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核心期刊。主要刊载谷物和油脂化学与工艺学等方面的研究成果。栏目包括:稻谷、小麦、 玉米、大豆、杂粮、淀粉、蛋［、油脂、饲料、储藏、加工工艺、信息自动化、标准与检的一级刊物，邮发代号：0 -720，国内统一连续出
版物号:CN 11 -2864/TS,中国标准连续出版物号：ISSN 1003 -0174。月刊，每月25日出 版，铜版印刷，大16开146页，每期定价69. 00元,全年定价828. 00元(含平刷邮费)。
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