青岛传统美食介绍

青岛传统美食介绍

碧海蓝天、绿墙红瓦、清静慵懒...这是我对青岛最深的印象;八大关、龙口路、劈柴院、金沙滩、栈桥、教堂、风情街...让这座城市分外迷人。下面欢迎阅读店铺为你收集整理的青海蔑视介绍内容，希望你喜欢。

青岛传统美食介绍：1. 肉末海参

青岛靠海而居，因此说到特色美食，怎么能不尝尝海鲜呢，而在众多海鲜中，海参更是青岛出名的海鲜产品，青岛灵山岛海参的品牌可是广为人知呢。

肉沫海参是青岛的一道传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

肉末海参食用地点推荐：青岛海参一条街

位于市南区宁夏路的海参一条街无疑是吃海参的最佳地点，海蚨源海参店、老尹家海参店、泊海情海参店、海志福海参店、厚生堂海参店、海晏堂海参店等等海参的品牌餐馆都汇聚于此，在青岛吃海参，就是要到这里来啊!

青岛传统美食介绍：2. 香酥鸡

香酥鸡“外酥里嫩”，在春和楼是青岛人必点的菜，外皮很香脆，肉质鲜嫩，值得一试。不得不说香酥鸡卖的很快，有时候11点外卖铺就卖光了。香酥鸡选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

代表餐厅：綦芳园老丈人面馆、春和楼(中山路总店)

綦芳园老丈人面馆：燕儿岛路20号(东方航空大厦北侧)电话：85717263

春和楼(中山路总店)：青岛市南区天津路1-3号(近青岛国货大厦) 在綦芳园老丈人面馆，客人基本上每桌都会点一只香酥鸡，这虽然和酒店推荐有关系，可口味好倒是不争的事实。记者看到很多就餐

者临走时还再带一只离开。而春和楼则更是吃香酥鸡的老字号。这两家餐厅都是值得一去的地方。

青岛传统美食介绍：3.家常烧牙片鱼

家常烧牙鱼片是青岛特色菜之一。取材青岛特产的牙片鱼，将鱼肉切成长片，用葱姜米、料酒灯调料喂好，卷成扁管形。以鸡蛋、粉团和成浓糊涂于鱼卷，八成热油下炸熟至金黄色，改刀五分宽的长条即可。这道菜金黄的色泽十分诱人，同时具有鲜美的口味。

青岛传统美食介绍：4. 崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

青岛传统美食介绍：5. 原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是鲁菜胶东派的代表作之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。原壳原肉，因此滋味鲜美。品尝此菜品时，大可洋气地用上刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来也可细细品味鲍鱼肉质的细腻。

青岛传统美食介绍：6. 酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般采用新鲜牙鱼肉打制而成，配以酸辣浓汤。既保持了原汤的清香，又有鱼丸本身的鲜味。这道酸辣鱼丸不仅具有Q弹口感，鲜味浓厚的特点，而汤头又酸辣开胃，口感极佳。

青岛传统美食介绍：7. 炸蛎黄

炸蛎黄是青岛饭店菜谱里的常见菜。炸蛎黄口味属于咸鲜，做法属炸类，菜品色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃，对预防骨质疏松非常有好处。牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。七八月份选取肉肥色青的牡蛎炸食，实在是青岛的一大美味。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。

青岛传统美食介绍：8. 油爆海螺

海螺是青岛的深水特产，鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品，油爆海螺便是其中之一。青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，

细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点，非常具有青岛特色的美味。这道菜曾被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。

青岛传统美食介绍：9. 大虾烧白菜

大虾烧白菜是山东青岛的特色菜，属于鲁菜系。以对虾、白菜为主要原料。荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了虾的汤汁，鲜味得到了进一步的提升。取材虽然简单，味道却是不凡。

青岛传统美食介绍：10. 黄鱼炖豆腐

黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜。黄鱼炖豆腐是青岛十分常见的做法，该菜品的特点是：鱼肉鲜嫩、细腻，汤浓色白，豆腐吸收了鱼的鲜味，软猾可口。要品尝可到青岛的致远楼、前哨大酒店等，价格一般按黄鱼时价，一斤56元左右。