教科四年级科学下《三 食物 生的食物和熟的食物》优质课PPT课件_1

【教学目标】
科学概念：
1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法：
1.在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2.通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言实行描述。

情感态度价值观：
细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

【教学重点】
观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。

【教学难点】
通过观察能描述生、熟食物的变化。

【教学准备】
给每组学生准备:生、熟马铃薯，生、熟鸡肉，镊子，小刀;生吃和熟吃的食物图片
【教学过程】
一、设疑导入、明确目标（3分钟）
的营养，而食物的不同食用方法又会影响我们对营养的吸收。

生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？那么，今天就让我们一起来探究其中的奥秘吧！（板书课题：生的食物和熟的食物）
2、揭示课题、齐读目标
二、合作交流、点拨引导
1、观察课本图片，说说哪些食物能够生吃？哪些食物必须烧熟了吃？
2、你还能举出生吃和熟吃的食物吗？
3、展示交流，教师点拨。

（教师板书:生吃：水果、部分蔬菜；熟吃：肉类、水产品、粮食）
4、小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。

（二）活动二：观察比较生、熟马铃薯。

（10分钟）
1、用看、捏、切、尝、闻、剥皮等方法观察比较生熟马铃薯在颜色、软硬、味道、气味等方面有什么不同？
2、讨论：马铃薯的营养会变化吗？把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？
3、展示交流、教师点拨。

4、小结：熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。

（三）活动三：观察比较生、熟鸡肉。

（10分钟）
1、谈话：猪肉适合生吃还是熟吃？在我们家经常用哪些方法把猪肉烧熟了吃？（煮、蒸、炖、炒、炸、烤等方法）
2、观察活动：看一看（颜色）、闻一闻（气味）、撕一撕（软硬）生熟鸡肉。

3、讨论：烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？（不易被人体消化吸收，并带有细菌，人吃后容易得病。

）
4、阅读课本50页内容，说一说为什么有的食物比较适合生吃，有些食物适合烧
熟了吃？
5、展示交流，教师点拨。

（教师板书：营养不易损失；容易消化吸收）
三、达标检测（5分钟）
填空：
1、（苹果、梨、香蕉、橘子、西红柿、黄瓜、红萝卜）等食物生吃较好，（面条、米饭、鱼、馒头、鸡蛋、猪肉、豆角）等食物必须烧熟了吃。

2、生吃的食物能减少（营养）的损失，但要注意饮食（卫生），熟吃的食物容易被人体（消化和吸收）。

判断：
1、所有的食物都应该烧熟了吃。

（×）
2、食物生吃味道更好。

（×）
3、各种水果生吃比较好。

（√）
4、鸡肉由生到熟在形状和颜色上会有变化。

（√）
四、课堂总结（2分钟）
这节课，你有什么收获？还有哪些困惑？
五、板书设计：
4、生的食物和熟的食物
生吃: 水果、部分蔬菜（营养不易损失）
熟吃：肉类、粮食、水产品（容易消化吸收）。