六盘水野生蔬菜资源与生境调查

基金项目：六盘水市科技计划项目科技特派员计划，项目名称：“六盘水野生蔬菜资源调查及主要营养成分分析”（项目编号：52020-2014-01-12-01）；六盘水师范学院高层次人才引进计划项目，项目名称：“喀斯特山区生草栽培模式及机理研究”（项目编号：LPSSYKYJJ201504）。

作者简介：陈志霞（1980—），女，黑龙江宁安人，博士，研究方向：蔬菜栽培与生态。

收稿日期：2020-09-27
六盘水野生蔬菜资源与生境调查
陈志霞1
潘忠祥2
程忠金1
（1六盘水师范学院生物科学与技术学院，贵州六盘水553004；2凯里一中实验军校，贵州凯里
556008）
摘要：野生蔬菜具有绿色、无污染的特点，是栽培蔬菜的有益补充，其资源收集对于后续开发利用具有重要
意义。

六盘水野生蔬菜资源丰富、食用广泛，但其研究仍存在一定的不足，尤其是野生蔬菜资源与生境调查研究。

为此，对六盘水境内不同地区的主要野生蔬菜资源及其生境进行了调查，结果表明：六盘水野生蔬菜约有35科65属，主要包括菊科、伞形科、百合科、苋科、蓼科、十字花科等，可为当地野生蔬菜产业发展提供支持。

关键词：野生蔬菜；资源调查；生境；六盘水中图分类号
Q949.91
文献标识码
A
文章编号1007-7731（2022）03-0060-04
Investigation on Wild Vegetable Resources and Habitat in Liupanshui
CHEN Zhixia 1PAN Zhongxiang 2
CHENG Zhongjin 1
（1School of Biological Science and Technology,Liupanshui Normal University,Liupanshui 553004,China;2Kaili No.1Middle School Experimental Military Academy,Kaili 556008,China ）
Abstract:The characteristics of wild vegetables,such as environmental friendly,pollution-free and nutrient-rich,
made them to be the beneficial supplement of cultivated vegetables.The investigation of local wild vegetable resourc⁃es has special meaning in the future research of developing and using them.The wild vegetables of Liupanshui are rich in resources and used for food widely.However,there are some deficiencies in the research,especially in the wild vegetables resources investigation.In this paper,we investigated the main wild vegetables resources in Liupans⁃hui region,the results showed that the wild vegetables of Liupanshui included at least 35families and 65genera,in⁃
cluding Umbelliferae,Compositae,Liliaceae,Amaranthaceae,Polygonaceae,Cruciferae etc,in order to optimize the agricultual industrial structure and promote the development of local economy.Key words:Wild vegetable;Resource investigation;Habitat;Liupanshui
1前言
贵州省是著名的生物王国，野生蔬菜资源丰富，据不完
全统计，全省可供食用的野生蔬菜达589种［1］。

野生蔬菜不仅营养丰富，富含维生素、矿物质、氨基酸等［2］，还具有一定的药
用价值。

六盘水地处贵州西部，野生蔬菜资源丰富，自古以来，六盘水人就有食用野菜的传统，食用较多的有蕨菜、荠菜、
折耳根、薄荷、香椿、苋菜、蒲公英、冬寒菜等十几种野菜［3］。

经文献检索发现，公开发表对六盘水野生蔬菜资源调查的学术论文尚未见报道。

针对野生蔬菜的多数研究性著作大多集中于其药用价值，而对野生蔬菜的基础性研究尚不全面，有待进一步的加强。

同时，由于本地域相关介绍野菜资源的资料相对稀缺，导致人们对野菜的综合认识程度水平尚不全面，一些营养价比较值高的野生蔬菜被弃置于荒野里，任由其在荒野中自生自灭，致使不被人们所熟识的野生蔬菜处于一种待开发和利用的阶
段［4］。

因此，对本地野生蔬菜资源的调查显得尤为重要。

2调查方法
2.1
资源调查
从六盘水市下辖区县（即钟山区、盘县、
六枝特区、水城县）4个不同县区域，对野生蔬菜进行收集，对其生长生境和分布情况进行分析。

根据民间调查结果，确定适宜采集野生蔬菜的时间。

采用民间调查法与文献检索法，利用单株取样法，尽量完整地采集野生蔬菜样品，并制作好相对应的野生蔬菜标本。

以《中国野生蔬菜资源》《中国的野菜》《贵州植物志》等相关书籍与文献作为依据，将各区域采集的野生蔬菜进行汇总、整理、分类，明确其学名。

2.2
生境调查
通过实地考察，确定野生蔬菜的大概生
长环境、单位面积株丛数、伴生植物种类等。

采用GPS 定位的方法，确定常见野生蔬菜生长的经纬度、海拔高度。

去除表土后对野生蔬菜生长地土壤采样，自然风干后将
土壤与水配置成1∶2.5溶液，测定pH值。

3结果与分析
3.1六盘水野生蔬菜资源情况通过初步对六盘水不同区域的主要野生蔬菜进行野外采集和室内的分类处理统计，得出六盘水主要野生蔬菜共计35科65属。

其中，菊科10属、伞形科6属、百合科4属、苋科3属、蓼科3属、十字花科3属，豆科、堇菜科、石竹科、荨麻科、天南星科各分别为2属、其余则各分别为1科1属（见表1～表7）。

表1菊科野生蔬菜分类
学名蒲公英黄鹌菜钻形紫苑泥胡菜野菊牛膝菊豨莶黄花蒿白蒿鼠曲草刺蓟菜
拉丁文
Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.
Youngia japonica(L.)DC.
Aster subulatus Michx.
Hemisteptia lyrata(Bunge)Bunge
Dendranthema indicum(L.)Des Moul.
Galinsoga parviflora Cav.
Siegesbeckia orientalis L.
Artemisia annua L.
Herba Artimisiae Sieversianae
Gnaphalium affine D.Don
Cephalanoplos setosum(bieb.)Kitam.
属
蒲公英属
黄鹌菜属
紫苑属
泥胡菜属
菊属
牛膝菊属
豨莶属
蒿属
菊属
鼠麴属
蓟属
别名（俗名）
婆婆丁、灯笼草、黄花丁地等
黄花菜、毛连连、野青菜等
美洲紫苑、剪刀菜
石灰菜、艾草、糯米菜等
甘菊、野菊花、野黄菊、野山菊等
向阳花、珍珠菜、辣子菜等
虎骨、希仙、猪膏母等
苦蒿、良蒿、臭蒿、香蒿等
白艾蒿、由胡、旁勃等
面蒿、无心草、清明菜、菠菠菜等
千针草、萋萋草、刺儿菜、青刺蓟等
基本习性
多年生草本
一年生或二年生草本
一年生草本
一年生草本
多年生草本
一年生草本
一年生草本
一年生草本
二年生草本
一年生草本
多年生草本
表2伞形科野生蔬菜分类
学名野园荽茴香水芹旱芹前胡积雪草
拉丁文
Carum carvi L.
Foeniculum vulgare Mill.
Oenanthe javanica(Blume)DC
Apium graueolens L.
Peucedanum praeruptorum Dunn
Centella asiatica(L.)Urban
属
葛缕子属
茴香属
水芹属
芹属
前胡属
积雪草属
别名（俗名）
藏茴香、葛缕子、黄蒿等
小茴香、土茴香等
野芹菜、小叶芹等
芹菜、野芹
姨妈菜、鸡脚前胡、白花前胡等
马蹄草、连线草、铜钱草等
基本习性
多年生草本
多年生草本
多年水生宿根草本
多年生草本
多年生草本
多年生草本
表3百合科野生蔬菜分类
学名百合山百合萱草菝葜
拉丁文
Lilium brownii var.viridulum Baker
Lilium brownii F.E.Br.ex Mielle z
Hemerocallis fulva
Smilax china L.
属
百合属
百合属
萱草属
菝葜属
别名（俗名）
喇叭花、山丹、卷丹、六瓣花、番韭等
白百合、淡紫百合、野百合等
金针菜、川草花、黄花菜、鹿葱等
金刚刺、马加勒、乌鱼刺、铁菱角、金刚藤、山归来攀
基本习性
多年生草本
多年生草本
多年生宿根草本
缘灌木
表4苋科野生蔬菜资源分类
学名苋菜小米菜尾穗苋
拉丁文
Amaranthus tricolor L.
Amaranthus Paniculatus L.
Amaranthus caudatus L.
属
苋属
苋属
苋属
别名（俗名）
红苋菜、红菜、荇菜、青香苋、旱菜、千菜谷、寒菜、杏菜等
雁来红、红苋菜、老来少、苋菜等
仙人谷、老枪谷
基本习性
一年生草本
一年生草本
一年生草本
表5蓼科野生蔬菜分类
学名何首乌苦荞杠板归
拉丁文
Polygonum multiflorum Thunb.
Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn
Polygonum perfoliatum L.
属
蓼属
荞麦属
蓼属
基本习性
赤首乌、夜交藤、首乌藤、首乌等
苦荞麦、万年荞、野兰荞等
贯叶蓼、河白草
别名（俗名）
多年生草本
一年生草本
一年生攀援草本
表6十字花科野生蔬菜分类
学名大蓝荠菜碎米荠
拉丁文
Isatis indigotica Fort.
Capsella bursa-pastoris(L.)Medic.
Cardamine hirsuta L.
属
菘蓝属
荠菜属
碎米荠属
别名（俗名）
马蓝、大靛、松蓝、大青
荠荠菜、地菜、菱角菜、扁锅铲菜、地丁菜、花花菜、靡草等
碎米芥、白带草、毛碎米荠、宝岛碎米荠、雀儿菜
基本习性
二年生草本
一年或二年生草本
一年生小草本
表7其他科属野生蔬菜资源分类
学名野豌豆紫苜蓿匙头菜长萼堇菜鹅儿肠石生繁缕水麻荨麻半夏芋苗竹叶子茴茴蒜野山药车前草野花椒泽漆香椿酸浆草山梗菜红紫珠楤木星宿菜黄水枝蝎子花菜冬葵蕺菜长瓣慈姑鸡儿头苗
蕨
灰菜薄荷
拉丁文
Vicia sativa L.
Medicago sativa L.
Viola collina Bess
Viola inconspicua Blume
Stellaria aquatic
Stellaria vestita Kurz
Debregeasia orientalis C.J.Chen
Urtica fissa E.Pritz.
Pinellia ternata(Thunb.)Breit.
Colocasia esculenta(L.)Schott
Streptolirion volubile Edgew.
Ranunculus chinensis Bunge
Dioscorea opposita Thumb.
Plantagoasiatica Ledeb.
Zanthoxylum simulans Hance
Euphorbia helioscopia L.
Toona sinensis(A.Juss.)Roem.
Oxalis corniculata L.
Lobelia sessilifolia Lamb.
Callicarpa rubella Lindl.
Aralia chinensis L.
Lysimachia fortunei Maxim.
Tiarella polyphylla D.Don
Limonium bicolor(Bge.)O.Kuntze
Malva crispa L.
Houttuynia cordata Thunb
Sagittria sagittifolia L.
Potentilla flagellaris willd.
Pteridium aquilinum(L.)Kuhn var.
latiusculum(Desv.)Underw.ex Heller
Chenopodium album L.
Mentha haplocalyx Briq.
科
豆科
豆科
堇菜科
堇菜科
石竹科
石竹科
荨麻科
荨麻科
天南星科
天南星科
鸭跖草科
毛茛科
薯蓣科
车前科
芸香科
大戟科
楝科
酢浆草科
桔梗科
马鞭草科
五加科
报春花科
虎耳草科
白花丹科
锦葵科
三百草科
泽泻科
蔷薇科
蕨科
藜科
唇形科
属
野豌豆属
苜蓿属
堇菜属
堇菜属
牛繁缕属
繁缕属
水麻属
荨麻属
半夏属
芋属
竹叶子属
毛茛属
薯蓣属
车前草属
花椒属
大戟属
香椿属
酢浆草属
山梗菜属
紫珠属
楤木属
珍珠菜属
黄水枝属
补血草属
锦葵属
蕺菜属
慈姑属
委陵菜属
蕨属
藜属
薄荷属
别名（俗名）
野绿豆、马豆草、肥田草、救荒野豌豆等
苜蓿、紫花苜蓿、蓿草
箭头草、白毛叶地丁草、毛果堇菜、山核桃等
犁头草、紫花地丁、小甜水茄、三角草等
鹅肠菜、鸡儿肠、鹅耳伸筋
石灰菜、抽筋菜
水苏麻、沟边木、柳莓、水细麻、比满（苗族名）、
假密蒙、折骨藤、水玄麻等
火麻、咬人草、蜇人草
半月莲、地八豆、麻芋果等
芋头、芋奶
米汤菜
黄花草、水杨梅、鸭脚板、水辣椒等
山药、怀山药
猪儿草、车轮菜、田灌草等
大花椒、狗花椒、刺椒等
奶浆草、猫儿眼草、五朵云等
椿树、椿芽树、红椿、椿菜等
鸠酸草、酸溜溜、酢浆草、醋母草、酸酸草等
苦菜、半边菜、节节花、水苋菜等
——
刺老包、鹊不踏、鸟不宿、黄龙苞、刺树椿、
刺龙柏、通刺等
泥鳅菜
博落、虎耳草、水黄连等
补血草、血见愁、匙叶草、秃子花等
冬苋菜、滑滑菜、冬寒菜等
鱼腥草、折耳根、连耳根等
水慈姑、野慈姑、小慈姑、剪刀菜等
蔓委陵菜、匍枝委陵菜
蕨菜、拳头菜、山野菜、龙爪菜
粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、
涝蔺、落藜、盐菜
鱼香草
基本习性
多年生草本
多年生草本
多年生草本
多年生草本
一年生或二年生草本
多年生草本
多年生草本
多年生草本
多年生草本
多年生块茎
多年生攀援草本
一年生草本
多年生缠绕草质藤本
多年生草本
灌木
一年生或二年生草本
乔木
多年生草本
多年生草本
灌木
灌木或乔木
多年生柔弱草本
多年生草本
多年生草本
一年生草本
多年生草本
多年生水生草本
多年生匍匐草本
多年生草本
一年生草本
多年生草本
3.2六盘水主要野生蔬菜生境情况六盘水市地形起伏大，区内地形起伏度最大处达到922m［3］，同时土壤类型多样，包括9个土类和19个亚类，其中土类包括棕壤、潮土、红壤、黄壤、水稻土、粗骨土、紫色土、黄棕壤、石灰（岩）土。

在多种自然环境的影响下，六盘水市野生蔬菜资源丰富，如苋菜、鱼腥草、薄荷、苋菜、青冈藤、车前草、蕨菜、何首乌等。

根据六盘水野生蔬菜实际调查的结果，选择11种常见的野生蔬菜调查其生境情况（见表8），结果表明，主要野生蔬菜生长的最低海拔1230m，最高海拔2112m，海拔高度差达882m，按气温直降率0.6℃/100m计算，温度差达5.3℃。

因此，海拔高度的变化影响温度的变化，进而影响野生蔬菜的生长发育。

六盘水野生蔬菜生长土壤的主要类型为紫色土、中性紫色土、石灰（岩）土、黄壤、黄棕壤以及水稻土，pH值多为中性。

其中，以蕨菜、车前草和野荞的土壤适应类型最多，其土壤适宜性最强。

表8六盘水主要野生蔬菜生境情况
蕨菜何首乌车前草2112
2101
2101
1724
1470
1275
11
17
25
7
6
12
7.15
6.83
7.02
石灰（岩）土、中性紫色土、黄壤、暗黄棕壤
黄壤、水稻土、紫色土
黄棕壤、水稻土、黄壤、水稻土、紫色土
名称最高海拔（m）最低海拔（m）平均株从数（m2）平均伴生植物种数土壤pH值土壤类型
旱芹野荞蕺菜苋菜青冈藤水芹薄荷灰菜2074
2068
1922
1914
1905
1848
1846
1690
1274
1498
1668
1432
1558
1441
1566
1230
73
21
44
22
6
54
106
151
8
6
11
11
8
10
12
5
7.21
7.05
7.22
6.71
7.24
7.08
6.86
7.48
石灰（岩）土
石灰（岩）土、水稻土、黄壤、紫色土
黄壤、石灰（岩）土
水稻土、黄壤
水稻土、黄壤
黄壤、石灰（岩）土
黄壤、石灰（岩）土
黄壤、黄棕壤
续表8六盘水主要野生蔬菜生境情况
名称最高海拔（m）最低海拔（m）平均株从数（m2）平均伴生植物种数土壤pH值土壤类型
4讨论
六盘水有着“中国凉都”的美誉，具有得天独厚的气候和地形条件，有利于野生蔬菜的生长和繁衍，且大部分野生蔬菜分布在平均海拔为1400～1900m的沟谷、坡地上。

陈建华等研究表明，野菜种类的多样性是随着海拔的不断升高而呈相应增加的趋势［4-5］，这可能与大多数的野菜比较喜欢冷、凉、潮湿的生存环境有着很大的关联，也有可能是受山间地形崎岖条件的影响，人为因素干扰较小的缘故。

野菜采集的季节性较强，野生蔬菜的生长周期主要集中在每年春季4月始至秋季10月末［6］。

不同的野生蔬菜有一定的采集时间期限，要想获得质地优、口感好、味道鲜的野生蔬菜，一定要先了解清楚每种野生蔬菜品种的生长习性和生长周期等。

同时，生境调查对
于野生蔬菜资源利用与驯化栽培具有重要意义，应加强研究。

参考文献
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［3］施兴凤.六盘水市山区野菜发展的建议［J］.蔬菜，2005（10）：36-37.
［4］张娜.黑龙江省野生蔬菜资源及其综合评价［D］.呼和浩特：内蒙古师范大学，2015.
［5］陈建华，刘汉银，宋维健，等.张家界野生蔬菜资源调查［J］.湖南农业大学学报（自然科学版），2009，35（3）：269-273.
［6］孙静.大通县林区野生蔬菜资源调查研究［D］.杨凌：西北农林科技大学，2008.
（责编：张宏民）
（上接54页）
3小结与建议
根据杨柳、沪皖示范园2个试验点各品种配套施肥的研究，结果表明，不同施肥水平对各品种的生育期影响不大，综合各品种农艺性状、经济性状及烤后烟叶质量看，就高、中、低（施纯氮分别127.5、112.5和97.5kg/hm2）3个处理水平看，云烟87品种适宜中等或中等略偏低肥力种植，中川208和云烟11适宜中等或中等略偏高肥力种植，云烟301适宜中等肥力地块种植。

另外，由于该研究仅对4个生产示范品种开展了配套施氮肥的研究，为全面了解品种的需肥特性，今后应加强良种良法配套。

建议进一步加大这些品种的施肥配方、施肥时间、施肥模式等的研究，为改进、完善烤烟新品种在皖南的施肥体系，推动皖南烟叶生产提供科学依据。

参考文献
［1］周方，席奇亮，张思琦，等.豫中烟区水肥一体化条件下烤烟临界氮浓度稀释曲线与氮素营养诊断研究［J］.中国烟草学报，2019，25（1）：58-66.［2］杜传印，王德权，夏磊，等.水肥一体化条件下减施氮肥对烤烟生长及生理特性的影响［J］.中国烟草科学，2018，39（6）：29-35.［3］刘国顺.烟草栽培学［M］.北京：中国农业出版社，2003：157-158.［4］张硕，沈晗，裴洲洋，等.氮钾肥用量对皖南烤烟生长发育及养分吸收的影响［J］.华北农学报，2019，34（4）：167-173.
［5］徐清泉，刘化冰，尚晓颍，等.基于15N同位素示踪技术的烤烟品种上部叶氮积累和氨挥发量差异分析［J］.烟草科技，2019，52（12）：10-16.
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［7］张凯.洛阳烟区烤烟品种筛选与配套技术的推广应用［D］.郑州：河南农业大学，2015.
［8］贺凌霄，张谦，彭玉富，等.种植密度、施氮量和留叶数对烤烟生长特性及产质量的影响［J］.扬州大学学报（农业与生命科学版），2020，41（2）：40-45.
［9］张国，李世金，刘国侠，等.皖南烟区云烟97替代品种筛选试验［J］.安徽农学通报，2020，26（21）：73-75.
［10］张军刚，杨美丽，夏荣帅，等.10个烤烟品种在宣威东北部植烟区的生态适应性［J］.贵州农业科学，2020，48（12）：28-34.
（责编：张宏民）。