厨房美食菜谱：虾仁豆腐的做法

厨房美食菜谱：虾仁豆腐的做法
虾仁豆腐是一道色香味俱全的家常菜。

蛋白质含量非常丰富，容易消化吸收，特别适合老人和儿童食用。

食材
主料：
新鲜基围虾
豆腐
芹菜
红椒
食盐适量
生抽少许
蚝油15g
生姜适量
花椒少许
白酒少许
水淀粉适量
步骤
1.新鲜基围虾100克，去壳去沙肠。

2.剥好的虾仁冲洗干净，滴入几滴白酒，加入姜末、生抽、食盐拌匀腌制10分钟。

3.豆腐400克洗净。

4.切片放油锅煎至两面金黄后捞出待用。

5.芹菜去叶切段、红椒切丝、准备姜片和少许花椒。

6.炒锅放适量油，下姜片和花椒小火炒香后，捞出花椒。

7.然后倒入虾仁翻炒。

8.再放入芹菜继续炒。

9.加入少许食盐和蚝油。

10.倒回煎好的豆腐，加适量清水，焖约3分钟，至豆腐入味。

11.然后放入红椒丝炒熟。

12.最后倒入水淀粉芶芊后即可装盘。