处，大事小事便顿时化为乌有，天地万物即刻视作无物。

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。

接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而
应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

四十岁的男人不喝酒的不多。

四十岁的女人喝酒的不少。

人到
中年，心态万千。

但哪种心态，都会和酒结下不解渊源四十人中不乏事业有成者，这些人心情特舒畅，乐于开怀畅饮。

中国的酒有5000年以上的悠久历史。

，形成了独特的风格。

中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒含酒精42%〜50...。