年产xx吨坚果食品项目规划设计方案

年产xx吨坚果食品项目规划设计方案
规划设计/投资方案/产业运营
报告说明—
坚果炒货可能是中国消费者最喜爱的零食种类了。

根据市场研究咨询公司英敏特发布的《零食消费趋势——中国2017》报告的数据显示我国市场份额最大的零食品类就是坚果瓜子类零食，市场销售额在2016年就达到了2637亿元人民币。

该坚果食品项目计划总投资4254.77万元，其中：固定资产投资3668.59万元，占项目总投资的86.22%；流动资金586.18万元，占项目总投资的13.78%。

达产年营业收入4915.00万元，总成本费用3819.75万元，税金及附加68.42万元，利润总额1095.25万元，利税总额1314.74万元，税后净利润821.44万元，达产年纳税总额493.30万元；达产年投资利润率
25.74%，投资利税率30.90%，投资回报率19.31%，全部投资回收期6.68年，提供就业职位85个。

随着我国工业化进程的加快和农业现代化建设，农产品加工得到有效发展，在此基础上的食品工业迅速扩大，休闲食品行业随着居民消费的提升，市场需求不断扩大。

近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

第一章概况
一、项目概况
（一）项目名称及背景
年产xx吨坚果食品项目
我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令
人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和喜爱。

坚果行业现状：市场规模快速发展，行业整体经营向上。

随着人均收
入的提高和消费升级的持续，休闲食品的市场规模稳步提升，其中坚果类
食品市场位列休闲食品规模第二。

近年来，凭借成熟的工艺、标准化的生
产能力和先进的管理理念，本土规模化企业迅速占领我国休闲食品各细分
市场，尤其是在坚果炒货领域，但坚果炒货类销售额CR7尚不足10%，行业整体集中度较低。

行业内公司整体保持经营向上趋势，其中三只松鼠营业
收入规模最高，在归母净利润规模方面则是洽洽食品排名第一。

同行业休
闲食品公司的产品品类占比存在一定差异，渠道方面主要通过直营、加盟
或经销、线上电商平台等实现销售，销售渠道不同导致公司毛利率和费用
率水平也存在差异。

（二）项目选址
xxx产业园区
对周围环境不应产生污染或对周围环境污染不超过国家有关法律和现
行标准的允许范围，不会引起当地居民的不满，不会造成不良的社会影响。

所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需
要保护的环境敏感性目标。

项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套
较为完善，并且具有足够的发展潜力。

（三）项目用地规模
项目总用地面积12572.95平方米（折合约18.85亩）。

（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数67.16%，建筑容积率1.30，建设区域绿化覆盖率7.40%，固定资产投资强度194.62万元/亩。

（五）土建工程指标
项目净用地面积12572.95平方米，建筑物基底占地面积8443.99平方米，总建筑面积16344.84平方米，其中：规划建设主体工程10012.82平
方米，项目规划绿化面积1208.87平方米。

（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计47台（套），设备购置费1128.32万元。

（七）节能分析
1、项目年用电量1324557.11千瓦时，折合162.79吨标准煤。

2、项目年总用水量4103.73立方米，折合0.35吨标准煤。

3、“年产xx吨坚果食品项目投资建设项目”，年用电量1324557.11
千瓦时，年总用水量4103.73立方米，项目年综合总耗能量（当量值）163.14吨标准煤/年。

达产年综合节能量40.78吨标准煤/年，项目总节能
率21.80%，能源利用效果良好。

（八）环境保护
项目符合xxx产业园区发展规划，符合xxx产业园区产业结构调整规
划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理
措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境
产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成
项目预计总投资4254.77万元，其中：固定资产投资3668.59万元，
占项目总投资的86.22%；流动资金586.18万元，占项目总投资的13.78%。

（十）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标
预期达产年营业收入4915.00万元，总成本费用3819.75万元，税金
及附加68.42万元，利润总额1095.25万元，利税总额1314.74万元，税
后净利润821.44万元，达产年纳税总额493.30万元；达产年投资利润率
25.74%，投资利税率30.90%，投资回报率19.31%，全部投资回收期6.68年，提供就业职位85个。

（十二）进度规划
本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交
叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后
施工，诸如其他配套工程等。

二、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx产业园
区及xxx产业园区坚果食品行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进
xxx产业园区坚果食品产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx（集团）有限公司为适应国内外市场需求，拟建“年产xx吨坚
果食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xxx产业园区经济发展，为社会提供就业职位85个，达产年纳税总额493.30万元，可以促进xxx
产业园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率25.74%，投资利税率30.90%，全部投资回
报率19.31%，全部投资回收期6.68年，固定资产投资回收期6.68年（含
建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

“十二五”期间，全省认真贯彻落实省委省政府战略部署，牢牢把握稳中求进工作总基调，大力实施工业转型升级行动计划，改造提升传统产业，培育发展新兴产业，全省制造业经济质量效益进一步提高，综合实力显著增强，为全省经济社会发展奠定了坚实基础。

三、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章建设单位基本信息一、项目承办单位基本情况
（一）公司名称
xxx集团
（二）公司简介
公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉
承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的服
务方案。

公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的
服务方案。

公司致力于高新技术产业发展，拥有有效专利和软件著作权50多项，
全国质量管理先进企业、全国用户满意企业、国家标准化良好行为AAAA企业，全国工业知识产权运用标杆企业。

公司已拥有ISO/TS16949质量管理
体系以及ISO14001环境管理体系，以及ERP生产管理系统，并具有国际先
进的自动化生产线及实验测试设备。

公司自成立以来，在整合产业服务资
源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。

公司建立完整的质量控制体系，贯穿于公司采购、研发、生产、仓储、销售等各环节，并制定了《产品开发控制程序》、《产品审核程序》、
《产品检测控制程序》、等质量控制制度。

公司通过了ISO质量管理体系
认证，并严格按照上述管理体系的要求对研发、采购、生产和销售等过程
进行管理，同时以客户提出的品质要求为基础，建立了完整的产品质量控
制体系，保证产品质量的优质、稳定。

二、公司经济效益分析
上一年度，xxx（集团）有限公司实现营业收入3472.44万元，同比增长18.28%（536.58万元）。

其中，主营业业务坚果食品生产及销售收入为3135.50万元，占营业总收入的90.30%。

上年度营收情况一览表
根据初步统计测算，公司实现利润总额712.24万元，较去年同期相比增长162.17万元，增长率29.48%；实现净利润534.18万元，较去年同期相比增长70.21万元，增长率15.13%。

上年度主要经济指标
第三章项目建设及必要性
一、坚果食品项目背景分析
坚果行业现状：市场规模快速发展，行业整体经营向上。

随着人
均收入的提高和消费升级的持续，休闲食品的市场规模稳步提升，其
中坚果类食品市场位列休闲食品规模第二。

近年来，凭借成熟的工艺、
标准化的生产能力和先进的管理理念，本土规模化企业迅速占领我国
休闲食品各细分市场，尤其是在坚果炒货领域，但坚果炒货类销售额
CR7尚不足10%，行业整体集中度较低。

行业内公司整体保持经营向上
趋势，其中三只松鼠营业收入规模最高，在归母净利润规模方面则是
洽洽食品排名第一。

同行业休闲食品公司的产品品类占比存在一定差异，渠道方面主要通过直营、加盟或经销、线上电商平台等实现销售，销售渠道不同导致公司毛利率和费用率水平也存在差异。

坚果行业驱动：消费升级与线上购物拉动需求，供给能力提升。

随着居民收入水平快速提升，食品品类结构升级明显，消费者对食品
的品质、健康性的要求不断提升，成为拉动坚果消费需求的重要驱动力。

网购的高普及率为休闲食品线上销售快速增长为用户流量奠定基础，电商的高速成长成为坚果市场增长的重要驱动力。

与此同时快递
物流体系日益完善，也为休闲食品线上销售网络的搭建提供保障。

为
了满足消费者多元化的需求，休闲零食厂商通过研发创新、技术升级
和信息化管理等多种手段，从供给端实现了产能、效率与品质的多重
提升。

产品销量的提升离不开广告营销投入的支持，随着新媒体传播
渠道的快速发展，使得广告营销的手段不断丰富，也使得营销宣传的
触及率更广泛。

坚果行业趋势：市场需求精细化，全渠道扩张发掘增量。

伴随消费升级趋势、人均可支配收入的不断提高和饮食结构的持续升级，坚果炒货的消费规模和整体附加值存在较大发展空间，未来头部品牌的市场集中度将进一步得到提升。

同时坚果市场发展趋于精细化，针对不同场景和细分人群，有针对性的开发新产品，健康意识的不断增强也带动坚果产品向复合化、高端化发展。

食品安全管控日趋严格，品牌商加大产品品控投入，逐渐增强供应链管控能力，实现对市场需求的快速响应。

单一渠道已经无法满足快速扩张需求，随着线上流量红利见顶，坚果行业转向线下布局，未来全渠道融合趋势将不断深化。

二、坚果食品项目建设必要性分析
随着我国工业化进程的加快和农业现代化建设，农产品加工得到有效发展，在此基础上的食品工业迅速扩大，休闲食品行业随着居民消费的提升，市场需求不断扩大。

近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

根据国际咨询机构沙立文统计，2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.3%，2018年休闲食品行业市场规模达到10297亿元，同比增长12.0%。

从近几年我国休闲食品行业市场
规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的
态势。

城镇化进程的加快与人均可支配收入的提高带动消费需求不断增长，健康化已成为发展趋势，越来越多的消费者开始关注食品的营养
成分和健康属性，坚果作为休闲食品中健康、绿色元素较多的品类逐
渐开始受到消费者的青睐。

根据沙立文统计数据显示，2018年，坚果
炒货在休闲食品中比重约为10%，已经成为休闲食品行业中重要的组成部分。

人均可支配收入增长带来消费能力提升，叠加健康消费宣传推广
坚果消费教育发展，需求端处于蓬勃增长阶段；供给端：电商平台哺
育休闲零食行业巨头，推动国内坚果供给端快速增长。

供需双重提升
带动坚果产品的终端销售额近年来高速增长。

根据中国食品工业协会数据，2007至2017年间，坚果炒货行业年
产值从283.1亿元迅速增长至1214.0亿元，年均复合增长率达15.7%。

预计2018年达到1377.9亿元，较上年同比增长13.5%。

我国坚果行业由20世纪70年代开始形成规模，但是由于地域差
异和市场流通性，初期的坚果行业具有鲜明的地域特点，销售方式也
以个体零售为主；2000年开始，中国的坚果品牌开始逐渐建立，洽洽
食品、良品铺子等企业开始成为主导；2010-2015年，互联网渗透率急剧扩张，电商模式也成为坚果行业扩大规模的主要推动力量，百草味、三只松鼠等电商品牌强势崛起；2015年以后，线下模式和线上模式开
始结合，坚果行业开始逐渐形成全渠道融合的销售模式。

坚果绿色健康能有效预防多种疾病，站在消费升级风口。

坚果是
健康养生佳品，全天然、高蛋白、低卡路里、低盐，不仅能预防多种
疾病而且还具有抗衰老、美容养颜的保健效果。

许多种类的坚果都具
有丰富的营养价值，在消遣娱乐的同时还能够补充身体所需营养物质，如栗子被誉为“肾之果”，含有丰富的膳食纤维；开心果被称为心脏
保镖，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有很好的软化血管作用。

坚果具有丰富的营养价值，但是我国居民坚果摄入量却远低于平
均水平。

《中国膳食指南2016》中指出，根据中国人体质测算，平均
每人每天应摄入议大豆及坚果类每天应摄入25-35克，且坚果摄入量
应不少于10克。

而我国居民中吃坚果的只有约10%，坚果消费量只有4—5克/天，且以瓜子、花生等种子类坚果为主。

对比发达国家树坚果消费量差异极为明显。

根据三只松鼠招股说明书披露，在主要树坚果
类别中，我国人均消费水平均低于全球水平。

为了提高中国居民每日坚果摄入量，以小包装为主的混合类每日
坚果，最近逐渐走向市场，并备受消费者关注。

每日坚果是由一款由
沃隆于2015年推出的混合类坚果，综合6-8种坚果材料以小包装混合
装袋，用一包满足成人每日健康营养需求。

推出第二年沃隆销售额实
现了近6倍的增长。

2017年主要企业纷纷效仿引爆消费潮流。

目前，
三只松鼠、
每日坚果契合坚果消费发展趋势，前景乐观期待更精细化演变。

坚果行业在保持年均15%左右增速同时，也在发生三大趋势性演变。

从有核到无核，从单品到复合，从粗加工到深加工。

每日坚果更加受到
消费者的喜爱，增长速度要高于坚果行业整体增速。

根据天猫平台测
算数据显示，以零售口径计量，每日坚果的市场规模在2018年约为65亿元，且将持续保持高速增长，2021年预计市场规模将会达到200亿元。

不同于过去几次新品推出历史，当前每日坚果品类在2016年由沃
隆大力推广之后半年内洽洽即时反应并进入行业。

品类成长周期刚起，未形成固化的竞争格局，也未有品牌能在消费者心中牢牢占据品类形象。

根据草根调研数据显示，沃隆由于占有先发优势，在每日坚果种
类中市场份额最高，2018年占比约为30.77%；洽洽紧随其后，市场份
额约为15.38%。

但是由于广阔的市场空间和短暂的发展历程，品牌竞
争格局尚未固化，未来竞争将会更加激烈。

目前市场上每日坚果的主要品牌有洽洽、沃隆、中粮、百草味、
三只松鼠和良品铺子。

整体每日坚果品类还是以纯坚果口味消费为主，部分添加了食品添加剂的也仅少量，且纯原味和风味也各有所长；每
日坚果坚果数量普遍为6种，最高可达10种（好想你的“坚并坚”）。

洽洽坚果提供了8种坚果品类，仅次于2款而高于主流竞品。

品类比
例上洽洽各品类间分布较为均衡，混合食用体验更佳；品相上洽洽的
腰果和核桃仁上榜，但其余品类一般，相比其余竞品洽洽则添加了独
有的红枣仁。

整体上洽洽品相较好，居行业中上水准.洽洽大力促销主打价格战（压低到99元/箱），缩小单包坚果品类压低成本，推出7日袋小包
装（选择多样且弱化消费者价格敏感）。

沃隆普遍上不具有价格优势，但产品矩阵更精细化（细分了人群盒包装袋规格）。

中粮主要依靠普
通款和DIY高端品两款，坚果组合上更丰富但价格上偏高。

零食电商
等发挥电商玩法推出了聚划算限量折扣。

整体洽洽与三大主流零食电
商促销加大压低价格，而沃隆和中粮则偏更精细化运作。

第四章项目市场分析
一、坚果食品行业分析
坚果炒货可能是中国消费者最喜爱的零食种类了。

根据市场研究
咨询公司英敏特发布的《零食消费趋势——中国2017》报告的数据显
示我国市场份额最大的零食品类就是坚果瓜子类零食，市场销售额在2016年就达到了2637亿元人民币。

一方面是市场的蓬勃发展，一方面，各种各样的食品安全问题不
断爆发出来。

“中国网络口碑”结合了国家食药监总局2017年1至10月相关
数据，整理了涵盖全国14个省市、192批次不合格产品案例。

这192
批次的问题产品涉及市面上常见的巴旦木、瓜子、花生、怪味豆等众
多品类。

在这些问题产品中，衡量食品卫生质量的重要指标有很多都超标
严重。

二氧化硫超标的产品涉及企业40家、霉菌超标涉及企业25家、酸价超标涉及企业17家、大肠菌落超标涉及企业9家、滑石粉超标涉
及企业3家、菌落总数超标涉及企业3家、甜蜜素超标涉及企业1家、黄曲霉毒素超标涉及企业1家、铅超标涉及企业1家、其他超标涉及
企业13家。

这192批次的不合格坚果产品涉及到的企业主要分布在安徽、浙江、河南、山东、辽宁，各有15家以上；其次是广东、甘肃、湖北、
江苏，都在10家以上；北京、广西、湖南、吉林、内蒙古、上海相对
较少。

名气大，销量高的品牌坚果就更放心吗？答案是否定的。

例如在
各大超市和电商平台均有销售的三只松鼠坚果系列，在2016年2月初
就被曝光部分批次奶油味瓜子被检出甜蜜素含量超标，装开心果就曾
被检出霉菌超标，2017年1月22日，天猫超市销售的三只松鼠开心果被上海市食品药品检验所检验出霉菌超标，2017年8月15日，国家食药品监督管理总局官网发布抽检公告，三只松鼠开心果霉菌超出国家
标准1.8倍。

“网红”品牌频上黑榜，究其原因在于，很多网售零食
都是贴牌加工，生产规模快速扩大的同时，企业对产品质量的把控跟
不上，造成质量问题频现。

还有一个月就要过年了，又到了见过销售的旺季，消费者在挑选
坚果时也要长个心眼，注意看坚果和炒货有没有霉变、坏眼现象，注
意查看产品保质期和食品安全认证，购买瓜子可以看看瓜子的形状是
否规整，用手指摩擦不掉色，散装瓜子最好品尝没有怪味后再购买。

开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正，
果仁则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

榛子，果壳呈棕色，光泽自然，很多外表光泽特别好的榛子会经过硫磺熏制，如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。

二、坚果食品市场分析预测
我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本
草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货
食品能令人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的
营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和
喜爱。

当今，现代医学再一次证明了坚果与籽类（为坚果、蔬菜、瓜果
的籽粒）炒货食品的特殊营养价值。

2007年美国FDA向全球公布：将
坚果食品列为B级健康食品，提出坚果与籽类食品对人类具有5大健
康功能:1、富含营养和有益“脂肪”；2、提供具有生物活性的抗氧化物；3、促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；4、有益于心脏健康；5、降低DNA氧化损伤。

随着坚果与籽类营养知识的普及，人们对健康膳食的认知提高，
坚果与籽类炒货食品已成为二十一世纪最受人们喜爱的健康休闲食品。

由于我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，坚果炒货行业得到迅速发展，特别是改革开放三十年以来，全行
业呈现持续快速发展的态势。

截止到2013年，规模以上企业销售收入
近1000亿元，全行业约为2500亿元，每年持续以20%左右的幅度快速增长。

同时我国坚果炒货市场经过30多年的市场化运作与培育，趋向成
熟与理性，并且国际化程度较高，己有全球20多个国家的坚果食品进
入中国市场，2013年全国坚果炒货食品国在全国休闲食品社会零售总
额中约占35%，在我国休闲食品中位列首位。

坚果炒货行业在持续快速发展的同时，形成了一批以特色产品为
特征的产业群：如安徽葵花子；兰州西瓜子；浙江山核桃；山东花生
制品；云南、山西核桃；东北白瓜子、松子；新疆扁桃仁；河北杏仁等。

在产业群形成的基础上，还形成了一大批广受消费者喜爱和欢迎
的著名品牌，如洽洽、大好大、恒康、百联、真心、正林、阿里山、
傻子、金鸽、徽记、阿明、姚生记、厚生记、良品铺子、口水娃、相府、森王等。

先后诞生出全国坚果炒货行业综合经济(品牌）20强企业、绩效经济20强企业、最具发展潜力10强企业、诚信经营（含电商）
10强企业、提供优质服务10强企业等。

坚果炒货食品作为我国历史悠久的时尚健康型休闲食品，其发展
前景十分广阔，为推动我国食品工业的发展、为人类的健康与繁衍，
将作出更大、更新的贡献！
第五章投资方案
一、产品规划
项目主要产品为坚果食品，根据市场情况，预计年产值4915.00万元。

项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根
据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我
国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求
多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，
每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。

项目产品的市场需求是投资项
目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产
量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需
求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换代快的特点，所以
项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜。