智慧餐饮结算管理系统解决方案

智慧餐饮结算管理系统解决方案
一、智慧餐厅概述
“智慧餐厅”主要由“智慧餐台”、“智慧餐具”、“智慧出品机”、“自助充值机”、等部份组成。

“智慧餐具”内置RFID标签，通过“智慧出品机”定价后，供智慧餐台读取菜品和价格信息进行结算。

就餐人员可使用“自助充值机”现金充值，也可使用微信平台在线充值。

智慧餐厅不仅解决排队严重问题，还具有营养分析功能，给健康饮食带来好建议。

而智慧餐饮结算系统，通过全新的自助结算模式，实现整个餐厅从选餐到结算的全流程高效、有序管理。

二、智慧餐厅能带来什么
1.改善用户体验
*从放置餐具至结算完成仅需2秒，让餐厅从此无需排队，提高餐厅服务效率；
*结算的同时给出菜品的营养成分，帮助你管理合理膳食，助力健康人生；如今健康饮食是民生关注的核心，营养分析为提供更好的建议。

*用户随时随地可以使用微信充值、订餐、查询，再也不用排队；
2.降低成本
*通过智慧餐厅自助结算台，减少餐厅收银结算人员
*通过微信和自助终端机减少负责充值、订餐、查询的管理人员；
3.成本控制
*输入第二天的备餐明细，软件自动分解出需要采购的菜品原料明细，并可以测算成本并生产订单，避免有多少原料就做多少菜的浪费；
4.促销增收
*分析用户的消费情况，根据消费生产促销方案，可以通过短信、邮件发放生日优惠券、促销优惠券，也可通过微信发送；
5.会员生日管理
*系统会在职工生日当天通知食堂，为员工准备额外福利；
三、产品功能介绍
1、系统主要功能
*2秒一单，快速结算：从放置餐具至结算完成仅需两秒，提升了收银结算效率，自主结算，让餐厅从此无需排队；
*自主结算、降低成本：用户自行刷卡结算，方便快捷，餐厅无需收银员，减少人力投入
*结算同时给出营养数据，方便健康管理：结算同时给出菜品的营养成分并有相关运
动建议，助力管理合理膳食，助力健康人生，也可通过微信查询；
*自助服务、再也不用排队充值、查询：用户随时随地可以使用自助终端或微信进行
充值、订餐、查询，再也不用排队充值；
*降低人力成本：减少负责结算的收银人员；减少负责充值的会计人员；减少负责订餐、查询的管理人员；
*成本控制，减少浪费：输入第二天的备餐明细，软件自动分解出需要采购的菜品原料
明细，并可以测算成本并生产订单；
*资讯互动：分析用户的消费情况，根据消费生产促销方案，可以通过微信发放生日优惠券、促销优惠券，也可通过短信、邮件发送；
*多种支付方式：可选择多种支付方式：扫码支付、刷卡支付、现金支付等
*微信订餐、查询：客户可通过微信进行订餐、购物、充值、查询、挂失、解挂；
*菜品数据分析：分析菜品销售及营利情况，根据情况制订菜品计划！
*用户消费分析：分析用户的消费行为，根据情况制订营销计划，如发放优惠卷等！
*经营分析：即时统计出各种菜品的销售明细、销售汇总、销售毛利表等，供经营分析；
*库存管理：可管理进、出库，也可以即时进、即时出，随时查看库存情况。

*财务报表管理：营业汇总、各餐厅交易明细汇总、菜品销售明细汇总、充值明细汇总、余额明细汇总等报表。

2、系统使用流程
2.1结算流程
*自助选择菜品；
*将餐具放置在智慧餐台结算区；
*刷卡或人脸验证完成结算，从放置餐具到结算成功小于2秒。

2.2出品流程
自选餐厅打菜台的每一个菜品对应安装一
个出品机，每餐开餐前，根据后台预先录入
的菜谱进行排菜，使每个出品机与当前要售卖的菜品对应，开餐后，工作人员将每一份打好的菜品靠近出品机餐具区上方，这时出品机会在餐具芯片中写入相应的菜品信息，出品成功时出品机会有指示灯提示同时会
有声音提示，出品成功后将菜品置于自选区待售。

如需要临时跟换菜品时，用显示屏下的方向健是选择菜品名，找到菜品名后按确认健即可。

*快速结算：从放置餐具至结算完成仅需两秒，提升收银效率，餐厅从此无需排队；
*自主结算、降低成本：用户自行刷卡结算，方便快捷，餐厅无需收银员，减少人力投入；
*营养价签：在每份菜品前面安装营养价签，方便顾客根据自身需求选择菜品；
*结算同时给出营养数据，给顾客营养数据参数，方便顾客健康管理；
*自助服务：用户随时随地可以使用自助终端或微信进行充值、订餐、查询，告别排队；
*降低人力成本：负责充值的会计人员、负责订餐、查询的管理人员；
*微信服务：目前支持微信充值、订餐、购物、查询、挂失、解挂，多种自助服务大大方便同用户的交流互动。

*多种支付方式：目前支付刷卡支付、微信支付，还将支付刷脸支付。

多种支付方式的创新让你用餐更方便、快捷；
*采购管理：输入第二天的备餐明细，软件自动分解出需要采购的菜品原料明细，并可以测算成本并生产订单，有效进行成本控制，减少浪费；
*库存管理：可管理进出库，可以即时进、即时出；可随时查询库存情况；
*菜品数据分析：分析菜品销售及营利情况，根据情况制订菜品计划！
*用户消费分析：分析用户的消费行为，根据情况制订营销计划，如发放优惠卷等！
3、软件主要功能模块
3.1软件主界面：
支持各级管理操作权限功能
3.2充值取款补贴发放：
支持实时在线补贴、批量补贴，实时到账。

3.3菜品、菜谱管理：
3.4菜品、商品采购入库、出库：
3.5餐厅、包间管理及结帐：
3.6菜品采购及原料分析：
3.7微信管理、优惠券发放：
3.8设备管理：
3.9数据报表：
营业汇总、各餐厅交易明细汇总、菜品销售明细汇总、充值明细汇总、余额明细汇总等，并生成报表。

4、各组件参数介绍
4.1、智慧餐台
主要技术参数：
智慧餐台人脸识别是通过扫描餐具内的芯
片来识别餐具所代表的菜品明细和单价，识别人脸来完成结算，真正做到刷脸吃饭，从而实现快速结算的一种智慧餐饮管理系统。

1000人使用，辨识时间小于1秒，辨识率高达99%。

*采用红外双目摄像头，实现真人活体识别，照片无法蒙混；
*2秒一单，快速结算，刷卡显示照片、姓名、部门；
*高达150mm读取距离，餐具叠放、侧翻均可读取；
*放置餐具即显示菜品明细、单价、总数量、总金额；
*实时营养分析，放置餐具即显示菜品合计营养数值；
*15寸电容触摸操作屏，支持多点触控，可防水；
*显示屏尺寸：15寸，4：3显示比例
*显示屏分辨率：1024*768dpi
*显示屏亮度：300cd/㎡、对比度：1500：1 *识别区域：370*280mm
*识别距离：100-150mm，
*识别数量：8个，识别时间：≤0.5S
*CPU主频：1.5GHz，内存：2GB
*存储容量：60GB
*工作电压/电流：DC12V/3A
*工作温度：-5℃~65℃
*存储温度：-20℃~60℃
*工作湿度：5%-95%非凝结
产品特点：
*工业级设计：工控主机、工业级读写器、工业级显示屏等全工业级设计，无惧7*24h 不间断运行。

*读写性能优：读写距离达15CM；读写准确率100%；同时识别30个餐具。

*支持多种类型的卡片：包括M1卡、CPU卡、手机卡和城市一卡通等。

4.2、智慧餐具
*成份：A5密胺；
*使用寿命：5年，芯片读写次数＞10万次；
*清洗：洗碗机批量清洗或手工清洗；
*消毒：臭氧消毒柜消毒或紫外线消毒；
*产品标准：GB9690-2009；
*安全性：密胺餐具使用安全，无辐射性，对人体无不良影响；
*符合国际相关食品卫生安全性标准；
*餐具外观、颜色可接受定制。

4.3、快速出品机
*金属框架，亚克力面板
*识别距离30mm
*识别时间≤0.5S
*具有指示灯提示
*具有蜂鸣器声音提示
*1.3寸OLED显示屏
*可以存储50个菜品信息
*带背景灯触控按键
*通讯方式：CAN总线
*工作电压：12V
*工作电流：500mA
*产品尺寸：145*110*50mm。

*防护等级：三级防雷保护4.4、营养价签
*显示：4.3寸高清显示屏
*工作电压：DC12V
*工作电流：500mA
*工作环境温度：-40℃~+80℃*工作相对湿度：≤95%，不凝露*通讯方式：CAN
*防护等级：三级防雷保护。