食品生产加工小作坊从业人员卫生管理规定

食品生产加工小作坊从
业人员卫生管理规定 The document was finally revised on 2021
食品生产加工小作坊从业人员卫生管理制度
一、食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明
后方可上岗。

二、食品从业人员需勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，勤洗衣
服、被褥，勤换工作服；进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内，定期理发；男士不留长胡须，女士平时不染指甲；上班期间不戴戒指、手表、手镯，应注重仪表整洁；必须身着制服进入工作现场，制服必须保持清洁。

三、食品从业人员工作时严禁吸烟，不能随地吐痰。

四、食品单位采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料
间的交叉感染。

五、食品从业人员不准用手抓直接入口食品；不准对着食
品咳嗽或打喷嚏。

六、食品小作坊操作人员应积极参加食药部门举办的食品
安全培训、知晓食品质量安全法律、法规和标准等知识。