干土豆片油炸正确做法

干土豆片油炸正确做法
1.准备好主料
2.豆干切成5cm左右的正方块
3.土豆乌2至3cm的片
4.包菜去根，切小块
5.土豆片和干子摆水中冲洗一下后控干水分
6.锅里兑入清水烧开
7.放进豆瓣酱
8.放入孜然粉和盐(放的有酱，盐要少放一些)
9.放进蚝油
10.烧开后，用水淀粉勾芡
11.搞好的咸酱
12.我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱
13.锅里兑油，捣碎后，先放进干活子，挖空起至气泡
14.放入土豆，炸到土豆变金黄色
15.放进包菜
16.炸到出香味，关火控油乘出
喝土豆必须去皮喝，存有芽眼的地方一定必须挖去。

以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

卖土豆时不要买皮的颜色发青和幼苗的土豆，以免龙葵素中毒。