小学安全食品卫生应急预案

小学食品安全卫生应急预案
一、目的
为确保我校师生的饮食安全，预防和控制食物中毒等食品安全事故的发生，保障师生身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本预案。

二、组织结构
1. 成立食品安全卫生应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校
长担任副指挥长，成员包括教务处、学生处、总务处、卫生室等相关部门负责人。

2. 设立食品安全卫生应急处理小组，负责食品安全事故的调查、处理和善后工作。

小组成员包括食堂管理人员、厨师、卫生员等。

三、预防措施
1. 加强食品安全卫生宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2. 建立健全食品安全卫生管理制度，严格执行食品安全法规，加强对食堂、小卖
部等食品经营场所的监管。

3. 定期对食堂从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保其具备相应的从
业资格。

4. 加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。

5. 建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，保留48小时以上。

6. 定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生状况符合食品安全要求。

四、应急处理流程
1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，食品安全卫生应急处理小组迅速展
开调查。

2. 封存可疑食品，禁止继续销售或食用。

3. 对发病师生进行隔离治疗，及时报告卫生健康部门。

4. 调查组根据调查结果，确定事故原因和责任主体。

5. 及时公布事故处理情况，回应师生及家长关切。

6. 组织相关部门对事故进行总结，提出整改措施，防止类似事故的再次发生。

五、善后处理
1. 对受损害的师生给予适当补偿，并根据事故原因追究相关责任。

2. 加强对食品安全卫生工作的宣传和教育，提高师生的食品安全意识。

3. 组织相关部门对食堂等进行全面检查，确保食品安全卫生。

六、培训和演练
1. 定期组织食品安全卫生应急预案培训，提高师生应对食品安全事故的能力。

2. 定期开展食品安全卫生应急演练，检验预案的可行性和有效性。

七、预案的修订和解释
本预案根据实际情况适时修订，解释权归学校食品安全卫生应急指挥部所有。

八、附则
本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。