学校无声餐厅管理制度

学校无声餐厅管理制度
学校无声餐厅管理制度
第一章总则
第一条为了保证学生在校期间的健康饮食，提高学生的自理
能力和文明素质，根据学校实际情况和厨房设备条件，制定本管理制度。

第二条学校无声餐厅是指为了满足聋哑学生的用餐需求而设
立的餐厅。

无声餐厅的目的是让学生在无障碍的环境中享受舒适、安全、卫生、优质的用餐服务。

第三条无声餐厅营业时间为早上6:30-8:30、中午11:30-13:00、晚上17:30-19:30，根据学生的实际需求，学校有可能适当调
整时间。

第四条无声餐厅的管理机构为学校食堂管理部门。

负责管理
无声餐厅的运营和卫生管理工作。

学生在用餐过程中遇到问题和意见可向管理部门反映。

第五条无声餐厅的用餐区域划分为就餐区、自助餐区、洗手区、厨房区域。

规定每个区域的功能和使用规则。

第六条无声餐厅所有工作人员必须经过食品安全培训合格并
持证上岗，做到专职管理、专人操作、专项巡查、专项维护。

第二章就餐区管理
第七条无声餐厅的就餐区分为固定餐桌区和多功能用餐桌区。

固定餐桌区供学生固定用餐，多功能用餐桌区可根据学生的不同需求进行调整。

第八条就餐区的桌椅应与学生的身高相适应，保证舒适性和
安全性。

餐桌上应保持干净整洁，任何个人物品禁止放置在餐桌上。

第九条学生在用餐时应排队进餐，保持队伍秩序。

不得推搡
或插队。

第十条学生应自觉保持文明用餐作风，避免大声喧哗、乱吐
痰或乱扔垃圾。

第十一条学生进餐时应保持安静，不得大声喧哗或打闹，以
免影响其他学生。

第十二条学生应按照盛饭规定的标准盛取食物，不得浪费食物。

食堂将对浪费行为进行处罚。

第三章自助餐区管理
第十三条自助餐区提供多种餐食供学生选择，学生应按照自
己的需求进行取餐，保证食物的卫生和安全。

第十四条学生取餐时应使用食品夹或勺子，避免直接接触食
物，确保食物的卫生。

第十五条学生在取餐时应注意礼貌与秩序，不得插队或挤占
他人的位置。

第十六条食堂提供的餐具及用餐器皿应保持清洁，学生取餐
时应注意检查并及时更换损坏或不干净的餐具。

第十七条学生取餐后应尽快就餐，避免浪费。

第十八条学生取餐结束后应将用餐区域清理干净，保持整洁。

第四章洗手区管理
第十九条无声餐厅设置洗手区，学生在用餐前应进行洗手，
确保食品安全卫生。

第二十条洗手区提供洗手液和纸巾供学生使用，学生应自觉
遵守洗手区的使用规则。

第二十一条学生在洗手区应礼让有需要的同学，并保持洗手
区的整洁和卫生。

第二十二条学生在洗手区不得浪费洗手液和纸巾，如发现有
浪费行为将进行记录和处罚。

第五章厨房区域管理
第二十三条厨房区域为学校无声餐厅工作人员的工作区，只
有经过培训和持证上岗的员工才能进入。

第二十四条厨房区域内应保持干净整洁，禁止堆放杂物或垃圾。

第二十五条厨房内的食品应保持新鲜，严禁使用过期食材。

第二十六条厨房区域内的厨具和炊具应定期进行消毒和清洗，保证食品安全卫生。

第二十七条厨房区域内的燃气设施和电器设备应定期检查和
维护，保证正常使用。

第二十八条厨房区域不得随意调整菜品的味道和其他参数，
以保证食品的一致性和味道的质量。

第六章其他管理
第二十九条无声餐厅将定期组织学生进行食品安全知识的培
训和考核。

第三十条学生在无声餐厅用餐期间有任何不适或发现食品质
量问题应及时向工作人员反映。

第三十一条无声餐厅工作人员应保持良好的职业操守，服务
学生，开展友好沟通。

第三十二条学校将定期组织评估无声餐厅的卫生和服务质量。

对于表现突出的员工和问题餐点将给予奖励或指导。

第三十三条无声餐厅管理制度应定期进行审查和更新，根据
实际情况进行适当的调整。

第七章处罚措施
第三十四条违反无声餐厅管理制度的学生，将被给予口头警告、书面警告、禁止进入无声餐厅等处罚。

第三十五条严重违反无声餐厅管理制度的学生，将被送交学
校纪律处分委员会进行处理。

本管理制度自发布之日起实施。

如有需要，学校可根据实际情况进行调整和补充。

（全文完）。