《嗅觉与味觉导学案-2023-2024学年科学沪教版上海》

《嗅觉与味觉》导学案
一、导入引言
嗅觉与味觉是人类感知世界的重要方式，也是我们平时生活中不可或缺的感官体验。

本次导学案将指挥同砚们深入探讨嗅觉与味觉的机制、特点以及它们在我们生活中的重要作用。

二、目标设定
1. 了解嗅觉与味觉的定义及其区别。

2. 掌握嗅觉与味觉的机制。

3. 探讨嗅觉与味觉在生活中的应用和意义。

三、知识梳理
1. 嗅觉与味觉的定义及区别：
嗅觉是通过鼻腔内的嗅觉神经感知气味的感觉，而味觉则是通过舌头上的味蕾感知食物的味道。

嗅觉是一种化学感觉，主要感知气味分子的存在，而味觉则是一种化学感觉，主要感知食物中的化学物质。

2. 嗅觉与味觉的机制：
- 嗅觉：气味分子进入鼻腔后，会被嗅觉神经细胞上的受体所捕捉，然后传递到大脑的嗅觉中枢，产生气味的感知。

- 味觉：食物中的化学物质溶解在口水中，然后刺激舌头上的味蕾，味蕾通过味觉神经传递信号到大脑的味觉中枢，产生食物的味道感知。

3. 嗅觉与味觉在生活中的应用和意义：
- 嗅觉：嗅觉在食物选择、危险预警、情绪识别等方面起着重要作用。

比如，我们通过气味来判断食物是否变质，通过香水的气味来调节情绪。

- 味觉：味觉在食物口感、营养摄入等方面有重要作用。

比如，我们通过味觉来判断食物的甜、酸、苦、咸等味道，从而选择合适的食物。

四、案例分析
1. 某人鼻子感冒后，觉得食物没有味道，这是因为嗅觉受损，导致无法感知食物的气味。

2. 有的人对某种气味过敏，会引发打喷嚏、流泪等反应，这是因为嗅觉神经对这种气味过敏。

五、思考拓展
1. 你认为嗅觉与味觉哪个更重要？为什么？
2. 除了食物选择和情绪识别外，你还能料到嗅觉在哪些方面发挥作用？
3. 你有没有遇到过因为嗅觉或味觉问题而影响生活的情况？你是如何处理的？
六、总结反思
通过本次导学案的进修，我们深入了解了嗅觉与味觉的定义、区别、机制以及在生活中的应用和意义。

嗅觉与味觉作为我们感知世界的重要方式，不仅影响我们的平时生活，也反映了人类感
官的精妙的地方。

希望同砚们能够在平时生活中更加关注和珍惜自己的嗅觉与味觉，体会它们带来的乐趣和意义。