特殊食品销售安全监督检查指南

特殊食品销售安全监督检查指南
一、前言
为切实保障特殊食品销售环节的食品安全,有效防范食品安全风险,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本指南。

本指南适用于对特殊食品销售环节进行安全监督检查。

二、检查范围
特殊食品是指保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。

检查重点包括特殊食品购销渠道、进货查验、贮存管理、从业人员资格及个人卫生、产品标识标签、销售记录等。

三、检查要点
1.特殊食品购销渠道:检查经营主体是否从合法渠道购进特殊食品,是否建立健全进货查验制度。

2.进货查验:检查进货时是否对产品合格证明文件、标签标识、保质期限等进行核查,并做好查验记录。

3.贮存管理:检查特殊食品贮存环境、设施设备是否符合要求,保证产品在有效期内的安全性。

4.从业人员:检查从业人员是否持有效的健康证明,接受过相关法律法规和专业知识培训。

5.产品标识标签:检查特殊食品标签是否符合相关法规要求,是否存在虚假或者引人误解的标注。

6.销售记录:检查是否建立并如实记录特殊食品进货、销售等信息,保
存相关凭证。

四、处置措施
对于检查中发现的问题,视情节轻重,依法采取下架整改、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等处置措施。

五、后续工作
加强日常监管,促进特殊食品经营者落实主体责任。

定期开展执法检查,加大违法处罚力度。

完善监管机制,及时堵塞漏洞。