柿子饼的做法

柿子饼的做法
地里晒的柿饼，晒柿子饼一定要让柿子的下面也要透气，农村都是用高粱杆做的帘子，透气性好。

如果城里的你要晒柿饼，我教你一个好办法，用你家的纱窗就行了，柿子的果蒂一定不要除掉，要么柿子还没晒好就容易坏了。

首先把柿子去皮晒的柿子
柿子晒到外皮干里面软时，就要捏了，但是不能捏破。

捏成饼状即可。

要隔三四天捏一次。

捏两到三次即可，要早上太阳没有升起，气温还没升高的时候捏。

时间晚了，糖融化容易粘手。

还容易捏破柿子。

柿子皮，不要小看吆，它的用处很大呀
看刚晒好的柿子饼是不能吃的，要用干柿子皮捂着，外面还要盖上席子，大约要捂一个月，一直到柿子饼的外表长满了白霜（就是柿子里的糖渗透出来的结晶）才能吃，柿饼的下面还要透气才行吆。

柿子饼是不能晒的太干，软软的才能捂出霜。