γ辐射用于草莓保鲜

γ辐射用于草莓保鲜
徐世红;周加福;朱招娣
【期刊名称】《科技通报》
【年(卷),期】1991(7)3
【摘要】中国南方,草莓采收季节,草莓当天就要霉烂变质。

本文研究了γ辐射对延缓草莓霉变腐烂速度的有效作用,指出了该方法不能改变储藏温度对于草莓保鲜的重要作用,比较了3种不同辐照剂量的不同效果,揭示了在冰箱冷藏条件下,2kGy和3kGy剂量的γ辐照,能使草莓储存保鲜期提高到12d以上。

【总页数】4页(P146-149)
【关键词】草莓;水果保鲜;γ辐射;贮存温度
【作者】徐世红;周加福;朱招娣
【作者单位】浙江省技术物理应用研究所;杭州市大观山果园
【正文语种】中文
【中图分类】S668.409.3
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