浓香型白酒中优势乳酸菌和酵母菌间的相互关系

浓香型白酒中优势乳酸菌和酵母菌间的相互关系
浓香型白酒中的优势乳酸菌和酵母菌之间存在着一种相互依赖的关系。

乳酸菌在酒的发酵过程中可以产生乳酸，维持酒的酸度，抑制有害微生物的生长，同时也能够促进酵母菌的生长，增加酒的风味和口感。

酵母菌则能够分解酒中的糖分，产生酒精和二氧化碳，使酒得以发酵，同时也能够提供营养物质，促进乳酸菌生长，使乳酸菌更加活跃，发挥更好的作用。

因此，浓香型白酒中乳酸菌和酵母菌的相互关系对酒的品质和口感具有至关重要的影响。

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