厨房美食菜谱：剁椒金针菇的做法_0

厨房美食菜谱：剁椒金针菇的做法
今天北鼻做这道剁椒金针菇，真的可以说是一把鼻涕一把泪的，在厨房带上口罩做菜.还是呛到不行。

食材
主料：
金针菇
辣椒酱1勺
辣椒3个
蒜1瓣
姜适量
生抽适量
盐适量
步骤
1.准备的材料有：金针菇200g，辣酱酱一勺，辣椒三个，蒜一瓣，姜一小颗
2.把金针菇的尾部切掉
3.把辣椒切碎，姜和蒜拍扁后也切碎
4.把金针菇充分的洗干净，摆在碗中
5.蒸锅中把水烧开后放入金针菇，大火蒸5分钟（不用
蒸太久的时候，蒸的时候久金针菇口感就不脆了）
6.把蒸好的金针菇取出，倒出蒸金针菇出的的汁水备用
7.锅中倒入适量油，放入辣椒粒，姜蒜粒炒香（这一步需要炒半分钟）
8.再放入辣椒酱继续炒（炒半分钟）
9.放入适量的生抽，少量盐
10.倒入刚才蒸金针菇倒出来的汤汁
11.大火烧开后即可关火
12.把烧好的辣椒汁淋在金针菇上
13.完成。

如果喜欢吃酸辣口味的话可以添加小米辣
小贴士：1.如果使用的辣椒酱咸味大，做菜的时候可以不需要加盐
2.蒸金针菇的时候可以把金针菇铺得不要太厚，这样不至于蒸了五分钟上面的金针菇熟了中间的没熟。