小餐饮安全生产管理制度

一、总则
为加强小餐饮安全生产管理，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合本小餐饮经营单位的实际情况，特制定本制度。

二、管理原则
1. 安全第一，预防为主，综合治理。

2. 责任到人，层层落实，确保安全生产。

3. 严格执行国家法律法规和行业标准，不断完善安全生产管理制度。

4. 加强员工安全生产教育和培训，提高员工安全意识和技能。

三、组织机构及职责
1. 成立小餐饮安全生产管理领导小组，负责统筹、协调、监督、检查安全生产工作。

2. 设立安全生产管理员，负责具体落实安全生产管理工作。

3. 各部门、班组负责人对本部门、班组安全生产工作负直接责任。

四、安全生产责任制
1. 餐饮经营单位法定代表人为安全生产第一责任人，对本单位的安全生产工作全
面负责。

2. 各部门、班组负责人对本部门、班组安全生产工作负直接责任。

3. 员工对本岗位安全生产工作负直接责任。

五、安全生产管理措施
1. 建立健全安全生产规章制度，明确安全生产责任。

2. 定期对安全生产设施、设备进行检查、维护、保养，确保其正常运行。

3. 加强消防安全管理，严格执行消防安全制度，确保消防设施完好、通道畅通。

4. 加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生安全。

5. 加强用电安全管理，定期检查电线、插座、开关等，防止电气火灾事故发生。

6. 加强用气安全管理，确保燃气管道、设备完好，防止燃气泄漏事故发生。

7. 加强人员安全管理，加强员工安全教育，提高员工安全意识。

8. 定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。

六、安全生产教育和培训
1. 定期组织员工参加安全生产教育和培训，提高员工安全意识和技能。

2. 新员工上岗前必须经过安全生产教育和培训，合格后方可上岗。

3. 加强安全生产宣传，提高全员安全意识。

七、事故报告和处理
1. 发生安全生产事故时，立即启动应急预案，组织救援。

2. 事故发生后，立即向相关部门报告，并配合调查处理。

3. 对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

八、附则
1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由小餐饮安全生产管理领导小组负责解释。

3. 本制度如有与国家法律法规、行业标准相抵触之处，以国家法律法规、行业标准为准。