2021届高三二轮复习统考版生物选修Ⅰ生物技术实践课件优秀课件资料
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
6．培养基按物理状态分为___液__体___培养基和___固__体___培养基； 按功能分为__选__择____培养基和___鉴__别___培养基。
7．常见的两种接种方法是平__板__划__线__法和_稀__释__涂__布__平__板_法。
8．三种常用的灭菌方法有：(1)__灼__烧____灭菌，如接种环、接 种针；(2)___干__热___灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)_高__压__蒸__汽_ 灭菌，如培养基等。
↓
↓
果酒Biblioteka 果醋4．腐乳制作涉及的主要微生物是___毛__霉_____，其代谢类型为 异 __养 ___需__氧_型，重要反应：蛋白质蛋白―酶―、→肽酶多肽、氨基酸。
5．泡菜制作用到的微生物是__乳__酸__菌__，其代谢类型为异养厌 氧型，重要反应：C6H12O6―酶 ―→2C3H6O3＋能量，最适温度一般为 1_8_～__2_0_℃__。
2．果醋制作用到的微生物是醋__酸__菌__，其代谢类型为_异__养__需_，氧型
重 要 反 应 ： C2H5OH ＋ O2 ――酶→ CH3COOH ＋ H2O ， 最 适 温 度 为 _3_0_～__3_5_℃_。
3．果酒、果醋的制作流程 挑选葡萄→冲洗→___榨__汁___→酒精发酵→醋酸发酵
四、涓滴之水终可以磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。
11、时间是个常数，但也是个变数。勤奋的人无穷多，懒惰的人无穷少。 15. 读书改变命运，刻苦成就事业，态度决定一切。 6、悲观些看成功，乐观些看失败;轻松些看自己，宽容些看别人;理智些看问题，纯真些看人生。 1. 用行动开启美好，用智慧点亮人生，用信心激励自我，用勇气点燃激情，用执着守候成功，用努力打造精彩，用奋斗创造辉煌，用拼搏开 拓未来。
进而降低对物质 W 的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质 W 分解较少 (5)在温度较低的情况下操作，防火
考点二 酶的应用和生物技术在其他方面的应用
2．[全国卷Ⅱ，节选]回答与胡萝卜素有关的问题： (1) 胡 萝 卜 含 有 的 胡 萝 卜 素 中 ， 最 主 要 的 是 _β__胡__萝__卜__素___( 填 “α胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”)，该胡萝卜素在 人体内可以转变成两分子__维__生__素__A____，后者缺乏会引起人在弱光 下 视 物 不 清 的 病 症 ， 该 疾 病 称 为 ____夜__盲__症____ ， 胡 萝 卜 素 是 ___非__挥__发__性___(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。 (2) 工 业 生 产 上 ， 用 养 殖 的 岩 藻 作 为 原 料 提 取 胡 萝 卜 素 时 ， _____需__要_____(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样 →__样__品__的__稀__释__→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上 →筛 __选 ___能__生__长__的__微__生__物__菌__落_。
10．分解纤维素的微生物的分离实验原理 纤维素分解菌
刚 纤果 维红 素红__色__复合物纤―维―素→酶红色消__失__，出现透__明__圈__
____物__甲__含__水__量__高__，__用__于__提__取 ___的__极__性__有__机__溶__剂__会__被__水__稀__释__，__进 ________而__降__低__对__物__质___W__的__提__取__效___果_______________________。
(2)提取物质 W 时，振荡的作用是_使__原__料__和__溶__剂__充 ___分__混__匀____。
低对物质 W 的提取效果。(2)振荡使原料和溶剂充分混匀。(3)根据 题意，活性炭具有吸附能力，杂质色素易被吸附。(4)根据题干信息， 物质 W 受热易分解，所以选择沸点低的丙酮。(5)根据题干信息， 物质 W 受热易分解，所以注意控制温度；又因为用了丙酮，所以 要注意防火。
答案：(1)晾干 高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破 坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，
(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理
提取液的目的是_去__除__提__取__液__中__的__色__素_______________。
(4)现有丙酮(沸点 56 ℃)、乙醇(沸点约 78 ℃)两种溶剂，在提 取物质 W 时，应选用丙酮作为提取剂，理由是 _丙__酮__沸__点__低__于__乙__醇__，__蒸__馏__时__物__质___W__分__解__较__少_________
_______________________________________________。 (5) 该 实 验 操 作 过 程 中 应 注 意 的 事 项 是 _____在__温__度__较__低__的__情__况__下__操__作__，__防 ___火____(答出两点即可)。
解析：(1)依据题干信息(受热、受潮易分解)，应选择晾干的植 物甲，因为高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破坏；新鲜 的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降
选修Ⅰ 生物技术实践
第 1 关：基础知识——串一串
1 ． 果 酒 制 作 用 到 的 微 生 物 是 _酵__母__菌___ ， 其 代 谢 类 型 为
异__养__兼__性__厌__氧__型，重要反应：C6H12O6―― 酶→2C2H5OH＋2CO2＋能量， 最适温度为1_8_～__2_5_℃__。
9.人这一生说难也难，说简单也简单：难在过程中要拼命地付出；简单在收获的唯一途径足够明确，就是往前走。道理都懂，目的也明确，那 就不要再给自己找借口拖延。漫漫人生，没有到不了的远方，只有不肯跋涉的人。
12、人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。 8. 青春不是用来荒废的，青春是用来拼搏的。青春的我们富有朝气，我们活力四射，我们敢作敢为!青春的我们应该尽全力做好我们该做的事 ，到达一个自己都想象不到的高度。
11．果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的_半__乳__糖__醛__酸___。 12．酶的活性是指酶具有催化一__定__化__学 __反 ___应_的能力。酶反应速
度用单位时间内、单位体积中反应物的_减__少__量___或产物的_增__加__量___ 表示，影响酶活性的因素有__温__度____、___p_H____和酶的抑制剂等。
回答下列问题：
(1)在提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是___晾___干__(填 “高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的 原因是__高__温__烘__干__过__程__中__，__植__物__甲__中__的__物__质___W__易__被__破__坏___；_新__鲜的植
解析：(1)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双 键的数目可以将胡萝卜素划分为 α、β、γ 三类，β胡萝卜素是其中 最主要的组成成分；一分子的 β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏 等器官被氧化成两分子的维生素 A；由于饮食中缺乏维生素 A 或因 某些消化系统疾病影响维生素 A 的吸收，致使视网膜杆状细胞没有 合成视紫红质的原料而造成夜盲(暂时性夜盲症可由补充维生素 A 得以痊愈)。(2)提取胡萝卜素时，新鲜的岩藻具有大量的水分，需 要进行干燥。
1.做错了，不必后悔，不要埋怨，世上没有完美的人。跌倒了，爬起来重新来过。不经风雨怎能见彩虹，相信下次会走得更稳。 9、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。
答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要
3.如果你想成功，你必须每天都努力，虽然努力不一定成功，但放弃一定失败，离开舒适区，做那些常人难以想象的事情。 24.只要功夫深，铁杵磨成针。 14. 自我反省，轻轻拂去心灵的灰尘，还自我一片心灵的晴空，不历经风雨，又怎能见彩虹?茫茫人海，紫陌红尘，滚滚红尘中有了你，日子 才会过得如此美丽。
9.人这一生说难也难，说简单也简单：难在过程中要拼命地付出；简单在收获的唯一途径足够明确，就是往前走。道理都懂，目的也明确，那 就不要再给自己找借口拖延。漫漫人生，没有到不了的远方，只有不肯跋涉的人。
15、观察的领域中，机遇只有偏爱那种有准备的头脑。 35.我们最大的弱点在于放弃。成功的必然之路就是不断的重来一次。 5. 你现在的努力，决定了你是否能实现你的梦想。 1. 用行动开启美好，用智慧点亮人生，用信心激励自我，用勇气点燃激情，用执着守候成功，用努力打造精彩，用奋斗创造辉煌，用拼搏开 拓未来。
13．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞 固定在_一__定__空__间__内_的技术，包括__包__埋__法__化、_学__结__合__法_和物理吸附法。
14．DNA 粗提取的原理是 DNA 在_不__同__浓__度_的 NaCl 溶液中的 溶解度不同，在0_.1__4_m__o_l/_L的 NaCl 溶液中的溶解度最低。
8．培养霉菌、细菌时需要将培养基 pH 调节为碱性。( × ) 9．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。( × ) 10．CaCl2 溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。( √ ) 11．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营 养条件。( × ) 12．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应 底物。( × ) 13．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到 DNA 和蛋白质。( × ) 14．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的 DNA。 (× ) 15．利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。( × )
第 3 关：对接高考——研一研
考点一 微生物的利用和生物技术在食品加工中的 应用 1．[全国卷Ⅲ]绿色植物甲含有物质 W，该物质为无色针状晶 体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提 取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处 理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。
15．蛋白质的提取和分离一般分为四步：__样__品____处理→粗分
离→__纯__化____→纯度鉴定。 16．植物有效成分的提取方法有__蒸__馏____法、___压__榨___法和
___萃__取___法等。
第 2 关：切入高考——判一判
1．酒精发酵过程中先产生水后产生酒。( √ ) 2．啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成 的“白膜”。( × ) 3．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉。 (× ) 4．含抗生素的牛奶能生产酸奶。( × ) 5．新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。( × ) 6．在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。( × ) 7．培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。( × )
7．常见的两种接种方法是平__板__划__线__法和_稀__释__涂__布__平__板_法。
8．三种常用的灭菌方法有：(1)__灼__烧____灭菌，如接种环、接 种针；(2)___干__热___灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)_高__压__蒸__汽_ 灭菌，如培养基等。
↓
↓
果酒Biblioteka 果醋4．腐乳制作涉及的主要微生物是___毛__霉_____，其代谢类型为 异 __养 ___需__氧_型，重要反应：蛋白质蛋白―酶―、→肽酶多肽、氨基酸。
5．泡菜制作用到的微生物是__乳__酸__菌__，其代谢类型为异养厌 氧型，重要反应：C6H12O6―酶 ―→2C3H6O3＋能量，最适温度一般为 1_8_～__2_0_℃__。
2．果醋制作用到的微生物是醋__酸__菌__，其代谢类型为_异__养__需_，氧型
重 要 反 应 ： C2H5OH ＋ O2 ――酶→ CH3COOH ＋ H2O ， 最 适 温 度 为 _3_0_～__3_5_℃_。
3．果酒、果醋的制作流程 挑选葡萄→冲洗→___榨__汁___→酒精发酵→醋酸发酵
四、涓滴之水终可以磨损大石，不是由于它力量强大，而是由于昼夜不舍的滴坠。
11、时间是个常数，但也是个变数。勤奋的人无穷多，懒惰的人无穷少。 15. 读书改变命运，刻苦成就事业，态度决定一切。 6、悲观些看成功，乐观些看失败;轻松些看自己，宽容些看别人;理智些看问题，纯真些看人生。 1. 用行动开启美好，用智慧点亮人生，用信心激励自我，用勇气点燃激情，用执着守候成功，用努力打造精彩，用奋斗创造辉煌，用拼搏开 拓未来。
进而降低对物质 W 的提取效果 (2)使原料和溶剂充分混匀 (3)去除提取液中的色素 (4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质 W 分解较少 (5)在温度较低的情况下操作，防火
考点二 酶的应用和生物技术在其他方面的应用
2．[全国卷Ⅱ，节选]回答与胡萝卜素有关的问题： (1) 胡 萝 卜 含 有 的 胡 萝 卜 素 中 ， 最 主 要 的 是 _β__胡__萝__卜__素___( 填 “α胡萝卜素”“β胡萝卜素”或“γ胡萝卜素”)，该胡萝卜素在 人体内可以转变成两分子__维__生__素__A____，后者缺乏会引起人在弱光 下 视 物 不 清 的 病 症 ， 该 疾 病 称 为 ____夜__盲__症____ ， 胡 萝 卜 素 是 ___非__挥__发__性___(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。 (2) 工 业 生 产 上 ， 用 养 殖 的 岩 藻 作 为 原 料 提 取 胡 萝 卜 素 时 ， _____需__要_____(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。
9．土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样 →__样__品__的__稀__释__→将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上 →筛 __选 ___能__生__长__的__微__生__物__菌__落_。
10．分解纤维素的微生物的分离实验原理 纤维素分解菌
刚 纤果 维红 素红__色__复合物纤―维―素→酶红色消__失__，出现透__明__圈__
____物__甲__含__水__量__高__，__用__于__提__取 ___的__极__性__有__机__溶__剂__会__被__水__稀__释__，__进 ________而__降__低__对__物__质___W__的__提__取__效___果_______________________。
(2)提取物质 W 时，振荡的作用是_使__原__料__和__溶__剂__充 ___分__混__匀____。
低对物质 W 的提取效果。(2)振荡使原料和溶剂充分混匀。(3)根据 题意，活性炭具有吸附能力，杂质色素易被吸附。(4)根据题干信息， 物质 W 受热易分解，所以选择沸点低的丙酮。(5)根据题干信息， 物质 W 受热易分解，所以注意控制温度；又因为用了丙酮，所以 要注意防火。
答案：(1)晾干 高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破 坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，
(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理
提取液的目的是_去__除__提__取__液__中__的__色__素_______________。
(4)现有丙酮(沸点 56 ℃)、乙醇(沸点约 78 ℃)两种溶剂，在提 取物质 W 时，应选用丙酮作为提取剂，理由是 _丙__酮__沸__点__低__于__乙__醇__，__蒸__馏__时__物__质___W__分__解__较__少_________
_______________________________________________。 (5) 该 实 验 操 作 过 程 中 应 注 意 的 事 项 是 _____在__温__度__较__低__的__情__况__下__操__作__，__防 ___火____(答出两点即可)。
解析：(1)依据题干信息(受热、受潮易分解)，应选择晾干的植 物甲，因为高温烘干过程中，植物甲中的物质 W 易被破坏；新鲜 的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降
选修Ⅰ 生物技术实践
第 1 关：基础知识——串一串
1 ． 果 酒 制 作 用 到 的 微 生 物 是 _酵__母__菌___ ， 其 代 谢 类 型 为
异__养__兼__性__厌__氧__型，重要反应：C6H12O6―― 酶→2C2H5OH＋2CO2＋能量， 最适温度为1_8_～__2_5_℃__。
9.人这一生说难也难，说简单也简单：难在过程中要拼命地付出；简单在收获的唯一途径足够明确，就是往前走。道理都懂，目的也明确，那 就不要再给自己找借口拖延。漫漫人生，没有到不了的远方，只有不肯跋涉的人。
12、人生伟业的建立，不在能知，乃在能行。 8. 青春不是用来荒废的，青春是用来拼搏的。青春的我们富有朝气，我们活力四射，我们敢作敢为!青春的我们应该尽全力做好我们该做的事 ，到达一个自己都想象不到的高度。
11．果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的_半__乳__糖__醛__酸___。 12．酶的活性是指酶具有催化一__定__化__学 __反 ___应_的能力。酶反应速
度用单位时间内、单位体积中反应物的_减__少__量___或产物的_增__加__量___ 表示，影响酶活性的因素有__温__度____、___p_H____和酶的抑制剂等。
回答下列问题：
(1)在提取物质 W 时，最好应选用的一种原料是___晾___干__(填 “高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的 原因是__高__温__烘__干__过__程__中__，__植__物__甲__中__的__物__质___W__易__被__破__坏___；_新__鲜的植
解析：(1)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双 键的数目可以将胡萝卜素划分为 α、β、γ 三类，β胡萝卜素是其中 最主要的组成成分；一分子的 β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏 等器官被氧化成两分子的维生素 A；由于饮食中缺乏维生素 A 或因 某些消化系统疾病影响维生素 A 的吸收，致使视网膜杆状细胞没有 合成视紫红质的原料而造成夜盲(暂时性夜盲症可由补充维生素 A 得以痊愈)。(2)提取胡萝卜素时，新鲜的岩藻具有大量的水分，需 要进行干燥。
1.做错了，不必后悔，不要埋怨，世上没有完美的人。跌倒了，爬起来重新来过。不经风雨怎能见彩虹，相信下次会走得更稳。 9、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。
答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要
3.如果你想成功，你必须每天都努力，虽然努力不一定成功，但放弃一定失败，离开舒适区，做那些常人难以想象的事情。 24.只要功夫深，铁杵磨成针。 14. 自我反省，轻轻拂去心灵的灰尘，还自我一片心灵的晴空，不历经风雨，又怎能见彩虹?茫茫人海，紫陌红尘，滚滚红尘中有了你，日子 才会过得如此美丽。
9.人这一生说难也难，说简单也简单：难在过程中要拼命地付出；简单在收获的唯一途径足够明确，就是往前走。道理都懂，目的也明确，那 就不要再给自己找借口拖延。漫漫人生，没有到不了的远方，只有不肯跋涉的人。
15、观察的领域中，机遇只有偏爱那种有准备的头脑。 35.我们最大的弱点在于放弃。成功的必然之路就是不断的重来一次。 5. 你现在的努力，决定了你是否能实现你的梦想。 1. 用行动开启美好，用智慧点亮人生，用信心激励自我，用勇气点燃激情，用执着守候成功，用努力打造精彩，用奋斗创造辉煌，用拼搏开 拓未来。
13．固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞 固定在_一__定__空__间__内_的技术，包括__包__埋__法__化、_学__结__合__法_和物理吸附法。
14．DNA 粗提取的原理是 DNA 在_不__同__浓__度_的 NaCl 溶液中的 溶解度不同，在0_.1__4_m__o_l/_L的 NaCl 溶液中的溶解度最低。
8．培养霉菌、细菌时需要将培养基 pH 调节为碱性。( × ) 9．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。( × ) 10．CaCl2 溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。( √ ) 11．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营 养条件。( × ) 12．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应 底物。( × ) 13．可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到 DNA 和蛋白质。( × ) 14．蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的 DNA。 (× ) 15．利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。( × )
第 3 关：对接高考——研一研
考点一 微生物的利用和生物技术在食品加工中的 应用 1．[全国卷Ⅲ]绿色植物甲含有物质 W，该物质为无色针状晶 体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提 取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处 理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。
15．蛋白质的提取和分离一般分为四步：__样__品____处理→粗分
离→__纯__化____→纯度鉴定。 16．植物有效成分的提取方法有__蒸__馏____法、___压__榨___法和
___萃__取___法等。
第 2 关：切入高考——判一判
1．酒精发酵过程中先产生水后产生酒。( √ ) 2．啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形成 的“白膜”。( × ) 3．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉。 (× ) 4．含抗生素的牛奶能生产酸奶。( × ) 5．新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。( × ) 6．在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。( × ) 7．培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。( × )