晚上空腹喝牛奶好吗

晚上空腹喝牛奶好吗
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达101%。

那么，晚上空腹喝牛奶好吗?
空腹时喝牛奶有很多弊端，由于是空腹，喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将养分成分中的蛋白质转化为能量消耗，养分成分不能得到很好的消化汲取。

有的人还可能因此出现腹痛、腹泻，这是因为他们体内生成的乳糖酶少或极少，空腹喝大量的牛奶，奶中的乳糖不能被刚好消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻。

因此，喝牛奶之前最好吃点东西，或边吃食物边喝牛奶，以降低乳糖浓度，利于养分成分的汲取。

牛奶什么时候喝好?
其实，牛奶什么时候喝都是可以的。

不过要想发挥牛奶的最大效用，还是要留意饮用的时间。

早上喝牛奶可以，但不要空腹喝。

因为早上刚起来，身体打算好汲取能量了，这时牛奶一喝下去就到从胃里溜到肠子里了，牛奶中的养分成分都还没来得及汲取呢!所以，合理的方式是边吃点干粮边喝点牛奶，小口喝有助于养分的汲取。

或者干脆吃完早饭以后，过1、2个小时再喝牛奶。

晚上喝牛奶有助于睡眠，是很好的。

但不要在睡觉之前喝，最好
是睡前1小时左右喝上一杯。

因为喝完牛奶后立刻睡觉，会增加尿量，很可能会被尿憋醒咯，这样就影响睡眠了。

所以10点睡觉的话，就9点喝牛奶，比拟适宜。

另外，晚上喝牛奶还可以养胃。

牛奶如何选购
既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品，如何选购及正确饮用也值得留意。

目前，国内市场上的乳制品大致可分为两大类。

一类为液态奶，包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、酸奶和乳酸饮料。

另一类为奶粉。

液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。

(据调查有60%的人喜爱喝鲜奶)既是鲜奶，那么贵在一个鲜字。

其别致度及质量检验尤为重要。

而调查也同时发觉有很多人并不知如何鉴别及选购。

牛奶鉴别方法
方法1 感官鉴别：别致乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有别致牛乳固有的香味，无异味，呈匀称的流体，无沉淀，无凝聚，无杂质，无异物，无粘稠现象。

方法2 将奶滴入清水中，假设化不开，那么为别致牛奶;假设化开，就不是别致牛奶。

假设是瓶装牛奶，只要在牛奶上部视察到淡薄现象或瓶底有沉淀的，那么都不是别致奶。

方法3 煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透亮玻璃杯中)，置沸水中5分钟视察，如有凝聚或絮状物产生，那么表示牛奶不别致或已变质。

此外，还需留意区分纯牛奶与含乳饮料：纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。

鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。

这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的养分价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。

此外深受消费者欢送的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成份要按从高到低的依次依次列出)。

国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。

因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其养分价值不能与纯牛奶同日而语。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写活性奶、鲜牛奶等模糊名称，细致看时，才会发觉旁边还有一行小字含乳饮料，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项水，须要细致看才能辨别清晰。

牛奶的养分很丰富的。