邵阳猪血丸子【精品做菜教程】

邵阳猪血丸子
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的传统名点，
属于湘菜系。

此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。

近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。

称为金钱丸，味道尤美。

每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

以上摘自百度百科。

来北京后，对于湖南的菜尤为思念。

过年回家，闺蜜特地给我留
了一份家里自己做的猪血丸子，以慰藉我深深的乡愁。

用料。