厨房美食菜谱：牛肉卷的做法

厨房美食菜谱：牛肉卷的做法
脆啵啵的牛肉卷大受老爹老妈欢迎，小侄儿更是喜欢，吃的没法停下来。

看着他们吃的欢，大热天在厨房里忙也觉得开心。

食材
主料：
牛肉100g
玉米粒
马蹄10个
云吞皮
油适量
盐适量
酱油少许
鸡粉少许
胡椒粉少许
沙拉酱2汤匙
香油少许
生粉少许
小葱3根
炒熟的白芝麻1汤匙
步骤
1.. 食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。

2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

6.翻炒片刻，至味道均匀。

7.用盆子盛起，加上葱叶部分。

8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。

9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

11.折起一边。

（如图）
12.再折起另一边，中间和两头沾点水封口。

（如图)
13.至全部包好。

14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

15.捞起、用吸油纸吸干油分。

16.稍稍冷却后即可食用。

17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。

19.口感层次分明~好吃到根本无法停下来~~
小贴士：买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。

配料可以按自己的喜欢适当调整。

馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。

炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。