《水和食用油的比较》教材分析

《水和食用油的比较》教材分析
活动一：观察水和食用油
1.尽可能让学生从多个角度对水和油进行比较。

比如：用眼比较水和食用油的颜色、透明度；用鼻比较它们的气味；倾斜杯子比较它们的流动情况、在杯壁的残留度；用木条搅拌比较它们的流动速度；比较木条上两种液体下滴的状况。

2.在比较中，提示学生不能用尝的方式。

3.提醒学生要将比较的结果记录在后面的维恩图上。

活动二：液滴比较
1.取液滴的方式可将木条从液体中取出，让液体自然下滴。

有条件的学校当然可以用滴管来做滴液滴实验。

2.请学生观察液滴在玻璃和蜡纸上的状况。

学生会发现一滴油和一滴水的液滴圆瘪、大小不同；还会发现水在蜡光纸上滚动后，不会流下水痕，这实际上是因为水不浸润蜡纸。

如找不到蜡纸，可只用玻璃做实验。

3.提示学生在玻璃和蜡纸上同时滴上几滴油和水，可以提高实验及观察的可信度。

4.液滴形状不同的原因不需要学生说明，只要观察到它们的不同，而且将它们画下来就可以了。

5.如果将两种液体滴在报纸上，由于报纸的吸附作用大，会破坏它们形成液滴。

同时，由于液体黏度不同，在短时间内会发现水的浸润速度和面积大小要超过油滴。

活动三：比较水和油的轻重
1.这是两种比较方法，有条件的学校都可做一做。

也可以演示给学生观察。

2.让学生来判断油和水的轻重，说说理由。

第二种比较的方法对学生来说，是一个挑战。

希望学生能够认识到同样重的物体（木条），在轻一些的液体中下沉得更深一些，就像轻重不同的物体，轻的会在水中浮得高一些，重的会沉得深一些。

活动四：观察水和食用油的相同点
1.学生可以观察到油和水都不能保持固定的形状，它们的形状会随容器的形
状改变而改变。

2.学生会发现它们都会流动。

活动五：水和食用油比较的记录表
1.这是维恩图，能直观地展现两种液体的相同点和不同点。

2.关于相同点，希望学生会填写：会流动、没有固定形状、都是液体、透明、都有重量、都会形成滴状等。

3.关于不同点，希望学生会填写：水重，食用油轻；水完全透明，食用油有点透明；水不粘手，食用油粘手；水没气味，食用油有气味；水无颜色，食用油是淡黄色的；水在杯壁上很快流下，食用油会粘在杯壁上慢慢流下；水搅拌后流动快，食用油流动慢；水滴更圆，食用油不够圆等。

4.要让学生对相同点部分重点展开讨论，油和水的这些相同点别的液体都具有吗？这样有助于学生形成液体的概念。

5.对于“水是怎样一种液体”，学生的新认识将是水和食用油对比后形成的一些看法。

如水滴是圆的，水不粘手，水比油重，不能保持固定形状等。