什么是NRV%？

什么是NRV%？
购买⾷品时，营养成分表中常见NRV%，消费者常常会忽略它，然⽽NRV%对⽇常膳⾷结构规划有着重要意义，⼩优优将详细解释NRV%到底是什么，以及⾼⾎压患者在购买预包装⾷品时该如何选择。

不同⾷品的营养成分表
NRV的英⽂名称为NutrientReference Values，即营养素参考值。

下表中详细列出了《预包装⾷品营养标签通则》中能量需要量为2000kcal⼈群的营养素参考值。

能量需要量为2000kcal⼈群的营养素参考值
NRV专⽤于⾷品营养标签，⽤于⽐较⾷品营养成分含量的参考值，营养素参考值百分⽐是《预包装⾷品营养标签通则》中的强制标识内容，在营养成分表中常⽤“营养素参考值%”、“营养素参考值百分⽐”、“NRV%”来表⽰。

营养成分表中NRV%是指每份该⾷品的营养素占每⽇所需营养素参考值的百分⽐（该参考值通俗来讲，营养成分表中
为每⽇能量需求2000kcal的成年⼈所需的营养素）。

例如，某糕点中能量每100g的营养素参考值%（NRV%）为15%，也就是说如果⾷⽤100g此糕点，从中摄⼊的能量则占去了⽇需求能量的15%，其余85%的能量就需要从其他⾷品中补⾜，或者⼀次性⾷⽤了300g，则代表占去了⽇能量的45%；
例如某⾷品中标注钠的NRV%是110%，则代表每份该⾷品中钠的分量已经占⽤了当⽇所需补充钠的全部分量，不仅如此，还超过了10%，对于⾼⾎压患者来说，这样的⾷品应当少量⾷⽤或避免⾷⽤，以防钠摄⼊过量。

《预包装⾷品营养标签通则》中列出的营养素参考值是参照了能量需要量为2000kcal的⼈群，事实上，不同年龄及不同体⼒活动的⼈群能量需要量是不同的，下表中列出了不同年龄轻体⼒活动的能量需要量（EER），可见2000kcal能量需要量涵盖了⼤部分⼈群。

对于能量需要量不在2000kcal范围内的⼈群，《中国居民膳⾷指南2016》中，详细列出了不同能量需要量（EER）平衡膳⾷所需能量及营养素，在购买和⾷⽤预包装⾷品时，可根据⾃⾝情况来选择。

不同能量需要量（EER）平衡膳⾷所需能量及营养素
NRV%的标识，省去了⾃⾏计算这⼀步骤，对于消费者来说，可以更为直观地了解四⼤核⼼营养素及能量占营养素参考值的百分⽐。

在《中不仅如此，关注NRV%可以使得消费者逐渐合理平衡营养素的摄⼊量，保障能量和营养素的充⾜供给。

在《中国居民膳⾷指南2016》中，明确了合理的饮⾷结构中，蛋⽩质、脂肪、碳⽔化合物的⽐例分别
为13%、27%、60%。

由于⾼钠、⾼脂肪、⾼能量的⾷品更受消费者喜爱，商家趋利常常会⽣产消费者更喜欢的不健康⾷品，强制标识NRV%之后，商家也不得不为了迎合消费者的购物需求⽣产更为健康的⾷品。

对于肥胖、三⾼及⼼⾎管疾病等特殊⼈群来说，NRV%的标识，有利于避免摄⼊过多营养素，下表中列出了需要注意核⼼营养素摄⼊量的不同⼈群。

需要注意核⼼营养素摄⼊量的不同⼈群
在选购预包装⾷品时，需要特别注意钠含量，以及钠的NRV%。

对于⾼⾎压患者，⼩优优提醒您，在选购预包装⾷品时，需要特别注意钠含量，以及钠的
Tips常⽤转换公式
▌千焦（kj）与卡路⾥（kcal）
能量常⽤千焦（kj）与卡路⾥（kcal）来表⽰，在⾷品营养标签中，通⽤千焦（kj）作为能量的标准单位，⽽在⽇常⽣活中⼜常⽤卡路⾥（kcal）来表⽰，粗算公式kj=kcal×4.18。

▌钠与盐
营养成分表中强制规定列出钠含量，在《中国居民膳⾷指南》中，指导居民每⽇⾷盐摄⼊量不超过6g，钠摄⼊量不超过2300mg，特殊病患者⾷盐摄⼊量应当更少。

钠不仅存在于⾷盐中，还存在于酱油、鸡精以及各种⾷品中，减少钠的摄⼊有利于预防⾼⾎压等病症。

粗算公式含盐量=钠含量×2.5。