幼儿园中班食育韭菜鸡蛋饼教案

幼儿园中班食育韭菜鸡蛋饼教案
教学主题：食育之韭菜鸡蛋饼
教学目标：
1. 了解韭菜鸡蛋饼的制作方法。

2. 学习韭菜的营养价值以及鸡蛋的营养价值。

3. 培养幼儿的食品安全意识和卫生习惯。

教学重点和难点：
重点：韭菜鸡蛋饼的制作方法和食材的营养价值。

难点：韭菜的营养价值和食品安全意识的培养。

教学准备：
鸡蛋、韭菜、调料、油、炒锅、案板、刀、清洁布等。

教学步骤：
一、引导幼儿认识韭菜。

1. 引导幼儿观察、听、摸、嗅韭菜，让幼儿感受到韭菜的味道、颜色、香味等。

2. 向幼儿介绍韭菜的营养价值：韭菜中含有丰富的膳食纤维和多种维
生素，可以促进食欲和消化。

3. 带领幼儿实际操作，把韭菜剪碎备用。

二、引导幼儿认识鸡蛋。

1. 向幼儿展示鸡蛋，让幼儿感受鸡蛋的外观、大小、颜色等。

2. 带领幼儿实际操作砸鸡蛋，让幼儿体验砸鸡蛋的感觉。

3. 向幼儿介绍鸡蛋的营养价值：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素，可以增强身体免疫力和提高智力。

三、教授韭菜鸡蛋饼的制作方法。

1. 准备好韭菜、鸡蛋、调料等。

2. 把鸡蛋打散，倒入韭菜中，加入适量的盐和葱姜等调料，充分搅拌
均匀。

3. 把电磁炉预热至180度左右，将锅倒入适量油，加热至七成热。

4. 将韭菜鸡蛋糊倒入锅中，用铲子慢慢翻炒，待两面金黄后即可出锅。

四、引导幼儿认识食品安全意识和卫生习惯。

1. 向幼儿讲解食品安全知识，如购买食材时要注意观察、保持食品新鲜、遵守食品安全规定等。

2. 强调幼儿在操作过程中要注意洗手、清洁工具和清洗食材。

3. 提高幼儿对餐桌礼仪的认识，教导幼儿在饮食过程中要有序、文明
地行动。

教学反思：
通过本次教学活动，幼儿们真切地感受到了韭菜鸡蛋饼的制作方法和
食材的营养价值。

同时，针对幼儿所具有的实践操作能力较差的特点，我采用了详细的步骤来让幼儿能够轻松地进行制作。

在教学结束后，
我对幼儿进行了食品安全意识的培养和卫生习惯的引导，希望能够从
小养成健康饮食的好习惯。