电子型粉质仪的操作方法

电子型粉质仪的操作方法
电子型粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。

借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度－－高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途－－用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。

定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。

电子型粉质仪仪器特性：
计算机USB接口，具有真正支持热插拔、即插即用功能。

300g缸与50g缸方便互换，程序可识别缸型并自动执行不同算法，无须人工调整。

计算机程序监测仪器开停，并自动启动数据采集功能。

计算机检测仪器空转阻力作为零点，并可记忆。

转矩过载报警并自动停机，防止传感器和电机过载。

程序界面可同时显示12个粉质曲线，方便比较细微差别。

数据保存为Access格式，可用Microsoft Access方便查阅。

①据样品水分不同,直接计算样品数量。

免除了人工查表、计算的繁琐工作。

②自动监测系统可以实时检测试验过程的转速。

因为速度是测力系统最主要
的影响因素。

速度的稳定决定于检测结果的真实性。

③自动调零系统 ,代替机械阻尼调节系统。

免除了人工调节阻尼带来的测试误差。

④自动记录数据并自动评价粉质结果,代替人工评价数据,提高检测效率以及评价结果的公正性。

⑤将任意两个粉质曲线进行直观对比 ,也可以将两个评价结果进行数据对比,直观明了。

⑥多次试验评价结果可以转换成电子文档进行对比分析,试验数据处理方便。

免除人工评价和进行数据处理的时间 ,方便科研和检测部门进行多样品重复性试验。

⑦50g/300g 两个系统, 保证测量精度和试验结果的一致性。

⑧根据数据测量结果 ,可以选择进行人工或自动评估测试结果。

⑨试验后可以根据实际加水量 ,对试验前输入的加水量进行修正。

⑩根据实际的加水量大小可以自动计算校正吸水率。

试验结束可以选择不同的评价标准评价结果。

可以自动选择试验时间停机 ,也可以在试验期间根据图形的状态,在任意时间内停机。

电子型粉质仪参数：
电子型粉质仪型；
HZF-150
电机功率
0.2Kw
电源
AC220V,50Hz或AC380V，50Hz
样品量
300g(300g型号揉面钵)或者50g(50g型号揉面钵)
计算机接口方式
USB
转矩测定方式
电子扭矩传感器
精确度
不大于量程的0.5%
主和面刀转速
63±2r/m
副和面刀转
94.5±3r/m
坐标刻度范围
横坐标：0－20min,纵坐标：0—1000FU
横坐标速度
10mm/min
单位转矩
300g揉面钵：9.8 mN·m/FU 50g揉面钵：1.96 mN·m/FU
尺寸、重量
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g钵) / 70Kg(配50g钵)
其他作物品质仪器：凯氏定氮仪、消化炉、脂肪测定仪、粗脂肪测定仪、粗纤维测定仪、精米机、智能百度仪、降落值测定仪。