1.2生物大分子以碳链为骨架(1)——高一生物学浙科版(2019)必修一课时优化训练(有解析)

1.2生物大分子以碳链为骨架（1）——高一生物学浙科版（2019）必修一
课时优化训练
1.下列关于生物大分子的叙述，错误的是( )
A.淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖
B.真核细胞的遗传物质是DNA，主要分布在细胞核中
C.组成生物大分子的单体不可进一步水解
D.构成生物大分子基本骨架的元素是C
2.下列有关细胞中生物大分子的叙述，正确的是( )
A.蛋白质，核酸和糖类都是生物大分子
B.生物大分子都是以碳链为基本骨架构成的
C.生物大分子都可以为细胞生命活动直接提供能量
D.构成生物大分子核酸的单体是核糖，磷酸和碱基
3.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
4.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，是一种糖类，分子结构的一部分如图1。

下列叙述正确的是( )
A.糖类的组成元素只有C、H、O
B.几丁质是由两分子单糖合成的二糖
C.几丁质在甲壳类动物中可作为结构物质
D.几丁质与双缩脲试剂混合水浴加热呈现紫色
5.与①〜④中的叙述依次对应的是( )
①存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的二糖
②存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的二糖
③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的多糖
④存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的多糖
A.蔗糖、乳糖、纤维素、糖原
B.乳糖、蔗糖、纤维素、糖原
C.蔗糖、乳糖、麦芽糖、糖原
D.蔗糖、乳糖、纤维素、淀粉
6.某品牌乳茶曾因宣传“0蔗糖低脂肪”引发大量争议,下列有关蔗糖的叙述，正确的是( )
A.蔗糖属于还原糖
B.蔗糖的分子式为C12H22O11
C.“0蔗糖”代表无糖
D.蔗糖水解得到两分子葡萄糖
7.脂质是细胞结构的重要组成成分，下列关于脂质及其功能的叙述，正确的是( )
A.脂质只含有C、H、O三种元素
B.脂质不能进行氧化分解
C.脂质中只有磷脂参与组成细胞膜
D.某些脂质可调节生命活动
8.北美棕熊在越冬前大量进食，食物中的糖类大量转化为脂肪储存在体内，其体重可达400kg,脂肪层可厚达15cm。

下列叙述错误的是( )
A.棕熊体内的脂肪通常为固态的脂
B.糖类和脂肪均含有C、H、O两种元素
C.脂肪中H的含量较精类低，而O较糖类高
D.棕熊冬眠时，可利用脂肪获取生命活动需要的能量
9.生物大分子在细胞的生命活动中承担着特定的功能，也称多聚体。

下图为生物大分子的水解反应的模式图。

下列相关说法正确的是( )
A.构成生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性
B.脂肪是常见的生物大分子，其单体为甘油和脂肪酸
C.若图中S1—S5各表示一种单体，则该多聚体可表示核酸
D.多聚体和单体的关系说明“吃哪补哪”没有科学依据
10.下列关于脂质的叙述，正确的是( )
A.糖原、淀粉和脂肪均可作为动物细胞中的储能物质
B.固醇可组成细胞的结构，也可参与细胞间的信息传递
C.花生油中的脂肪，绝大部分是饱和脂肪酸
D.脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸构成，室温下一般呈固态
11.下列关于“检测生物组织中的油脂”活动的叙述，正确的是( )
A.制片时需用刀片将花生子叶切成薄片
B.可用清水洗去多余的苏丹Ⅲ染液
C.苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈紫红色
D.转换到高倍物镜后再将切片最薄的部分移到视野的中心
12.检验动物组织中是否含有脂肪，一般可用于鉴定的试剂是( )
A.碘液
B.CuSO4溶液
C.酒精
D.苏丹Ⅲ染液
13.关于细胞中糖类和脂肪的叙述，错误的是( )
A.葡萄糖是可被细胞直接吸收的单糖
B.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸
C.细胞中的糖类可以大量转化成脂肪
D.等量的脂肪比糖类含能量少
14.“热血青春，保家卫国”，实现军营梦想的一个条件是体脂率不能过高。

体脂率是指人体内脂肪重量在人体总体重中所占的比例。

正常成年男性体脂率为15%~18%，女性为
20%~25%。

体脂率过高会增加患高血压、脂肪肝等的风险，体脂率过低会引起身体功能性失调。

下列关于细胞中脂肪的说法错误的是( )
A. 脂肪是细胞内良好的储能物质
B. 脂肪能促进人体肠道对钙和磷的吸收
C. 脂肪是一种良好的绝热体，具有保温作用
D. 脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官
15.材料：大多数植物种子的贮藏物质以脂肪为主，并储存在细胞的油体中。

种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供胚生长和发育使用。

请回答下列问题：
(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的_________物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____________。

(2)为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在____________下观察，可见____________的脂肪微粒。

(3) 植物脂肪大多含有____________脂肪酸(这种脂肪酸熔点较低)，因此在室温时呈
____________态。

大多数动物脂肪含有____________脂肪酸。

俗话说“胖子怕热，瘦子怕
撞”，这反映出脂肪具有____________的功能。

(4)动物体，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起____________不足时才会分解，并____________(填“大量”或“少量”)转化为糖类。

答案以及解析
1.答案：C
解析：A、淀粉、纤维素和糖原均是多糖，它们都是以葡萄糖为基本单位构成的生物大分子，A正确;B、真核细胞的遗传物质是DNA，主要分布在细胞核中，此外在细胞质中也有分布，B正确;C、组成生物大分子的有些单体可进一步水解，如组成核酸的单体是核苷酸，核苷酸可进一步水解产生磷酸、五碳糖和含氮碱基，C错误;D、生物大分子(包括多糖、核酸和核酸)基本骨架的化学元素主要是C，D正确。

故选:C。

2.答案：B
解析：A、蛋白质，核酸和多糖都是生物大分子，糖类中单糖、二糖不是生物大分子，A错误；B、每一个单体都以若干个相邻的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子是由单体连接而成的多聚体，因此生物大分子也是以碳链为基本骨架的，B正确；C、核酸是遗传信息的携带者，不为细胞生命活动提供能量，C错误；D、构成生物大分子核酸的单体是核苷酸，D错误。

故选B。

3.答案：B
解析：葡萄糖、果糖和半乳糖都有还原性，属于还原糖，组成元素相同，都是C、H、O，A 错误；淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B 正确；蔗糖不具有还原性，属于非还原糖，不能与斐林试剂发生反应，麦芽糖和乳糖都具有还原性，都能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀，C错误；淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。

4.答案：C
解析：A、据图所示,几丁质是一种糖类,元素组成是C、H、O、N,A错误;B、几丁质是一种多糖,由许多分子的单糖合成,B错误;C、几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,说明几丁质在甲壳类动物中可作为结构物质,C正确D、蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色,几丁质是多糖,D错误。

故选C
5.答案：A
解析：①存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的二糖有麦芽糖和蔗糖;②存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的二糖有乳糖;③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的多糖有淀粉和纤维素;④糖原是动物细胞中特有的多糖，即存在于动物细胞中而不存在于植物细胞
中。

故选A。

6.答案：B
解析：蔗糖是非还原糖，A错误;蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱去一分子水形成的，因此分子式为C12H22O11，B正确;“0蔗糖”代表无蔗糖而不是无糖，C错误;蔗糖水解得到一分子葡萄糖和一分子果糖，D错误。

7.答案：D
解析：脂质分为脂肪、磷脂和固醇,主要含有C、H、O,A错误;脂质中的脂肪是良好的储能物质,其能氧化分解释放能量,B错误;脂质中的胆固醇参与组成动物细胞膜,C错误;某些脂质(如性激素)可以调节动物的生命活动,D正确。

8.答案：C
解析：棕熊体内的脂肪通常为固态的脂，起到保温作用，A正确;糖类和脂肪的元素组成相同，均含有C、H、O三种元素，B正确;与糖类相比，脂肪中H含量多，O含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，C错误;棕熊冬眠时，可利用脂肪氧化分解，获取生命活动需要的能量，D正确。

9.答案：D
解析：A、成生物大分子的单体，如氨基酸、葡萄糖、核苷酸，在排列顺序上不具有多样性，A错误；
B、脂肪不属于生物大分子，其基本单位为一分子甘油和三分子脂肪酸，B错误；
C、图中若是核酸的一条链，则可能是DNA或者RNA的一条链，但是它们的基本单位都只有4种，不是5种单体，C错误；
D、多聚体和单体的关系说明“吃哪补哪”没有科学依据，细胞只能直接吸收单体，D正确。

故选D。

10.答案：B
解析：A、淀粉是植物细胞中的储能物质,A错误;B、固醇可组成细胞的结构,也可参与细胞间的信息传递,如胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,性激素可参与细胞间的信息传递,B正确;C、花生油中的脂肪,绝大部分是不饱和脂肪酸,C错误;D、脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油构成,室温下一般呈液态,D错误。

11.答案：A
解析：检测生物组织中的油脂活动中，制片时需用刀片将花生子叶切成薄片，最好形成单层细胞，A正确;可用50%的酒精洗去多余的苏丹Ⅲ染液，B错误;苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂
呈橙黄色， C错误;转换到高倍镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野的中心，D错误。

12.答案：D
解析：A、碘液用于鉴定淀粉，A错误；
B、用CuSO4溶液和NaOH溶液配制的斐林试剂用于鉴定还原糖，B错误；
CD、酒精不能用于鉴定脂肪，而苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，C错误，D正确。

故选D。

13.答案：D
解析：A、葡萄糖是小分子有机物,是可被细胞直接吸收的单糖,A正确;B、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态,B正确;C、细胞中的糖类可以大量转化成脂肪,脂肪也可以在一定程度上转化为糖类,C正确;D、相比糖类,等量的脂肪C、H比例高,耗氧量大,氧化分解释放的能量多,D错误。

故选D。

14.答案：B
解析：A、相同质量的糖类和脂肪，脂肪含有的能量多，所以脂肪是细胞内良好的储能物质，A正确;B、脂质中的维生素D能促进人体肠道对钙和磷的吸收，B错误;C、脂肪是一种良好的绝热体，在人体内的脂肪还有减少体内热量散失，维持体温恒定，具有保温的作用，C正确;D、脂肪具有缓冲和减压的作用，可减少器官之间摩擦和缓冲外界压力，具有保护内脏器官的作用，D正确。

15.答案：(1)储能；多
(2)显微镜；橘黄色
(3)不饱和；液饱和保温、缓冲和减压
(4)供能；少量
解析：(1)大多数植物种子以贮藏脂肪为主，其原因之一是与糖类相比，脂肪是更好的储能物质，其原因之二是相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量更多。

(2)脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此，为了观察植物种子中的脂肪，常用苏丹Ⅲ染液对种子切片进行染色，然后在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪颗粒。

(3)植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，熔点较低，因此一般在室温时呈液态。

大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸。

俗话说“胖子怕热，瘦子怕撞”，这反映出脂肪具有保温、缓冲和减压的功能。

(4)动物体内糖类和脂肪可以相互转化，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍、引起供能不足时才会分解，并少量转化为糖类。