七年级生物下册4.2.2消化和吸收课件新人教版

在消化道壁内的小腺体。食物在消化道的不同部位分别发生怎样
的变化？各种消化腺又有什么作用呢？让我们从食物消化的第一
站—口—腔口里腔面开有始牙探齿讨、。舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，
通过导管流入口腔。吃东西的时候，牙齿将食物切断、磨碎；唾液腺
大量分泌唾液；舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与
●可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌 的搅拌作用，有的只探究唾液的消化作用，有的则探究牙的咀嚼、 舌的搅拌和唾液共同的作用。
●淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的 麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
●牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行 (jìnxíng)的。口腔的温度大约是37 ℃。
分工操作，观察和记录
你们小组观察到的现象是：
。
分析结果，得出结论
哪个试管内的淀粉发生了分解？ 1号试管
。
你们小组得出的结论是： 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅。拌都有关系
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讨论 ❶ 牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别(qūbié)和联系？ 区别(qūbié)：牙齿能切碎和磨碎食物；舌的搅拌能使食物与
现象：不变蓝 变蓝 变蓝
结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的 咀嚼和舌的搅拌都有关系。
解释：馒头中的淀粉在唾液的作用下转变成麦芽糖
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1.碎屑+2毫升唾液 搅拌 37℃ 碘液 不变蓝
2.碎屑+2毫升清水(qīnɡ shuǐ) 搅拌 37℃ 碘液 变蓝
3.块+2毫升唾液 不搅拌 37℃ 碘液 变蓝
唾液充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分
地与食物混合，促进淀粉的消化。 ❷ 口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液里的淀粉酶
上面的探究实验表明(biǎomíng)，馒头变 甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌 都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头 中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液 淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为 麦芽糖。
❸ 取3支洁净的试管，分别编为①②③号，然后做如下处理：将 A馒头碎屑放入①号试管中，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头 碎屑放入②号试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头放入③ 号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌。将这3支试管一起放到37 ℃ 的温水中；5〜10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀； 观察并记录各试管中的颜色变化。
①蛋白质 ②淀粉(diànfěn) ③脂肪 ④无机盐 ⑤维生素 ⑥水
A、①②③ B、①②③④⑤⑥ C、⑥①②③ D、②①③
6.患有肝炎的人应少吃（ ）
D A、米饭 B、蔬菜和水果 C、豆腐 D、肥肉
7.下列哪项不是小肠适于吸收营养物质的特点（ ）
2.消化系统由 消化道和 消化腺组成。消化食物和吸收营养物质的主
要器官是
。小能肠分泌胆汁的消化腺是
。肝脏
(xiǎoc
(gānz
3(.把馒)头放在口腔há(nkǒgu)qiāng)中咀嚼能尝出甜味，这àn种g甜) 味的物质C是
A、淀粉 B、唾液 C、麦芽糖 D、葡萄糖
A 4.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，下列哪项是西瓜籽经过
的路线（
）
A、口腔(kǒuqiāng)→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B、口腔(kǒuqiāng)→胃→食道→小肠→大肠→肛门
C、口腔(kǒuqiāng)→胃→食道→大肠→小肠→肛门
D、口腔(kǒuqiāng)→食道→胃→小肠→肛门→大肠
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D 5.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
4.碎屑+2毫升胃液 搅拌 37℃ 碘液 变蓝
5.碎屑+2毫升唾液 搅酶 拌 0℃或 80℃ 碘液 变蓝
温度(wēndù)对酶活性
的 活 性
的影响：
37℃
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温度 (wēndù)
试管 馒头
唾液
搅拌
温度滴碘Biblioteka 后现象现象说明1号 碎屑 √
√ 37ºC 不变蓝 淀粉发生(fāshēng)
了变化
2号 碎屑 清水 √ 37ºC 变蓝 淀粉(diànfěn)没有发生
变化
3号 整块 √
× 37ºC 变蓝 仍有淀粉(diànfěn)
存在
讨论和完善计划
完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？
怎样才能既方便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 ℃的温水中
保持多长时间后再滴加碘液合适？等等。
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问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关 系呢？馒头为什么会变甜呢？
馒头(mán tou)碎 屑，注入2毫升唾 液充分搅拌混合。
放入37℃左右的温 水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑，注 入(zhù rù)2毫 升清水充分搅 拌混合。
馒头小块，注入2 毫升唾液，不进行 (jìnxíng)搅拌。
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食物的消化(xiāohuà)过程：初始部位、最
终消化(xiāohuà)场所、终产物
淀粉
口腔
(唾kǒ液u
麦芽糖 小肠
葡萄糖
胰液、肠液
qiāng)
蛋白质 胃 多肽 小肠
胃液
胰液、肠液
氨基酸
脂肪 小肠 胆汁
脂肪微粒
小肠 胰液、肠液
甘油
+
脂肪酸
水、无机盐、维生素——不用消化，人体(réntǐ)直接吸 收
脂肪和蛋白质在消化道中各部位
（依次用A、B、C、D、E表示）被消
化的程度。
❶图中哪一条曲线表示脂肪的消化
过程？ Y曲线
X曲线表示哪种营养物质的消化过程？
❷淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道 的哪个部位开始被消化？
胃 小肠
淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。
❸ D中含有(hán yǒu)哪些消化
酶？ 有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
4.有多种消化液 （有胆汁、胰液、肠液）
注：适于消化的特点：1、2、4
适于吸收的特点：1、2、3
毛细淋巴管
毛细血管(máo xì xuè ɡuǎn)
小肠是消化、吸收的主要器官
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小肠绒毛
少量水和 酒精
营养物质通过(tōngguò)消化 道壁进入血液的过程就是吸 收．
消化道各部分能够 (nénggòu)吸收哪些营 养物质？
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
少量水、 无机盐和部 分维生素
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你懂了吗？
小肠绒毛所起的主要作用是（ ）
A、保护小肠内壁
B
B、增加吸收(xīshōu)营养物质的面积
C、帮助消化食物
D、可以起到清扫消化道的作用
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2.分析下面的数据，指出(zhǐ chū)哪一部分消化道中的消化液最 多。
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制定计划 可以参考下面的方案制定自己的探究计划。
❶ 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块 分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。
❷ 用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后， 用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯(shāobēi) 中。 （取唾液的方法）
唾液充分混合。对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液
腺分泌唾液是不是都很重要呢？
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馒头(mán tou)在口腔中的变化
取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢(màn màn)地你能感觉到甜 味。
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问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌(jiǎobàn)以及唾液都
有关系呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜 呢 提？示
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2．（2014中山中考）在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中， 试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3中各加入2ml清水，试管 2、4中各加入2ml唾液，如题27图处理5～10分钟，然后(ránhòu)
分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ C）
A. 试管1和试管4可作为对照 B．试管3在该实验中是必不可少 C．滴碘液后，不变蓝色的是试管2 D．温度不影响唾液对淀粉的消化
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大肠内表面上只 有皱襞,没有绒 毛状突起(tūqǐ)
不利于盲(m吸肠á收
ng chán g)
阑尾 (lán
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小肠(xiǎochá1n.g很) 长 （一般5～6米） 的2特.内点表：面积大 （有皱襞和小肠绒毛）
3.小肠绒毛壁、毛细血管(máo xì xuè（ɡ由一uǎ层上n)皮壁细很胞薄组成）
有机物，才能被细胞(xìbāo)吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞
(xìbāo)吸收的物质的过程叫消做化
（digestion）。
食物(shíwù)的消化
食物的消化是靠 消化系统来完成的。人体的消化系统
消(x化iā道ohuà 消x化ìt腺ǒng)是由
和
组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、
大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布
肠腺
患有肝炎的人应少吃（
唾液 胃液 胆汁 胰液
D） A、米饭 B、蔬菜和水果 C、豆腐 D、肥肉
肠液
不含消化酶的消化液：胆汁
只含一种消化酶的消化液：唾液、胃液
含多种消化酶的消化液：肠液、胰液
消化道中具有消化功能的部位：口腔、胃、小肠
消化道中具有吸收功能的部位：胃、小肠、大肠
消化道中含消化液最多的部位：小肠（含胆汁、肠液、胰液）
第二节 消化(xiāohuà) 和吸收
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请看右图中一家三口的对 话。母亲(mǔ qīn)说的话有 道理吗？为什么？
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食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞(xìbāo)内呢？水、无机
盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞(xìbāo)膜被细胞(xìbāo)吸
收，而淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，必须先分解成小分子的
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食物的消化过程包括两个(liǎnɡ ɡè)方面： 一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合， （物理性消化） 二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分 解为能被细胞吸收的小分子有机物。 （化学性消化）
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技能(jìnéng)训练
解读(jiě dú)曲线图
右图中的曲线分别表示淀粉、
淀粉(diànfěn)分解成麦芽 糖示意图
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解题(jiě tí)应 用
1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化(biànhuà)的实验步骤
和实验现象，下列说法错误C的是( )
试
管 编
馒头
号
分别加 入
振荡摇
匀后放 在37 ℃水中 恒温
冷却 后
加碘 液
实验现 象
A.此1 实碎验屑属唾于液升对2亳照实10验分钟 2滴 不变蓝 BC..此此2 实实碎验验屑说也清明说水升唾明2亳液馒对头10淀的分粉变钟具化有(2b滴分ià解n变作hu蓝用à)与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有 关系 D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了
资料(zīliào)分析
增大了面积
分析以下图文(tú wén)资料。 成人小肠的长度一般为5～6米，它的 内表面有许多环形突起，称为 皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起 ——小肠绒毛。如果把一个人小肠里所有 的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半 个篮球场大小。 大肠的长度一般为1.5米，它的内表 面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。 讨论 请你推测，吸收营养物质最多的是大 肠还是小肠？为什么？
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二、营养物质的吸收 (xīshōu)
营养物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油 (ɡān yóu)、脂肪酸、水、无机盐、维生 素等）通过消化道壁进入循环系统的过 程。
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营养物质的吸收(xīshōu)
食物在小肠中完成消化后，随着小肠的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物消化后 形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
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一、食物(shíwù)的 消化
消 化 道
消化系统(xiāohuà xìtǒng)的组成和功能示意
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消化系统(xiāohuà
x消ìtǒng消)化的道组: 口成腔→咽→食道→胃→小肠(xiǎocháng)→大
化
肠→肛门
系
统 消化腺: 唾液腺、胃腺(wèixiàn)、 肝脏、胰腺、
在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌 以下数量的消化液：1500毫升唾液，2000毫升胃液，1500毫升肠液， 500毫升胆汁，1500毫升胰液。
五种消化液中，胆汁、胰液(yíyè)、肠液都进入小肠，共有 3500毫升，所以小肠内消化液最多。
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练习
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。消化