人教高中生物必修1教案： 2..2生命活动的主要承担者—蛋白质2

第二章组成细胞的分子
第2节生命活动的主要承担者──蛋白质
一、教学目标
知识与技能
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸的种类和氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.理解蛋白质是生命活动的主要承担者。

4. 关注蛋白质研究的新进展。

过程与方法
1. 尝试建立氨基酸结构通式的球棍模型(模仿水平>。

2. 使用球棍模型演示脱水缩合过程，肽链形成具有空间结构的蛋白质(独立操作水平>。

3. 能够利用多媒体搜集相关信息，学会鉴别、选择、运用和分享信息。

情感态度与价值观
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2.关注蛋白质研究的新进展。

3.讨论蛋白质的重要作用。

二、教学重点和难点
1.教学重点
<1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

<2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点
<1）氨基酸形成蛋白质的过程。

<2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、教学设计思路
本节是第2章的重点内容。

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用模型模拟或图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。

建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。

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1、通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动，使学生
获得有关蛋白质
和氨基酸结构的知识
通常学生能够说出一些富含蛋白质的食品，也知道蛋白质对人的生活非常重要，但对于蛋白质的结构以及氨基酸的结构是陌生的。

因
此教师要引导学生对比观察几种氨基酸的结构，利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的结构，写出氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成蛋白质奠定基础。

根据学生对氨基酸结构的认识情况，利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多种多样的原因。

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2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引
导学生理解蛋白
质的功能。

如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能，教学也可以先介绍蛋白质的功能。

教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例，进行这部分的学习。

在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能，这与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的？”等问题，进入蛋白质和氨基酸结构的学习。

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如果按照“问题探讨”、“思考与讨论”这样的顺序，学生在了解了蛋白质结构及其多样性后，就应解决“蛋白质的功能有哪些”的问题。

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3.利用“科学史话”“科学前沿”的内容拓展学生的视野，激发学生学习的兴趣。

虽然这些栏目的内容不作为教学要求，但是它们可以成为教学的素材。

比如学习氨基酸形成蛋白质的内容时，可以介绍科学家人工合成蛋白质的过程，其中既有科学方法，又有科学发展的曲折历程，更有科学精神和爱国主义情感的渗透，对学生也是一种情感教育。

再比如，教师组织学生总结了蛋白质的功能后，提出“科学家研究蛋白质结构和功能，对人类社会的发展有哪些促进作用
呢？”“科学家对蛋白质结构和功能的研究进展怎样？有哪些新的成果？”等问题，再指导学生通过阅读或上网查询等方式，使学习内容更加丰富，学习空间更加广阔。

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四、课时安排：一课时
五、教学方法：探究学习法、合作学习
六、教学实施过程
教学意图
组成氨基酸的基
解
演示
1、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是< ）g1MoMzRG1Y
A、145和144
B、145和145
C、145和146
D、146和145
2、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少有< ）
A、152，152
B、151，151
C、1，1
D、2，2
3、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是< ）
A、所含氨基酸的种类不同
B、所含氨基酸的数目不同
C、所含氨基酸的排列顺序不同
D、所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同
4、下列结构属于肽键的是< ）
B、O
H
A、—N—H—C = 0
|| |
—C— N—
O
|
D、—NH2—COOH
C、—C—OH
5、下列物质中属于蛋白质的是< ）
A、二肽化合物
B、呈直线形的多肽链
C、具有一定空间结构的多肽链
D、由两个以上的氨基酸分子组成的化合物
6、下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是< ）
A、细胞和生物体的重要结构物质
B、生命活动的主要体现者
C、收缩、运输、免疫等功能的物质基础
D、调节细胞和生物体代谢的重要物质
7、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于< ）g1MoMzRG1Y
A、12800
B、12544
C、11036
D、12288
8、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是< ）
<1）氨基酸<2）C、H、O、N等化学元素<3）氨基酸分子相互结合
<4）多肽<5）肽链<6）形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A、<1）<2）<3）<4）<5）<6）
B、<2）<1）<4）<3）<6）<5）
C、<2）<1）<4）<3）<5）<6）
D、<2）<1）<3）<4）<5）<6）
9、关于氨基酸种类的叙述，最正确的是< ）
A、氨基酸的种类约20种
B、生物体内氨基酸约有20种
C、构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种
D、每种蛋白质的氨基酸约有20种
10、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链，
A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，
2条多肽链间通过2个二硫键<二硫键是由2个
—SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个
二硫键，右图所示为结晶牛胰岛素的平面结构
示意图，据此回答：
<1）氨基酸的结构通式可表示为。

<2）该分子中的51个氨基酸先经方式形成2条肽链，这2条肽链通过一定的，如图中的
相互连接在一起，最后形成具有结构的胰岛素分子。

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<3）胰岛素分子中含有肽键个，肽键可表示为。

<4）从理论上分析，胰岛素分子至少有个—NH2，个—COOH
<5）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了。

<6）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗方法只能注射胰岛素，而不能口服，原因是
答案
1-5 DCDBC 6-9 BCDC 10、<1）略 <2）脱水缩合化学键不填空间
<3）49 –CONH-<4）2 ；2 <5）888
<6）口服会使胰岛素分解，失去效用
申明：
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