2024年咖啡厅培训心得范本(2篇)

2024年咖啡厅培训心得范本
咖啡技术支持部分
1、店铺筹划期分析辅助
2、店铺装修建议及吧台设计
3、咖啡相关设备采购指导
针对你的需求，我们会提供一系列专业的分析规划。

>>>>咖啡技能培训部分
课程目标：
培训咖啡馆吧台人员掌握稳定的出品质量，
建立良好的出品习惯及服务态度。

培训人数：吧台人员____人内，同时提供店主专项培训
周期：____天(____天培训+____天带店训练)
费用：¥15000，包含前____天培训时间内的材料费用
每天____课时，每课时____小时(____课时/天)
课程内容
a.手冲咖啡培训：
1.从种子到杯子的过程【____课时】理论
2.认识时下常用冲煮器具【____课时】理论+实操
3.学习手冲器具及相关数据对口感的影响【____课时】理论+实操
4.练习手冲器具的使用【____课时】实操
b.意式咖啡培训：
1.从种子到杯子的过程【____课时】理论
2.认识意式咖啡机、磨豆机(学习机器操作、布粉及萃取)【____课时】理论+实操
3.Espresso萃取分析1(通过数据及口感分析萃取状态，学习如何调整参数以达到合理萃取)【____课时】理论+实操
4.Espresso萃取分析2(通过浓度和萃取率判断萃取状态)【____课时】理论+实操
5.Espresso萃取练习(通过各项参数的控制设计萃取方案)【____课时】实操
6.牛奶打发及基础拉花(打奶及拉花)【____课时】理论+实操
c.传统咖啡饮品培训：
学习基本咖啡饮品制作及出品，并提供详细制作方案资料【____课时】理论+实操
d.团队服务培训
培训咖啡师及门店员工咖啡馆经营的相关服务细节
e、试营业期间到店门店实操指导
培训结束后，试营业期间有____天(每天____小时)时间会由
1~____位老师到店指导及支持。

品控合作计划
为了保证贵店长期稳定出品，以营造更好的口碑及品牌效应，除前期基础培训外，我方将陆续为您提供技术支持与指导。

服务费用：____/月，共计____次/月
服务内容：
1，咖啡豆选购指导;
2，咖啡类设备更新指导;
3，每周____次到店进行品质把控，并实时对咖啡师进行技术矫正与技术提升。

2024年咖啡厅培训心得范本（2）
我参加了一家咖啡厅的培训课程，并在此分享我的心得体会。

在培训开始之前，我对咖啡的了解非常有限，也没有过相关的工作经验。

因此，我对培训课程充满了期待，希望能够从中获得关于咖啡的基础知识和技能。

培训的第一天，我们首先进行了一场关于咖啡的理论课程。

讲师首先向我们介绍了咖啡的起源和历史，并详细解释了咖啡豆的种类和特点。

他还向我们介绍了咖啡的生长地理位置和气候条件对咖啡豆口味的影响。

通过这些内容的学习，我对咖啡的起源和生长环境有了更深入的了解。

在理论课程的结束，我参与了一次实际的咖啡冲泡体验。

我们被分成小组，每个小组有一位讲师指导我们如何正确地冲泡咖啡。

讲师首先向我们展示了如何进行磨豆和测量咖啡粉的重量。

然后，他详细介绍了不同种类的咖啡冲泡方法，包括滴滤、法式压力壶和意式咖啡机。

我们每个小组都有机会亲手尝试不同的冲泡方法，并与其他小组员工分享我们的体验和感受。

通过这次实际操作，我学会了如何正确地磨豆和冲泡咖啡，也提高了我的咖啡品鉴能力。

除了理论课程和实际操作，我们还参加了一次关于咖啡拉花艺术的培训。

这是我最期待的一部分，因为我一直对咖啡的拉花艺术着迷。

讲师首先向我们介绍了不同类型的咖啡拉花，如心形、蝴蝶形和叶子形等。

然后，他向我们展示了如何使用奶泡和工具来创造不同的
花纹和图案。

最后，我们每个人都有机会亲自尝试创造自己的咖啡拉花作品。

尽管初试身手时有些困难，但随着练习的进行，我渐渐掌握了一些基本的拉花技巧。

在培训的最后一天，我们进行了一次模拟考试。

这次考试包括理论知识和实际操作两个部分。

在理论知识部分，我们需要回答一些关于咖啡的基本知识和技巧的问题。

在实际操作部分，我们需要根据讲师的要求来冲泡咖啡和拉花。

通过这次考试，我得以检验自己所学知识和技能的掌握程度，并且意识到自己在某些方面还有待提高。

参加这个咖啡厅的培训课程是一次非常有意义的经历。

通过这次培训，我学到了许多关于咖啡的知识和技能，并且提高了自己的咖啡冲泡和拉花技巧。

同时，我也认识到自己在咖啡领域还有很多需要学习和提高的地方。

我非常感谢咖啡厅给我这次学习的机会，并决心在将来的工作中不断努力提升自己的咖啡技术和服务水平。