厨房美食菜谱：卤鹌鹑蛋的做法_2

厨房美食菜谱：卤鹌鹑蛋的做法
卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃，加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃，自己做的干净卫生，早餐热一下吃不错，孩子都喜欢吃，经常做一些，当早餐或者当零食吃。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
盐适量
八角适量
葱适量
姜适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
老抽适量
糖适量
白酒适量
步骤
1.准备调料
2.鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟
3.捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
4.锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟
5.把鹌鹑蛋放入
6.继续煮10分钟，关火焖着
7.浸浸泡4小时以上即可
8.浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味
小贴士：煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。