OMppt-第一章基本概念
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20XX年复习资料
大学复习资料
专 业： 班 级： 科目老师： 日 期：
运营管理
第1章 基本概念
班楠楠
2
2021/3/18
引导案例
美国通用电气公司GE 制造业向服务业的“转型” 重新回归制造业
3
2021/3/18
1.生产运作管理的历史
产业革命
产业革命始于18世纪70年代的英国，随后扩 展到欧洲，19世纪传到美国。
谢谢观看
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2021/3/18
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5.生产运作类型的划分
按照品种多少、批量大小、生产重复程度分为： 大量生产 单件生产 成批生产
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大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复 程度高，使它具有以下几个方面的优势：
设计工作量小 工艺编制的工作量小 生产组织方面(采用流水线、自动线等高效的
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从工艺过程特点分为：连续性生产与离散性生产 连续性生产（流程式生产）：物料均匀、连续 的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态 和性能，最后形成产品的生产。（如食品、造纸 、冶金、炼油等） 离散性生产（加工装配式生产）：物料离散的 按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和 性能，最后形成产品的生产。（如电脑、汽车、 电视机等）
1913年，福特(Henry Fort)充分发挥劳动分工 论，在其汽车工厂内安装了第一条生产线， 揭开了现代化大生产的序幕。
1922年，吉尔布雷斯(Frank Gilbreth)夫妇开展 “动作研究”，将各种动作分解成动素，从 而帮助工人消除多余笨拙的动作。
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管理科学
1915年，哈里斯(F.W.Harris)提出了第1个库存管 理数学模型，从此将数学引入管理领域。
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有形产品制造
附属于生产过程的业 务与服务过程分离
为社会提供服务的 相关行业不断扩大
提供无形产品 的服务行业
将原材料转化为 有形产品的过程 称为生产 （Production）
把有形产品的生产 与无形产品的服务 都纳入生产的范畴
生产的概念扩大到非 制造领域，把提供服 务的过程也称为生产 （Operations）
日本强调不断改善和团队精神，都是现代生产运 作管理需要的。
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2. 生产运作管理的相关概念
社会组织 服务业 生产运作
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社会组织
具有特定目标和功能的、社会化的生产
要素的集合体。
环境约束（经济、政治、 社会、法律、市场）
输入
社会组织
(原材料、能源、信息）
输出 （产品、服务）
1924年，休哈特 (W.Shewhart)提出了抽样和质 量控制的统计方法。
1935年，梯培特 (L.H.C.Tippett)提出统计抽样理 论。
二战以后，人们将运筹学(Operations Research,OR)用于企业管理领域，发展成为管理 科学(Management Science)。
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从企业组织生产的特点分为，备货型生产与订货
型生产。
备货型生产：指在没有接到用户订单时，按已
有的标准产品或产品系列进行生产，生产直接目
的是为了补充库存，通过维持一定量的库存来及
时满足用户的需求。（如食品、家用电器、标准
件等）
订货型生产：以客户的订单为依据，按用户特
定的要求进行的非标准产品的生产。（大型船舶
生产
营销 理财
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服务业是随着经济发展阶段而兴起的： • 前工业社会——农业和采掘业 • 工业社会——制造业 • 后工业社会——服务业
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服务业一般包括五个方面的活动： • 业务服务：咨询、财务金融、银行、房地产等； • 贸易服务：零售、维修等； • 基础设施服务：交通运输、通讯等； • 社会服务：餐馆、旅馆、保健等； • 公共服务：教育、公用事业、政府等。
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生产运作管理的内容
•对生产系统设计的管理、对生产系统运行过程 的管理、对生产过程改进过程的管理。
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4.生产运作的分类
从管理的角度分为：产品生产与服务运作
产品生产 有形输入转化为有形输出 的过程
服务运作 提供劳务，而不是制造有 形产品（将无形输入转化 为无形输出）
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对于流程式生产，生产设施地理位置集中， 生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性 和安全性的要求很高。
对于加工装配式生产，生产设施地理位置分 散，零件加工和产品装配可以在异地进行， 零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种 多样的加工单位、工人和设备，生产过程中 协作关系十分复杂。
组织生产方式 生产管理方面（例行管理多，例外管理少）
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单件小批生产品种繁多，每一品种生产 的数量甚少，生产的重复程度低，这一 基本特征带来了一系列的问题：
设计工作量大，设计周期长 编制工艺的周期长 只能进行粗略分工 例行管理少，例外管理多
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相信梦想是价值的源泉，相信眼光决定未来的一 切，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人 生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥 协的信念。
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生产运作管理的目标
•高效：对时间而言，迅速地满足用户需求。 •灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和 开发新品种或提供不同的服务和开发新服务。 •准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量 提供所需的合格产品和服务。 •清洁：对环境的污染和破坏最少。 •质量：指生产合格产品和提供满意服务。
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生产运作：一切社会组织将它的输入转化、增值为输出的过程
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表1 典型社会组织的输入、转化和输出
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3.生产运作管理的目标和内容
生产运作管理 对生产运作系统的设计、运行与维护过程的 管理，它包括对生产运作活动进行计划、组 织与控制。
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资源支撑（人、财、物、技术）
图1 社会组织及其外部约束
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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社会组织的的基本职能
生产运作：输入转化为输出的过程，是一切社会组织最 基本的活动。
财务：为社会组织筹措资金并合理的运用资金。 营销：发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品
和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 相互依存，缺一不可
、客机等）
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服务运作管理的特征
服务型生产的生产效率难以测量，因为服务 型生产的输出是无形的
服务型生产的质量标准难以建立，服务质量 难以评价
顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有 时顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生 产（服务）过程难以控制
制造型生产可以通过增加或减少库存来处理 由于需求变化引起的波动，但纯服务型生产不 能通过库存来调节
日本制造业的影响
日本的制造业采用JIT和精细生产方式，通过高质 量、低成本而具有竞争力。
日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引 入的，但是，日本企业重视人的因素，并将质量 控制方法简化，使普通工人而不只是专家都懂得 如何使用，从而使质量控制成为全员参与的工作。
对质量重视体现以顾客为尊，是向基于顾客的管 理迈出的第一步。
1764年，瓦特(James Watt)发明了蒸汽机，给 机器带来了能源。
1776，亚当斯密(Adam Smith )在《国富论》 中提出劳动分工论，对提高劳动生产率和增 进国民财富具有巨大作用。
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科学管理运动
20世纪初，泰勒(Frederick Winslow Taylor )提 出了科学管理。
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第1章 基本概念
班楠楠
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美国通用电气公司GE 制造业向服务业的“转型” 重新回归制造业
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1.生产运作管理的历史
产业革命
产业革命始于18世纪70年代的英国，随后扩 展到欧洲，19世纪传到美国。
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5.生产运作类型的划分
按照品种多少、批量大小、生产重复程度分为： 大量生产 单件生产 成批生产
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大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复 程度高，使它具有以下几个方面的优势：
设计工作量小 工艺编制的工作量小 生产组织方面(采用流水线、自动线等高效的
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从工艺过程特点分为：连续性生产与离散性生产 连续性生产（流程式生产）：物料均匀、连续 的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态 和性能，最后形成产品的生产。（如食品、造纸 、冶金、炼油等） 离散性生产（加工装配式生产）：物料离散的 按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和 性能，最后形成产品的生产。（如电脑、汽车、 电视机等）
1913年，福特(Henry Fort)充分发挥劳动分工 论，在其汽车工厂内安装了第一条生产线， 揭开了现代化大生产的序幕。
1922年，吉尔布雷斯(Frank Gilbreth)夫妇开展 “动作研究”，将各种动作分解成动素，从 而帮助工人消除多余笨拙的动作。
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管理科学
1915年，哈里斯(F.W.Harris)提出了第1个库存管 理数学模型，从此将数学引入管理领域。
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有形产品制造
附属于生产过程的业 务与服务过程分离
为社会提供服务的 相关行业不断扩大
提供无形产品 的服务行业
将原材料转化为 有形产品的过程 称为生产 （Production）
把有形产品的生产 与无形产品的服务 都纳入生产的范畴
生产的概念扩大到非 制造领域，把提供服 务的过程也称为生产 （Operations）
日本强调不断改善和团队精神，都是现代生产运 作管理需要的。
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2. 生产运作管理的相关概念
社会组织 服务业 生产运作
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社会组织
具有特定目标和功能的、社会化的生产
要素的集合体。
环境约束（经济、政治、 社会、法律、市场）
输入
社会组织
(原材料、能源、信息）
输出 （产品、服务）
1924年，休哈特 (W.Shewhart)提出了抽样和质 量控制的统计方法。
1935年，梯培特 (L.H.C.Tippett)提出统计抽样理 论。
二战以后，人们将运筹学(Operations Research,OR)用于企业管理领域，发展成为管理 科学(Management Science)。
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从企业组织生产的特点分为，备货型生产与订货
型生产。
备货型生产：指在没有接到用户订单时，按已
有的标准产品或产品系列进行生产，生产直接目
的是为了补充库存，通过维持一定量的库存来及
时满足用户的需求。（如食品、家用电器、标准
件等）
订货型生产：以客户的订单为依据，按用户特
定的要求进行的非标准产品的生产。（大型船舶
生产
营销 理财
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服务业是随着经济发展阶段而兴起的： • 前工业社会——农业和采掘业 • 工业社会——制造业 • 后工业社会——服务业
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服务业一般包括五个方面的活动： • 业务服务：咨询、财务金融、银行、房地产等； • 贸易服务：零售、维修等； • 基础设施服务：交通运输、通讯等； • 社会服务：餐馆、旅馆、保健等； • 公共服务：教育、公用事业、政府等。
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生产运作管理的内容
•对生产系统设计的管理、对生产系统运行过程 的管理、对生产过程改进过程的管理。
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4.生产运作的分类
从管理的角度分为：产品生产与服务运作
产品生产 有形输入转化为有形输出 的过程
服务运作 提供劳务，而不是制造有 形产品（将无形输入转化 为无形输出）
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对于流程式生产，生产设施地理位置集中， 生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性 和安全性的要求很高。
对于加工装配式生产，生产设施地理位置分 散，零件加工和产品装配可以在异地进行， 零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种 多样的加工单位、工人和设备，生产过程中 协作关系十分复杂。
组织生产方式 生产管理方面（例行管理多，例外管理少）
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单件小批生产品种繁多，每一品种生产 的数量甚少，生产的重复程度低，这一 基本特征带来了一系列的问题：
设计工作量大，设计周期长 编制工艺的周期长 只能进行粗略分工 例行管理少，例外管理多
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相信梦想是价值的源泉，相信眼光决定未来的一 切，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人 生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥 协的信念。
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生产运作管理的目标
•高效：对时间而言，迅速地满足用户需求。 •灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和 开发新品种或提供不同的服务和开发新服务。 •准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量 提供所需的合格产品和服务。 •清洁：对环境的污染和破坏最少。 •质量：指生产合格产品和提供满意服务。
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生产运作：一切社会组织将它的输入转化、增值为输出的过程
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表1 典型社会组织的输入、转化和输出
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3.生产运作管理的目标和内容
生产运作管理 对生产运作系统的设计、运行与维护过程的 管理，它包括对生产运作活动进行计划、组 织与控制。
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资源支撑（人、财、物、技术）
图1 社会组织及其外部约束
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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社会组织的的基本职能
生产运作：输入转化为输出的过程，是一切社会组织最 基本的活动。
财务：为社会组织筹措资金并合理的运用资金。 营销：发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品
和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。 相互依存，缺一不可
、客机等）
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服务运作管理的特征
服务型生产的生产效率难以测量，因为服务 型生产的输出是无形的
服务型生产的质量标准难以建立，服务质量 难以评价
顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有 时顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生 产（服务）过程难以控制
制造型生产可以通过增加或减少库存来处理 由于需求变化引起的波动，但纯服务型生产不 能通过库存来调节
日本制造业的影响
日本的制造业采用JIT和精细生产方式，通过高质 量、低成本而具有竞争力。
日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引 入的，但是，日本企业重视人的因素，并将质量 控制方法简化，使普通工人而不只是专家都懂得 如何使用，从而使质量控制成为全员参与的工作。
对质量重视体现以顾客为尊，是向基于顾客的管 理迈出的第一步。
1764年，瓦特(James Watt)发明了蒸汽机，给 机器带来了能源。
1776，亚当斯密(Adam Smith )在《国富论》 中提出劳动分工论，对提高劳动生产率和增 进国民财富具有巨大作用。
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科学管理运动
20世纪初，泰勒(Frederick Winslow Taylor )提 出了科学管理。