教你6种烧鱼的方法

教你6种烧鱼的方法
1Poaching水煮
可以在水、牛奶、鱼汤、和酒里面烧。

一般性用白酒，红酒是配肉的。

2En Papillote包裹烧法这是法式烧鱼方法。

烹调好并用油纸包装供应的。

可以洪、炸、蒸、和水煮。

这样的煮法，鱼肉的汁水不会流失。

3Grilling烧烤烤鱼的时候一定要用中火。

旁边可以放点蔬菜，一起烤。

烤好吃的时候要加柠檬不然会太腥。

烤的时候也可以在鱼肚里放一点香料或香草。

4Frying油炸油炸时，最好是用素油。

煎的时候用黄油和素油。

鱼上可以涂面包粉、蛋、面粉、和燕麦。

也可以尝试在面糊中加啤酒喔～5Baking烘烤烘烤鱼可以在上面刷黄油、橄榄油、香料、香菜，或鱼里面塞蔬菜等。

6自制腌鱼拼盘Sashimi
主料：
黄鳍金枪鱼100克
挪威三文鱼100克
海鲈鱼100克
配料：
黑醋20毫升
八角10克
红胡椒籽5克
盐10克
芥末10克
初榨橄榄油10毫升
烟熏枪1把
柠檬1／2个
白胡椒5克
茴香1把
西芹1个
制作步骤：
1、金枪鱼，海鲈鱼和三文鱼各切成三份薄片。

2、用黑醋腌制八角，将黑醋刷到金枪鱼上。

3、用柠檬汁和红胡椒籽腌制海鲈鱼。

4、三文鱼和芥末用烟熏枪腌制10分钟。

6、鱼片装盘，加入少许盐和白胡椒调味，以柠檬、橄榄油调过味的茴香、芹菜做装饰。

成品～。