餐厅检查表模版

餐厅检查表模版
1. 卫生与清洁
- 所有工作人员必须佩戴干净整洁的工作服和工作帽。

- 所有食品准备区域应保持清洁，定期进行彻底清洁消毒。

- 所有食品配送和储存区域应保持整洁，避免杂物和异味。

- 厨房设备和用具应进行定期清洗和消毒，保持卫生。

- 厕所和洗手间应保持清洁，并且随时提供肥皂和纸巾。

2. 食品安全
- 所有食材应保持新鲜，且检查过期日期。

- 所有食品应储存在适当的温度和湿度下，避免受潮和变质。

- 熟食与生食应分开储存，避免交叉污染。

- 食品的加工和烹饪过程中，应注意防止细菌感染。

- 所有食品应定期检查，避免过期或变质的食品使用。

3. 安全设备
- 灭火器应摆放在易于取用的位置，并定期检查消防设备是否正常。

- 紧急出口和逃生通道应保持通畅，不得堆放杂物。

- 电气设备应定期检查，确保安全可靠。

- 刀具和炉具等危险工具应妥善存放，避免工作人员和顾客受伤。

4. 客户服务
- 工作人员应穿戴整洁，态度亲切，为客户提供良好的服务。

- 客户区域的桌椅和地面应保持清洁，并及时清理垃圾。

- 餐厅提供的菜单应明确，价格清晰，避免误导客户。

- 餐厅应提供充足的座位和合理的排队管理，确保顾客有良好的用餐体验。

以上是本餐厅检查表的一些基本内容，请根据实际情况进行补充和修改。

任何问题或建议，请及时与餐厅管理人员联系。