北方传统年糕的做法步骤
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北方传统年糕的做法步骤
用料黍面 3斤红枣 1.5斤水适量蒸年糕北方版的做法枣洗干净，泡10分钟左右把枣和黍面和匀。
黍面最好留一点，第一次和黍面加水量不好掌握，一点一点的加水。
如果面软了还可以再加面。
这就是和好的状态，比较松散，用手用力一捏能捏成团。
想尽办法捏成团。
看我捏的，尖尖的高高的，蒸的过程糕团会变坨。
所以为了漂亮你懂的。
放进蒸屉里也要留好足够的空间，糕团会膨胀，像蒸馒头似的。
蒸好了，放凉后装起来。
1.枣洗干净，泡10分钟左右。
2.把枣和黍面和匀。
黍面最好留一点，第一次和黍面加水量不好掌握，一点一点的加水。
如果面软了还可以再加面。
3.这就是和好的状态，比较松散，用手用力一捏能捏成团。
4.想尽办法捏成团。
看我捏的，尖尖的高高的，蒸的过程糕团会变坨。
所以为了漂亮你懂的。
放进蒸屉里也要留好足够的空间，糕团会膨胀，像蒸馒头似的。
5.蒸好了，放凉后装起来。
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