烧烤店厨房奖罚制度

烧烤店厨房奖罚制度
一、奖励制度：
1. 卫生保持奖：每日厨房卫生检查中，连续一个月保持最高标准，奖
励200元。

2. 创新菜品奖：成功研发新菜品并被纳入菜单，且顾客反馈良好，奖
励500元。

3. 节约成本奖：提出有效节约成本的措施并实施，经评估确实有效，
奖励300元。

4. 优秀团队奖：团队协作出色，完成特殊任务或在重大活动中表现突出，奖励团队500元。

5. 顾客满意度奖：根据顾客满意度调查，连续三个月满意度达到95%
以上，奖励团队300元。

二、惩罚制度：
1. 卫生违规处罚：厨房卫生检查不达标，第一次警告，第二次罚款
100元，连续三次以上，罚款200元并考虑调岗。

2. 浪费食材处罚：因个人原因导致食材浪费，根据浪费程度，罚款
50-200元。

3. 安全事故处罚：违反操作规程导致安全事故，根据事故严重程度，
罚款200-500元，并视情况给予停职或解雇。

4. 服务态度处罚：服务态度差，被顾客投诉，第一次警告，第二次罚
款100元，连续三次以上，罚款200元并考虑调岗。

5. 迟到早退处罚：无故迟到或早退，每次罚款50元，累计三次以上，罚款100元并进行警告。

三、其他规定：
1. 奖罚记录：所有奖罚记录将被详细记录，并作为员工年度绩效评估
的参考。

2. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向管理层提出申诉，管理层需在一周内给予答复。

3. 奖励公示：所有奖励将在店内公告栏公示，以示鼓励。

4. 惩罚保密：为保护员工隐私，惩罚情况将保密处理，不对外公开。

本制度自发布之日起实施，最终解释权归本店所有。