排骨炖藕的做法最正宗的做法

排骨炖藕的最正宗的做法
苏州藕最佳者为九窍者，食而无渣为藕中上品，直到近世仍有人诗中提及，范广宪《石湖棹歌》，荷花荡水弄潺湲，啮叶虫伤长藕根，九窍玲珑推绝品，伤荷藕进被承恩
排骨炖藕的最正宗的做法如下：
食材：
排骨、藕
调料：
小葱、香料少许、
生姜、盐、十三香、
制作步骤：
1、焯水锅中放入冷水，放入排骨煮开，捞出用清水冲净杂质，
2、莲藕削外皮切块，生姜切片，小葱切碎，
3、焯水好的骨头，待会儿煲汤口感会更好
4、排骨、莲藕块、生姜、盐、少许香料加入炖锅，
5、加入足够的水，漫过食材，喜欢喝汤可以多加一点水，
6、炖锅放回锅里，按下煲汤按钮，排骨炖好后撒上葱花，
7、吃肉和莲藕还可以加蘸料。

我家常用的调料：生抽少许，凉白开水一勺，线椒、小米辣切碎，少许花椒油、熟油辣椒、十三香拌匀即可。